Joe Raedle/Getty Images Fast-Food-Standbein Popeyes hat ziemlich viel gemacht Komm zurück in den letzten Jahren mit stetigem Wachstum im Verlauf der 2010er Jahre. Viele schreiben den erhöhten Erfolg darauf zurück, als Popeyes seinen Namen von Popeyes Chicken & Biscuits in Popeyes Louisiana Kitchen änderte. Erinnern Sie die Leute daran, dass das Essen aus Louisiana kommt, und sie werden kommen. Und vergessen wir nicht die explosive Popularität des Hühnchen-Sandwiches, das es 2019 eingeführt hat.
Wenn Sie das Hühnchen von Popeyes lieben (sorry, dass ihr berüchtigter Jingle für alle Ewigkeit in Ihrem Kopf stecken bleibt), sind Sie sicherlich nicht allein. Das Brathähnchen aus diesem in Louisiana geborenen Fastfood-Grundnahrungsmittel ist sogar ein Favorit unter den favorite Weltklasse-Köche . Das Hühnchen ist wirklich spektakulär, trotz der allgemeinen Annahme, dass Fast Food unmöglich die am besten schmeckende Version eines Essens sein kann. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum dieser Cajun-Außenposten aufgrund seiner beständigen Perfektion von gebratenem Geflügel einen königlichen Status erlangt hat.
Die überragende Knusprigkeit von Popeyes Hühnchen ist unbestreitbar
Facebook Du willst knuspriges Hähnchen? Popeyes kann Ihnen knuspriges Hühnchen garantieren. Der Knusprigkeitsfaktor ist unbestreitbar eines der größten Verkaufsargumente ihres charakteristischen Menüpunkts. Es ist sicherlich knuspriger als vielleicht einer seiner größten Konkurrenten, Küken-fil-A . 2015 warf die damalige CEO von Popeyes, Cheryl Bachelder, Schatten auf ihre Rivalen, KFC und Küken-fil-A , im Interview mit Der Anwalt . Sie erklärte, dass das Popeyes-Hühnchen mit mehr Teig gebraten wird und daher eine überlegene Knusprigkeit aufweist. Bachelder gab auch an, dass ihr „... Hühnchen vor dem Frittieren in einen Ei-Mehl-Teig getaucht wird. Das gibt ihm eine wirklich knackige Textur.' Predige, Cheryl, weil wir dafür hier sind.
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Popeyes Chicken ist auch im einzelnen Stück knusprig. Es gibt keine 'feuchte Stellen' um Ihre Hühnchen-Essen-Erfahrung zu ruinieren. Im Wesentlichen wie Hühnchen-Sandwich-Konsumenten wies darauf hin , erhalten Sie mit jedem einzelnen Bissen einen knusprigen Bissen. Einige Popeyes-Rezeptreplikatoren schreiben Popeyes extreme Knusprigkeit zu zusätzliches Mehl im Panierprozess.
Fazit: Wenn Sie die Top-Marken von Brathähnchen probiert haben, können Sie zweifellos erkennen, dass die erstklassige Knusprigkeit von Popeyes ein Grund dafür ist, warum es an der Spitze bleibt.
Die Panade klebt durchweg an der Haut von Popeyes Hühnchen
Facebook Popeyes Chicken ist nicht nur super knusprig, sondern hat auch die besondere magische Qualität, die wir uns alle von einem Stück erhoffen Gebratenes Huhn (Knochen rein oder raus) – Panade, die tatsächlich am Fleisch klebt. Gibt es etwas Schlimmeres als einen Hähnchenfinger, der den Großteil seiner Panade verliert, sobald Sie einen Bissen nehmen? Okay, es gibt wahrscheinlich Schlimmeres, aber es ist immer noch sehr enttäuschend. Egal, darauf können Sie sich immer verlassen Popeyes in der Abteilung „Brot mit jedem Bissen“ zu liefern.
Der preisgekrönte Koch J. Kenji Lopez-Alt lobt Popeyes Hühnchen (über die Laster MUNCHIES Spalte), weil die Panade so gut sitzt. Als das neueste Hühnchen-Sandwich auf der Speisekarte von Popeyes landete, verkündete ein sehr zufriedener Kunde und Lebensmittelautor aus Brooklyn auf Twitter (via Der New Yorker ), „Das Hühnchen ist perfekt gebraten! Die Panade fällt nicht ab.' Wenn Sie bei jedem Bissen Panade bekommen, macht der Koch etwas richtig.
Die synchronistische Vereinigung von Fleisch und Brot auf einem Stück Popeyes-Hühnchen ist vielleicht ein großer Teil davon, warum es so ein herausragendes Fast-Food-Juwel ist.
Die Popeyes Marinade durchdringt das gesamte Hähnchen
Facebook Marinade kann Ihre machen oder brechen Gebratenes Huhn Rezept. Viel Glück, einen zufriedenen Hühnchenkonsumenten zu bekommen, wenn Sie das Fleisch vor dem Kochen nicht mehrere Stunden in einer anständigen Marinade einweichen. Popeyes weiß, wie wichtig eine solide Marinade vor dem Frittieren ist, und ihre Marinade ist ein Teil dessen, was ihr Hühnchen so besonders macht. Cheryl Bachelder, ehemalige CEO von Popeyes, sagte Der Anwalt , 'Das Erste, was Sie an Popeyes bemerken, ist die Marinade. Es ist eine echte rötliche, orange Farbe. Es klebt am Hühnchen, man sieht es durch das Hühnchen hindurch, und dort ist der Geschmack.' Aha! Wir wussten, dass der Geschmack aus einem bestimmten Grund hervorragend ist – der Grund ist anscheinend der vollwertige Hühnchenaufguss der Marinade.
Laut Popeyes Webseite , das 'Huhn wird mindestens 12 Stunden mariniert', also ist das definitiv die richtige Hühnchen-Zubereitungs-Etikette. (Es scheint, als ob jedes Hühnchenrezept, das sein Gewicht wert ist, immer sagt, dass man mindestens eine bestimmte Anzahl von Stunden, aber idealerweise über Nacht marinieren soll.) Stellare Marinade, die das Fleisch des Hühnchens durchdringt, ist definitiv ein Verkaufsargument von Popeyes.
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Das Cajun-Gewürz in Popeyes-Hühnchen ist authentisch für New Orleans
Eric Baradat/Getty Images Popeyes begann als Donutstand außerhalb von New Orleans , aber es hieß noch nicht Popeyes. Als Gründer Al Copeland bemerkte, dass ein Nachbar mit dem Verkauf von Brathähnchen viel erfolgreicher war, tauschte er seinen Teig gegen etwas Geflügel ein, entwickelte ein ultrascharfes Rezept und änderte den Namen, um eine berühmte Filmfigur zu ehren (Gene Hackmans Figur im Film, Die französische Verbindung ). Und da fing er an, einen Mord zu begehen. Selbst als er Popeyes verkaufte, behielt er das Eigentum an dem charakteristischen Gewürzrezept, das er an die Kette lizenzierte, bis sie es 2014 offiziell für satte 43 Millionen US-Dollar von ihm kauften.
Popeyes' New Orleans Wurzeln erwiesen sich als hilfreich bei der Festigung der Marke. Die Cajun-Küche stand Anfang der 1980er Jahre im Rampenlicht, als ein Restaurant in Louisiana, K-Paul's Louisiana Kitchen, den Gaumen mit Pop-ups in New York City und San Francisco begeisterte. Ungefähr zu dieser Zeit machte Popeyes Fortschritte und machte später sogar Werbung für seine Cajun-Gewürzbindungen, indem er die spezielle Pfeffersauce des Kochs von K-Paul, Paul Prudhomme, als kostenloses Geschenk zu den Mahlzeiten hinzufügte.
Popeyes hat sich auch die Mühe gemacht, sich mit anderen berühmten Louisiana-Marken zusammenzuschließen, darunter Menüartikel wie Hühnerpfleger mariniert mit Tabasco und gebratene Garnelen zubereitet mit Zatarains Gewürzmischung.
Man kann viel über Popeyes sagen, aber man kann definitiv nicht die Tatsache bestreiten, dass es sich um Cajun handelt.
Popeyes Hühnchen ist perfekt gesalzen
Facebook Wenn Sie sich nach etwas Reichhaltigem und Herzhaftem sehnen, wird es besser als das? salzig Sensation, die gebratenes Huhn ist? Die Salzigkeit ist einer der schönsten Vorzüge der Delikatesse (ja, wir haben Brathähnchen gerade eine Delikatesse genannt, komm zu uns). Salziges Brathähnchen ist im Wesentlichen das ultimative Komfortessen. Da ist es nicht verwunderlich, dass Köche und Nicht-Köche sich in der Regel einig sind, Popeyes weiß wirklich, wie man ein Stück Hühnchen würzt.
Die Salztechnik des Hühnchens ist ziemlich fehlerlos. Auf die Frage nach dem Geheimnis hinter dem Starstatus von Popeyes 'Hühnchen sagte die preisgekrönte Köchin Ashley Christensenen Laster , „Ich mag den Salzgehalt des Hühnchens. Sie drücken es gerade genug. Es hat einen Hauch von Würze.' Wir alle wissen, es gibt einen schmalen Grat zwischen gebratenem Hühnchen-angemessen salzig und wow-habe-ich-ich-gerade-mit-einem-Salzlecken-salzig-herausgemacht.
Popeyes hat die perfekte Balance von Salz- und anderen Gewürzen, zusammen mit seinem fantastischen Teig und natürlich hervorragend mariniertem Fleisch.
Popeyes verwendet industrietaugliche Hightech-Fritteusen
Joe Raedle/Getty Images Popeyes spielt nicht mit einem der wichtigsten Werkzeuge in einem Arsenal zum Braten von Hühnchen herum – der alten Fritteuse. Während viele Hühnchen-orientierte Fast-Food-Restaurants verwenden könnten, Schnellkochtöpfe ( Hm , KFC ), oder Restaurants, die sich anderen Dingen als Hühnchen widmen, könnten es verwenden holländische Öfen, Woks oder gusseiserne Pfannen , Popeyes verwendet nur Fritteusen, um das Huhn zu kochen. Und sie sind nicht irgendeine Fritteuse, sie sind wie das Smartphone der Fritteusen.
Wenn das Öl in Ihrer durchschnittlichen Fritteuse eine bestimmte Temperatur erreicht, sinkt die Temperatur des Öls sofort, wenn Sie ein Stück Hühnchen hineinlegen. Die Fritteuse arbeitet dann daran, die Temperatur schnell wieder auf die Ausgangstemperatur zu bringen, was im Fall von Brathähnchen die Qualität des Endprodukts beeinträchtigen kann. In den Fritteusen von Popeyes bleibt das Öl tatsächlich auf der niedrigeren Temperatur, die durch das Hinzugeben des Hühnchens entsteht, da das Hähnchen innen und außen gleichmäßiger gegart wird. Die Temperatur steigt erst am Ende des Vorgangs wieder an, sodass Sie immer noch eine knusprige Kruste erhalten.
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Es stehen auch mehrere Einstellungen zur Verfügung (die Einstellung kann je nach Hühnerteil variieren) und eine Technologie, die den Ölwechsel und die Filterung vereinfacht. Wir werden sicherlich besser schlafen, wenn wir wissen, dass unser Popeyes-Huhn unsere Speiseröhre nicht trifft, nachdem es in einem Bottich mit schmutzigem Öl übergossen wurde. Die Fritteusen von Popeyes tragen zweifellos zum unvergleichlichen Geschmack ihres Hähnchens bei.
Eine der geheimen Zutaten von Popeyes Hühnchen ist MSG
In diesem Fall sprechen wir von MSG, dem Geschmacksverstärker, nicht von der berühmten Arena in New York City. Angeblich einer der streng geheime Zutaten in Popeyes charakteristischer Gewürzmischung ist Mononatriumglutamat, auch bekannt als MSG. Im Lebensmittelgeschäft, die umstrittenes Gewürz wird oft als Markenname Accent verkauft. Es gibt einige Experten, die behaupten, MSG führe zu zu viel Glutamat im Gehirn und zu einer übermäßigen Stimulation der Nervenzellen, was angeblich Schaden anrichten kann, da es dadurch zu einem Exzitotoxin wird.
Aufgrund seines potenziellen Exzitotoxin-Status ist das Urteil immer noch irgendwie offen, ob MSG völlig sicher ist, aber es scheint, als ob es im Allgemeinen in Ordnung ist, es zu konsumieren, solange Sie dies nicht in großen Mengen tun. MSG verstärkt den Geschmack von Lebensmitteln, daher ist es wahrscheinlich in vielen Dingen enthalten, nach denen wir süchtig sind, wie zum Beispiel Popeyes Brathähnchen.
Popeyes kümmert sich nicht darum, das Huhn 'gesund' zu machen
Joe Raedle/Getty Images Wenn es um gesunde Ernährung geht, ist Popeyes definitiv eher ein ' Cheat-Tag ' protzen. Wenn Sie nach einem Salat oder etwas ohne Fett und Kalorien suchen, ist Popeyes Hühnchen wahrscheinlich nicht Ihre Wahl zum Mittagessen. Und die Marke dreht sich nicht wirklich um. Sie sind im Geschäft mit gutem Brathähnchen, nicht mit gutem Gemüse. Im Jahr 2015 gab Popeyes damalige CEO Cheryl Bachelder zu Finanzposten dass Gesundheit nicht die Priorität von Popeyes ist. „Ich sage gerne, dass wir zu Hause langweiliges, gesundes Essen essen und Dinge wie Popeyes essen, wenn wir einen besonderen Abend genießen“, witzelte sie.
In der Hühnchen-Sandwich-Schlacht ist Chick-fil-A in Bezug auf den Kalorienschaden an der Spitze – wie in, es hat weniger Kalorien als die von Popeyes. Aber wer denkt schon an sein Sixpack, wenn er sich ein Brathähnchen-Sandwich auf Weißbrot gönnt? Sicherlich nicht Popeyes Louisiana Kitchen Diner, das ist sicher. Wir sind froh, dass Popeyes sich nicht darum kümmert, gesund zu sein. Wir müssen uns nicht schuldig fühlen, wenn wir das bestellen, wofür wir wirklich gekommen sind, nämlich fettiges Brathähnchen, nicht irgendeine Art von luftgebratenem oder gegrilltem Unsinn.
Die meisten Hühnchen-Popeyes-Gerichte wurden noch nie eingefroren
Eric Baradat/Getty Images Die Leute bestehen heutzutage wirklich darauf, Lebensmittel zu bekommen, die frisch sind. Der Himmel bewahre, dass jemand herausfindet, dass sein Essen zuvor eingefroren wurde (außer Starbucks , jeder scheint eine Ausnahme für seine tiefgekühlten Backwaren zu machen). Laut einem vermeintlichen ehemaligen Mitarbeiter auf a Reddit AMA-Gewinde, Popeyes-Hähnchen mit Knochen ist immer frisch, nie gefroren, aber die Hähnchentender werden aus gefrorenem Zustand gekocht.
Das Hühnchen mit Knochen kommt in jedem Restaurant an frisch , dann salzen, schlagen und braten die Mitarbeiter den Vogel im Haus. Im Popeyes serviert Ihnen niemand mikrowellengekühltes, zuvor gefrorenes Brathähnchen – zumindest wenn Sie es mit Knochen bestellen.
Obwohl Popeyes Brathähnchen in großem Stil produziert wird, ist es ein so beliebtes Kettenrestaurant mit über 3.000 Standorte weltweit muss es mit dem Geist eines unabhängigen Restaurants operieren, da frisches Geflügel chargenweise aus rohen Zutaten gebraten wird. Dieser Geist ist nur eines der Dinge, die ihr Hühnchen so lecker machen.
Popeyes strebt immer nach Konsistenz beim Braten von Hühnchen
Joe Raedle/Getty Images Konsistenz ist so ziemlich der Grund, warum wir Fast Food als Ganzes genießen. Wir wissen, was wir bei Popeyes bekommen, egal wo wir es essen. Popeyes Brathähnchen ist durchweg gut, weil sie die Kunst des Hühnchenbratens perfektioniert haben, was im Kontext einer Kette tatsächlich schwieriger sein kann als beispielsweise Hamburger. Hähnchen muss sehr präzise gegart werden, mit der richtigen Panade und der perfekten Temperatur. Sicher, Sie können einen Hamburger Medium Rare bekommen, aber wenn Ihr Hühnchen etwas zu wenig gekocht ist, starren Sie auf das Fass von Lebensmittelvergiftung . Und wenn das Hühnchen verkocht ist, servieren Sie Ihren Kunden gebratenen Gummi. Popeyes-Mitarbeiter müssen die Regeln für das Frittieren ziemlich bewusst befolgen, da es nicht viel Platz für Improvisationen gibt, ohne das Endprodukt möglicherweise zu ruinieren.
Das Restaurant ist sogar sehr wählerisch, was die Größe der Vögel angeht, die es von seinem Lieferanten nehmen wird, zu wenig oder zu groß kann seine Brattechnik verbessern, die einheitlich sein muss, um den charakteristischen Cajun-Geschmack in jedem Hühnchenstück zu liefern, das es serviert . Diese Konsistenz ist der Grund, warum Popeyes-Hühnchen immer eine zuverlässige Option für Ihr Verlangen nach gebratenen Trommelstöcken ist.
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Das Brötchen auf dem Popeyes Chicken Sandwich ergänzt das Hühnchen perfekt
Facebook Wenn Sie über die Hühnchen-Sandwich-Dominanz sprechen, die Popeyes im Rampenlicht im Sommer 2019, ja, wir sind uns einig, dass das Huhn selbst auf so vielen Ebenen göttlich ist. Sie müssen jedoch anerkennen, dass ein weiterer Grund, warum das Hühnchen auf einer anderen Ebene so gut schmeckt, das Brot ist, das es begleitet. Seien wir ehrlich, jedes Element eines guten Sandwiches verdient ein wenig Anerkennung, aber das Brot und das Fleisch machen die Hauptlast der Arbeit. Das Brot auf dem mittlerweile legendären Popeyes Chicken Sandwich ist (oder war — es ist immer noch 'ausverkauft' und Popeyes lässt alle nervös werden, wann es wieder verfügbar sein wird) a Brioche-Brötchen . Dieses butterweiche Brötchen ist normalerweise teurer, aber das Popeyes-Hühnchen-Sandwich kostet (war) nur 3,99 US-Dollar! Entschuldigung, aber ein normales weißes Hamburgerbrötchen (Sesamsamen oder anderes) für ein Hühnchensandwich scheint jetzt einfach ein Verbrechen zu sein.
Dieses Brioche-Brötchen stützte das Popeyes-Huhn, damit es wirklich der Star sein konnte, der es immer sein sollte. Sie können einfach nicht darüber schimpfen, wie großartig Popeyes-Hühnchen ist, ohne seinem Gegenstück, das kein Geflügel ist, Respekt zu zollen. Die Popeyes-Kekse, die als Beilage zu Hühncheneimern kommen, sind auch ziemlich doof.
Das Popeyes Hühnchen-Sandwich ist ein modernes Wunder mar
Facebook Es war das Hühnchen-Sandwich, das tausend Schiffe vom Stapel ließ. Im Sommer 2019 stellte Popeyes ein Hühnchen-Sandwich vor, das so beliebt war, dass es zum Liebling von Twitter, Instagram und Blogs wurde (die immer noch eine Sache sind, ob Sie es glauben oder nicht). Die Leute konnten nicht aufhören, von dem Sandwich zu schwärmen. Viele blicken nun zurück auf den August 2019 als Beginn des Große Hühnchen-Sandwich-Kriege . Das Hühnchen-Sandwich war so beliebt, dass es den Verkauf von Hühnchen-Sandwiches der Konkurrenz bei Wendy's und Chick-fil-A sogar unterstützte. Millennials und Gen Xers wurden als die enthusiastischsten Sandwich-Konsumenten angesehen, was Popeyes auch mehr Street-Glaubwürdigkeit verlieh.
Es schien, als würde wochenlang niemand über Hühnchen-Sandwiches reden, was Ihnen zeigt, wie traurig der Zustand der Welt ist, dass wir alle so verzweifelt sind, ihm mit Hühnchen-Sandwich-Vergleichsstücken im Internet zu entkommen.
