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Sehen wir uns ein Handzeichen für alle an, die dazu überredet wurden, ofengebackene Rezepte auszuprobieren, nur um am Ende einen Teller mit schlaffen, feuchten Speisen übrig zu haben, die geschmacklich oder von der Konsistenz her nicht einmal annähernd an die Fast-Food-Konkurrenz herankommen? ✋✋✋
Wir sind ganz Ihrer Meinung und deshalb sind wir große Fans der Heißluftfritteuse und ihrer magischen Konvektionskräfte. Das heißt, wir wollen das Gerät nicht immer ausgraben (oder, ehrlich gesagt, reinige es anschließend ) – und wir wissen nicht alle Tokyolunchstreet Der Leser besitzt eine Heißluftfritteuse. Deshalb sind wir immer auf der Suche nach neuen Tipps und Techniken, die uns dabei helfen könnten, den schwer fassbaren und ersehnten Crunch-Faktor zu erreichen. (Aber wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben – und diese nutzen möchten – sollten Sie sich unsere gut gewürzten Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse nicht entgehen lassen.)
wie man verbrannten topf reinigt
Adobe Stock / monamakela.com
Skyr vs griechischer Joghurt
Wir hatten viel Glück mit im Ofen gebratenen Gurken und Im Ofen gebratene Schweinekoteletts , aber unsere bevorzugte Methode für knusprig gebackene Pommes frites erfordert einen zusätzlichen Schritt des Kochens in einem Topf mit mit Apfelessig versetztem Wasser. Das funktioniert völlig, verlängert aber auch die Zubereitungszeit um etwa 20 Minuten, wenn man das Warten auf das Kochen des Wassers mit einrechnet.
25 Abendessenrezepte, die mit einer Süßkartoffel beginnenAlso richteten sich unsere Ohren auf, als wir den irischen Fernsehstar, Food-Autor, Koch und … hörten YouTube-Promi Donal Skehan bei einem kürzlichen Talkshow-Auftritt. Skehan strömte hinein Rachael Ray Show um zwei Rezepte aus seinem neuen Buch zu demonstrieren, Alltagskoch (Kauf es: 21,99 $, Ziel ): Ein vom Spieltag inspiriertes und dennoch sonntagsessenwürdiges Büffelbrathähnchen und Salat mit Blauschimmelkäse plus seine keine Fritteuse erforderlich Knusprige Süßkartoffel-Pommes .
Skehan stellt die hervorragende Beilage vor, die uns in die Küche gerannt hat, und sagt zu Ray: „Ich habe einen Top-Tipp, der Ihr Leben verändern wird, falls Sie ihn noch nicht kennengelernt haben: Maisstärke!“ „Wenn Sie Süßkartoffel-Pommes gemacht haben und diese miserabel und matschig waren und im Ofen einfach nicht knusprig geworden sind“, empfiehlt er, ein Blech voller bratenförmiger Süßkartoffelstücke mit einer dünnen Schicht Maisstärke zu bestreuen, schlägt er vor .
„Es umhüllt die Pommes Frites, verleiht ihnen eine Art Puffer, der die Feuchtigkeit entzieht und Sie mit knusprigen, knusprigen Pommes Frites erhalten, die absolut großartig sind“, fügt Skehan hinzu.
Sobald die Pommes gleichmäßig mit Maisstärke überzogen sind, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, würzen Sie mit Salz und schwenken Sie sie. Verteilen Sie die Pommes Frites auf dem Backblech so, dass sie jeweils etwas Luft zum Atmen haben, und rösten Sie sie dann 30 bis 40 Minuten lang in einem auf 410 Grad vorgeheizten Ofen, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Rezept für Cheddar-Käsefondue
Mit diesen knusprigen Süßkartoffel-Pommes in Ihrem Repertoire und Maisstärke (Kauf es: 8 $ für 18 Unzen, Amazon ) in Ihrer Speisekammer, jetzt müssen Sie nur noch Ihr Lieblingsburgerrezept, Skehans pikantes Brathähnchen oder Ihr Lieblingshauptgericht zur Speisekarte hinzufügen und schon ist das Abendessen fertig.
