Hast du dir schon mal einen Laib geschnappt? Brot , machte ein Sandwich und entdeckte dann (beim Essen), dass das Brot schimmelig war? Nun, du bist nicht allein, aber dadurch fühlst du dich wahrscheinlich nicht besser. Es riecht schlecht und es sieht ekelhaft aus, daher ist es natürlich, sich zu fragen, ob es irgendwelche gesundheitlichen Auswirkungen gibt, die durch den versehentlichen Verzehr von Schimmel entstehen.
Schimmel ist winzige Pilze und kommt nicht nur bei Brot oder Backwaren vor – er kann auf fast allem beunruhigend auftauchen, wie zum Beispiel auf dem frischen Obst und Gemüse, das Sie vergessen haben, der Packung Truthahnscheiben, die Sie hinten in Ihrem Kühlschrank gefunden haben neulich, den Sie letzten Februar gekauft haben, oder Ihre Reste von vor zwei Wochen.
Etwas Schimmel ist offensichtlich und offensichtlich, aber laut US-Landwirtschaftsministerium (USDA), es erscheint nicht immer nur auf der Oberfläche von Lebensmitteln und es ist nicht immer die blaugrüne Farbe, die Sie sich wahrscheinlich gerade in Ihrem Kopf vorstellen. Schimmel kann ziemlich klein sein und er kann auch wie ein harmloser weißer Flaum auf Ihrem Essen aussehen – es ist jedoch immer noch Schimmel, und es ist wahrscheinlich, dass noch mehr Schimmel tief in Ihrem Essen verwurzelt ist, den Sie nicht immer sehen, bis es zu spät ist .
Du hast also die Hälfte deines gegessen Hotdog und der letzte Bissen des Brötchens war schimmelig. Natürlich hört man auf, es zu essen und spuckt möglicherweise aus, was noch übrig ist, aber was passiert wirklich, wenn man diesen ekelhaften Pilz verschluckt?
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Die gute Nachricht ist, dass es normalerweise sofort offensichtlich ist, dass Sie etwas Schlechtes gegessen haben, also hören Sie so schnell wie möglich auf, es zu essen. Das Verschlucken einer kleinen Menge Schimmel wird wahrscheinlich keine verursachen Schaden . Schimmel selbst kann jedoch eine allergische Reaktion bei denen, die anfällig sind, und bestimmte Schimmelpilze produzieren giftige Substanzen ( Mykotoxine ) Das können machen dich krank. Wenn der Schimmel Giftstoffe nicht abhält, hast du wahrscheinlich nur einen schlechten Geschmack im Mund. Wenn du einen Bissen isst giftiger Schimmel , jedoch können die Auswirkungen variieren. Die Symptome können von Appetitlosigkeit und Energieverlust bis hin zu einer schweren Krankheit reichen. In einigen Fällen kann die Aufnahme giftiger Schimmelpilze tödlich sein.
Wenn dein Essen schimmelig ist, entsorge es in einer Plastiktüte direkt in deinem Mülleimer. Widerstehe dem Drang, daran zu schnuppern, da dies zu Atemproblemen führen kann (auch, es stinkt). Reinigen Sie den Bereich, in dem Sie Ihr verschimmeltes Essen gefunden haben, gründlich. Und wenn du welche erlebst Symptome , selbst bei milden, ist es eine gute Idee, sich untersuchen zu lassen.
Das USDA Es gibt jedoch eine praktische Liste, die angibt, ob Sie den betroffenen Teil einfach abhacken und den Rest der Nahrung sicher verzehren können, anstatt das, was wie 'perfekt gutes Brot' aussieht, zu verschwenden. Hier ist eine Aufschlüsselung dessen, was Sie vollständig entsorgen müssen und wann Sie den schimmeligen Teil einfach abhacken können – und wie viel Sie wegschneiden müssen.
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Festes Obst und Gemüse wie Kohl, Paprika und Karotten können konserviert werden, wenn du Schimmel findest. Aufgrund ihrer dichten Struktur können Schimmelpilze nur schwer weiter in das Lebensmittel eindringen. Schneide mindestens 1 Zoll um und unter dem Schimmelfleck herum und ziehe dein Messer nicht durch die Form, da es alles andere verunreinigen kann.
Hartkäse kann auch konserviert werden, wenn Sie Schimmel finden. Bei Hartkäse, bei dem Schimmel nicht Teil des Herstellungsprozesses ist (was bedeutet, dass Sie zufällig einen Schimmelfleck auf Ihrem Käse gefunden haben), können Sie ihn sicher abschneiden, wieder mit einem Abstand von mindestens 1 Zoll zwischen der Form und dem Rest des Essens - aber nur auf Hartkäse.
Käse die im Rahmen des Herstellungsprozesses mit Schimmelpilzen hergestellt werden, können gerettet werden, aber nur, wenn der Käse hart ist, wie Gorgonzola oder Stilton (beachten Sie diesen 1-Zoll-Rand, schneiden Sie ihn ab, und alles wird gut). Weichkäse wie Brie oder Camembert muss jedoch weggeworfen werden, da sich Schimmel auf andere Teile der Lebensmittel übertragen kann.
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Bei Schimmelbildung können auch Hartsalami und Rohschinken verwendet werden. Es ist üblich, dass diese Produkte beim Kauf Oberflächenschimmel haben – schrubben Sie einfach den Schimmel von der Oberfläche und es ist in Ordnung.
Alles andere, einschließlich des ganzen Brotes, das Sie gerade gekauft haben, bevor Sie ganz am Ende einen Schimmelfleck bemerkt haben, müssen Sie alles wegwerfen. Schimmel kann sich durch poröse Lebensmittel wie Brot und Lebensmittel mit hohem Feuchtigkeitsgehalt wie weiche Obst und Gemüse , Joghurt, Sauerrahm, Marmeladen und Gelees, Mittagsfleisch, Hot Dogs, Speck und im Grunde alle gekochten Reste, die unter der Oberfläche kontaminiert sein können.
Wenn Sie sich jedoch nicht sicher sind, werfen Sie es einfach in den Mülleimer, denn das alte Sprichwort: 'Werfen Sie es im Zweifelsfall weg!' ist eine gute Beratung.
