Wir müssen wahrscheinlich nicht diejenigen sein, die Sie daran erinnern, dass nichts ewig hält. Nirgendwo wird dies in unserem Alltag deutlicher als in der Küche. Es wird Ihnen schwer fallen, etwas anderes als Ihre Konserven zu finden, das länger als nur eine kurze Zeit hält, und Essen, das schlecht wird, kann frustrierend sein. Es ist im Grunde genommen Geld in den Abfluss zu werfen.
Das muss jedoch nicht unbedingt der Fall sein, und einige Dinge – sogar unter den vielleicht verderblichsten Arten von Lebensmitteln (außer Milchprodukten) – können mit ein wenig TLC viel länger dauern, als Sie wahrscheinlich erwarten würden. Lagern Sie sie richtig und behandeln Sie sie gut und diese Früchte und Gemüse können Wochen, Monate oder vielleicht sogar länger halten.
Dies sind die Früchte und Gemüse, die am längsten halten.
Äpfel
Sie haben vielleicht bemerkt, dass Äpfel nicht so schnell schlecht werden. Auch wenn Sie sie weglassen, frische Äpfel kann bis zu vier Wochen in der Speisekammer halten . Wenn Sie sie jedoch im Kühlschrank aufbewahren, halten sie viel länger – gekühlte Äpfel können bis zu zwei Monate halten. Wie auch immer, wenn die Haut faltig erscheint und das Innere weich ist, ist Ihr Apfel schlecht geworden. Chuck es.
Kohl
Kohl ist eines der hilfreichsten Gemüse da draußen, da er nicht nur vielseitig einsetzbar ist, sondern auch eine beträchtliche Haltbarkeit hat. Es gibt ein paar goldene regeln Um sicherzustellen, dass Ihr Kohl richtig gelagert wird, sollten Sie Folgendes beachten: Waschen Sie ihn erst, wenn Sie ihn verwenden möchten, gehen Sie vorsichtig damit um – Blutergüsse können die Lebensdauer des Kohls erheblich verkürzen – und bewahren Sie ihn in einer Hydratationsschublade auf falls Sie können.
Befolgen Sie diese Regeln und der Kohl kann bis zu zwei Monate dauern. Wenn Sie es (oder ein anderes Wurzelgemüse auf dieser Liste) in einem Wurzelkeller unter optimalen Bedingungen , es wird viel, viel länger dauern, obwohl das ein wenig zu viel Aufwand sein könnte, wenn Sie kein erfahrener Züchter und Gärtner sind.
Zitrusfrüchte
Ihre kleineren Zitrusfrüchte, wie z Zitronen und Zitronen , halten in der Regel ziemlich lange (normalerweise ein paar Wochen) auf der Theke. Noch einmal, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, wird das bestimmt ein paar Monate dauern. Bewahren Sie sie in der Kühlschrankschublade auf und bewahren Sie sie nicht in Plastiktüten oder -behältern auf, da sie sonst enden werden wird so schneller schimmelig .
Stellen Sie sicher, dass Sie sie nach dem Anschneiden aufbrauchen – im Kühlschrank sind sie in ein paar Tagen verdorben und ungekühlt halten sie wahrscheinlich nicht bis zum Ende des Tages. Sie können feststellen, ob eine Zitrone oder Limette verdorben ist, wenn sie weich oder verfärbt sind. Sobald Sie echten Schimmel entdecken, ist das Spiel aus.
Knoblauch
Hilfreich, Knoblauch ist eines der langlebigsten Gemüse überhaupt. Wenn Sie eine Zwiebel ungeschnitten lassen, hält sie wahrscheinlich bis zu einem halben Jahr, bevor sie schlecht wird, und selbst die abgetrennten Nelken halten ein oder zwei Monate. Wenn du einmal Hacken , Sie haben wahrscheinlich eine Woche, bevor es verdirbt. Wenn du deinen Knoblauch gut halten möchtest, lagere ihn an einem dunklen, trockenen Ort, wo er etwas Luft bekommen kann. Es sollte in Ordnung sein, es in einer Papiertüte in Ihrer Küche aufzubewahren. Wenn es gehackt ist, bewahren Sie es in einem Behälter im Kühlschrank auf.
Sobald du braune Flecken auf den Nelken siehst oder wenn sie gelb werden, wird dein Knoblauch schlecht. Wenn neue Sprossen auf der Knoblauchzwiebel erscheinen (sie sind grün und erscheinen in der Mitte der Zwiebel), können Sie sie jedoch immer noch verwenden, indem Sie selbst pflanzen und wachsen.
Granatäpfel
Die Haltbarkeit von Granatäpfel hängt ganz davon ab, ob Sie die ganze Frucht oder nur die Samen in Ihrer Küche haben. Letzteres hält sich wahrscheinlich nur etwa eine Woche – es sei denn, Sie frieren sie ein, was ohne Verderben möglich ist, wenn Sie sie in einem Behälter aufbewahren – während erstere bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um Granatapfelkerne außerhalb des Gefrierschranks essbar zu halten, stecke sie in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank, vermeide jedoch Plastik – sie sind mehr als in der Lage, die Chemikalien aufzunehmen, die in den meisten Kunststoffen enthalten sind.
Wenn Ihr Granatapfel braun wird oder sich weich oder brüchig anfühlt, ist er schlecht geworden. An den Samen kannst du erkennen, dass sie schlecht geworden sind, wenn sie anfangen, braun zu werden. Wenn sie so aussehen, als ob Sie sie nicht essen sollten, sollten Sie sie wahrscheinlich nicht essen.
Zwiebeln
Wie viele Wurzelgemüse Zwiebeln haben eine ziemlich lange Haltbarkeit. Auf der Theke halten sie über einen Monat, unter den richtigen Bedingungen bis zu sechs Wochen: an einem dunklen, trockenen Ort mit guter Luftzirkulation. Noch einmal, in einem Papier- oder Netzbeutel draußen auf der Theke halten sie gut. Wenn Sie sie jedoch im Kühlschrank aufbewahren, sollten sie noch ein paar Wochen länger leben und sie halten sich bis zu acht Monate im Gefrierschrank.
Sobald sie von ihrer Haut entfernt sind, verderben sie viel schneller, also bewahre die geschälten in einem Behälter im Kühlschrank auf. In diesem Fall halten sie wahrscheinlich eine Woche oder so. Schlechte Zwiebeln sind in der Regel braun oder schwarz, wenn sie besonders lange weggelassen wurden. Sobald sie auch weich werden, sind sie fertig.
Koffein in Instantkaffee
Orangen
Orangen halten in der Regel etwa so lange wie ihre kleineren Cousins, wie Zitronen oder Limetten. Frische Orangen halten sich in der Küche zwei bis drei Wochen. Bewahren Sie sie jedoch im Kühlschrank auf – am besten in der Obstschublade – und sie halten sich bis zu zwei Monate.
Wenn Sie sie angeschnitten haben, hält die Orange nur etwa einen Tag, ohne zu verderben, oder höchstens ein paar Tage im Kühlschrank. Achten Sie auf feuchte Stellen, weißen Schimmel und Verfärbungen in Ihren Orangen, denn so wissen Sie, dass sie entsorgt werden müssen. Wie bei jedem anderen Obst oder Gemüse, verwenden Sie einfach Ihr bestes Urteilsvermögen und versuchen Sie, nichts zu essen, was Sie anderen nicht geben würden.
Kartoffeln
Alles, was wir sagen werden, ist dies – wir sind dankbar für Wurzelgemüse. Wie die Anderen, Kartoffeln haben eine bewundernswerte Lebensdauer, aber wie weit sie gehen, hängt ein wenig davon ab, welche Kartoffelsorte Sie betrachten. Im Allgemeinen können Sie jedoch davon ausgehen, dass Kartoffeln zwei bis fünf Wochen in der Speisekammer oder bis zu vier Monate im Kühlschrank halten. Wenn du sie in der Speisekammer lagerst, achte darauf, sie von wärmeren Temperaturen fernzuhalten. Wenn sie vorbereitet wurden, bewahren Sie sie in einem Behälter auf, sonst werden sie schnell schlecht.
Sie können auch bestimmte Kartoffelsorten einfrieren, darunter Pommes Frites, gekochte oder gebackene Kartoffeln und Kartoffelpüree. In diesem Fall halten sie wahrscheinlich bis zu acht Monate. Danach bist du auf dich allein gestellt. Wir werden nicht fragen, warum Sie Ihre Kartoffeln über ein halbes Jahr aufbewahren.
Möhren
Die Länge von a Möhren Das Leben hängt weitgehend davon ab, in welchem Zustand sie sich befindet. Ganze, frische Karotten halten in der Regel etwa vier oder fünf Wochen, während die Babyversionen es nicht länger als vier Wochen schaffen. Sobald eine Karotte jedoch gekocht ist, ist es unwahrscheinlich, dass sie über das Ende der Woche hinaus hält. Es ist auch möglich, Karotten einzufrieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie vorher blanchieren.
Wie bei den meisten Gemüsesorten solltest du sie ungeschält im Kühlschrank aufbewahren, entweder in einer Plastiktüte oder in der Gemüseschublade. Wenn Sie weiße Punkte auf Ihren Karotten erkennen können, machen Sie sich keine Sorgen – sie trocknen nur aus und sollten in Ordnung sein, solange Sie nicht zu lange warten. Sobald sie weich und matschig (oder schlimmer) sind, sind sie fertig. Werde sie so schnell wie möglich los.
Quetschen
Quetschen , ein weiteres Wurzelgemüse, neigt von Natur aus dazu, eine ziemlich beeindruckende Haltbarkeit zu haben. Wenn er frisch und ganz ist, hält sich Kürbis (sei es Winter, Spaghetti oder Butternut) zwischen einem Monat und drei Monaten, unabhängig davon, ob du ihn kühlst oder nicht, obwohl dies dazu führen kann, dass dein Kürbis sich in Geschmack und Textur leicht verändert , also ist es wahrscheinlich am besten, es auf der Theke zu lassen.
Wenn es jedoch gekocht ist, erwarten Sie nicht, dass es länger als ein paar Tage unberührt bleibt. Im Gefrierschrank hält sich Kürbis bis zu acht Monate. Versuchen Sie, sie an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren und achten Sie darauf, ob sie weich werden oder auslaufen – sobald dies passiert ist (oder wenn Sie Schimmel bemerken), ist es an der Zeit, sie wegzuwerfen.
Rüben
Wenn Sie bisher keinen guten Grund für den Verzehr von Rüben gefunden haben, haben Sie jetzt einen: Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank halten sie lange. Sie werden ziemlich schnell weich, wenn Sie das verlassen grüne Spitzen intakt, also entferne diese, sobald du aus dem Supermarkt nach Hause kommst. Die Spitzen sind essbar, aber nur wenige Tage haltbar. Die Wurzeln hingegen behalten ihre Festigkeit von ein bis drei Monate wenn Sie sie in eine Plastiktüte stecken und in eine Gemüseschublade mit hoher Luftfeuchtigkeit legen. Waschen Sie sie nicht zuerst; das wird der Tasche Feuchtigkeit hinzufügen und den Verderb beschleunigen.
Von dort gibt es Tonnen von Möglichkeiten, Rüben zu genießen monatelang. Die Wurzeln schälen und zerkleinern und roh in Salaten und Krautsalat essen. Noch besser ist, sie im Ofen zu rösten, um ihre Textur zu erweichen und ihren süßen Geschmack hervorzuheben. Wenn Sie ihr Leben noch weiter verlängern müssen, haben Sie keine Angst, eingelegte Rüben zuzubereiten.
Rosenkohl
Rosenkohl gehört zu den Gemüsesorten, die im Laufe der Jahre einen schlechten Ruf bekommen haben. So viele von uns sind mit zu Tode gekochtem Rosenkohl aufgewachsen, der schwefelig und matschig schmeckte. Glücklicherweise hat Rosenkohl in den letzten Jahren eine Verjüngungskur bekommen und es ist überraschend einfach, sie zu rösten oder zu braten, damit sie knusprig und wunderbar sind. Aber zuerst müssen Sie sie richtig lagern, um ihre Haltbarkeit über eine Woche hinaus zu verlängern.
Rosenkohl ist länger haltbar, je kälter er gelagert wird. Beim Lagertemperaturen nahe 32 Grad Fahrenheit können sie bis zu fünf Wochen dauern. Wenn man bedenkt, dass die meisten von uns keinen Wurzelkeller haben, kann man davon ausgehen, dass Ihr Rosenkohl bis zu zwei Wochen . Legen Sie sie am besten in eine saubere Plastiktüte und bewahren Sie sie in der Gemüseschublade auf. Wenn sie zufällig auf den Stiel gekommen sind, lassen Sie sie an und pflücken Sie nur diejenigen, die Sie essen möchten. Du solltest sie auch so trocken wie möglich halten, also vermeide es, sie zu waschen, bis du bereit zum Kochen bist.
Steckrübe
Sie haben vielleicht Steckrüben (auch Schwede genannt) im Lebensmittelgeschäft gesehen und beim Kauf dieses seltsamen Gemüses nie den Auslöser gedrückt. Sie sind Mitglied der Brassica-Familie (mögen Brokkoli und Blumenkohl ), und sie sind eigentlich eine Kreuzung zwischen Rüben und Kohl. Sie haben ein süßes, kartoffelähnlicher Geschmack , also fühlen Sie sich frei, sie als Kartoffelersatz für Gerichte wie Steckrübenpüree, Hirtenkuchen, Suppen oder Eintöpfe zu verwenden.
Ein weiterer guter Grund, Steckrüben eine Chance zu geben, ist ihre Haltbarkeit. Bei Lagerung in einem Frischhaltebehälter mit hoher Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank halten diese Wurzeln bis zu vier Monate . Sie haben die besten Chancen auf eine lange Lebensdauer, wenn Sie sie sauber lagern Plastiktüte , und halten Sie sie so trocken wie möglich. Schälen Sie sie auch nicht vorzeitig. Die Haut schützt das Fleisch im Inneren vor Feuchtigkeit, und wenn Sie sie vorher schälen, trocknen sie aus.
Süßkartoffeln und Süßkartoffeln
Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt eine große Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Süßkartoffeln. Für den Anfang sind Süßkartoffeln eng mit Lilien und Gräsern verwandt, während Süßkartoffeln zur Familie der Morgenruhm gehören. Falls Sie sich fragen, ist technisch gesehen auch keine Kartoffel, die Teil des Nachtschattengewächse . Aber die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) reguliert nicht Lebensmittelkennzeichnung für Süßkartoffeln und Süßkartoffeln, sodass Sie möglicherweise nicht wissen, was Sie im Supermarkt kaufen.
Zum Glück lagern beide das gleiche, daher ist es egal, welches Sie mit nach Hause nehmen. Wenn es darum geht, die Lagerung von Süßkartoffeln und Süßkartoffeln zu maximieren, sollten Sie sie außerhalb des Kühlschranks aufbewahren. Sie gedeihen gut an einem kühlen, dunklen Ort und lagern sie in braune Papiertüten kann die Lagerzeit optimieren. Es ist auch am besten, sie von anderem Gemüse fernzuhalten. Vor allem Zwiebeln sind ein schlechter Lagerbegleiter, da sie Gase freisetzen, die die Süßkartoffeln zum Keimen und Verrotten bringen können. Wenn Sie alles richtig machen, können Ihre Süßkartoffeln und Süßkartoffeln vier bis sechs Monate lang halten.
Grünkohl
Ob Sie es glauben oder nicht, bevor Grünkohl zum Superfood in wurde 2012 , servierten die größten Käufer dieses Kreuzblütlergemüses es nicht in ihren Mahlzeiten. Es wurde als Dekoration für Salatbars und Essensauslagen verwendet! Heute ist Grünkohl so trendy wie es nur geht und wird als geheime Zutat in unzähligen Rezepten von Pesto bis Kuchen verwendet. Wenn Sie süchtig danach sind, Ihrem morgendlichen Smoothie Grünkohl hinzuzufügen, machen Sie sich keine Sorgen. Im Kühlschrank hält er sich länger als man denkt.
Das größte Problem bei der Lagerung von Grüns über einen längeren Zeitraum besteht darin, dass sie schlaff werden können. Damit Ihr Grünkohl knusprig und frisch bleibt, achten Sie darauf, die Blätter trocken zu halten. Das bedeutet, das Waschteil für kurz vor der Verwendung aufzubewahren. Legen Sie die ungewaschenen Blätter in einen großen Behälter und bedecken Sie sie mit einem feuchtes Papiertuch . Bewahren Sie den abgedeckten Behälter im kältesten Teil des Kühlschranks auf und wechseln Sie das Papiertuch alle paar Tage aus, um die Blätter mit Feuchtigkeit zu versorgen. Der Grünkohl sollte gut in Form sein für bis zu zwei Wochen .
Brokkoli und Blumenkohl
Es gibt bereits viele Brassica-Gemüse auf dieser Liste, und wir werden gleich zwei weitere hinzufügen: Brokkoli und Blumenkohl. Dieses Kreuzblütlergemüse ist ziemlich herzhaft, erfordert jedoch spezielle Lagerungsverfahren, um sie wochenlang auf Hochtouren zu halten. Zum Blumenkohl , entferne am besten überschüssige Blätter und wickle ungewaschenen Blumenkohl in ein feuchtes Papiertuch. Legen Sie es dann in eine perforierte Plastiktüte und bewahren Sie es bis zu vier Wochen in der Gemüseschublade auf.
Brokkoli neigt dazu, schneller zu welken als Blumenkohl und ist im Allgemeinen haltbar eine Woche nachdem Sie es aus dem Supermarkt nach Hause gebracht haben. Jerry James Stone schlug eine innovative Möglichkeit vor, die Haltbarkeit von Brokkoli zu verlängern. Beginnen Sie mit dem Abschneiden des unteren Viertels des Stiels und legen Sie den abgeschnittenen Stiel in ein Einmachglas mit etwa einem Zoll Wasser. Die Idee ist, dass Brokkoli der blühende Teil der Pflanze ist, also sollten Sie ihn wie eine Blume in Wasser lagern. In diesem Zustand hält sich Brokkoli im Kühlschrank einige Wochen.
Sellerie
Egal, ob Sie es verwenden, um Selleriesaft herzustellen oder es zu Brühen, Suppen, Eintöpfen oder Aufläufen hinzufügt, Sellerie ist eine Grundnahrungsmittelzutat. Auch wenn Sie den milden, wässrigen Geschmack und die knackige Textur von Sellerie vielleicht nicht genießen, ist er ein wesentlicher Bestandteil von mirepoix , die Geschmacksgrundlage für die meisten französischen Rezepte. In Kombination mit Zwiebeln und Karotten kann Sellerie Ihrer Küche eine Menge Geschmack und Tiefe verleihen.
Generische Pfadfinderkekse
Wie also verhindert man, dass es im Kühlschrank traurig und schlaff wird? Wickeln Sie es ein Aluminiumfolie ! Es mag seltsam klingen, ein Gemüse zu lagern, aber Sellerie produziert Ethylengas, das die Reifung beschleunigt. Wenn dieses Gas in einer Plastiktüte mit Sellerie eingeschlossen ist, beschleunigt es den Verderb. Wickeln Sie es jedoch in Folie ein, und Sie halten die Feuchtigkeit drin, während Sie das Gas ablassen. Sie können die Folie mehrmals wiederverwenden, wenn Sie sich Sorgen machen, dass Abfall entsteht.
