Manche mögen es heiß, manche mögen es kalt. Und manche mögen es mit so viel Würze, dass sie ihren Darmtrakt sengend verwüsten. Viele Leute können einen kleinen Hitzestoß in ihrem Essen vertragen, um den kulinarischen Endorphin-Rausch zu bekommen, aber nur wenige entscheiden sich für einen Hitzegrad direkt aus dem Höllenfeuer. Trinken a Gallone Milch und an Eiswürfeln zu lutschen, um das tobende Inferno zu unterdrücken, das durch deinen Körper zieht, ist nicht die Vorstellung von einer großartigen Nacht, aber leider tun es einige mutige Seelen tatsächlich sehne dich nach dem Chaos .
Wenn Sie ein großer Reisender sind, sind Sie wahrscheinlich schon auf einige dieser Gerichte gestoßen, während Sie durch fremde Länder gefahren sind, und vielleicht sogar du hast wagte es, einen Zeh einzutauchen und einen auszuprobieren. Jedes Land hat seine eigenen einzigartigen Gewürze und Geschmacksprofile, und einige wissen, wie man die Hitze auf eine Weise ankurbelt, die Sie sich nicht einmal vorstellen können. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Eiswürfel und Milch griffbereit haben, denn dies sind die schärfsten Gerichte der Welt. Du wurdest gewarnt.
Ruck Huhn
Ming Yeung/Getty Images Wenn Sie auf der Suche nach einem Ort sind, an dem sich die Palmen wiegen, ertönt zu jeder Tageszeit Calypso-Musik durch die Straßen und Sie werden mit einem „Hey, Mon!“ begrüßt. Wohin Sie auch gehen, es gibt nur eine Lösung: Jamaika. Das Inselleben ist eine der Fantasien, von der die meisten von uns leben, aber schon ein kurzer Besuch in diesem Reggae-beladenen Paradies reicht aus, um den hektischen Stress der Welt zu nehmen. Diese Entspannung, die Ihr Körper verspürt, kann jedoch kreischend zum Stillstand kommen, wenn Sie sich entscheiden, sich auf die Gewürzreise des Jerk Chicken zu begeben.
Dieses scharfe Gericht ist in ganz Jamaika zu finden, und auch wenn Sie es vielleicht an einem Ort in der Nähe Ihres Wohnortes probiert haben, ist es wahrscheinlich nicht richtig randvoll mit Gewürzen Sie haben auf der Insel. Das Huhn wird in einer Mischung aus Thymian, Knoblauch, Muskatnuss, Zimt, Nelken und Frühlingszwiebeln erstickt. Aber die Hitze kommt von einer gesunden Dosis Scotch Bonnet Peppers oder Habaneros .
Gehirne
Wenn Sie mit der indonesischen Sprache überhaupt vertraut sind, hören Sie vielleicht den Namen dieses Gerichts und schaudern vor Ekel. Es bedeutet 'Gehirne'! Aber keine Angst. In den grünen Beuteln aus fest gewickelten Bananenblättern ist kein eigentliches Gehirn enthalten. Der Name bezieht sich einfach auf die physische Erscheinung, die, seien wir ehrlich, einige Leute immer noch ausflippen würde. Wenn sie jedoch die visuellen Beschwerden überwinden können, werden sie mit einem würzigen und köstlichen Gericht verwöhnt, das von einer ganzen Menge Hitze durchströmt wird.
Im äußeren Bananenblatt befindet sich a is Kuchen mit Meeresfrüchten bestehend aus gemahlenem Fisch, Tapiokastärke und einheimischen Gewürzen namens Belacan und Galgant (ähnlich wie Ingwer, aber mit dem Geschmacksprofil von Pfeffer). Die Hitze kommt von verschiedenen lokalen Paprika, die gemahlen und in den geformten Laib gemischt werden. Die Farbe des indonesischen Otak-Otak ist weiß, aber Malaysia und Singapur haben ihre eigenen dunkleren Versionen des Gerichts, deren Farbton auf die Abhängigkeit von . zurückzuführen ist Kurkuma , Chili und Currypulver.
Carolina Reaper
Wenn Sie jemandem, der neugierig darauf ist, die aufregende Welt der Scoville-Einheiten zu erkunden, die Hitzestufen beschreiben, würden sie wahrscheinlich das Interesse daran verlieren, ihre Zunge über etwas zu verführen, das den gleichen Nachnamen wie der Tod selbst trägt. Wenn diese vermummte Verkörperung des Horrors jedoch nicht einen Schauer über den Rücken jagt, dann vielleicht sind bereit für den schärfsten Pfeffer der Welt: den Carolina Reaper.
Der Pfeffer ist nicht wirklich natürlich gewachsen. Es wurde erstellt von ein Mann namens Ed Currie , dem Gründer der beliebten PuckerButt Pepper Company. Er kam auf die zündende Idee, als er indigene Bevölkerungen in der Nähe des Äquators untersuchte. Er sagte Nervenkitzel , 'Eines der Dinge, die sie alle gemeinsam hatten, ist, dass sie weder Herzkrankheiten noch Krebs haben. Und eines der Dinge, die sie alle gemeinsam hatten, war Paprika (Paprika) zu fast jeder Mahlzeit und in ihrem Wasser.'
Er erfuhr, dass Capsaicin, der Inhaltsstoff, der das Brennen von scharfen Paprikas verursacht, einige krebshemmende Eigenschaften aufweist, und so landete er nach einiger Arbeit bei der Kreuzung verschiedener Paprikas, die er besaß, bei einer Paprika, die den Guinness-Weltrekord als die schärfste der Welt hält in einem erschreckenden 1.641.000 Scoville-Heizeinheiten !
Phaal-Curry
Youtube Es gibt einen Grund, warum 'phaal' phonetisch ähnlich klingt wie das Wort 'Fail'. Sofern Sie keine Hitzetoleranz haben, die mit Luzifer konkurrieren kann, gibt es nicht So schaffen Sie es mit jedem Erfolg durch dieses würzige Gericht. Wenn Sie jedoch tun Wenn Sie den Sprung wagen möchten (und die Geschmacksknospen ignorieren, die Sie bitten, es nicht zu tun), müssen Sie nicht bis ins Vereinigte Königreich reisen, wo es seinen Ursprung hat. Das Brick Lane Curry House in New York City serviert es denen, die es wagen, dem Wasser zu trotzen. Denken Sie daran: Feiglinge müssen sich nicht bewerben.
Das Gericht ist so heiß, dass die Köche, die es zubereiten, Gasmasken tragen, um zu verhindern, dass die Pfefferdämpfe ihre Nasenlöcher und Kehlen verbrennen. Verwendung von 10 bis 12 Chilischoten — einschließlich der heißesten Carolina Reaper der Welt — das Endprodukt kommt bei über zwei Millionen Scoville-Einheiten ! Auf der Website des Restaurants steht sogar ein Haftungsausschluss: „Ein entsetzlich scharfes Curry, mehr Schmerzen und Schweiß als Geschmack. Für unsere Kunden, die dies waghalsig tun, bitten wir Sie, einen mündlichen Haftungsausschluss anzugeben, der uns nicht für körperliche oder seelische Schäden nach dem Essen des Currys haftbar macht.' Huch.
Sichuan Hot Pot
Die Küche aus der chinesischen Provinz Sichuan ist als eine der schärfste der Welt Wenn Sie sich also zu einem Essen mit Gerichten aus dieser Region hinsetzen, wissen Sie einfach, dass Sie ein Gebiet durchqueren, das Ihre Zunge in Brand setzen wird. Eines der beliebtesten Gerichte ist heißer Topf , ein großer Kessel kochender Pfeffer-Öl-Brühe voller Gemüse und Fleischsorten. Alles, was in der dunkelroten Flüssigkeit schwimmt, glitzert vor Geschmack, aber das bedeutet nicht, dass jeder problemlos kopfüber eintauchen kann.
Lassen Sie sich nicht von diesem erstaunlichen Aroma von Fleisch und Gewürzen täuschen. Um den Topf herum wippen, als wären es zischende Bojen Bootsladungen Sichuan-Paprika bereit, Ihren Mund anzugreifen und Sie Ihre Entscheidung zu bedauern, sich zu verwöhnen. Und nicht nur die Würze ist von den Charts weg, sondern die Temperatur des Pfefferöls reicht aus, um ein paar Hautschichten vom Mund zu nehmen, also sind heiße Töpfe ein Doppelschlag des Schreckens.
Der heißeste Schokoriegel der Welt
Youtube Wenn man an Schokolade denkt, kommt einem selten das Wort „scharf“ in den Sinn. Schokolade soll schließlich zum Nachtisch sein! Es war jedoch nur eine Frage der Zeit, bis ein hitzesüchtiger Chili-Kopf mit Zugang zu Süßwarenherstellungsgeräten einsprang, um die Schokoladenlandschaft auf die schärfste Art und Weise zu verändern. Das Leute bei Vat19 sind diese Chili-Köpfe, und sie wagen es, sich in einem Milchschokoladenriegel zu versuchen, den sie als ' von der Hölle durchdrungen . '
Sie können nicht einfach etwas zum 'heißesten Schokoriegel der Welt' erklären, ohne dem Hype gerecht zu werden. Um sicherzustellen, dass die Schokoladenpackungen den verdienten Punsch bekommen, den die Wahnsinnigen bei Vat19 wollen, verwenden sie Chili-Extrakt mit einem Scoville Wärmeeinheit von neun Millionen unter den Teig zu mischen. Der Riegel ist so stark, dass jeder einzelne extrem klein ist und verhindert, dass ein Mensch potenziell gefährliche Mengen des Extrakts konsumiert. Wenn Sie einen schokoladensüchtigen Freund haben, der auch intensive Hitze liebt, könnte dies ein tolles Geschenk sein. Wer sonst nur auf der Suche nach der süßen Güte normaler Schokolade ist, muss jedoch die Finger davon lassen.
Kartoffel nach Huancaina-Art
Der Name dieses Gerichts ist ein wahrer Bissen, aber wenn Sie Hitze mögen, lassen Sie sich nicht von der möglichen Schande abbringen, es völlig falsch auszusprechen. Diese köstliche und würzige peruanische Vorspeise ist im Grunde ein Hügel aus gekochten gelben Kartoffeln, auf dem ein hart gekochtes Ei ruht. Klingt ziemlich unschuldig, oder? Nun, nicht nachdem Sie eine gehäufte Dosis dieser kräftigen gelben Soße geschöpft haben. Diese Soße wird schlag dir ins gesicht . Schwer .
bestes baskin robbins eis
Aufgrund der gelben Farbe kann man leicht an der Schärfe dieses Gerichts zweifeln – es hat nicht diesen dunkelroten Farbton, der Sie auf den Scoville-Terror im Inneren aufmerksam macht. Aber die Sauce ist sowohl mit Ají-Amarillo- als auch mit Habanero-Paprika gefüllt, was für einen überraschend scharfen Geschmack sorgt. Komischerweise wird das Gericht kalt serviert, was ebenfalls könnte Sie täuschen, dass es zahm ist. Aber lassen Sie sich nicht von der gelben Farbe oder der kühlen Temperatur überzeugen, sonst erleben Sie die Überraschung Ihres Lebens.
Selbstmord Chicken Wings
Bei einem Namen wie diesem weißt du genau, worauf du dich einlässt, wenn du ihn nervös an erste Stelle setzt würziger Flügel bis zu deinen Lippen und spüre die Dämpfe deine Nase versengen. Diese Flügel sind nicht für schwache Nerven – und wahrscheinlich alle mit Herzproblemen in erster Linie. Diese stammt aus den USA , wo Chicken Wings eine super beliebte Vorspeise sind, besonders am Spieltag. Diese Dinge könnten jedoch dazu führen, dass Sie das Spiel komplett verpassen, weil Sie stattdessen mit schweren Capsaicin-Krämpfen ins Krankenhaus fahren.
Vergessen Sie alles, was Sie über normale Hot Wings wissen. Diese kleinen Handheld-Stücke höllischer Wut sind in einer feurigen Mischung aus . erstickt Tabasco Sauce , getrocknete Chilischoten — mit den Samen für ein extra Wärmekick – und frische Chilis. Keine Menge Blaukäse kann diese Hitzestufe in einen Würgegriff werfen. Sie sind nach dieser Entscheidung auf sich allein gestellt. Das Spiel genießen.
Schwindel Süßigkeiten
Youtube Warte, da draußen gibt es eine scharfe Süßigkeit mit so viel Würze, dass sie nur ein ekelerregendes Gefühl hervorrufen könnte Schwindel ? Nun, nach Jeremy Glass , ein Schriftsteller, der es ausprobierte und dann über seine schrecklichen Erfahrungen schrieb, es brachte seinen Körper durch alle möglichen beängstigenden Beschwerden, und das war ein Typ, der geschnupfter Alkoholpulver ! Er ging in die Herausforderung ein wenig ängstlich, aber er war dabei auf keinen Fall bereit für das, was diese kleinen Kauwürfel für ihn bereithielten.
In seinem Artikel erklärt Jeremey Vertigo Pepper Candy Uhren in at zwei Millionen Scoville-Einheiten und wird aus fünf der schärfsten Paprikaschoten der Welt hergestellt: Moruga Scorpion, Chocolate 7 Pot, 7 Pot Jonah, Trinidad Scorpion und Bhut Jolokia. Also ja, dieses Ding ist darauf vorbereitet, dir auf fünf verschiedene Arten den Hintern zu prügeln. Wie genau hat sich Jeremy beim Kauen gefühlt?
'Die Schärfe ist positiv betäubend . Es fühlte sich an, als hätte ich einen Schlaganfall und wäre am Rande des Erbrechens auf einmal. Es war wahnsinnig, schrecklich und erinnerte daran, wie es meiner Meinung nach ist, in einem aktiven Vulkan in Brand gesetzt zu werden. Die Hitze in meinem Mund hielt ganze dreißig Minuten an, nachdem ich mich in Milch ertränkt hatte, um die Verbrennung zu neutralisieren. Alles, was meine Zunge berührte, schmeckte sengend heiß. Am Ende schwitzten meine Augenlider buchstäblich.' Klingt lustig?
Wasabi
Es gibt wirklich keinen Grund, sich damit zu beschäftigen würzige Paste es sei denn, Sie essen Sushi, und jeder Sushi-Süchtige kennt das kleine Neongrün, das zu jeder Mahlzeit kommt. Japan bietet mit Wasabi eines der ungewöhnlichsten Gewürzerlebnisse. Anstelle eines dichten Brennens, das nach der Exposition Dutzende von Minuten auf der Zunge verweilt, trifft es Sie nur einige Sekunden lang schnell und hart und verblasst dann schnell vollständig. Wasabi wird in sehr kleinen Mengen auf Sushi gegeben, um dem Fisch einen weiteren Geschmack zu verleihen, aber Sushi-Kenner werden Ihnen sagen, was fast jeder von uns in unseren japanischen Lieblingsrestaurants bekommt – over 95 Prozent - ist nicht wirklich authentisch !
Nicht authentisch? Wie? Nun, die eigentliche Wasabi-Pflanze ist schwer zu züchten, was die Anschaffung viel teurer macht. Die Haltbarkeit ist auch kurz, daher ist es nicht im besten Interesse eines Restaurants, es zu kaufen. Anstelle des Originals stellen viele Orte ihren eigenen 'Wasabi' aus Meerrettich, Senfkörner, Maisstärke und grünem Lebensmittelfarbstoff her. Auch wenn das Zeug in Ihrem lokalen Sushi-Lokal vielleicht nicht echt ist, hat es immer noch das kurze, aber brennende brennende Sushi, das Sushi-Köpfe kennen und lieben.
Paqui One-Chip-Challenge
Facebook Ah, Chips. Das klassische Party-Food-Grundnahrungsmittel. Es wird Ihnen schwer fallen, jemanden zu finden, der nicht gerne eine Handvoll isst, während er sich mit Freunden mischt. Das heißt, es sei denn, irgendwie fand ein tödlicher Paqui-Chip seinen Weg in die Schüssel und verkleidete sich geschickt als Unschuldige Dorito , während es in Wirklichkeit ein Dreieck aus purem Terror ist, das darauf wartet, jemanden in den sofortigen Panikmodus zu versetzen. Videos von Leuten, die an der Paqui Challenge teilnehmen durch YouTube gerissen als der Chip auf den Markt kam, und die meisten waren angesichts seiner bösen Macht in Tränen ausgebrochen.
Die Herausforderung war einfach: Iss den Chip und sieh, wie lange du ohne Milch, Wasser oder alles andere aushältst, was die Hitze dämpft. Klingt einfach, bis Sie feststellen, dass jeder einzeln verpackte Maischips ist dick bestäubt aus scharfen Carolina Reaper Paprika, Scorpion Paprika und Sichuan Pfefferkörnern. Das Unternehmen warnt diejenigen, die sich der Herausforderung stellen, Handschuhe zu tragen, damit sie nicht versehentlich ihre Augen berühren, während sie versuchen, den plötzlichen Ansturm von Schmerzen zu ertragen. Das einzige, was schlimmer als die Verbrennung ist, ist die Erkenntnis, dass du dich permanent geblendet hast.
Kimchi Jjigae
Kimchi ist ein sehr polarisierendes Lebensmittel für diejenigen, die damit nicht vertraut sind. Manche Leute lieben den gesalzenen und fermentierten koreanischen Kohl und die Radieschen, aber andere werden von dem sauren Geschmack völlig abgeschreckt. Egal, was Sie von dem Geschmack halten, es ist eines der gesündesten Lebensmittel in der Welt und über 1,5 Milliarden Tonnen davon wird jedes Jahr im Land konsumiert. Yowza! Es ist klar, dass dieses Gericht etwas an sich hat, das so viele Leute dazu bringt, verrückt danach zu werden. Weniger Kimchi-Fans wagen sich jedoch an eine Version namens Kimchi Jjigae.
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Tofu, Pilze und a Tonne rote Chilis sich in einem großen kochenden Topf mit Brühe zusammenschließen. Die Essenz aller Zutaten sickert langsam heraus und schafft ein reichhaltiges und unglaublich aromatisches Gericht, das gleichzeitig bietet starke Hitze . Und wenn man bedenkt, dass die Brühe auch eine sengend heiße Temperatur hat, kann es sich als schwierig erweisen, damit umzugehen, wenn Sie nicht besonders scharf auf scharfe Dinge sind.
Schweinefleisch Vindaloo
Indien ist voll von unglaublich einzigartige Gewürze , was dazu beiträgt, es als Land mit einer der schärfsten Küche der Welt zu festigen. Die Stadt Goa ist der Ursprung des Schweinefleisch-Vindaloos, und es ist eine Mischung aus wahnsinniger Hitze und essigartigem Geschmack, die Sie probieren möchten. Lustigerweise enthält das traditionelle Vindaloo, obwohl das Wort 'Aloo' in Hindi 'Kartoffel' bedeutet, keine Stärke. Es enthält jedoch mehrere andere Inhaltsstoffe, die darauf abzielen, die Grenzen Ihrer Magenschleimhaut zu testen.
Die Zutatenliste in Schweinefleisch-Vindaloo ist nicht lang und kompliziert: Knoblauch, Schweinefett, Essig, Rohrzucker und genug Kaschmir-Chilis, um Magma abzuschrecken. Das Fleisch mariniert normalerweise mindestens einen ganzen Tag vor dem Servieren, damit es die schmerzhafte Hitze so gut wie möglich aufsaugt. Danach gibt es nur noch eins: Augen schließen, tief durchatmen und die Kehle auf einen tiefen Vulkantauchgang vorbereiten.
Was
Youtube Wenn Sie eine Reise um die Welt planen, um speziell würzige Gerichte zu probieren, ist Äthiopien möglicherweise nicht Ihre erste Wahl. Dies ist jedoch ein Fehler. Was dieses Land bietet, ist ein Eintopf namens Wat, für den es sich mehr als lohnt, den Kurs zu verlassen. Der Eintopf ist voll von Hühnchen, Rindfleisch, Gemüse und Gewürzen, die in einer mit gekochten Zwiebeln verdickten Brühe brutzeln. Aber es ist die Kombination von Gewürzen, die im Mittelpunkt steht und die Show stiehlt.
Die Hitze stammt von einem Äthiopische Gewürzmischung genannt Berbere, die aus a . besteht Menge von 'Chilis, Knoblauch, Ingwer, Basilikum, Korarima, Rue, Ajowan oder Radhuni, Nigella und Bockshornklee.' Puh, das ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Bissen. Traditionell wird der Eintopf auf einem schwammigen Fladenbrot gegessen, das hilft, etwas von dem Gewürz aufzunehmen, damit es Ihre Welt nicht erschüttert auch viel. Das heißt aber noch lange nicht, dass Sie nicht mit Vorsicht vorgehen sollten.
