Der Herd ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel, sondern macht eine Küche wirklich komplett. Von dem Moment an, in dem wir alt genug sind, um unseren eigenen Grillkäse herzustellen oder uns eine Suppe aufzuwärmen, wird der Herd zu einem wichtigen Bestandteil unseres Lebens. Und wer kann vergessen, dass sie zuerst in Hot-Dog-und-Hamburger-Gebiet graduiert wurden und wie aufgeregt und erwachsen sie sich dabei fühlten?
rechte und linke twix
In Anbetracht all der besondere Geburtstagstorten , Jubiläums-Leckereien und Festtagsessen, die Sie in Ihrer Küche zubereitet haben, müssen Sie Ihren Herd ziemlich gut kennen, oder? Sie wissen, welcher Brenner Ihr Favorit ist (und wir alle haben einen Favoriten), und Sie müssen nicht einmal mehr auf die Bedienelemente schauen, um ihn einzuschalten. Aber gibt es eine Möglichkeit, dass Sie es sein könnten? auch kennst du deinen Herd? Ob Sie es glauben oder nicht, vielleicht haben Sie es sich zur Gewohnheit gemacht, Ihren Ofen die ganze Zeit falsch zu benutzen, und es könnte Sie kosten.
Von der Verwendung der richtigen Töpfe für den richtigen Brenner bis hin zu den gesundheitlichen Risiken einer falschen Verbrennung eines Herdes ist es wichtig zu wissen, womit Sie es zu tun haben, wenn Sie Ihre nächste Mahlzeit zubereiten. Lassen Sie uns darüber sprechen, was Sie mit Ihrem Herd falsch machen – und wie Sie das Kochen auf dem Herd einfacher und sicherer machen können.
Du veränderst nicht die Heizstufen deines Ofens
Wenn Sie den Herd zum Abendessen einschalten, drehen Sie den Drehknopf immer auf die gleiche Einstellung? Wenn ja, könnten Sie einen Kochfehler machen, der Sie in der Küche Zeit und Energie kostet.
Gemäß Ausgewogene Küche Wenn Sie wissen, welche Hitzeeinstellungen Sie wann verwenden müssen, werden Ihre Gerichte noch perfekter und Ihre Garzeit wird effizienter. Verschiedene Herdregler haben unterschiedliche Beschriftungen, aber normalerweise gibt es vier Einstellungen: niedrig, mittel, mittel-hoch und hoch. Wenn du etwas köcheln lässt, was ist der Begriff für Schonendes Garen am oder unter dem Siedepunkt , dann möchten Sie Ihren Brenner auf niedrig stellen. Mittlere Hitze ist natürlich etwas heißer und es ist die Temperatur, die du willst, wenn du etwas mit einer leichteren Berührung machst, wie zum Beispiel Gemüse zum Pürieren weich machen .
Mittelhoch, das bei den meisten Zifferblättern tatsächlich in der Mitte der Temperaturskala liegt, ist für das allgemeine Kochen, einschließlich Bräunen, Braten und Sautieren, gedacht. Es ist heiß, aber nicht heiß genug, um das verwendete Öl sofort zu verbrennen. Und schließlich ist High, wenn Sie etwas zum Kochen bringen möchten.
Sie kennen nicht die unterschiedlichen Verwendungen für jeden Herdbrenner
Es ist normal, dass ein Koch einen Lieblingsbrenner hat, aber wenn Sie bei Ihrem Favoriten bleiben und die anderen ignorieren, holen Sie nicht das Beste aus Ihrem Herd heraus.
Gemäß Zahnseide , Jeder Brenner Ihres Ofens hat eine andere Verwendung. Ihr größter Herdbrenner ist für das Kochen mit hoher Leistung konzipiert, z. B. zum schnellen Kochen von Dingen und zum Anbraten von Fleisch. Es ist der Brenner, den Sie verwenden sollten, wenn Sie ernsthafte Hitze benötigen, und deshalb wird er treffend als 'Power-Brenner' bezeichnet.
Die mittelgroßen Brenner auf Ihrem Herd sind die Allzweckbrenner, die Sie für die meisten Ihrer Kochvorgänge verwenden sollten. Der kleinere Brenner auf Ihrem Herd wird als „Simmerbrenner“ bezeichnet und sollte zum Köcheln verwendet werden – Sie haben es erraten. Es ist auch dasjenige, das gut zum Erwärmen von Dingen bei niedriger, konstanter Hitze geeignet ist: Betrachten Sie es als Ihren Schokoladenbrenner.
Zu wissen, welcher Brenner beim Kochen zu verwenden ist, ist auch ein Sicherheitsproblem. Kochfelder werden normalerweise mit dem kleinsten Brenner hinten und dem größten Brenner vorne aufgestellt. So können Sie hinten etwas köcheln lassen, während Sie sich um das kümmern, was vorne mehr Aufmerksamkeit braucht. Dies minimiert die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Ihren Arm gegen etwas köchelndes reiben, und verhindert, dass Sie über etwas greifen müssen, das flammt – oder spritzt – heiß.
Sie verwenden kleines Kochgeschirr auf der falschen Herdplatte
Wenn Sie mit einer breiten, runden Pfanne kochen, ist es sinnvoll, diese auf einen größeren Brenner zu stellen, um gleichmäßig zu erhitzen. Aber wenn es um kleinere Pfannen geht, ändern sich die Regeln.
Gemäß Cooks illustriert , Es geht nicht darum, den kleinsten Brenner für die kleinste Pfanne zu verwenden, sondern darum, was Sie genau kochen. Wenn du etwas zum Kochen bringst, wie zum Beispiel Wasser oder Suppe , Cooks illustriert berichtet, dass es viel schneller ist – um genau fünf Minuten –, einen großen Brenner zu verwenden. Wenn Sie etwas Kleines in einer kleinen Pfanne kochen oder anbraten, wie ein Spiegelei oder ein gegrilltes Käsesandwich , haben die eigenen Experimente des Magazins ergeben, dass es effektiver ist, den kleineren Brenner zu verwenden. Dies liegt daran, dass ein größerer Brenner seine Flammen nach außen richtet, sodass eine kleine Kochaufgabe in einer großen Pfanne die Flammen vom Essen in der Mitte weglenken könnte. Andererseits könnte eine Flüssigkeit in einer kleinen Pfanne schneller gekocht werden, da sich die Flammen um den Boden der Pfanne wickeln.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sich die Hitze eines größeren Brenners möglicherweise nicht gleichmäßig über den Boden einer Pfanne verteilt, sodass eine kleine Pfanne auf einem kleinen Brenner zu einem gleichmäßigeren Anbraten führen kann. Die Wärmeverteilung spielt bei Suppen oder Wasser keine so große Rolle, aber wenn Sie dies im Hinterkopf behalten, wird Ihr gegrillter Käse definitiv zur Bombe.
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Sie haben nicht die richtigen Pfannen für Ihren Induktionsherd
Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Herd sind, könnten Sie von einem Induktionskochfeld in Versuchung geführt werden. Sie haben viele Vorteile, darunter eine schnellere Erwärmung und eine genauere Temperaturkontrolle. Aber nach Guter Haushalt , bei Induktionskochfeldern gibt es einen Haken: Sie müssen das richtige Kochgeschirr haben und genau lernen, es zu benutzen.
Töpfe und Pfannen für Induktionskochfelder müssen nicht nur in der Lage sein, das Heizelement des Herdes zu aktivieren, auch Töpfe, die kleiner als ein Induktionsbrenner sind, fangen nicht immer genug Wärme auf. Und wenn Sie diese Töpfe auch nur leicht außermittig platzieren oder Ihre Pfanne anheben, verlieren Sie möglicherweise die Kochleistung, Guter Haushalt berichtet. Induktionskochfelder sind auch leicht zu zerkratzen, so dass diese alten handgemachten Pfannen möglicherweise nicht nützlich sind, selbst wenn sie induktionsfreundlich sind.
Und hier ist ein großer Vorbehalt für internationale Feinschmecker: Möglicherweise müssen Sie Ihren Wok oder eine andere gebogene Kochpfanne vergessen. Wenn du es liebst zu peitschen ein klassisches asiatisches Stifry In Ihrem Wok möchten Sie vielleicht die Idee der Induktion ganz überdenken. Gemäß Harts of Stur , bietet der gewölbte Boden eines Woks keinen ausreichenden Kontakt mit dieser Art von Kochfeld, ebenso wenig wie jede andere Pfanne mit gewölbtem oder verbeultem Boden. Endeffekt? Wenn Sie auf Ihren Induktionsherd-Brennern keine Töpfe und Pfannen mit ganz flachem Boden verwenden, machen Sie es sich viel schwerer.
Sie verwenden Ihre Elektroherdbrenner nicht richtig
Ein Elektroherd hat einige gravierende Vorteile, einschließlich der Tatsache, dass der größte Teil der Wärme direkt auf die Pfanne übertragen wird und der Energieverlust minimal ist. Aber nach Feine Küche , das hat einen Haken: Es ist schwierig, die Hitze eines Elektroherds zu kontrollieren. Aber es gibt einige Möglichkeiten, das Problem zu umgehen.
Die Heizelemente in einem Elektroherd reagieren sehr langsam, wenn Sie die Hitze hoch- oder herunterdrehen, und dies kann ein Gericht ruinieren. Drehe jemals die Hitze unter einer Pfanne herunter, um dich zu finden den Boden der Pfanne verbrannt wie auch immer? Du bist definitiv nicht der Erste oder der Letzte. Und hier müssen Sie ein wenig kreativ werden und mehr als einen Brenner für Ihr Gericht verwenden.
Ein einfacher Topf Reis zeigt ein Beispiel dafür, da es etwas ist, was Sie wollen aufkochen und dann kurz köcheln lassen . Der Trick besteht darin, einen Brenner auf höchster Stufe zu verwenden, um Ihren Topf zum Kochen zu bringen, und gleichzeitig einen anderen Brenner auf die niedrigere Temperatur des Köchelns vorheizen zu lassen, gemäß Feine Küche . Sobald Sie das Kochen in Gang gebracht haben, stellen Sie Ihren Topf auf den Simmer-Brenner, anstatt die Hitze zu reduzieren, und Sie werden diese lästigen verbrannten Gerichte vermeiden.
Ihr Ofen ist nicht richtig belüftet
Umweltverschmutzung ist wahrscheinlich das Letzte, woran man beim Zubereiten des Abendessens denkt, aber laut Vox , kann die unsachgemäße Verwendung Ihres Gaskochers Ihre Gesundheit gefährden.
Studien haben ergeben, dass wir etwa 90 Prozent unserer Zeit drinnen verbringen, und diese Zahl ist wahrscheinlich seit ihrer ersten Aufzeichnung im Jahr 2001 gestiegen. Vox berichtet. Die Zeit, die wir in Innenräumen verbringen, bedeutet, dass die Luftqualität in Innenräumen ein größeres Problem darstellt, als wir vielleicht annehmen. Tatsächlich kann die Innenluft eines typischen Hauses bis zu 100-mal so viele Schadstoffe enthalten wie die Außenluft. Eine große Quelle dieser Verschmutzung sind Gasherde.
Und es kommt noch schlimmer: Untersuchungen deuten darauf hin, dass Gasherde eine Luftverschmutzung verursachen können, die im Freien gegen einige wichtige Gesetze verstoßen würde. Vox gefunden. Hier wird es seltsam. Sie sagen auch, dass Gasherde zwar technisch nicht im Freien entlüftet werden müssen, aber unbedingt sollten.
Gemäß Der Wächter , das reicht einfach nicht. Tatsächlich empfehlen sie sogar, Gasherde durch Elektroherde zu ersetzen. Wenn das nicht möglich ist, heißt es Außenlüftung, Dunstabzugshauben, offene Fenster, Luftreiniger mit HEPA-Filter , und Kohlenmonoxidmelder sollten auch in Haushalten mit Gasherden verwendet werden. Diese Zusätze können einen Teil des Kohlenmonoxids, Stickstoffdioxids und anderer potenziell gefährlicher Gase, die von Ihrem Herd freigesetzt werden, entfernen.
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Du reinigst deinen Herd nicht richtig
Das Reinigen Ihres Kochfelds ist eines der Dinge, die leicht übersehen werden, insbesondere wenn die Verschmutzung nicht die Art ist, die Sie einfach wegwischen können. Aber während die Reinigung von Elektro- und Gasbrennern mühsam ist, so AJ Madison , zu lange auf sie zu verzichten, ist ein großer Fehler – und nicht aus dem Grund, den Sie vielleicht denken.
Die größte Gefahr von einem verschmutzten Kochfeld besteht darin, dass es eine große Brandgefahr darstellt. Wenn Lebensmittel und insbesondere Fett spritzt und sich auf und um Herdplatten herum ansammelt, ist es nur eine Frage der Zeit, bis etwas Feuer fängt, sagt AJ Madison. Es ist zwar nicht notwendig, Ihren Ofen jeden Tag gründlich zu reinigen, aber wenn Sie sich nicht sicher sind, wann Sie es zuletzt gemacht haben, ist es zu lange her.
Um Ihren Ofen gründlich zu reinigen, sollten Sie alle Teile auseinandernehmen, die Sie können, gründlich mit heißem Seifenwasser reinigen und den Rest abwischen. Sie sollten auch mit dem Lochmuster Ihrer Gasherdbrenner vertraut sein. Überprüfen Sie sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht verstopft sind, und verwenden Sie in diesem Fall eine Nadel, um Hindernisse zu entfernen, bevor Sie sie erneut verwenden.
Sie heizen Ihre Elektroherdbrenner nicht vor
Wir alle wissen, dass der Tag nicht genug Stunden hat, und um ehrlich zu sein, ist es im Grunde eine Lebenseinstellung, Zeit zu sparen, wann und wo immer wir können. In diesem Sinne eine Frage: Wenn Sie auf Ihrem Elektroherd kochen, stellen Sie die Pfanne auf den Herd, schalten den Herd ein und beginnen dann mit dem Kochen?
Sie haben vielleicht das Gefühl, Zeit zu sparen, aber laut Selbst , Brenner vorzuheizen ist ein unschätzbarer Schritt, wenn Sie mit einem Elektroherd kochen. Warum? Denn elektive Herdplatten brauchen überraschend lange zum Aufheizen – bis zu 15 Minuten, um genau zu sein. Glücklicherweise gibt es eine einfache Lösung: Schalten Sie einfach Ihre Elektrobrenner während der Zubereitung ein, und wenn Sie zum Kochen bereit sind, sollten sie die gewünschte Temperatur erreicht haben.
Das wirft eine weitere Frage auf: Sollten Sie auch Ihre Pfannen und Pfannen vorheizen? Geschmack von Zuhause sagt, dass die Antwort 'manchmal' ist. Wenn Sie Fleisch anbraten, Nüsse oder Gewürze rösten, Gemüse anbraten oder Eier braten, heizen Sie auf jeden Fall sowohl Ihre Pfanne als auch Ihre Brenner vor. Bei Knoblauch und Champignons, die du vielleicht nicht austrocknen möchtest, ist ein Vorheizen der Pfanne nicht erforderlich.
Ihr Ofen könnte eine Brandgefahr darstellen
Öfen sind in so ziemlich jeder Küche im ganzen Land zu finden, und wenn man bedenkt, wie häufig sie sind, vergisst man leicht, dass sie eine massive Brandgefahr darstellen. Kochbrände sind tatsächlich die 'häufigste Ursache für Hausbrände und Hausverletzungen', sagt die Nationaler Brandschutzverband (NFPA).
Lassen Sie uns über einige der Dinge sprechen, die Sie mit Ihrem Ofen tun und die das Risiko von Bränden oder Verletzungen erhöhen. Die NFPA sagt, dass die häufigste Ursache für Küchenbrände darin besteht, dass etwas unbeaufsichtigt auf dem Herd kocht. Es ist ganz einfach, wenn das Telefon im anderen Raum klingelt, der Hund ausgehen muss und Ihre Kinder Sie brauchen, um Netflix zu starten. Außerdem sind Sie nur für eine Sekunde vom Herd entfernt. Aber laut NFPA kann diese Sekunde lebensverändernd sein.
Um die Sicherheit aller zu gewährleisten, rät die NFPA, die Küche nie zu verlassen, wenn Sie etwas kochen, braten oder grillen auf dem Herd. Und wenn etwas köchelt oder im Ofen ist, empfiehlt die Organisation, einen Timer zu stellen, um sich daran zu erinnern, regelmäßig nachzusehen. Die NFPA weist auch darauf hin, dass es wichtig ist, sicherzustellen, dass Sie keine Utensilien, Handtücher, Topflappen oder Verpackungen in der Nähe des Ofens und in der Nähe von offenen Flammen zurücklassen und diese Dinge nicht an den Wänden hängen sollten.
Du benutzt ein feuchtes Tuch auf dem Herd
Das geht ganz einfach: Man jongliert mit ein paar Sachen auf dem Herd, merkt, dass gerade etwas bewegt werden muss, und schnappt sich das nächstgelegene Ding, um die Hände vor dem Griff zu schützen. Laut der Iowa State University AnswerLine , diese Angewohnheit könnte bedeuten, dass Sie nach einer Verbrennung fragen.
Die AnswerLine hat ein paar Empfehlungen, wie Sie in der Küche sicherer sein können, beginnend mit der Verwendung von Topfhandschuhen oder einem Topflappen, um etwas Heißes auf dem Herd oder aus dem Ofen zu bewegen. Das ist nicht der Job, für den ein Handtuch bestimmt ist, also stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Werkzeuge für den Job haben.
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Außerdem empfiehlt AnswerLine, dass Sie niemals nasse Schlaglöcher oder Ofenhandschuhe verwenden sollten, selbst wenn sie nur ein wenig feucht sind. Wenn Sie zum Beispiel mit einem feuchten Ofenhandschuh nach etwas Superheißem greifen, wird die Feuchtigkeit im Handschuh heiß – und zwar schnell – und dies kann zu ernsthaften Verbrühungen führen. Bewahren Sie diese Tuchhelfer nicht einmal nass in der Küche auf. Werfen Sie sie einfach in die Wäsche, wo sie außer Reichweite sind und Sie sie nicht versehentlich greifen können.
Sie stellen Ihre Pfannen nicht richtig auf dem Herd auf
Wie positionieren Sie Ihre Töpfe und Pfannen beim Kochen auf dem Herd? Die Chancen stehen gut, dass sie in einem Winkel sind, der es bequem macht, ihre Griffe schnell zu greifen. Und das könnte bedeuten, dass Sie nicht das tun, was Brandschutzexperten sagen, dass Sie es tun sollten.
Michigans Feuerwehr der Gemeinde Mundy weist darauf hin, dass die Griffe von Töpfen und Pfannen auf dem Herd immer nach innen gerichtet sein sollten und nicht über einer offenen Flamme oder einem anderen noch heißen Brenner. Das liegt daran, dass ein Griff, der bequem zu greifen ist, auch praktisch ist, gegen den man stoßen und eine Verbrennung oder ein Verschütten verursachen kann. Außerdem wissen diejenigen mit Kindern, wie schnell diese kleinen Viecher sein können, und ein Pfannengriff, der über den Herd ragt, kann unglaublich verlockend sein ein Kind geht durch die Küche .
Das Chefkoch Marshall O'Brien Group geht noch einen Schritt weiter und schlägt vor, dass Sie, wann immer Sie die Möglichkeit haben, zuerst die Back-Brenner verwenden sollten. Dies hält eine potenzielle Tragödie weit von der Ofenkante, dem Boden und der empfindlichen Haut aller Personen in Ihrem Zuhause fern. Eine sichere Küche ist schließlich eine glückliche Küche!
