Kuchenmischungen in Schachteln sind ziemlich günstig und können einigermaßen lecker sein, aber ihnen kann das 'hausgemachte' Gefühl und der Geschmack fehlen, wenn Sie sich endlich einmischen. Aber Ganz einfach entdeckte, dass das Hinzufügen einer einfachen geheimen Zutat Ihr Box-Kuchen-Spiel so gut verändern kann, dass Sie nie daran denken werden, etwas anderes zu verwenden.
Die angehenden Bäcker stellten nach dem Kauf einer Schachtel Kuchenmischung fest, dass es keine gab Pflanzenöl zu finden im Haus. Ach nein! Hasst du es nicht einfach, wenn das passiert? Anstatt in den Laden zurückzukehren, um etwas zu kaufen, beschlossen sie, es mit etwas zu ersetzen, das sie bereits zur Hand hatten. (Wenn Not erfinderisch macht, muss Faulheit ihr toter Vater sein.) Was sie als Ersatz für das Pflanzenöl wählten, war Kokosnussöl , obwohl dies einen zusätzlichen Schritt erforderte. Da Kokosöl bei Raumtemperatur fest ist, musste es zuerst aufgewärmt werden, um es abmessen und einrühren zu können. Nachdem es geschmolzen war, wurde es als Eins-zu-Eins-Ersatz für das Pflanzenöl verwendet und der Kuchen so gebacken gewöhnlich.
Wie diese geheime Zutat einen großen Unterschied in der Kuchenmischung macht
Als der Kuchen fertig gebacken war, stellten die Heimbäcker erfreut fest, dass das Kokosöl nicht nur gut als Ersatz für Pflanzenöl funktionierte, sondern den Kuchen auch viel besser machte. Es war extra leicht, sehr flauschig und super feucht und eher wie ein hausgemachter Kuchen von Grund auf neu. Es schmeckte auch überhaupt nicht nach Kokos, was ein großer Bonus war.
Der Grund, warum diese geheime Zutat keinen kokosnussartigen Geschmack hinterließ, war das raffinierte Kokosöl, das verwendet wurde. Du kannst auch unraffiniertes oder natives Kokosöl in deiner Kuchenmischung ersetzen, aber das verleiht etwas Kokosgeschmack. Wenn Sie damit einverstanden sind, dann gehen Sie auf jeden Fall unraffiniert, aber wenn Sie nur das Gute ohne den zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, dann decken Sie sich mit raffiniertem Kokosöl ein.
Kokosöl ist auch lagerstabil und kann an einem kühlen, trockenen Ort (z. B. in einem Schrank) etwa zwei Jahre lang aufbewahrt werden, was bedeutet, dass Sie es mit hoher Wahrscheinlichkeit zur Hand haben, wenn Sie es brauchen. Achte nur darauf, dass du Achte auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und werfen Sie es, wenn es gelb oder klumpig wird (via Extra knusprig ). Werfen Sie es auch weg, wenn Anzeichen von Schimmel vorhanden sind. Dann, wenn Sie das nächste Mal in der Not sind und beim Kuchenbacken kein Pflanzenöl mehr brauchen, können Sie stattdessen Kokosöl probieren. Wenn Sie jedoch nichts davon haben, können Sie hier ein paar weitere Zutatenaustausche ausprobieren.
Butter macht auch deinen Kastenkuchen besser
Wie Paula Deen Die Butterkönigin würde wahrscheinlich sagen, Butter macht alles besser, und Kuchenmischung in Kartons ist keine Ausnahme. In letzter Zeit gab es einen neuen viralen TikTok-Back-Hack (gibt es noch einen anderen?), der die Runde macht, bei dem eine Hausbäckerin eine Reihe von Änderungen an ihrer Kuchenmischung vornimmt, von der sie verspricht, dass Ihr Kuchen so viel reichhaltiger und feuchter schmeckt als es getan hätte, wenn Sie einfach die Anweisungen auf der Verpackung befolgt hätten. Was du tust, ist, dass du das Wasser gegen Milch tauschst, ganze Eier gegen Eiweiß (sie hat eine weiße Kuchenmischung verwendet, die 5 Eiweiß verlangte, aber stattdessen drei ganze Eier verwendet, von denen du denkst, dass sie ein bisschen weniger weiß werden? , aber was auch immer), und lassen Sie das Pflanzenöl weg, um die doppelte Menge an geschmolzener Butter zu verwenden.
Obwohl es nicht der einfachste Hack der Welt ist, der mehrere Substitutionen beinhaltet, behauptet sie, dass die Ergebnisse es wert sind. Es scheint, dass die Kommentatoren der Tick Tack Video, zumindest diejenigen, die diesen Hack tatsächlich ausprobiert haben, stimmen zu. Einer meinte: „Bei weitem DER beste Kuchen, den ich je gemacht habe“, während ein anderer sagte: „Besser als alles, was ich je gemacht habe! Wahnsinnig.'
Ob Sie es glauben oder nicht, Eiscreme funktioniert auch für Kuchenmischungen in Schachteln
Du hast also keine langweilige Zutat wie Öl mehr, aber du hast immer noch genug davon Eiscreme ? Das macht für uns absolut Sinn. Was Eiscreme so cremig macht, ist der hohe Fettgehalt, und das bedeutet, dass Sie es tatsächlich als Backzutat verwenden können, um eine andere Art von Fett zu ersetzen. Wenn du a machst Kastenkuchenmischung , benötigen Sie wahrscheinlich ungefähr zwei Tassen (ein Pint) geschmolzenes Eis, damit dieser Hack funktioniert – eine Premium-Marke (mit hohem Fettgehalt) wird am besten funktionieren, aber selbst das billige Zeug sollte gut funktionieren. Ein fettarmes Produkt wie Hallo Top funktioniert jedoch möglicherweise nicht so gut, und Sie sollten dies auch nicht mit Eis oder Sorbet versuchen.
Wie auch immer, nimm dein geschmolzenes Eis und deine trockene Kuchenmischung und rühre sie zusammen, dann füge die Eier hinzu. Verzichten Sie jedoch auf das benötigte Wasser sowie das Öl, da das geschmolzene Eis die nötige Feuchtigkeit liefert. Wie ist das für einen einfachen Hack?
