Getty Images Paula Deen war einst als Königin der südlichen Küche bekannt und so fröhlich che Hauskoch mit den ständig großen, babyblauen Augen und dem weißen, bauschigen Haar, das dir ein gutes Gefühl gab, deiner Familie einen Auflauf zu machen, der zwei Stangen Butter und einen Ziegelstein Frischkäse enthielt. Mit einer Reihe von Kochbüchern, Fernsehprogrammen, Produktlinien und Werbeverträge Von Möbeln bis hin zu Pharmazeutika schien die Diva nicht aufzuhalten, nicht nur den Süden, sondern auch den Rest der Welt zu erobern.
Der Deen-Skandal von 2013 führte dazu, dass dieser rasante Aufstieg schneller nachlässt als ein fallender Käsekuchen. Und während Sie vielleicht mit dem vertraut sind Vorwürfe und Eingeständnisse, die das Deen-Imperium zum Zerfall brachten, wissen Sie vielleicht nicht alles darüber, was es brauchte, um dieses Imperium aufzubauen, wen es dabei zerstörte und wie viele Krümel genau übrig blieben.
Paula Deens frühe Jahre
Instagram Gestern als Paula Ann geboren, Paula Deen wurde erst 1965 offiziell Deen, als sie im reifen Alter von 18 Jahren ihre Highschool-Geliebte aus Albany, Georgia, heiratete. Die Ehe mit Jimmy Deen (nein, nicht dem Wursttyp) erwies sich jedoch als kein Picknick. Jimmys grassierender Alkoholismus stellte die Gründung der Ehe in Frage, während Paula damit beschäftigt war, ihre beiden kleinen Söhne Bobby und Jamie großzuziehen. Radar berichtet, dass die offizielle rechtliche Trennung des Paares 1992 erfolgte. In einem Auszug aus ihrem Buch Paula Deen: Es geht nicht nur um die Köchin , Paula sagt: 'Er hat getrunken, und er hat viel zu viel getrunken, um mir zu passen.'
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Paulas schwere Zeiten wurden durch den Tod ihrer beiden Eltern noch deutlicher – ihr Vater starb, als sie 19 Jahre alt war, und ihre Mutter, als sie 23 Jahre alt war. Paula wurde in einen Zustand der Verzweiflung gestürzt Depression und tiefe Angst und litt an Agoraphobie — eine Angststörung, die dazu führt, dass Betroffene Stresssituationen vermeiden und oft vermeiden, das Haus vollständig zu verlassen. Auf Oprahs nächstes Kapitel 2012 erklärte Paula Oprah und Gayle, dass ihre Agoraphobie von ihren tiefen religiösen Überzeugungen herrühre und ihr Gefühl, dass der Tod ihres eigenen Vaters bedeutete, dass auch sie bald sterben würde. „Mit 19 wachte ich jeden Tag auf und wartete darauf, zu sterben“, erklärte sie. 'Das ist schwer.' Laut Deen dauerte der Zustand 20 Jahre.
Kochen war Paula Deens Rettung
Instagram Deen erzählte Guter Haushalt 2008, dass sie als Jugendliche nicht viel Zeit in der Küche verbracht hatte. Es war ihre Großmutter mütterlicherseits, Irene Paul, die den größten Einfluss auf ihre Küchenausbildung hatte und ihr auch half, aus ihrer anhaltenden Depression und lähmenden Angst herauszukommen. Das zwei verbrachte Zeit machen Southern-Klassiker wie Gebratenes Huhn und Grünkohl, bis Deen den Mut und das übrige Geld aufgebracht hatte, um ihrem alkoholkranken Ehemann zu entkommen und sich mit ihren Jungen und ihrem jüngeren Bruder Bubba nach Savannah, Georgia, zurückzuziehen. Deen tat, was immer sie tun konnte, um in Savannah über die Runden zu kommen, indem sie Jobs wie den Verkauf von Versicherungen und das Aufhängen von Tapeten annahm.
Ihr Heureka-Moment kam 1989, als sie sich entschied zu verkaufen 'Mittagessen-und-Liebe-in-einer-Tasche' an beschäftigte Savannah-Arbeiter. Das erste Unternehmen, The Bag Lady, fütterte die lokale Gemeinde mit südländischen Favoriten wie Schinkensalatsandwiches und Bananenpudding und ebnete den Weg für das Wachstum eines Deen-Familienimperiums.
Die Geburt von Paula Deens Reich
Instagram Der schnelle Erfolg von The Bag Lady sah, wie das Unternehmen aus dem Deen-Haus in das kleine Restaurant eines Savannah Best Western zog. Schließlich wurde ein größerer Raum namens The Lady and Sons in der Innenstadt von Savannah eröffnet. 1998 folgte ein Kochbuch, Deen erschien auf QVC und USA heute 1999 wurde das Restaurant mit dem begehrten Titel „International Meal of the Year“ ausgezeichnet.
Deens Talente und bodenständige Volkstümlichkeit erregten die Aufmerksamkeit des berühmten Fernsehmoderators und Produzenten, Gordon Elliott , der, zusammen mit Energieagent Barry Weiner, für sie geworben hat, um sich den Reihen des Kaders des Nahrungsmittelnetzes der Köche und der Hauptköche anzuschließen. Deen war Gast in einigen von Elliotts Shows für das Netzwerk, bevor sie ihren ersten Piloten drehte. Nachmittagstee. Sie hat die Daumen hoch für ihre erste Serie, 2002 Paulas Hausmannskost g, gefolgt von Paulas Party 2006. Bobby und Jamies eigene Show, Straße geschmeckt , folgte noch im selben Jahr. Die nächsten Jahre sahen kein Ende der Errungenschaften. Deen brachte ein selbstbetiteltes Magazin heraus, veröffentlichte weitere Kochbücher und Memoiren, veröffentlichte mehrere Produktlinien und gewann 2007 einen Emmy-Preis für den Tag Paulas Hausmannskost und fing an, ihr drittes zu filmen film Lebensmittelnetzwerk Serie, Paulas beste Gerichte im Jahr 2008. Was könnte schief gehen, ihr alle?
Paula Deens erster Skandal
Getty Images Paula Deen und Co. bekamen ihr erstes Häppchen, wie eine Gegenreaktion schmecken könnte, als Deen sie ankündigte Typ-2-Diabetes-Diagnose Anfang 2012. Obwohl viele Fans ihre Offenheit und ihr Versprechen, den Fokus ihrer Shows auf gesündere Kochmethoden zu verlagern, zu schätzen wussten, wiesen viele andere schnell darauf hin, dass sie wahrscheinlich schon seit einiger Zeit von dieser Diagnose wusste, sie aber weiterhin erschossen hatte Programme gefüllt mit fett- und zuckerhaltigen Rezepten. Am beunruhigendsten für einige war der Zufall, dass Deen ihre Diagnose zur gleichen Zeit bekannt gab, als sie zusammen mit ihren beiden Söhnen begann, das sehr teure dänische Diabetes-Medikament Victoza zu befürworten.
Obwohl Food Network gerade damit begonnen hatte, Bobby Deens gesundheitsbewusste Kochshow auszustrahlen, Nicht die Mahlzeiten meiner Mama , behauptete das Netzwerk, keine Vorkenntnisse von Deens Diabetes-Diagnose gehabt zu haben. Deen setzte ihre Transformation fort, um einen gesünderen Lebensstil zu fördern, aber die öffentliche Meinung schien sich für viele zu drehen, die ihre vielen Werbeverträge für alles, von Matratzen über Kaffee bis hin zu kontroversen, kritisierten Smithfield Lebensmittel.
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9/11 half Paula Deens Karriere
Getty Images Als Paula Deen ihren ehemaligen Agenten Barry Weiner zum ersten Mal traf, sagte sie ihm, dass sie die 'Martha Stewart des Südens' werden wollte. Weiner sagte ihr, dass sie noch größer werden würde. Und laut Buch Von Grund auf neu: Im Food Network , schreibt Weiner 9/11 zu, dass er ihm geholfen hat, diesen Aufstieg zu beginnen.
Wiener hatte seine Arbeit für ihn. Food Network nutzte die Chance zunächst nicht, eine übergewichtige Frau mittleren Alters mit südländischem Flair zu präsentieren, insbesondere mit ihrem Programm, das sich mehr an Küsten-High-End-Kost orientiert. Und dann 9/11 passiert. Weiner wies gegenüber dem Netzwerk darauf hin, dass die Nation nach Trost suchte, zu einer Zeit, in der die 'eine Sache, die wir alle durch 9/11 gelernt haben, ist, dass wir alle sterben werden ... egal, ob wir essen'. Gebratenes Huhn , oder wir essen kein Brathähnchen... Judy Girard, Executive Food Network, bedankte sich später bei Weiner dafür, dass er bewiesen hatte, dass das Netzwerk 'ein Publikum jenseits des Hudson River' hatte.
In ihren Memoiren von 2007 Deen gutgeschrieben Weiner mit dem Sein, 'das, was ich einem Vater am nächsten hatte, seit mein richtiger Vater gestorben ist.' Aber 2013, mitten in ihrem Skandal, trennten sich ihre Wege.
Paula Deens Seelenschwester
Getty Images Dora Charles arbeitete 22 Jahre für Paula Deen und kam als Köchin zu ihr, als Deen noch im Savannah Best Western operierte. Charles wurde schnell zu einem festen Bestandteil der Deen-Küche und half bei der Eröffnung von The Lady and Sons, wo sie Mitarbeiter ausbildete und Rezepte entwickelte. Das New York Times berichtet, dass Deen so viel Vertrauen in Charles' Südstaaten-Kochkompetenz hatte, dass Deen einmal sagte: 'Du solltest es besser nicht rausschmeißen, es sei denn, es geht dieser Frau auf die Zunge.' Deen bezeichnete Charles als ihre „Seelenschwester“.
Laut Charles sagte Deen einmal zu ihr: 'Bleib bei mir, Dora, und ich verspreche dir, dass du eines Tages reich wirst, wenn ich reich werde.' Aber Charles verdiente immer noch 10 US-Dollar pro Stunde, nachdem Deen und seine Familie im Food Network prominent vertreten waren. Charles genoss zwar Vergünstigungen wie Jobs für Freunde und Familie, Aufenthalte auf Kreuzfahrten mit Prominenten (wo sie ohne Bezahlung arbeitete, aber mit Kostenübernahme) und gelegentliche Beute und Leckereien, aber erst nach der großen Klage erhielt Charles ein Gehalt und Bonus. Mit gemischten Gefühlen sprach Charles über den Rassismus und die Misshandlungen, die sie innerhalb des Unternehmens erlebte.
Bis 2015 , Charles hatte den Dienst der Deens verlassen und ihr eigenes Kochbuch veröffentlicht, Eine echte Südstaatenköchin: In ihrer Savannah Kitchen. In der Danksagung schreibt sie: 'Ohne Paula würde es dieses Buch nicht geben.'
Paula Deens zweite Ehe
Getty Images Jeder, der Paula Deens Programme genossen hat, kennt zweifellos ihren charmanten, teddybärartigen Schlepperkapitänsmann Michael Groover. Die beiden haben 2004 den Bund fürs Leben geschlossen und ihre Hochzeitsempfang bei The Lady and Sons wurde gedreht für Lebensmittelnetzwerk , komplett mit einer Verbreitung südlicher Nahrungsmittelklassiker wie Garnele und Grütze und in Essig eingelegte Okra-Sandwiches. Groover war in Deens Programmen prominent vertreten, und er sogar hat seine eigenen Memoiren verfasst was von der 'Seelenverwandten' -Bindung des Paares zeugte.
Scheidungsgerüchte entzündeten sich 2013, als die Boulevardzeitung, die Anfragender , veröffentlichte eine Geschichte, in der behauptet wurde, Groover habe eine langjährige Affäre. Kurz nachdem diese Geschichte gelaufen war, reichte Deen Papierkram ein, um die Urkunde über das 1,3-Millionen-Dollar-Haus des Paares als Geschenk an Groover zu übertragen – ein Schritt, der viele zu Spekulationen veranlasste dass das „Geschenk“ eigentlich eine stille Scheidungsvereinbarung war. Aber im Jahr 2015 gab Deen bekannt, dass die Übertragung der Urkunde a Missverständnis , und reichte ein, das Haus auf ihre beiden Namen zurückzugeben. In einem Blogbeitrag 2016 Auf Deens Website feiert Deen den 12. Jahrestag des Paares, indem sie sich an ihren Hochzeitstag erinnert und sagt, dass sie und ihr Seelenverwandter noch in der 'Flitterwochen-Phase' ihrer Ehe sind.
Paula Deen macht ihre Rezepte gesünder
Larry Busacca/Getty Images Bereits 2012, Geschäftseingeweihter berichtete, dass Paula Deen ernsthaften Hass dafür bekam, dass sie weiterhin ihren fett- und butterlastigen Kochstil förderte (und etwa 10 Millionen US-Dollar pro Jahr verdiente), während sie die Tatsache verschwieg, dass bei ihr Typ-2-Diabetes diagnostiziert worden war. Ein paar Jahre später schien sie sich die Kritik zu Herzen genommen zu haben.
Als Deen 2015 ein neues Kochbuch herausbrachte, sprach sie mit dem Huffington Post darüber. Paula Deen schneidet das Fett ab: 250 Lieblingsrezepte alle aufgehellt enthalten nicht nur eine ganze Reihe neuer Rezepte, sondern auch 50 alte Favoriten, die mit gesünderen Zutaten überarbeitet wurden. Sie sagte, dass sich ihr Geschmack geändert habe: '... Gewohnheiten bilden sich sehr schnell, und wenn Sie einmal anfangen, Ihre Ernährung zu ändern, bilden Sie sich eine neue, gesündere Gewohnheit aus.'
Und es schien, dass sie ihren eigenen Rat befolgt hatte. Im selben Jahr hatte sie beeindruckende 40 Pfund abgenommen und hatte Doktor Oz erzählt (via Guter Haushalt ) dass, obwohl sie ihre Diagnose zunächst nicht akzeptiert hatte, sie schließlich auf Hochtouren lief. „... ich ging nach Hause in meine Küche und warf alles, was weiß war, weg. Weißbrot, weißer Reis, weiße Kartoffeln und Weiß Pasta .' Nur ein paar Monate später war das Gewicht weg, und jetzt predigt sie etwas anderes. 'Die Sache, auf die ich mich wirklich konzentrieren möchte, ist Mäßigung, Mäßigung, Mäßigung.'
Paula Deens Bild wurde mit einer Unterströmung von Rassismus in Verbindung gebracht
Frederic J. Brown/Getty Images Als Paula Deens Image für immer mit Rassismus in Verbindung gebracht wurde, waren die Menschen schockiert, dass diese scheinbar süße Dame aus dem Süden immer noch an den besten Wegen der Vergangenheit festhalten könnte. Aber laut dem Journalisten Daniel Luzer (via Pazifischer Standard ), sollte es jeder kommen sehen, denn auch nette Menschen können rassistisch sein und nicht alle südlichen Traditionen sind gut.
Paula Deen ist ein besonderer Typ, sagt Luzer: die GSL. Denken Sie an die gute südliche Dame, die Dame, die über südliche Gastfreundschaft und hausgemachtes Hausmannskost spricht. Aber ein Großteil des Essens, das Deen kocht, stammt aus einer Zeit und einem Ort, an dem nicht jeder die Mittel – oder den sozialen Status – hatte, um ein anständiges Essen zu genießen, wie ihre erstickten Wachteln. Das ist ein Gericht, das einst eine ganze Gruppe von Sklaven – von Jägern über Köche bis hin zu Kellnern – auf den Plantagentisch gebracht hätte. Andere Deen-Rezepte – wie Schweineschulter – sind ein Gericht, das ursprünglich bei Sklaven beliebt war, die herausgefunden haben, wie man ein billiges Stück Fleisch nimmt und es schmeckt. Das ist die Ära, an die sich Deen liebevoll erinnert, und Luzer nennt es einen „Nostalgie-Fetisch“.
Steht Paula Deen aus der Asche auf?
Instagram Während Paula Deen nach dem Skandal 2013 massiv an Unterstützung verlor, gab es dennoch eine starke Welle bewährter Fans, die hinter dem umkämpften Star standen. Inmitten verschwindender Werbeverträge soll die „Paula Deen Cruise“ an Bord der „Mariner of the Seas“ im Jahr 2014 eine zweite Kreuzfahrt hinzugefügt haben, um die Schar der eifrigen Fans zu unterstützen. Bis Ende 2014 hatte Deen eine neuer Investor , die ihr half, The Paula Deen Network zu starten, das nicht nur neue Programme, sondern auch den 'Vintage' bietet Programme ihr Unternehmen von Food Network gekauft.
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Lesen Deens aktuelle Website , Sie würden kaum wissen, dass es jemals einen Skandal gegeben hat, da alle Erwähnungen ihres Food Network-Erfolgs sauber bereinigt wurden. Deen und Co. haben das Land bereist und präsentieren present Paula Deen Live!, und veröffentlichte eine mobile Spiele-App, zusammen mit einem Podcast und einer Radiosendung. Deen hat jetzt ihre eigene Hundefutterlinie, veröffentlicht a New York Times Bestseller-Kochbuch und nahm an der 21. Staffel von . teil Mit den Sternen tanzen. Deen hat außerdem vier neue Restaurants in South Carolina, Tennessee und Georgia eröffnet. Ihr achtzehntes Kochbuch ist auf dem Weg.
