Gemahlene Truthahn-Tacos-Rezept, das Sie von der Schuld befreit

Wenn es um Tacos geht, ist es fast nie eine Option, nur einen zu essen, besonders wenn Sie eine knusprige Pfanne und saftiges, gewürztes Truthahn-Taco-Fleisch frisch vom Herd genießen.

Wir alle lieben und erwarten große Aromen von unseren Taco-Füllungen, aber Sie müssen sich nicht an Rindfleisch wenden, um es zu bekommen. Mageres Truthahnfleisch sorgt für einige wirklich köstliche gemahlene Truthahn-Tacos. Dies gilt insbesondere, wenn Sie unsere bewährte Würzmischung und Kochtechnik verwenden, die saftiges Fleisch mit klassischen Taco-Aromen liefert. Das Beste daran ist, dass gemahlener Truthahn gesund genug ist, um die Schuldgefühle beim Greifen nach diesem zweiten (oder dritten) Taco zu reduzieren.

Vergessen Sie also für eine Nacht das Rindfleisch und probieren Sie gemahlenen Truthahn in Ihren Tacos, komplett mit knusprigen Maistortilla-Schalen und einem Belag unter der Sonne, obwohl wir vielleicht einige Vorschläge haben.

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Die Zutaten, die Sie brauchen, um perfekte gemahlene Putentacos zuzubereiten

Es ist wichtig zu beachten, dass es verschiedene Putenarten gibt, die Sie kaufen können. Der zu 99% magere Truthahn ist am häufigsten, da wir normalerweise nach wenig Fett suchen, wenn wir mit Truthahn kochen. Sie können aber auch ein zu 93% mageres Produkt kaufen, das noch etwas Fett enthält. Keines davon hat genug Fett, um ohne Zugabe von Öl zu kochen, also nimm das, was du bevorzugst.

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Neben dem gemahlenen Truthahn gibt es noch ein paar andere Dinge, die Sie zur Hand haben müssen, um Ihre Tacos zuzubereiten.

Zuerst kommen die Gewürze. Sie möchten eine Mischung aus üblichen Gewürzen aus der Vorratskammer wie Kreuzkümmel und Chilipulver, die Sie vorher gemischt haben, um sie einfach zu Ihrem gekochten Fleisch hinzuzufügen. Sie benötigen auch Öl und Wasser zum Kochen, eine Vielzahl von frischen Belägen und eine Art Gefäß oder eine Taco-Schale, um all die würzigen Leckereien zu umhüllen.

Eine gemischte Gewürzmischung macht gemahlenen Truthahn lecker

Putenhackfleisch Für sich genommen ist es eher langweilig, weshalb es als langweilige Alternative zu Rindfleisch unverdient gelobt wird. Aber es stimmt einfach nicht! Gemahlener Truthahn ist eine leere Leinwand, wie weißer Reis oder Nudeln – was auch immer Sie an Gewürzen hinzufügen, es wird austrinken.

Um diesen Taco-Fleischgeschmack zu erzeugen, verwenden Sie eine Kombination aus Chilipulver, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, granuliertem Knoblauch, Cayennepfeffer, getrocknetem Oregano und natürlich koscherem Salz.

Es gibt natürlich unzählige Möglichkeiten, ein Taco-Gewürz zuzubereiten, und wenn Sie eine der aufgeführten Zutaten vermissen, gibt es ein paar Alternativen. Sie können Kreuzkümmelsamen immer zermahlen, wenn Sie nur das ganze Gewürz haben. Eine Kaffeemühle eignet sich dafür hervorragend, und Sie können einfach den Rest der Gewürze hinzufügen und zum Mischen pulsieren.

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Du kannst auch normalen Paprika verwenden, aber wir würden für dieses Rezept auf süßen Paprika verzichten. Der Cayennepfeffer fügt Wärme hinzu. Wenn Sie also Gewürze reduzieren möchten, reduzieren Sie den Cayennepfeffer oder entfernen Sie ihn ganz. Paprikaflocken sind bei Bedarf eine schöne Alternative zu Cayennepfeffer.

Es ist wirklich wichtig zu beachten, dass du etwas mehr als eine viertel Tasse Wasser in der Nähe brauchst, wenn es Zeit ist, mit diesen Gewürzen zu kochen, also bereite es vor, während du sie vermischst.

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Sie haben die Wahl für Taco-Schalen

Wir haben uns für unsere gemahlenen Truthahn-Tacos für knusprige, gebratene Maistortilla-Schalen entschieden. Sie sind knusprig und lecker und bilden einen perfekten Kontrast zur Textur von Fleisch und Füllungen.

Sie können natürlich vorgefertigte knusprige Schalen kaufen oder Ihre Maistortillas nach Belieben zubereiten – der Grill ist eine gute Wahl, um sie aufzuheizen, aber weich zu halten. Es ist auch völlig in Ordnung, Maistortillas gegen Mehltortillas auszutauschen, um stattdessen weiche Tacos oder Burritos zu haben. Wenn Sie hausgemachte Versionen mögen, schlagen Sie bitte ein paar Tortillas auf – die Füllung lohnt sich!

Verdammt, dieses Rezept ist so flexibel, dass Sie die Schalen weglassen, Pommes frites nehmen und alles andere für einige wirklich leckere Nachos genau gleich machen können. Wenn am Ende der Mahlzeit noch Reste übrig bleiben, empfehlen wir Ihnen genau das mit diesem Putenfleisch!

So wählen Sie die wichtigsten Beläge aus

Im Interesse der Einfachheit und der hungrigen Mägen haben wir unsere Beläge diesmal einfach gehalten. Zerkleinerter Cheddar- und Monterey-Jack-Käse, gehackte reife Tomaten und zerkleinerter Salat sind genau das Richtige, um Ihre gemahlenen Truthahn-Tacos zu krönen.

Aber wir haben auch schon Toppings wie Koriander, frischer Limettensaft, Avocado, Zwiebel, Pico de Gallo, Sauerrahm und Guacamole auf Truthahn-Tacos genossen, und sie sind genauso lecker!

Sie können mit verschiedenen Kombinationen experimentieren oder sich für Ihre Favoriten entscheiden, wenn Sie es vorziehen. Alles, was wirklich zählt, ist, dass Sie auf dem gewürzten Fleisch aufbauen, um den perfekten Bissen zu erzielen. Wir empfehlen, Toppings zu wählen, die Ihnen eine Vielzahl von Texturen verleihen – von schmelzend über knusprig bis hin zu weich – und die Gewürze abrunden. Eine Mischung aus Käse, frischen Produkten wie Avocado oder Tomaten und einer Art Kräuter oder Grün reicht normalerweise aus.

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Beginnen Sie mit der Hauptzutat, dem Truthahnmehl

Um perfekte Tacos auf den Tisch zu bringen, müssen wir zunächst die perfekte gemahlene Truthahn-Taco-Füllung kreieren. Die Türkei ist mager und braucht die Hilfe von Öl, um nicht an der Pfanne zu kleben, sondern auch zu karamellisieren und einen besseren Geschmack zu liefern. Die Verwendung einer beschichteten Pfanne ist hilfreich, aber Sie können auch Ihre Lieblingspfanne aus Edelstahl oder emailliertem Gusseisen verwenden.

Bevor wir Gewürze hinzufügen oder anderweitig kochen, müssen wir das Fleisch nur bräunen lassen, und es gibt ein paar wichtige Schritte, um dies zu tun. Die Pfanne sollte auf mittlerer Hitze gehen, und sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie drei Esslöffel Öl hinzu und lassen Sie es bis zum Schimmern erhitzen. Es ist wirklich sehr wichtig, dass die Pfanne und das Öl heiß werden, bevor Sie den Truthahn hinzufügen. Wenn Sie es zu früh hinzufügen, wird dies zu mehr Dämpfen als zum Braten führen, was die Textur und das Aussehen Ihres Truthahns beeinträchtigt.

Fügen Sie Wasser und Gewürze hinzu, um den besten Geschmack zu erzielen

Sobald alles heiß ist, geht der Truthahn hinein. Lassen Sie ihn eine Minute im Öl ruhen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen und das Anhaften zu reduzieren. Beginnen Sie dann, das Fleisch mit einem stabilen Löffel aufzubrechen, um die gewünschte Hackfleischstruktur zu erhalten. Gelegentlich umrühren, bis alles gebräunt und lecker ist.

Dann die Hitze auf niedrig stellen und alle Gewürze und das Wasser auf einmal hinzufügen. Dadurch entsteht eine feuchte Aufschlämmung mit den Gewürzen und dem Restöl in der Pfanne. Rühren Sie weiter, bis der gesamte Truthahn mit den Gewürzen bedeckt ist. Sie verdunkeln das Fleisch, sodass es normalerweise ziemlich einfach zu sehen ist, wenn es gleichmäßig verteilt ist.

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An diesem Punkt sieht es so aus, als wäre viel Flüssigkeit in der Pfanne. Drehen Sie einfach die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie die Pfanne köcheln, damit das Fleisch das Wasser und die Gewürze aufnimmt. Rühren Sie häufig, bis das gesamte Wasser verschwunden ist.

Koche oder bereite deine Taco-Schalen vor

Wenn Sie sich für eine andere Taco-Shell-Route entscheiden, machen Sie Ihr Ding, aber wenn Sie diese köstlichen gebratenen Muscheln zubereiten, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Mit etwas Übung ist dies durchaus möglich, während Ihr Truthahn kocht, aber die Schalen erfordern etwas Aufmerksamkeit und kochen schnell. Wir empfehlen daher, zu warten, bis das Fleisch gekocht ist, um sie zu braten.

Gießen Sie das restliche Öl in eine kleine Bratpfanne und lassen Sie es bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl schimmert. Sie können das Öl immer testen, bevor Sie Ihre erste Tortilla einlegen, indem Sie zuerst nur den Rand einer Tortilla eintauchen. Wenn es bei Berührung schnell zischt, ist das Öl fertig.

Schieben Sie die Tortilla einfach unter das Öl und lassen Sie sie etwa 15 Sekunden braten. Dann mit einer Zange eine Kante greifen, die Tortilla vorsichtig im Öl wenden und in zwei Hälften biegen. Halten Sie die Schale fest und bewegen Sie sie vorsichtig im Öl, wobei Sie sie alle 20 Sekunden wenden, bis die Schale auf beiden Seiten knusprig und goldbraun ist. Legen Sie die fertigen Muscheln verkehrt herum auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Backblech oder einen Teller, während Sie mit dem Braten fertig sind.

Mit einem oder allen Belägen belegen

Sobald Ihre Muscheln gebraten und das Fleisch gekocht ist, ist es Zeit zum Servieren! Stellen Sie sie nach Belieben zusammen, aber wir mögen zuerst Fleisch in der Schale, mit Käse und Tomaten belegt und mit einer leichten Schicht knusprigen, kalten Salats abgerundet.

Dieser erste Bissen von knuspriger Schale und perfekt gewürztem Truthahn ist der Himmel, und wir wissen, dass Sie ihn genießen werden, egal für welche Beläge Sie sich entscheiden.

Bewahren Sie alle Reste innerhalb von zwei Stunden nach dem Garen im Kühlschrank auf, mit Ausnahme der Schalen, die bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden können. Es ist fast unmöglich, diese knusprige Textur über Nacht beizubehalten, daher empfehlen wir, wenn möglich, jedes Mal frische Muscheln zu kochen. Das Hackfleisch hält sich im Kühlschrank etwa drei bis fünf Tage und kann jederzeit für weitere Tacos (oder Nachos) aufgewärmt werden. Wenn es trocken erscheint, können Sie beim Aufwärmen einen Spritzer Wasser hinzufügen.

• 1 ¼ Teelöffel Chilipulver
• 1 ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 ¼ Teelöffel geräucherter Paprika
• ¾ Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
• ¾ Tassen Öl, geteilt
• 1 Pfund gemahlener Truthahn
• 5 Esslöffel Wasser
• 12 Maistortillas
• 1 Tasse zerkleinerter Salat
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 ½ Tassen geriebener Käse

1. Alle Gewürze, einschließlich Salz, in eine Schüssel geben und verrühren. Bereiten Sie alle Beläge nach Bedarf vor.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie 3 Esslöffel Öl hinzu und lassen Sie es erhitzen, bis es schimmert.
3. Putenhackfleisch in die Pfanne geben und bräunen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um es gleichmäßig zu garen und aufzubrechen.
4. Wenn der Truthahn gebräunt ist, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und das Wasser und die Gewürze hinzufügen.
5. Unter Rühren kochen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, bis der Truthahn gut bedeckt ist und das gesamte Wasser verdampft ist.
6. Erhitze eine weitere kleine Pfanne (so groß wie die Tortillas, die du verwendest) mit dem restlichen Öl.
7. Wenn das Öl heiß ist, eine Tortilla in das Öl schieben und 15 Sekunden kochen lassen, dann mit einer Zange umdrehen und vorsichtig in eine Taco-Form falten.
8. Kochen Sie, indem Sie die Seite der Taco-Schale alle 20 Sekunden oder so im Öl umdrehen, bis die Schale knusprig ist.
9. Entfernen Sie die gekochte Schale auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, legen Sie sie auf den Kopf und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Schalen.
10. Mit den Tacos-Schalen, dem gemahlenen Truthahn und den gewünschten Belägen servieren.

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