Ist Putenhackfleisch gesünder als Rinderhackfleisch?

Eine Packung Hackfleisch

Von Burgern über Hackbraten bis Tacos, Hackfleisch wurde in einigen der klassischsten Artikel verwendet in der amerikanischen Küche. Aber wie bei den meisten Fleischprodukten gibt es gute Alternativen.






wie man Burrata serviert

Eine der beliebtesten Alternativen zu Hackfleisch ist Putenhackfleisch. Während Rinderhackfleisch einen etwas stärkeren Geschmack als Putenhackfleisch hat, kommt es auf die Würze an (via Die Küche ). Gemahlener Truthahn, ein bisschen wie Tofu oder Tofu, schmeckt nach allem, was man hineingibt. Wenn Sie also versuchen, eine reichhaltige Bolognese-Sauce mit dem erforderlichen Hackfleisch zuzubereiten, werden Sie möglicherweise nicht einmal den Unterschied zwischen den beiden erkennen können das Fleisch wird in einer reichhaltigen Tomatensauce voller Knoblauch und Zwiebeln und Karotten und Sellerie erstickt (via Das Food-Netzwerk ).



Abgesehen vom Geschmack fragen sich viele Leute, ob sie aus gesundheitlichen Gründen von Rindfleisch auf Pute umsteigen sollten. Rindfleisch hat in den letzten Jahren einen schlechten Ruf als ungesundes rotes Fleisch bekommen, aber ist Truthahn eine bessere Option?








Wie sehen die gesundheitlichen Vorteile von Pute und Rindfleisch aus?

Gemahlener Truthahn auf einem Schneidebrett

Eine von BeefNutrition durchgeführte Studie auf der Grundlage von Daten des US-Landwirtschaftsministeriums ergab, dass gemahlener Truthahn 4 Prozent weniger gesättigtes Fett enthält als Rindfleisch (via Löffel Universität ). Überraschenderweise hatte die gleiche Menge Putenhackfleisch tatsächlich mehr Kalorien als Rinderhackfleisch (176 Kalorien in Putenfleisch verglichen mit 162 Kalorien in Rindfleisch), obwohl beide Fleischproben zu 93 Prozent mager und zu 7 Prozent fetthaltig waren.

Was das Protein angeht, gibt es genau die gleiche Menge pro Portion: 22 Gramm. Wie lautet das Urteil hier? Wenn Ihnen der Gehalt an gesättigten Fettsäuren wichtig ist, dann ja, Truthahn ist technisch gesehen gesünder. Aber sind 4 Prozent wirklich so viel? Wenn Sie ein Kalorienzähler sind, neigen Sie vielleicht eher zu Rindfleisch. Dieser ist ein Tossup. Wenn Sie Ihren Rindfleischburger nicht aufgeben und zu einem Truthahnbetrüger wechseln möchten, bleiben Sie dabei und fühlen Sie sich nicht zu schuldig.