Melasse ist ein dickflüssiger, sirupartiger, dunkelbrauner Süßstoff, der in einer Vielzahl von Rezepten verwendet wird. Es ist ein Nebenprodukt, das bei der Verarbeitung von Zuckerrohr und Zuckerrüben anfällt. Die erste Erwähnung dieses Süßungsmittels erfolgte 1582 in einem portugiesischen Buch, in dem seine Beziehung zur Erforschung der Westindischen Inseln durch das Land erwähnt wurde (via Das Fichte isst ). Als Melasse die Vereinigten Staaten erreichte, wurde sie ursprünglich zur Herstellung von Rum verwendet und blieb bis zum 19. Jahrhundert das bevorzugte Süßungsmittel, da es weniger teuer war als weißer Kristallzucker. Nach dem Ersten Weltkrieg änderte sich jedoch die Zuckerwirtschaft, was dazu führte, dass die Menschen ihre Loyalität auf raffinierten Zucker umstellten. Schneller Vorlauf bis zum heutigen Tag, und eine gesundheitsbewusste Bevölkerung kann Melasse wieder in die Popularität treiben.
Aber was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie täglich Melasse trinken?
Es gibt drei verschiedene Arten von Melasse
Werfen wir zunächst einen Blick auf die verschiedenen Arten von Melasse – Sie werden überrascht sein, dass es drei verschiedene Sorten gibt, von denen jede ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Verwendung hat. Helle Melasse wird am häufigsten als Süßungsmittel zum Backen verwendet, während dunkle Melasse das Nebenprodukt des zweiten Siedezyklus von Zuckerrohr ist. Es ist dicker, enthält weniger Zucker als helle Melasse und wird in Lebkuchen, Bohnen oder Barbecue-Sauce verwendet.
Die dritte Sorte ist Melasse, die ein Nebenprodukt des dritten Siedezyklus von Zuckerrohr ist. Es ist das dickste der drei und enthält Vitamine und Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium, was Gesundheitsexperten zu der Annahme führt, dass Melasse große gesundheitliche Vorteile haben kann (via Die Fichte isst ). So sehr, dass viele Menschen es täglich trinken.
Die Gesundheit profitiert von einer täglichen Dosis Melasse
Früher wurde bei Bauchbeschwerden Melasse als Heilmittel verwendet. Wenn Sie in den 1930er Jahren an Eisenmangel litten, hätte Ihre Oma Ihnen wahrscheinlich täglich einen Teelöffel Melasse gegeben, um die Anämie zu bekämpfen, da sie reich an Eisen ist. Einige Leute, die einen vegetarischen Lebensstil führen, schlucken immer noch einen Teelöffel des Zeugs, um auch ihre Eisenaufnahme zu steigern (via Die Paleo-Mama ).
Heutzutage gibt es noch mehr Vorteile im Zusammenhang mit Melasse. Bei regelmäßiger Einnahme kann es helfen, PMS-Symptome zu lindern, ADHS-Symptome zu lindern und Ihre Haut gesund und strahlend zu machen (via DR. Axt ). Ein Esslöffel der dunklen Güte fügt Ihrer Ernährung 58 Kalorien hinzu, hauptsächlich aus Zucker. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der große und starke glykämische Index, der angibt, wie schnell oder langsam ein Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst (über Harvard-Gesundheit ), Blackstrap-Melasse taktet bei 55, was im Vergleich zu anderen Süßstoffen wie Glukose als niedrig bis mäßig gilt (via Livestrong ).
Allerdings ist es nicht jedermanns Sache, einen Esslöffel Melasse zu trinken. Es ist etwas bitter im Geschmack und besser in einer Tasse heißem Wasser oder in einer Tasse Tee am Morgen (via Gesundheitslinie ).
Mehr gesundheitliche Vorteile durch das Trinken von Melasse
Wenn Melasse zu Ihrer täglichen Ernährung hinzugefügt wird, sei es in einem warmen Getränk (oder wenn Sie mutig sind, direkt aus dem Glas), kann dies dazu beitragen, Ihre Knochen gesund zu erhalten. Melasse, die reich an Vitaminen und Mineralien ist, soll helfen, gesunde Knochen zu erhalten.
Melasse ist nicht nur eine gute Eisenquelle, sondern enthält auch Selen, Kupfer und Kalzium, die alle zum Schutz vor Osteoporose beitragen. Osteoporose ist eine Folge davon, dass die Knochen zunehmend an Dichte verlieren, ihre Zerbrechlichkeit sowie das Risiko, einen zu brechen, erhöhen.
Melasse hat auch genug Kalium, um Ihren Blutdruck niedrig zu halten, und wenn sie zur Nahrungsergänzung verwendet wird, kann Melasse sogar dazu beitragen, Ihr HDL, auch als das gute Cholesterin bekannt, zu erhöhen.
Und wenn all das nicht ausreicht, um Sie auf den täglichen Melasse-Zug zu bringen, bedenken Sie Folgendes: Blackstrap-Melasse enthält mehr Antioxidantien als Honig oder andere natürliche Süßstoffe (via Medizinische Nachrichten heute ). Warum sollten Sie sich darum kümmern? Weil Antioxidantien helfen, Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die entstehen, wenn Ihr Körper Nahrung abbaut. Es wird angenommen, dass Antioxidantien dazu beitragen, Ihren Körper vor Herzerkrankungen, Krebs und anderen Krankheiten zu schützen (über Mayo-Klinik ).
Melasse kann gegen Stress und Akne helfen
Blackstrap-Melasse hat eine weitere wichtige Eigenschaft, wenn sie als tägliche Ergänzung verwendet wird – sie kann helfen, Stress, Angstzustände und sogar Akne zu bekämpfen. Melasse ist neben Kalzium reich an B-Vitaminen, insbesondere B6, sowie Magnesium. Vitamin B6 hilft, Depressionen und Müdigkeit vorzubeugen, und in einer Studie aus dem Jahr 2004 wurde in Psychotherapie und Psychosomatik, Es wurde festgestellt, dass von den Studienteilnehmern auch diejenigen, die an Depressionen litten, dieser wichtige Nährstoff vorenthalten wurde.
Aber die Vorteile einer täglichen Behandlung mit Melasse hören hier nicht auf. Blackstrap Melasse enthält auch Milchsäure, die helfen kann, Pickel und Mitesser zu bekämpfen und die Heilung von Hautschäden wie Verbrennungen, Schnittwunden und anderen Läsionen zu fördern. Seine entzündungshemmenden Eigenschaften zur Behandlung von Akne wurden in einer Studie aus dem Jahr 2002 dokumentiert Indisches Journal für Dermatologie, Venerologie und Leprologie . Die Studie ergab, dass 90 bis 100 Prozent der Teilnehmer eine Verringerung der Gesichtsakne erfahren.
Bottom line: Während wahrscheinlich eine umfassendere Forschung erforderlich ist, um eine umfassende Erklärung abzugeben, scheint Melasse eine nützliche tägliche Ergänzung für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu sein.
