Joe Raedle/Getty Images Trotz einiger jüngste Kämpfe , U-Bahn bleibt ein Riese in der Fast-Food-Welt. Mit fast 24.000 Standorte , es ist die größte Restaurantkette des Landes und bringt ein Milliarden Dollar Umsatz pro Jahr. Aber mit großer Macht geht auch große Verantwortung einher, und Subway hat seine Abmachung nicht immer erfüllt. Insbesondere hat die Kette ihren Kunden nicht immer die Lebensmittel geliefert, die sie zu bekommen glauben.
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Fast jeder Aspekt eines Subway-Sandwichs – das Fleisch, das Gemüse und sogar das Brot – wurde auf den Prüfstand gestellt, weil er nicht das ist, was das Restaurant behauptet. In einigen Fällen hat das Unternehmen seine Fehler eingeräumt und das Problem behoben. Zu anderen Zeiten war Subway trotzig und wehrte sich gegen Anschuldigungen. Egal, ob Sie um einen Zentimeter Sandwich betrogen werden, mit unaussprechlichen Zutaten gefülltes Brot essen oder Thunfisch verschlingen, der möglicherweise nicht wirklich Thunfisch ist, hier sind ein paar Beispiele für Lebensmittel bei Subway, die nicht wirklich das sind, was Sie denken.
Der Thunfisch von Subway ist möglicherweise kein Thunfisch
Facebook U-Bahn ist der Vorwurf, dass es mysteriöses Fleisch serviert, kein Unbekannter. Vor nicht allzu langer Zeit, a Kanadische Nachrichtenagentur führte eine DNA-Analyse des Hühnchens des Sandwichherstellers durch, um festzustellen, dass das Fleisch tatsächlich nur zu 50 Prozent aus Hühnchen bestand. Die neueste Protein-Kontroverse von Subway dreht sich um die Huhn des Meeres . Eine beim US-Bezirksgericht für den nördlichen Bezirk von Kalifornien eingereichte Klage behauptet, dass Der Thunfisch von Subway ist überhaupt kein Thunfisch . In der Klage heißt es, dass die Zutat 'eine Mischung verschiedener Zubereitungen ist, die keinen Thunfisch darstellen, aber von den Angeklagten zusammengemischt wurden, um das Aussehen von Thunfisch zu imitieren'.
Es wäre nicht das erste Mal ein Restaurant einen Fisch für den anderen abgegeben . Aber der beunruhigendste Teil dieser neuen Anschuldigung ist die Behauptung, dass das, was Subway 'Thunfisch' nennt, kein billigerer Fischersatz ist. Sprechen mit Die Washington Post , behauptete ein Anwalt der Kläger, dass Labortests zeigten, dass die Zutaten 'kein Fisch' seien, und lehnte es ab, zu sagen, was genau das war, was sie gefunden haben. Das macht Anspruch eines ehemaligen Mitarbeiters dass der Thunfischsalat eine Tüte Thunfisch war und drei Tüten Mayonnaise wie ein Upgrade aussehen.
Subway bestritt die Vorwürfe, aber die Kläger plain verklagen immer noch wegen Betrug , vorsätzliche Falschdarstellungen und andere Behauptungen, die argumentieren, dass sie 'zum Kauf von Lebensmitteln verleitet wurden, denen die Zutaten völlig fehlten, von denen sie vernünftigerweise dachten, dass sie sie kaufen würden.'
In Übersee entschied ein Gericht, dass das Brot von Subway nicht als echtes Brot gilt
Bloomberg/Getty Images Subway erhielt Ende 2020 eine besonders demütigende Nachricht, als Irlands Oberster Gerichtshof entschied, dass das Brot des Restaurants, ob Sie es glauben oder nicht, eigentlich kein Brot – zumindest in den Augen des Gesetzes.
Das Problem, so das Gericht, ist die Zuckermenge, die Subway in seinem Brotrezept enthält. Das irische Mehrwertsteuergesetz ermöglicht die Befreiung von Grundnahrungsmitteln, einschließlich Brot, von bestimmten Steuern. Aber das Gesetz erlaubt nur, dass der Zucker von Brot maximal 2 Prozent des Mehlgewichts ausmacht, sonst ist es eher ein Gebäck. Das Brotrezept von Subway hat nicht nur mehr als der zugeteilte Zucker Menge, es hat fünfmal mehr.
Der Fall wurde von einem irischen Franchisenehmer vor Gericht gebracht, der auf eine Steuerrückerstattung hoffte. Es hat eindeutig nicht zu ihren Gunsten geklappt. Auch der Franchisegeber war nicht erfreut und lehnte das Urteil ab – ohne die Begründung des Gerichts zu bestreiten. Sie haben eine Erklärung abgegeben , sagte 'Subway's Brot ist natürlich Brot. Seit mehr als drei Jahrzehnten backen wir in unseren Restaurants frisches Brot und unsere Gäste kommen jeden Tag für Sandwiches auf Brot, das so gut duftet wie es schmeckt.“
Das Essen von Subway ist nicht so gesund wie es scheint
Facebook Subway konnte sich als einer der Schnellrestaurantriesen etablieren, indem es sich als gesündere Alternative zu traditionellem Fast Food präsentierte. Aber der gesunde Ruf ist nicht ganz richtig.
Im Allgemeinen bietet Subway a größere Auswahl an gesünderen Optionen als der durchschnittliche Burgerladen. Aber Sie müssen vorsichtig sein, was Sie bestellen und was Sie dieser Bestellung hinzufügen. Obwohl viele Sandwiches wenig Zucker enthalten, haben sie oft einen aufgeblähten Fett- und Natriumspiegel. Und das Restaurant tut sein Bestes, um dies zu verbergen, da erklärte ein ehemaliger Mitarbeiter . „Wenn Sie einen Subway-Laden betreten, sehen Sie, dass auf allen unseren Speisekarten die Kalorien zu jedem Sandwich aufgeführt sind ... Was Sie nicht lesen können, ist das Kleingedruckte auf der Speisekarte, das angibt, dass diese Werte nur für a Sechs-Zoll-Sub, auf 'Standardrezept' (niemand weiß, was das ist) Weißbrot, ohne Käse oder Soße.'
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Daher können Sie leicht dazu verleitet werden, zu denken, dass Sie ein fettarmes, kalorienarmes Sandwich bekommen. Aber wenn Sie ein fußlanges Sandwich mit Käse und Soße bestellen (was laut Mitarbeiter 99 Prozent der Kunden tun), verdreifachen Sie diese Zahlen in etwa.
Einige U-Bahn-Zutaten sind nicht einmal sauber
Bloomberg/Getty Images Restaurantkunden haben Anspruch darauf, dass ihr Essen sauber ist und sie nicht krank macht. Schließlich werden die Leute nicht wieder in Restaurants gehen, die ihnen eine Lebensmittelvergiftung geben! Aber wenn wir ehemaligen Subway-Mitarbeitern glauben dürfen, erfüllt die Sandwich-Kette diesen Mindeststandard nicht immer.
Laut mehreren Reddit-Mitarbeitern, die in Subway-Läden gearbeitet haben, ist es üblich, dass das Restaurant das Gemüse nicht waschen es dient. Ein Mitarbeiter sagte: „Unser Vorgesetzter hat mir gesagt, ich solle mir nicht die Mühe machen, verpacktes Gemüse wie grüne Paprika und Tomaten zu waschen oder abzuspülen“, und fügte hinzu, dass „zumindest einige davon jedes Mal verfault sind“.
Ein anderer ehemaliger Mitarbeiter hatte noch schlimmere Geschichten zu erzählen . Sie stimmten nicht nur der Behauptung von ungewaschenem Gemüse zu, sondern sagten auch, dass die gleiche Schneidemaschine, die zum Schneiden von schmutzigem Gemüse verwendet wurde, dann zum Schneiden von Feinkostfleisch verwendet wurde, ohne vorher gewaschen zu werden. Einer noch Lebensmittelsicherheit Der Vorwurf des Verstoßes betraf Oliven und Paprika, die nach Angaben des Mitarbeiters in Tüten in die Geschäfte geliefert wurden. »Sie haben uns beigebracht, die Tüte beim Abtropfen über das Spülbecken zu hängen. Das bedeutet, dass, während wir das Geschirr mit einem industriellen Sterilisator spülen, Ihre Paprika und Oliven damit bespritzt werden.'
Das 'frische' Essen von Subway ist oft gefroren
Das Wort „frisch“ wie in Subways berühmtem Slogan „Eat Fresh“ hat möglicherweise keine klare Definition, wenn es um Lebensmittel geht. Es wird jedoch allgemein davon ausgegangen, dass frische Lebensmittel erst kürzlich beschafft wurden und bis zum Erreichen Ihres Tellers im gleichen Zustand geblieben sind (dh sie wurden nie eingefroren). Anscheinend ist die Werbung von Subway mehr als irreführend, wenn es um die Frische der Lebensmittel geht.
'Ich habe bei Subway gearbeitet: NICHTS war frisch, alles war gefroren, sogar der Salat war in einer Tüte im Gefrierschrank vorgeschnitten', sagte ein ehemaliger Mitarbeiter Reddit . „Das Fleisch, das gleiche, das Brot war in kleinen gefrorenen Teigbällchen. Ich verstehe nicht, wie man 'Frisch essen' sagen kann.
Ein weiterer ehemaliger U-Bahn-Mitarbeiter das gefrorene Brot abgestellt behaupten und sagen: „[Der Manager] hat über ein Jahr lang gefrorenes (ungebackenes) Brot aufbewahrt. Es war so alt, dass die Hefe abgestorben war und das Brot nicht aufging.'
Im Ausland sieht es nicht viel besser aus. Ein U-Bahn-Mitarbeiter im Vereinigten Königreich sagte Einige der im Restaurant verkauften Artikel sind gefroren . 'Steak, Hühnchen, Hähnchenstreifen, Brot usw. werden gefroren geliefert und vor dem Zubereiten und Servieren aufgetaut ... Die Kekse werden in Tüten mit gefrorenen Teigbällchen an uns geliefert. Sie werden in unserem Ofen auf Lager gekocht.'
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Einige U-Bahn-Lebensmittel sind möglicherweise abgelaufen
Facebook Das Verfallsdatum von Lebensmitteln ist zweifellos verwirrend und viele Leute werfen perfekt gutes Essen weg einfach, weil sie glauben, es sei schlecht geworden.
Aber im Großen und Ganzen existieren diese Daten für die Verbrauchersicherheit, etwas, das Restaurants äußerst ernst nehmen sollten. Gemäß Food Service Director Magazine , empfiehlt die National Restaurant Association ihren Mitgliedern, sich an den Food Code der FDA zu halten, der besagt: 'Der Tag oder das Datum, das von der Lebensmitteleinrichtung markiert wird, darf das Verfallsdatum eines Herstellers nicht überschreiten, wenn der Hersteller das Verfallsdatum auf der Grundlage der Lebensmittelsicherheit festgelegt hat'. .'
All dies bedeutet, dass Restaurants die Verfallsdaten ihrer Zutaten einhalten sollten. Aber einige U-Bahn-Franchisenehmer tun das Gegenteil. Einer Reddit-Poster , ein ehemaliger U-Bahn-Angestellter, behauptete, ihr Vorgesetzter sei sich der Lebensmittelkosten wirklich bewusst gewesen ... zu einem Fehler. Am häufigsten wurde das Verfallsdatum von Lebensmitteln geändert, damit sie nicht weggeworfen werden mussten. Das mag für ein paar Tage keine große Sache sein, aber das Essen würde ein paar WOCHEN dauern.'
Der Sandwich-Künstler war nicht der einzige, der ihre Warnung verkündete. Ein anderer Mitarbeiter riet Kunden, das Hühnchen-Teriyaki ausdrücklich zu vermeiden. 'Subway-Hühnchen ist je nach Sorte zwei bis fünf Tage haltbar', sagten sie. „Das Hühnchen-Teriyaki MUSS am fünften Tag weggeworfen werden, aber viele Mitarbeiter ändern einfach das Datum, um es nicht wegzuwerfen. Dies bedeutet, dass bei Schichtwechseln, wechselndem Personal und anderen Faktoren ein Fünf-Tage-Hühnchen bis zu neun Tage ausfallen kann.'
Das 'frische' Essen von Subway war mit Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln gefüllt
Es war in der Vergangenheit eine gängige Praxis in Fastfood-Restaurants, Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe in ihren Speisen zu verwenden, und Subway ist nicht anders. Aber nur wenige dieser Restaurants bewarben ihr Essen als 'frisch', was die Aktionen von Subway etwas verschlagener macht.
Zusätzlich zu Yogamatte chemisch , einige U-Bahn-Brote hatten lecker Zutaten wie Natriumstearoyllactylat und Ammoniumsulfat, die beide verwendet werden, um den Teig zu konditionieren. Das Protein des Restaurants war nicht besser und enthielt künstliche Geschmacksverstärker wie autolysierten Hefeextrakt, hydrolysiertes Maisgluten und hydrolysiertes Sojaprotein. CBS-Nachrichten beschrieb das Fleisch von Subway einmal als 'eine verarbeitete Mischung aus echtem Fleisch und viel Wasser, die von Dingen wie modifizierter Lebensmittelstärke und Sojaproteinkonzentrat zusammengehalten und dann mit künstlichen Aromen angereichert wird.'
Diejenigen, die Subway als gesündere Schnellbedienungsoption betrachten, werden sich über die Aussage des Restaurants freuen tschüss von diesen künstlichen Zutaten . Um seinem Slogan „Eat Fresh“ näher zu kommen, kündigte Subway 2015 an, bis 2017 alle künstlichen Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffe aus seiner Speisekarte zu entfernen.
Es wurde einmal festgestellt, dass das Huhn von Subway nur ein halbes Huhn ist
Facebook Die meisten Besucher von Fast-Food-Restaurants wissen wahrscheinlich, dass das Essen, das sie essen, nicht das frischeste ist und möglicherweise Dinge wie Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe enthält. Aber höchstwahrscheinlich gehen sie auch davon aus, dass das Essen, das sie essen, tatsächlich das Essen ist, das sie bestellt haben. Im Jahr 2017, behauptete eine kanadische Nachrichtensendung dass, wenn Sie das Hühnchen von Subway essen, diese Annahme falsch ist.
Ein Ermittlungsteam von CBC's Marktplatz studiert DNA-Analyse des Hühnchens mehrerer Fastfood-Restaurants Sandwiches. Das Hühnchen aus den meisten Restaurants, darunter McDonald's, Wendy's und Tim Horton's, enthielten zwischen 80 und 90 Prozent Hühner-DNA. Nicht so sehr für die U-Bahn. Es wurde festgestellt, dass das Hühnchen der Sandwich-Filiale nur zur Hälfte aus Hühnchen besteht – im Ofen gebratenes Hühnchen enthielt 53,6 Prozent Hühner-DNA, während die Hühnchenstreifen 42,8 Prozent enthielten, um genau zu sein. Woraus bestand der Rest dieses Mischfleisches? Soja.
Für seinen Teil, Subway wies diese Anschuldigung nachdrücklich zurück , ging sogar so weit, das Huhn an zwei verschiedene unabhängige Labore zu schicken, die herausfanden, dass die Proben weniger als ein Prozent Soja enthielten. „Die Behauptung, dass unser Hühnchen nur zu 50 Prozent aus Hühnchen besteht, ist zu 100 Prozent falsch“, sagte Suzanne Greco, Präsidentin und CEO von Subway, in der Erklärung.
Das Brotrezept von Subway enthielt einst Yogamattenmaterial
Bloomberg/Getty Images Sie können sich je nach Sorte leicht unterscheiden, aber die Hauptzutaten von Brot sind ziemlich einfach und vertraut: Mehl, Wasser und Hefe. Wenn Sie also auf einen unaussprechlichen Inhaltsstoffnamen wie Azodicarbonamid stoßen, gibt es wahrscheinlich Grund zur Besorgnis. Und doch war diese Chemikalie vor nicht allzu langer Zeit gefunden in Subways Brot .
2014 tadelte die Food-Bloggerin Vani Hari Subway öffentlich und forderte sie auf, die Chemikalie zu entfernen, die ausgerechnet in Yogamatten und Schuhsohlen zu finden ist. In Brot wird es verwendet, um den Teig zu festigen. Zur Verteidigung von Subway ist es eine gängige kommerzielle Brotzutat, die auch in anderen Restaurants wie McDonald's, Starbucks und Arby's verwendet wurde. Darüber hinaus hatte die FDA nach Angaben von Subway und der American Bakers Association festgestellt, dass Azodicarbonamid sicher ist.
gesalzene Butter versus ungesalzene Butter
Das hielt Hari jedoch nicht davon ab, eine Petition zu starten, um die Kette dazu zu bringen, die Zutat aus ihrem Brot zu entfernen, die schnell mehr als 65.000 Unterschriften erhielt. Hari wies darauf hin, dass Subway habe die Chemikalie nicht verwendet in seinen europäischen und australischen Geschäften (wahrscheinlich weil die Substanz dort verboten ist).
In derselben Woche, in der die Petition gestartet wurde, kündigte Subway an, dass dies der Fall sein würde Entfernen der Zutat aus dem Brot , ein Prozess, den es sagte, hatte vor der öffentlichen Beschimpfung begonnen. 'Obwohl diese Zutat sicher ist, entfernen wir sie aus Subway-Brot', sagte das Unternehmen damals. 'Dieser Prozess hat letztes Jahr begonnen ... Wir sollten den gesamten Umstellungsprozess in den kommenden Wochen abschließen.'
Die fußlangen Sandwiches von Subway waren nicht immer einen Fuß lang
Joe Raedle/Getty Images Nicht nur die Qualität des Essens im Subway ist nicht das, was Sie denken, sondern auch die Quantität. 2013 zwei Männer aus New Jersey verklagt das Restaurant , behauptete, dass Subways Signature-Element, das Footlong-Sandwich, nur 11 Zoll lang war.
Alles begann, als ein Mann in Australien den Unterschied veranschaulichte, indem er auf Facebook ein Foto postete, das ein Footlong-Sandwich neben einem Lineal zeigt. Dann forderte das Duo aus New Jersey, dass Subway zwölf Zoll lange Sandwiches herstellte oder aufhörte, dafür zu werben. Subway behauptete, dass 'Footlong' nur ein Adjektiv sei und nicht verwendet werde, um die genaue Größe des Sandwichs anzugeben (ein Argument Stephen Colbert freute sich über den Abschuss).
Es dauerte zwei Jahre, aber Subway gab schließlich nach. Im Rahmen der Streitbeilegung musste die Kette sicherstellen, dass alle Sandwiches tatsächlich die beworbene größe (Ihre kleineren Sandwiches waren auch kürzer als angegeben). Es stimmte auch zu, sein Schulungs- und Franchise-Material zu ändern, das 'bisher eine kleine Toleranz bei der Größe des Footlong-Sandwichs erlaubte'.
