Die meisten von uns können zustimmen, dass chinesisches Essen köstlich ist. Ob Kung Pao Hühnchen, Frühlingsrollen oder Knödel – mit den salzigen und süßen Aromen kann man wirklich nichts falsch machen. Es ist auch ein sehr großes Geschäft. Eine Umfrage der National Restaurant Association ergab, dass ein Drittel der Amerikaner mindestens einmal im Monat chinesisches Essen isst (via Chinesische Tageszeitung ).
Wenn Sie es eilig haben und zum Mitnehmen bestellen, ist es natürlich nicht immer einfach, die beste und sachkundigste Ernährungswahl zu treffen. Und leider, egal wie lecker es schmeckt, wenn Sie versuchen, auf Ihre Kalorien zu achten und sich gesünder zu ernähren, ist gebratener Reis etwas, das du meiden solltest . Während Sie wahrscheinlich vermuten können, dass ein Gericht mit dem Wort 'frittiert' im Namen möglicherweise nicht die beste Option ist, gibt es ein paar andere Gründe, warum Sie es vielleicht überspringen möchten.
Wendy's Speck-Ahorn-Hühnchen
Die Probleme mit gebratenem Reis
Gemäß WebMD , der Hauptbestandteil dieses Gerichts ist weißer Reis, der nicht viele Ballaststoffe enthält und dazu führen kann, dass Sie sich nicht satt fühlen. Es ist auch normalerweise mit viel Sojasauce gefüllt, die Tonnen von Natrium hinzufügt, und wird natürlich in Öl frittiert, was möglicherweise dazu führt, dass Sie die Pfunde zunehmen. Wenn Sie eine gesündere Option wünschen, bestellen Sie stattdessen braunen Reis, der nachweislich vor Typ-2-Diabetes schützt. Livestrong weist auch darauf hin, dass mehr Fett in das Gericht eingebracht werden kann, nicht nur durch das Öl, sondern auch durch fetteres Fleisch. Noch schlimmer ist es, wenn dieses fettige Fleisch vor dem Hinzufügen zum Reis frittiert wurde.
Eine 1-Tassen-Portion gebratener Reis aus einem Restaurant führt zu etwa 7 Gramm Fett, und was dieses Natrium betrifft, so enthält die gleiche Portion mit 460 Milligramm einen salzigen Schlag. Wir alle wissen, dass eine magere Tasse gebratener Reis nicht reicht, wenn Sie Lust auf Chinesisch haben, und eine typische Standardportion von 4 Tassen bedeutet, dass Sie 1.840 Milligramm Natrium und 28 Gramm Fett sehen. Empfohlene Tagesdosis, fragen Sie? Nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium und nicht mehr als 65 Gramm Fett.
Wie man gesünderen gebratenen Reis hackt
Gebratener Reis enthält normalerweise auch sehr wenig Protein und Gemüse. Wenn Sie wirklich gebratenen Reis essen möchten, sollten Sie Ihre Mahlzeit ausgewogener gestalten. Spickzettel schlägt vor, Ihren eigenen gebratenen Reis zu Hause zuzubereiten. Auf diese Weise haben Sie die Proportionen im Griff. Fügen Sie mehr Protein und Gemüse hinzu und reduzieren Sie Öl und Reis oder versuchen Sie es stattdessen mit braunem Reis.
Tatsächlich, Schmale Küche hat ein tolles Rezept für gebratenen Reis, das nur 130 Kalorien pro Portion hat und Restaurantqualität schmeckt. Die Zubereitung dauert auch weniger als 10 Minuten und die Zutaten sind auch einfach: brauner Reis, Eier, Frühlingszwiebeln, Karotten, Kohl und Sojasauce. Kochen Sie Ihre Eier zuerst in einer separaten Pfanne – dies wird empfohlen, da sie wahrscheinlich flüssig oder matschig werden, wenn Sie sie ungekocht zum Reis geben. Als nächstes beginnen Sie mit idealerweise kaltem und einen Tag alten Reis, da kalter Reis weniger Feuchtigkeit hat und sich daher perfekt zum Braten eignet. Kochen Sie es in einer Pfanne mit der gewünschten Menge Sojasauce bei starker Hitze und rühren Sie oft um, damit nichts anbrennt. Fügen Sie jetzt Ihr Gemüse hinzu, rühren Sie die Eier ein und Sie sind fertig! Sie können auch ein Protein wie Hühnchen oder Tofu hinzufügen, um die Mahlzeit herzhafter zu machen.
Das Geheimnis, um gesünderen gebratenen Reis aus einem Restaurant zu bekommen
Aber wenn Sie wie wir sind und nicht viel Zeit zum Kochen haben, gibt es auch einen Trick, den Sie beim Bestellen ausprobieren können, um eine leckere Seite ohne die Kalorien und das Fett von traditionellem gebratenem Reis zu genießen. Ernährungswissenschaftlerin Rebecca Scrutchfield erzählte Selbst Sie können auch einfach braunen Reis bestellen und nach Rührei als Beilage fragen. „Die meisten Imbissbuden haben Eier für den gebratenen Reis, und sie sind bereit, dies für Sie zu tun“, erklärte sie. 'Brauner Reis hat im Vergleich zu weißem Reis einen niedrigeren glykämischen Index, was dazu beiträgt, Insulinspitzen zu reduzieren.'
Livestrong schlägt auch vor, dass Sie, wenn Sie in einem Restaurant bestellen, den Koch bitten, keine Butter und weniger Öl zu verwenden und andere Saucen auf die Seite zu stellen. Auf diese Weise haben Sie die Kontrolle darüber, wie viel Sie letztendlich konsumieren möchten. Die Ernährungswissenschaftlerin und Diätassistentin Rachael Hartley sagte, es gebe eine noch einfachere Lösung. Sie sagte Insider Sie können einfach braunen Reis und Ihr Lieblingsgericht mit Hühnchen, Rindfleisch oder Garnelen bestellen und miteinander vermischen. 'Brauner Reis hat viele Ballaststoffe und ist etwas sättigender', sagte Hartley. 'Das Hinzufügen von braunem Reis ist eine einfache Modifikation, die Sie an Ihrer Mahlzeit vornehmen können.'
