Das beste 5-Zutaten essbare Keks-Teig-Rezept

Als ich aufwuchs, war das beste daran, Kekse zu backen, immer am Rührlöffel zu lecken. Unser jüngeres Ich hatte keine Bedenken, durch rohe Eier krank zu werden (ganz zu schweigen von dem versteckten Risiko, ungekochtes Mehl zu essen). Wir kurzerhand so viel Keksteig gegessen wie wir wollten, oft zu viel essen und mit Bauchschmerzen enden, wenn die gebackenen Kekse fertig waren.

Diese herrliche Erinnerung an Keksteig ist immer noch da, aber wir wissen heute mehr über die Risiken, daher neigen wir dazu, diesen leckeren Leckerbissen zu vermeiden. Zum Glück gibt es eine Möglichkeit, einen rohen Keksteig zuzubereiten, der speziell dafür entwickelt wurde sicher zu essen . Es enthält keine Eier und wir haben einen Weg gefunden, dieses lästige Rohmehlproblem zu umgehen. Das Beste an diesem essbaren Keksteig-Rezept mit 5 Zutaten ist, dass es auch einfach anzupassen ist. Fügen Sie Streusel, Erdnussbutter, Haferflocken, Rosinen oder Kakaopulver hinzu. Verwenden Sie Mandelmehl, Hafermehl oder glutenfreies Allzweckmehl, wenn Sie glutenempfindlich sind, oder verwenden Sie vegane Schokoladenstückchen und vegane Butter, um dieses Rezept mit pflanzlichen Zutaten zuzubereiten. Die Möglichkeiten sind endlos!

Sammeln Sie die Zutaten für dieses essbare Keksteig-Rezept mit 5 Zutaten

Unser 5-Zutaten-Rezept für essbaren Keksteig enthält fünf Grundzutaten für die Vorratskammer: brauner Zucker, gesalzene Butter, Milch, Allzweckmehl und Schokoladenstückchen. Du kannst entweder hellbraunen oder dunklen Zucker verwenden brauner Zucker , je nach Geschmacksvorlieben. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Zutaten ist die Menge an Melasse, die sie enthalten. Gemäß Feinkochen , hellbrauner Zucker enthält nur 3-1 / 2 Prozent Melasse, daher ist er sowohl in Farbe als auch im Geschmack heller. Der 6-1/2-prozentige Melassegehalt in dunkelbraunem Zucker hat einen viel tieferen Geschmack, der die zarten Aromen des Keksteigs übertönen kann.

Wenn Sie denken, dass Sie einige dieser essbaren Keksteig-Rezepte mit 5 Zutaten backen möchten, sollten Sie eine zusätzliche Zutat hinzufügen: 1 Teelöffel Backpulver. Ernsthaftes isst erklärt, dass Backpulver ein Treibmittel ist. Es reagiert mit der sauren Melasse im braunen Zucker zu Kohlendioxid, wodurch die Kekse im Ofen aufgehen. Wenn Sie diesen Keksteig ohne ihn backen, entsteht ein flacher, dichter Keks, der nicht allzu befriedigend ist.

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Die vollständige Liste der Zutaten für dieses essbare Keksteig-Rezept mit 5 Zutaten, einschließlich der Schritt-für-Schritt-Anleitung, finden Sie am Ende dieses Artikels.

Ersetzen von Zutaten für dieses essbare Keksteig-Rezept mit 5 Zutaten

Dieses Rezept ist sehr flexibel, also zögern Sie nicht, Substitutionen basierend auf Ihrer Ernährung oder Präferenz vorzunehmen. Für den Anfang können Sie mit verschiedenen Arten von glutenfreien Mehlen herumspielen und diese anstelle des Allzweckmehls verwenden.

Wenn es um Butter geht, ist es in Ordnung, sie zu ersetzen ungesalzene Butter Wenn das alles ist, was Sie zur Hand haben, oder Sie können milchfrei werden und vegane Butter verwenden. Mit gesalzener Butter können wir die Gesamtzahl der Zutaten reduzieren, da wir der Mischung kein Salz hinzufügen müssen! Aber genauso lecker wird Ihr Keksteig, wenn Sie dem Rezept eine Prise Salz hinzufügen.

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Was Milch angeht, kannst du absolut deinen Favoriten verwenden use milchfreie Milchalternative . Milch verleiht dem Keksteig Feuchtigkeit, was in Abwesenheit von Eiern notwendig ist (eine Zutat, die normalerweise in gebackenen Keksrezepten enthalten ist). Zur Not kannst du auch Wasser verwenden oder 1-1/2 Teelöffel Trockenmilchpulver zu drei Esslöffeln Wasser geben.

Sollten Sie diesem Rezept für essbaren Keksteig mit 5 Zutaten Vanilleextrakt hinzufügen?

Vanille ist als optionale Zutat in unserem essbaren Keksteig-Rezept mit 5 Zutaten aufgeführt. Sie müssen es sicherlich nicht benutzen, und Sie sollten auf keinen Fall extra zum Lebensmittelladen gehen, wenn Sie keines zur Hand haben. Aber wenn Sie welche in der Speisekammer haben, können Sie sie auch zu diesem Rezept hinzufügen. Vanilleextrakt riecht nicht nur fantastisch, sondern verleiht gebackenen Rezepten auch eine Menge Geschmack. Die Küche sagt, es verstärkt andere Aromen und verleiht dem Keksteig eine Tiefe, die ohne ihn nicht möglich ist.

Das ist erwähnenswert Vanilleextrakt ist 35 Prozent Alkohol. Dieser Alkohol verbrennt normalerweise während des Backvorgangs, aber wir backen diesen essbaren Keksteig nicht. Es ist unwahrscheinlich, dass der 1/4 Teelöffel, den wir verwenden, um 24 mundgerechte Teigbällchen herzustellen, ausreicht, um Vergiftungsprobleme zu verursachen. Das heißt, Sie sollten den Vanilleextrakt überspringen oder eine alkoholfreie Marke wählen, wenn Sie diesem Rezept keine kleine Menge Alkohol hinzufügen möchten.

Wählen Sie die besten Schokoladenstückchen für dieses essbare Keksteig-Rezept mit 5 Zutaten

Chocolate Chip Cookies sind ein Klassiker und zufällig auch unser Favorit. Daher haben wir natürlich Schokoladenstückchen als eine der fünf Zutaten in unser 5-Zutaten-Rezept für essbaren Keksteig aufgenommen. Wir haben regelmäßig halbsüße Schokoladenstückchen in unserer ersten Charge und dachten, sie wären ein wenig zu groß für unsere mundgerechten Keksteigbällchen. Sie waren kein Problem, als wir den Keksteig ganz gelassen und mit einem Löffel gegessen haben, aber wir haben beim nächsten Mal, wenn wir den Keksteig in einzelne Portionen gerollt haben, Mini-Schokoladenchips verwendet.

Anstelle von halbsüßen Chips können Sie gerne dunkle Schokoladenstückchen (oder sogar weiße Schokoladenstückchen) verwenden. Vegane Schokoladenchips-Marken sind eine gute Option, um dieses Rezept auch milchfrei zu machen. Wenn Sie kein Schokoladenfan sind, können Sie diese natürlich auslassen und alternative Zutaten verwenden. Du kannst stattdessen Erdnussbutterchips, Nüsse, Haferflocken, Rosinen oder Streusel verwenden. Die Verwendung einer viertel Tasse sollte für die meisten dieser Zutaten in Ordnung sein (obwohl Sie wahrscheinlich nur zwei Esslöffel kompakte Zutaten wie Streusel benötigen).

Beginnen Sie damit, das Mehl für dieses essbare Keksteig-Rezept mit 5 Zutaten zu backen

Der erste Schritt in diesem Rezept für essbaren Keksteig mit 5 Zutaten mag seltsam erscheinen, insbesondere wenn man bedenkt, dass es sich um ein 'rohes' Rezept handelt. Es ist jedoch kein Schritt, den Sie überspringen möchten. Sie sehen, die meisten Leute denken, dass rohe Eier der Grund sind, keinen Keksteig zu naschen, aber das Mehl ist auch ein Problem.

Das Zentrum für Seuchenkontrolle (CDC) weist darauf hin, dass Mehl ein Rohstoff ist, auch wenn es nicht so aussieht. Sie warnen davor, dass 'Sie nach dem Essen oder Probieren von ungebackenen Produkten, die zum Backen bestimmt sind, wie Teig oder Teig, krank werden können.' Das liegt daran, dass das Mehl nicht behandelt wurde, um potenziell zu töten gefährliche Bakterien , wie E. coli und Salmonellen.

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Zum Glück gibt es dafür eine ganz einfache Lösung: Kochen Sie das Mehl. Sie können es in einem 350 Grad Fahrenheit-Ofen backen und auf einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech etwa fünf Minuten lang verteilen. Es ist auch einfach, Mehl in 15-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle zu erhitzen und nach jedem Intervall etwa eine Minute lang umzurühren (bis das Mehl 165 Grad erreicht hat). Die letzte Möglichkeit besteht darin, das Mehl bei mittlerer Hitze in a zu rösten antihaftbeschichtete Pfanne . Seien Sie bei dieser Methode vorsichtig, da das Mehl sehr leicht versehentlich verbrennt.

Mischen Sie die Zutaten zusammen, um dieses essbare Keksteig-Rezept mit 5 Zutaten zu kreieren

Bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren, lassen Sie das gekochte Mehl vollständig abkühlen. Wenn es zu heiß ist, schmilzt die Butter und es entsteht ein kiesiger Keksteig. Fühlen Sie sich frei, es für ein paar Minuten in den Gefrierschrank zu legen, um den Vorgang zu beschleunigen.

Wenn Sie fertig sind, rüsten Sie einen Standmixer mit dem Paddelaufsatz aus oder greifen Sie zu einem elektrischen Handmixer. Mischen Sie die weiche Butter und den braunen Zucker, bis die Mischung leicht und flauschig ist, etwa zwei Minuten. Sie können diese Zutaten auch von Hand mischen, aber die resultierenden Plätzchenteig wird nicht so luftig. Fügen Sie dann die Milch und den Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzu, bevor Sie das Mehl langsam einen Esslöffel nach dem anderen hinzufügen. Je nach Feuchtigkeit und Luftfeuchtigkeit in Ihrer Region benötigen Sie möglicherweise nicht das gesamte Mehl.

Von dort aus die Schokoladenstückchen hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist. Sie können den Teig für einen portionierten Dessertansatz in 24 mundgerechte Stücke rollen oder den Teig zusammen in einer Schüssel lassen und mit einem Löffel essen. Bewahren Sie es in jedem Fall im Kühlschrank auf und bewahren Sie es (zugedeckt) bis zu fünf Tage auf. Sie können Extras bis zu einem Monat in einem gefriersicheren Beutel einfrieren.

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Wie ist unser 5-Zutaten-Rezept für essbaren Keksteig geworden?

Wir waren begeistert, wie unglaublich einfach es war, dieses 5-Zutaten-Rezept für essbaren Keksteig zuzubereiten. Die Zutaten sind so weit verbreitet, dass wir sie alle zur Hand hatten, sodass wir dieses Rezept jederzeit zubereiten konnten. Am Ende hatten wir viel mehr Keksteig, als wir brauchten, aber der Teig fror gut ein und taute innerhalb weniger Stunden im Kühlschrank auf.

Noch wichtiger ist, dass dieses Keksteig-Rezept absolut lecker war. Es hat uns direkt in unsere Kindheit zurückversetzt, den Rührlöffel abzulecken, wenn Mama nicht hinsah. Wir haben den Teig zu mundgerechten Kugeln gerollt, um ein gewisses Maß an Portionskontrolle zu erzwingen. Als wir den Teig mit einem Löffel annahmen, haben wir viel zu viel gegessen!

Als wir dieses 5-Zutaten-Rezept für essbaren Keksteig gebacken haben, dachten wir, dass die Kekse ganz in Ordnung sind. Wir haben auf jeden Fall Keksrezepte Wir bevorzugen Eier und Backpulver, daher bleiben wir bei diesem Rezept nur als Snack-Rezept.

• 1 Tasse Allzweckmehl
• ½ Tasse verpackter brauner Zucker
• ¼ Tasse gesalzene Butter, weich
• 3 Esslöffel Milch
• ¼ Tasse Mini-Schokoladenstückchen

1. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Verteilen Sie das Mehl in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Backblech und rösten Sie es 5 Minuten lang. Überprüfen Sie das Mehl alle paar Minuten, um sicherzustellen, dass es nicht anbrennt. Lassen Sie das Mehl vollständig abkühlen.
2. Alternativ können Sie das Mehl in 15-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und nach jedem Intervall umrühren, bis das Mehl 165 Grad erreicht hat, insgesamt etwa 1 Minute. Du kannst das Mehl auch bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne rösten, aber du musst besonders darauf achten, dass es nicht anbrennt.
3. In einem Standmixer mit Paddelaufsatz (oder mit einem elektrischen Handmixer) die weiche Butter und den braunen Zucker vermischen, bis die Mischung leicht und flaumig ist, etwa 2 Minuten. Sie können auch von Hand mischen, obwohl der Keksteig nicht so luftig wird.
4. Fügen Sie die Milch und den Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzu. Fügen Sie langsam das Mehl 1 Esslöffel nach dem anderen hinzu, bis der Keksteig zusammenkommt. Möglicherweise benötigen Sie nicht das gesamte Mehl.
5. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie gut.
6. Rollen Sie den Keksteig zu Kugeln und kühlen Sie ihn für 5 Minuten, damit sie fest werden.
7. Bewahre den Keksteig bis zu fünf Tage abgedeckt im Kühlschrank oder bis zu einem Monat in einem gefriersicheren Beutel im Gefrierschrank auf.

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