Es ist fast sicher, dass es schon so lange die Menschen gibt Kekse backen , Leute haben auch rohen Keksteig gegessen. Und genau wie Kekse ist Keksteig ziemlich schwer zu widerstehen. Woher soll man schließlich wissen, ob die Schokoladenkekse schmecken, wenn sie nicht vorher ein paar Löffel Teig in den Mund stecken? Es ist natürlich ein Geschmackstest für Qualität.
Nun, bevor Sie sich einen weiteren Löffel gönnen, sollten Sie sich überlegen, warum das Essen von rohem Keksteig nicht die süßeste Idee ist.
Die potenziellen Gefahren beim Verzehr von rohem Keksteig
Das Problem mit rohem Keksteig ist, dass er normalerweise aus Eiern hergestellt wird und konsumiert wird ungekochte Eier können Sie durch Krankheitserreger wie zSalmonellen. Das Essen von rohen Eiern war vielleicht das „Frühstück der Champions“ für Rocky Balboa, aber der Film zeigte nie den Teil, in dem Rocky mit schmerzhaften Krämpfen über die Toilette gebeugt war.
'Roher Keksteig enthält sowohl rohe landwirtschaftliche als auch tierische Produkte, die beide Bakterien tragen können, die für uns schädlich sein können', sagte Kristi King, leitende klinische Ernährungsberaterin am Texas Children's Hospital CBS-Nachrichten . 'Wenn Sie rohen Keksteig essen, heißt das nicht, dass Sie absolut krank werden, aber Sie erhöhen Ihr Risiko erheblich, wenn Sie dieses Risiko eingehen.'
Außerdem sind nicht nur die Eier in rohem Keksteig eine Bedrohung, sondern auch das Mehl. Mehl ist nicht von Natur aus mit E. coli befallen, kann aber während des Herstellungsprozesses kontaminiert werden. Während Ihr Ofen alle Bakterien abtötet, die in den Körnern lauern, sind die Keime immer noch im rohen Keksteig vorhanden. Wenn Sie rohen Keksteig aus Mehl essen, in dem E. coli vorhanden ist, können Sie krank werden.
Gibt es eine sichere Möglichkeit, rohen Keksteig zu essen?
Das Center for Disease Control und die US-amerikanische Food and Drug Administration sind ziemlich unkompliziert, wenn es darum geht, rohen Keksteig zu essen – einfach nicht. Das soll jedoch nicht heißen, dass alle zustimmen, und Brian Zikmund-Fisher, Professor für Gesundheitserziehung an der University of Michigan, argumentiert, dass es nur um Vorsorge und Risiko geht.
Schreiben für Entdecken , sagt Zikmund-Fisher, wenn er macht Kekse Bei seinen Kindern verwendet er immer pasteurisierte Eiprodukte gegenüber rohen Eiern, um das Salmonellenpotenzial auszuschließen. Zikmund-Fisher sagt, dass er auch vorsichtig ist, Mehl zu verwenden, von dem bekannt ist, dass es nicht Teil eines E. coli-Rückrufs ist, und ist der Meinung, dass die Ratschläge der FDA und der CDC jeder Person selbst überlassen sind. Das Leben ist voller Risiken und wie Zikmund-Fisher die Dinge sieht, kann dies für diejenigen, die sich dafür entscheiden, 'etwas (sorgfältig zubereitet) Keksteig ohne Scham' beinhalten.
Es muss jedoch gesagt werden, dass Sie, wenn Sie sich für den Verzehr von rohem Keksteig entscheiden, dies auf eigene Gefahr tun.
