Karotten sind eine der beliebtesten Gemüse wir essen. Sie sind sehr nahrhaft und leicht zu kauen, wenn Sie unterwegs sind. Pro Kopf aßen die Amerikaner 2019 etwa 13,6 Pfund Karotten (via Statista ). Das ist viel Knirschen. Es mag Sie überraschen, zu erfahren, dass Karotten 900 n. Chr. aus Afghanistan stammen, aber die in den Vereinigten Staaten so beliebte Orangensorte entstand erst zwischen dem 15. und 16. Jahrhundert in Europa (via WebMD ). Heute wird dieses knackige und schmackhafte Gemüse als kalorienarmes, ballaststoffreiches Lebensmittel angepriesen. Mit nur 25 Kalorien und 2 Gramm Ballaststoffen für eine halbe Tasse können Karotten Ihnen helfen, Ihre Taille fit zu halten. Diese Babys strotzen auch vor Vitamin A und können 73 Prozent der empfohlenen Tagesdosis liefern, was ein gesundes Sehvermögen und eine gesunde Haut fördert.
Aber haben Sie schon einmal weiße Flecken auf Ihren Karotten bemerkt und sich gefragt, was das ist und ob die Karotten noch in Ordnung sind? Nun, Sie sind nicht allein. Früher glaubte man, dass diese pudrigen weißen Flecken auf Chlorrückstände zurückzuführen sind, die bei der Verarbeitung von Karotten verwendet wurden. Diese urban legend schlug sogar vor, dass diese weißen Flecken ein gesundheitliches Problem im Zusammenhang mit Krebs sein könnten (via Rat für Wasserqualität und Gesundheit ). Zum Glück ist das nicht der Fall, und hier ist, was Sie wissen müssen, wenn weiße Flecken auf Ihren Karotten auf magische Weise erscheinen.
Weiße Flecken auf Karotten bedeuten, dass die Karotten austrocknen
Weiße Flecken auf Ihren Karotten sind das Ergebnis des Austrocknens Ihrer Karotten. Es ist die natürliche Reaktion der Karotte auf Feuchtigkeitsverlust. Diese Flecken, die manchmal als 'weißes Rouge' bezeichnet werden, schaden dem Essen absolut nicht (via Ernährungsmythos Busters Bus ). Warum passiert das? Der Wasserqualitäts- und Gesundheitsrat schlägt vor, dass dieser Austrocknungsprozess bei Babykarotten häufig vorkommt, da sie keine Außenhaut haben, die sie schützt. Babykarotten werden oft durch Zerkleinern großer Karotten hergestellt, die geschält , wodurch die Oberfläche der Karotte frei bleibt, was zu einer rauen Oberfläche führt, die das Licht streut und die perfekte Umgebung für die Bildung des weißen Rouges schafft.
Um die weißen Flecken loszuwerden, können Sie Ihre Karotten einige Minuten in Wasser einweichen. Wenn Sie jedoch feststellen, dass die Flecken nicht verschwinden, kann dies darauf zurückzuführen sein, dass Ihre Karotten eine Art Kratzer oder Schnitt erlitten haben. Die Enzyme der Karotte reagieren, indem sie etwas namens Lignin bilden, das in pflanzlichen Zellwänden zu finden ist. Wenn dies der Fall ist, können Sie Ihre Karotten nicht wiederbeleben und die weißen Flecken bleiben bestehen. Aber dadurch werden sie nicht weniger lecker (via Essen oder werfen ).
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