Fresh Peach Kuchen Bars Recipe

Gipfel Pfirsich Saison in den USA fällt zwischen Mai und September, obwohl Sie dank der Importe von Obstbauern in der südlichen Hemisphäre das ganze Jahr über süße, reife, flockige Pfirsiche in die Finger bekommen können. Aber die Pfirsiche, die in den USA angebaut werden, sind in den Geschäften und auf Bauernmärkten tendenziell süßer, da die Transportzeit kürzer ist, wenn sie gepflückt wurden und schließlich in Ihrem Warenkorb landeten. Während Pfirsiche als frisch gepflücktes Obst allein gegessen fantastisch schmecken, können sie auch als perfekte Zutat in vielen leckeren Desserts auf Fruchtbasis die Hauptrolle spielen. Sicher, Sie haben wahrscheinlich schon von Pfirsich-Schuster gehört, aber haben Sie schon einmal frische Pfirsich-Kuchen-Riegel probiert?

In diesem Rezept für Pfirsich-Kuchen-Riegel von Angela Latimer at Backe es mit Liebe , ein Pfund frische Pfirsiche verleihen ihrem Kuchenriegel-Dessert einen so süßen und dekadenten Geschmack, dass Sie vielleicht einen zweiten Riegel oder noch mehr schleichen. „Kuchen-Riegel haben einen herrlich cremigen Geschmack“, erklärt Latimer.

Wenn Sie auf der Suche nach einem süßen, fruchtigen Dessert sind, probieren Sie dieses Rezept für frische Pfirsich-Kuchenriegel aus! Wir sind sicher, dass es ein beliebter Snack sein wird, den Sie immer wieder machen können. Sie sind eine perfekte Dessertbar, um als leckerer süßer Gang zu dienen, wenn Sie ein Abendessen planen, oder zum Grillen oder Picknick mitnehmen. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern präsentieren sich auch bunt geschnitten und auf einem hübschen Teller angerichtet.

What is Kuchen?

„Kuchen“ ist laut Latimer deutsch für Kuchen. Aber der deutsche Kuchen, an den die meisten Leute im Mittleren Westen denken, ist eine Kombination aus Kaffeekuchen und Vanillepudding mit einer Fruchtfüllung, wie sie es beschreibt. „Es ist ein Rezept, das meine Oma für mich als Kind gemacht hat. Wir haben unseren nur mit Puderzucker bestäubt“, sagt sie.

Kuchen ist laut der Bauern Almanach . Es ist auch seit Hunderten von Jahren ein schmackhafter Bestandteil einer deutschen Tradition. 'Kaffee and Kuchen', was übersetzt 'Kaffee und Kuchen' bedeutet, ähnelt der Teezeit in England. Und wir sind immer für Kaffee und Kuchen da – haben wir recht oder haben wir recht? Dieses Rezept ist das perfekte Dessert, das Sie zu jeder Tages- und Nachtzeit genießen können. Beginnen wir also mit dem Prozess, damit Sie die Güte sehen können, über die wir hier sprechen.

Sammeln Sie die Zutaten, um diese frischen Pfirsich-Kuchen-Riegel zuzubereiten

Dieses Rezept schmeckt nicht nur absolut fantastisch, es dauert auch nur 10 Minuten praktische Zeit zum Aufschlagen und 40 Minuten zum Backen. Seien wir ehrlich: Das macht dieses Dessert so viel süßer. Alles, was Sie in Bezug auf die Zutaten zusammenstellen müssen, ist Allzweckmehl , Puderzucker, Salz, Butter , frische Pfirsiche, Eier, Zucker, Vanilleextrakt , und Sauerrahm. Die frische Pfirsiche sollte entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten werden, aber das Schälen ist optional, wie von Latimer empfohlen.

„Wenn gewünscht, blanchieren und schälen oder einfach schneiden und schälen wie einen Apfel“, sagt sie. „Ihre Pfirsiche sollten etwas dünner sein als Dosenpfirsichscheiben, da sie frisch gebacken werden. Große Scheiben sind nach dem Backen nicht mehr so ​​zart – vor allem, wenn [sie] nicht superreif sind.“

Da Pfirsiche leicht zu blauen Flecken neigen, können Sie einen Handschäler verwenden und die Haut mit leichten, aber festen Abstrichen entfernen. Beginnen Sie oben an der Stufe und gleiten Sie zum unteren Ende des Pfirsichs, während Sie sich um das Fruchtstück herumarbeiten. Wenn Sie die Pfirsiche blanchieren möchten, lassen Sie die Früchte nicht zu lange im Wasser, sonst fangen die Früchte an zu kochen und werden matschig.

So pflücken Sie die perfekten Pfirsiche

Ob Sie es glauben oder nicht, in den USA werden über 300 Pfirsicharten angebaut, und es gibt mehr als 2.000 Pfirsicharten, die auf der ganzen Welt zu finden sind (via SFGATE ). Wenn Sie den besten Pfirsich für dieses Rezept auswählen, möchten Sie, dass er nicht zu weich oder matschig und auf jeden Fall frei von Flecken oder blauen Flecken ist. Kaufen Sie auch keine Pfirsiche mit geschrumpfter Haut. Jeder Pfirsich sollte einen guten Duft haben, also schäme dich nicht, an den Pfirsichen im Laden zu schnuppern! Deine Pfirsiche sollten auch eine kräftige gelbe oder orange Farbe mit einem tiefroten Rouge haben, das über sie verteilt ist. Auch größere Stücke dieser Frucht schmecken köstlich und verlieren beim Wachsen nicht an Aroma.

„Meine Pfirsiche waren die ersten Pfirsiche, die ich dieses Jahr in die Finger bekam, und gelb oder weiß spielt keine Rolle“, sagt Latimer. Wählen Sie also einige großartige Pfirsiche für dieses Rezept aus und Sie werden vom Endergebnis nicht enttäuscht sein!

Erstellen Sie die Krustenmischung

Nehmen Sie eine kleine oder mittelgroße Rührschüssel heraus und fügen Sie 1 Tasse Allzweckmehl hinzu, gefolgt von ¼ Tasse Puderzucker und ¼ Teelöffel Salz- . Diese Zutaten gut verquirlen, dann ½ Tasse kalte Butterwürfel dazugeben.

Jetzt ist es an der Zeit, die Butter mit einem Teigschneider oder einem Paar Buttermesser oder sogar den Zinken einer Gabel in die trockenen Zutaten zu schneiden. Sobald die Butter eine erbsengroße Konsistenz im Mehl erreicht hat, die Krustenmischung in eine ungefettete 9x13-Zoll-Backform geben. Die Krustenmischung in die Pfanne drücken, damit eine gleichmäßige Schicht entsteht. „Die Butter muss nicht ungesalzen sein. Sie könnten auf eine gute europäische Butter umsteigen, um den Geschmack zu bereichern“, sagt Latimer.

Die Füllung formen

Den Ofen auf 450 F vorheizen. Dann die geschnittenen frischen Pfirsiche über die flockige Krustenschicht in die Backform legen und diese Pfanne beiseite stellen. In einer separaten Rührschüssel zwei große Eier verquirlen, dann, wenn sie schaumig sind, 1 Tasse Zucker und ¼ Teelöffel Salz hinzufügen und verquirlen. Fügen Sie eine weitere ¼ Tasse Allzweckmehl und 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie dann 1 Tasse saure Sahne ein, bis die Füllung glatt und cremig ist. Die Füllmasse über die in Scheiben geschnittenen Pfirsiche in der Auflaufform verteilen.

Das Ergebnis an dieser Stelle wird wirklich, wirklich lecker aussehen. Es ist Zeit, sich auf dieses Dessert zu freuen.

Fügen Sie den letzten Schliff hinzu

Schieben Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die frischen Pfirsich-Kuchen-Riegel 10 Minuten lang bei 450 ° F, senken Sie dann die Temperatur auf 325 ° F und backen Sie weitere 30 bis 35 Minuten. Laut Latimer sollte die Füllung fest sein und die Ränder sollten nach dem Backen leicht golden sein. „Die Füllung sollte sich nach der Zubereitung wieder anfühlen“, rät sie.

Dieses Dessert kann warm oder gekühlt serviert und sogar mit Puderzucker bestäubt oder mit Schlagsahne oder einem kräftigen Klecks Vanille belegt werden Eiscreme . Ziehen Sie eine schöne Servierplatte heraus und Sie können dieses Dessert in Riegel schneiden. Sie werden eine schöne Präsentation abgeben, und Sie können sogar ein bisschen Farbe hinzufügen, indem Sie ein paar Brombeeren, Erdbeerscheiben oder Blaubeeren auf dem Teller verteilen. Sie können die Servierplatte für alle zum selbst servieren, oder Sie können einzelne auf Tellern mit einer kleinen Kugel Eis oder Schlagsahne an der Seite platzieren.

Machen Sie sich bereit für die Komplimente, denn dieses Dessert ist ein absoluter Gewinner!

• 1 ¼ Tassen Allzweckmehl, geteilt
• ¼ Tasse Puderzucker
• ½ Teelöffel Salz, geteilt
• ½ Tasse Butter, kalt, gewürfelt
• 1 Pfund frische Pfirsiche, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 große Eier
• 1 Tasse Zucker
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Sauerrahm

1. In eine kleine bis mittelgroße Rührschüssel 1 Tasse Allzweckmehl, ¼ Tasse Puderzucker und ¼ Teelöffel Salz geben. Verquirlen, dann ½ Tasse kalte, gewürfelte Butter hinzufügen.
2. Schneiden Sie die Butter mit einem Teigschneider (oder einem Paar Buttermesser oder den Zinken einer Gabel oder einfach mit den Fingerspitzen) in die trockenen Zutaten.
3. Sobald die Butter eine erbsengroße Konsistenz im Mehl erreicht hat, die Krustenmischung in eine ungefettete 9x13-Zoll-Backform geben. Die Krustenmischung in die Pfanne drücken, damit eine gleichmäßige Schicht entsteht.
4. Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 ° F vor und legen Sie die geschnittenen Pfirsiche über die Krustenschicht in die Backform. Beiseite legen.
5. In einer separaten Rührschüssel die 2 großen Eier schlagen. 1 Tasse Zucker und ¼ Teelöffel Salz hinzufügen und verquirlen. ¼ Tasse Allzweckmehl und 2 Teelöffel Vanilleextrakt einrühren und zum Schluss 1 Tasse Sauerrahm einrühren, bis die Füllmasse glatt ist.
6. Gießen Sie die Füllmasse über die geschnittenen Pfirsiche in der Auflaufform.
7. 10 Minuten bei 450 F backen, dann die Temperatur auf 325 F reduzieren und weitere 30 bis 35 Minuten backen. Die Füllung sollte fest sein und die Ränder sollten leicht golden sein, wenn sie fertig sind.
8. Warm oder gekühlt servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne oder Eis servieren.

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