Dunkin' Donuts Hash Browns Nachahmerrezept

Wenn du gehst Dunkin Donuts , wenn alles, was Sie bekommen, ein oder zwei Donuts ist (oder ein halbes Dutzend und ein paar Munchkins nur für den Kick), dann machen Sie es bei allem Respekt falsch. Es gibt einen Grund, warum Dunkin 'Donuts offiziell den 'Donuts'-Teil des Namens fallen gelassen hat und jetzt offiziell einfach als ' Dunkin ',' und das liegt daran, dass sie so viel mehr zu bieten haben. Wie überraschend guter Kaffee, Bagels, viele Frühstücks-Sandwich-Optionen und natürlich ihre Rösti, die in Kombination mit einem der oben genannten Frühstücksartikel den perfekten Snack oder die perfekte Beilage ergeben, um eine großartige Mahlzeit zu kreieren.

Keine Lust auf Dunkin'? Machen Sie einfach selbst ein paar Nachahmer-Hash Browns. Es besteht eine sehr gute Chance, dass Sie bereits alle Zutaten für dieses Rezept in Ihrer Küche haben, sodass Sie wahrscheinlich auch nicht in einen Supermarkt gehen müssen. Und wenn Sie nach der Zubereitung nach Ideen suchen, probieren Sie „Rührei mit Schinken oder Spiegelei und Speck“, sagt Koch und Rezeptentwickler Carlos Leo von Löffelfähigkeiten . Oder 'ein Eiersandwich, Frittata oder irgendeine Art von Frühstück ,' Ja wirklich.

Seien Sie einfach bereit zu essen oder teilen Sie so viele, wie Sie kochen, kurz nachdem sie fertig sind, denn wie Leo sagt: „Sie sind nicht gut, nachdem sie erkältet oder im Kühlschrank waren. Ich empfehle nicht, wieder aufzuwärmen – es ist ähnlich wie Pommes Frites, nachdem sie kalt geworden sind, nur nicht dasselbe.

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Sammeln Sie Ihre Zutaten für Dunkin' Donuts Hash Browns Nachahmer

Es überrascht nicht, dass die Kartoffel der Star dieses Rezepts ist. Holen Sie sich die größte rostrote Kartoffel, die Sie finden können, oder verwenden Sie 2, wenn es sich um mittelgroße oder sogar 3 kleinere Kartoffeln handelt – verkürzen Sie einfach die Kochzeit ein wenig. (Und ja, nicht berostet sind gut, wenn es sein muss, wie eine gelbe oder rote Kartoffel. Stellen Sie nur sicher, dass Sie dies mit einem noch kürzeren Kochen ausgleichen.)

Sie benötigen außerdem Eiweiß, getrocknete Petersilie, Maismehl oder feines Maismehl, Meersalz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Öl zum Bestreichen (oder Braten, wenn Sie diese Methode verwenden). Und etwas Ketchup zum Dippen schadet hier nie.

Die Kartoffel teilweise kochen und dann reiben und hacken

Füllen Sie einen Topf mit so viel Wasser, dass die Kartoffel darin untergetaucht ist (aber noch nicht hineinlegen). Dann beginne sie auf hoher Stufe zu erhitzen und sobald du das getan hast, tauche die Kartoffel ins Wasser. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie einen Timer für 8 Minuten ein – Sie müssen die Kartoffel nur für das Protokoll vorkochen (halbgaren).

Nach 8 Minuten die Kartoffel aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen. Wenn die Kartoffel kühl genug ist, schälen und reiben Sie sie (verwenden Sie die großen Löcher einer Kastenreibe). Zum Schluss mit einem großen Kochmesser die geriebenen Kartoffelstücke grob in kleinere Stücke schneiden.

Zutaten mischen, dann Rösti ausstechen

In eine mittelgroße Schüssel die geriebene Kartoffel, getrocknete Petersilie, Meersalz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Eiweiß und Maismehl (oder feines Maismehl) geben und vermischen.

Legen Sie als nächstes ein Stück Pergamentpapier auf eine ebene Fläche, legen Sie dann die Kartoffelmischung auf das Pergamentpapier und verdichten Sie die Mischung, indem Sie sie mit den Handflächen nach unten klopfen und sie überall auf etwa 1/2 Zoll Höhe glätten.

Schneiden Sie nun mit einem 1-Zoll-Rundausstecher so viele kleine Runden wie möglich aus (ein Schnapsglas funktioniert zur Not), kombinieren Sie dann die zusätzlichen, glätten Sie sie erneut und schneiden Sie weitere Scheiben aus.

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Drei Optionen zum Kochen Ihrer Dunkin' Donuts-Kopien-Katzen-Hash Browns

OK, jetzt für Plan A, B oder C.

Plan A ist die Heißluftfritteuse. Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 400 Grad Fahrenheit ein. Besprühen Sie dann den Heißluftfritteuserost mit Öl und legen Sie die Mini-Hash Browns darauf, damit sie sich nicht berühren, und bürsten Sie die Oberseiten der Rösti mit etwas Öl. 18 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.

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Plan B ist die traditionelle Bratpfannenmethode. Erhitzen Sie für diesen Ansatz genug Pflanzenöl in einer Pfanne, so dass die Rösti beim Kochen halb untergetaucht sind (ca. 1/4 Tasse). Wenn das Öl heiß ist, 2 Minuten braten oder bis die Seiten anfangen zu bräunen, dann umdrehen und die andere Seite weitere 2 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Rösti aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Plan C ist die normale Ofenmethode, die Sie ebenfalls auf 400 Grad Fahrenheit einstellen sollten. Die Rösti 20 Minuten backen, dabei einmal wenden. 'Und wenn sie nicht knusprig genug sind', sagt Leo, 'benutze den Grill für ein paar Minuten.'

Für alle drei Methoden, wenn Sie fertig sind, probieren Sie eine oder zwei und streuen Sie bei Bedarf mehr Salz darüber. Und dann gleich mit Ketchup servieren und mit allem, was sich toll anhört.

• 1 große rostrote Kartoffel
• ½ Teelöffel getrocknete Petersilie
• ¼ Teelöffel Meersalz
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Eiweiß
• 2 Teelöffel Maismehl oder feines Maismehl
• 1 Esslöffel Pflanzenöl für Heißluftfritteuse oder Ofenmethode, ¼ Tasse Öl zum Braten

1. In einem Topf mit Wasser die ganze Kartoffel zum Kochen bringen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie einen Timer auf 8 Minuten, da Sie es nur ankochen (halbgaren) müssen.
2. Wenn die Kartoffel kühl genug zum Anfassen ist, schälen und reiben Sie sie mit den großen Löchern einer Kastenreibe.
3. Mit einem großen Kochmesser die großen Reibestücke grob zerkleinern.
4. In eine mittelgroße Schüssel die geriebene und gehackte Kartoffel, getrocknete Petersilie, Meersalz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Eiweiß und Maismehl geben und vermischen.
5. Legen Sie das Pergamentpapier auf eine ebene Oberfläche, legen Sie dann die Kartoffelmischung auf das Pergamentpapier und verdichten Sie die Mischung, indem Sie nach unten klopfen, bis sie auf eine Höhe von etwa ½ Zoll flach wird.
6. Mit einem 1-Zoll-Rundausstecher kleine Runden ausstechen (ein größeres Stück Kartoffelmischung formen und bei Bedarf Schneidscheiben aufbewahren).
7. Um in der Heißluftfritteuse zu kochen: Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 400 Grad Fahrenheit ein und sprühen Sie den Heißluftfritteuserost mit Öl ein, dann legen Sie sie in die Mini-Hash Browns, damit sie sich nicht berühren. Bestreichen Sie die Oberseite der Rösti mit etwas Öl und kochen Sie sie dann 18 Minuten lang. In einer traditionellen Bratpfanne kochen: Bratpfanne mit so viel Öl erhitzen, dass die Rösti zur Hälfte untergetaucht sind (etwa ¼ Tasse), und wenn das Öl heiß ist, 2 Minuten braten oder bis die Seiten anfangen zu bräunen, dann umdrehen sie über und backen Sie die andere Seite für weitere 2 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Im Ofen backen: Auf 400 °C vorheizen, Rösti leicht mit Öl bestreichen, dann 20 Minuten backen, dabei einmal wenden.
8. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz bestreuen. Sofort mit Ketchup servieren.

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