Der wahre Unterschied zwischen grüner Minze und Pfefferminze

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Eine Krauseminzpflanze

Viele Leute sprechen austauschbar über sie, aber Krauseminze und Pfefferminze sind eigentlich zwei verschiedene Pflanzen (via Zurückhaltender Gourmet ). Pfefferminze ist eine Mischung aus grüner Minze und Wasserminze, eine Minzsorte, die wir nicht so oft sehen. Es kommt natürlich in der Nähe von Wasserstraßen wie Flüssen und Teichen vor (via Garten-Know-how ) in den USA und Europa und ist intensiv minzig, weshalb er für kulinarische Zwecke nicht besonders beliebt ist (via Spiceografie ).

Beide Pflanzen sind in der Mentha Pflanzengattung, die etwas mehr als ein Dutzend Sorten enthält, von denen jedoch nur zwei - Pfefferminze und Krauseminze - weit verbreitete kulinarische Verwendung finden (via Zahnseide ). Wenn Sie in einem Lebensmittelgeschäft durch den Süßigkeiten- und Minzgang schlendern, werden Sie feststellen, dass die meisten Artikel mit Pfefferminzgeschmack in blauer Farbe präsentiert werden, während Grüne Minze oft grün ist.

Es gibt definitiv auch einen Unterschied in ihrer Minzigkeit – während Pfefferminze 40 Prozent Menthol enthält, die Verbindung, die der Minze ihren 'Pop' verleiht, hat Grüne Minze nur 0,5 Prozent.



Wie sich grüne Minze von Pfefferminze unterscheidet

Ein Haufen Pfefferminze

Grüne Minze ist süßer, weil sie eine Verbindung namens Carvon enthält. Infolgedessen haben Dinge mit Pfefferminzgeschmack einen intensiven Minzgeschmack (denken Sie an Zuckerstangen und Minztee), während Produkte oder Gerichte, die grüne Minze enthalten, subtiler sind. Daher wird Krauseminze häufiger für herzhafte Gerichte verwendet (via ( Kaiserlicher Zucker ).

Obwohl es eine Reihe von Unterschieden zwischen den beiden gibt, können Sie sie austauschbar verwenden, wenn Sie nicht die Vielfalt haben, die ein Rezept erfordert. In der Tat, wenn Sie im Lebensmittelgeschäft „Minz“-Extrakt sehen, handelt es sich wahrscheinlich um eine Mischung der beiden Pfefferminzbonbons, während Pfefferminzextrakt ausschließlich aus Pfefferminzpflanzen stammt.

Beide Pflanzen wachsen auch winzige lila-rosa Blätter, wenn sie blühen (via Enzyklopädie Brittanica ). Wenn es darum geht, die beiden in einem Garten zu identifizieren, fällt es Ihnen möglicherweise sehr schwer, sie zu unterscheiden. Beide wachsen wie Unkraut und haben beide unscharfe, gezahnte Blätter. Selbst die erfahrensten Gärtner sagen, dass der beste Weg, um festzustellen, welche Minze Sie haben, ein Geschmackstest ist.

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