Es ist schwer, einen großen, gemächlichen nicht zu lieben Frühstück wenn du zeit dafür hast. Es hat etwas Luxus, sich ab und zu Zeit für einen langsamen Morgen zu nehmen, um all Ihre Frühstücksfavoriten zu genießen. Und wenn Sie ein herzhaftes amerikanisches Frühstück mögen, werden Sie wahrscheinlich Frühstückskartoffeln auf der Eierseite lieben. Aber wenn Sie sich jemals gefragt haben, was der Unterschied ist? Rösti und Pommes Frites kommt es wirklich auf die Kochtechnik und die Textur der Kartoffeln an. Auf jeden Fall sind sie beide für sich köstlich.
Rösti sind Kartoffeln, die anfangs vorgegart wurden – normalerweise werden die Kartoffeln gekocht oder gedünstet, obwohl die Mikrowelle auch funktioniert. Als nächstes werden die Kartoffeln zerkleinert und auf beiden Seiten gebraten, sodass Sie am Ende ein perfekt knuspriges, goldenes Kartoffelpatty oder einen Kuchen erhalten. Pommes Frites hingegen werden gekocht, gewürfelt und dann gebraten. Es ist nicht ungewöhnlich, dass diese mit Zwiebeln oder Paprika gekocht werden (via Was ist der Unterschied ).
wenn ich tequila trinke
Auf die Textur der Kartoffeln kommt es an
Der Prozess der Zubereitung der beiden Gerichte mag ziemlich ähnlich klingen, da Sie die Kartoffeln vor dem Braten sowohl für Rösti als auch für Pommes vorkochen. Die Art und Weise, wie die Kartoffeln geschnitten werden, macht jedoch den Unterschied in der Textur der fertigen Frühstückskartoffeln, ganz zu schweigen von den Beigaben, die oft mit Pommes in Verbindung gebracht werden, wie zusätzliches Aroma durch die gehackte Zwiebel und Paprika .
Die Textur von Rösti ist knuspriger, mit sehr knusprigen Rändern, solange nicht zu viel Feuchtigkeit in den Kartoffeln ist, die herausgedrückt werden muss. Die Kartoffelschnitzel sind dünner und kochen daher so, dass sie ein knuspriges Äußeres bekommen, aber wenn die Mitte höher mit Schnitzeln gestapelt wird, bleibt die Mitte der Rösti eine weiche, cremige Textur. Pommes Frites sind jedoch ein dickerer Schnitt. Das bedeutet, dass beim Kochen das Innere jeder gewürfelten Kartoffel weich und cremig wird, aber die Außenseite der Pommes Frites wird schön knusprig (via Leben im Süden ).
warum hat martha stewart im gefängnis abgesessen?
Wenn Sie also glattere Kartoffeln gegenüber knusprigen bevorzugen, dann sind Pommes Frites wahrscheinlich Ihre erste Wahl anstelle von Rösti.
