Die meisten Menschen kennen Zwiebelsuppe in der einen oder anderen Form. Es ist die Sache, die das Haus während der Zubereitung etwa eine Stunde lang nach butterigem, zwiebeligem Himmel riechen lässt, und die Sache, die einem das Gefühl gibt, dass die Welt beim Essen in Ordnung ist. Eine warme Schüssel mit Herzhaftem Suppe Nach einem langen Tag ist es schwer zu schlagen, außerdem ist es so sparsam. ifood.TV sagt, dass die Einfachheit und die geringen Kosten des Anbaus von Zwiebeln Zwiebelsuppen bereits in der Römerzeit beliebt machten. Die große Verfügbarkeit von Zwiebeln machte Zwiebelsuppe zu einer zugänglichen Mahlzeit, auch für Menschen mit wenig Geld.
Es gibt zwei Richtungen, in die Ihre Zwiebelsuppe gehen kann – entweder Französisch oder Englisch – und die Zutaten machen den Unterschied. Sowohl französische Zwiebelsuppe als auch englische Zwiebelsuppe beginnen mit Zwiebeln und einer Brühe, und beide haben Brot und Käse (via Erin Nudi ). Aber hier enden die Ähnlichkeiten. Wenn Sie nur eine dieser Sorten hatten, könnten Sie versucht sein, die Dinge umzustellen und eine neue Version auszuprobieren. Ein paar zwiebelbedingte Tränen sind das leckere Ergebnis wert, das jede dieser Suppen liefern wird.
Shake Shack schwarz und weiß
Französische Zwiebelsuppe und englische Zwiebelsuppe sehen ähnlich aus, sind aber sehr unterschiedlich
Beide Arten der Zwiebelsuppe beginnen natürlich mit Zwiebeln. Laut der Autorin und Bloggerin Erin Nudi enthält französische Zwiebelsuppe normalerweise rote und / oder gelbe Zwiebeln, oder das Rezept wird nicht angegeben. Englische Zwiebelsuppe verlangt eine Kombination aus weißen Zwiebeln, roten Zwiebeln, Schalotten und Lauch. Jamie Olivers Rezept für Englische Zwiebelsuppe auf Lebensmittelnetzwerk ermutigt Sie, „so viele verschiedene Zwiebelsorten wie möglich für diese Suppe zu besorgen“. Die Zwiebeln in Olivers englischer Zwiebelsuppe und Julia Childs französischer Zwiebelsuppe an Lebensmittelnetzwerk sind sowohl langsam gegart als auch karamellisiert. Wir könnten hier aufhören, weil karamellisierte Zwiebeln für sich genommen ziemlich erstaunlich sind. Aber wir reden von Suppe und das bedeutet Brühe oder Brühe.
Französische Zwiebelsuppe erfordert fast immer Rinderbrühe oder Brühe, während englische Zwiebelsuppe entweder mit Rindfleisch, Hühnchen oder Gemüsebrühe oder Brühe zubereitet werden kann. Die meisten französischen Zwiebelsuppen verwenden auch Sherry, Rotwein oder (im Fall von Julia Child) Cognac für den Geschmack. Manchmal enthalten englische Zwiebelsuppenrezepte Worcestersauce . Beide Versionen enthalten normalerweise holzige Kräuter; Thymian ist für französische Zwiebelsuppe üblich, während Salbei die Wahl für Englisch ist. Als nächstes kommen wir zu dem Grund, warum wir alle wirklich hier sind: Brot und Käse.
Bobby Flay Rippenbraten
Das Brot und der Käse in Ihrer Zwiebelsuppe machen den Unterschied
Lass uns echt sein. Manchmal ist Zwiebelsuppe nur ein Vehikel für geröstetes Brot und geschmolzenen Käse. Zum Glück gibt es sowohl in der französischen als auch in der englischen Version eine herzhafte Scheibe knuspriges Brot und viel geschmolzenen Käse. Wenn man es nicht täte, wäre es eindeutig ein verlorener Kampf in der Welt der Suppen. Französische Zwiebelsuppe verlangt natürlich nach französischem Brot oder Baguette, während englische Zwiebelsuppe mit jeder Art von altbackenem Brot zufrieden ist. Wenn Sie ein Anfänger in der Zwiebelsuppe sind, wird das Brot geröstet und auf die Suppe gelegt, wo es anschließend mit viel Käse übergossen wird.
Wenn es um diesen Käse geht, bevorzugen die Franzosen Greyerzer, Emmentaler und/oder Schweizer Käse. Gemäß Echter Schweizer Käse , das sind nussige Käsesorten und sie neigen dazu, gut zu schmelzen. Englische Zwiebelsuppe verlangt im Allgemeinen nach Cheddar-Käse, der laut Käse.com , stammt aus England, wird aber heute auf der ganzen Welt hergestellt. In jedem Fall gehört der Käse auf das Brot, auf die Suppe. Das letzte, was Sie tun müssen, ist, Ihre zusammengestellten Schalen mit Zwiebelsuppe in den Ofen zu stellen, um sie schnell unter dem Grill zu schmoren, bis der Käse schmilzt und sprudelt. Obwohl französische Zwiebelsuppe und englische Zwiebelsuppe Unterschiede aufweisen, gibt es hier keinen Wettbewerb. Beide sind jederzeit auf unserem Tisch willkommen.
