Nichts Bundt Cakes Copycat, das du heute Abend brauchst

Wenn Sie einen Standort von Nothing Bundt Cakes in Ihrer Nähe haben, wissen Sie, wie toll ihre Kuchen und Gebäck sind.

Es begann mit zwei Frauen, die es einfach liebten, für ihre Freunde und Familien zu backen. Heute ist es so viel mehr als das: Die wachsende Kette hat jetzt landesweit Franchises, und die Leute lieben es, wie es geht sie backen ihre kuchen mit echten Eiern, Butter und Frischkäse.

Der Zuckerguss auf ihren Backwaren ist unglaublich, aber was Nothing Bundt Cakes wirklich von der Konkurrenz unterscheidet, ist der Kuchen selbst. Kuchen können beim Backen manchmal dicht werden, und es ist schwer, einen leichten und feuchten Kuchen zuzubereiten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Wir fragten uns, ob wir es schaffen könnten und forderten uns selbst heraus, einen genauso leckeren Bundt-Kuchen zu einem Bruchteil des Preises zuzubereiten; Letztendlich, für einen 10-Zoll-Bundt-Kuchen ist nicht für jeden Anlass bezahlbar.

Also nahmen wir ein paar Bissen, versuchten, ihre geheimen Zutaten zu identifizieren, und machten uns daran, ein Nachahmerrezept für den dekadenten Chocolate Chocolate Chip Cake von Nothing Bundt Cakes zu bauen. Sind wir uns nahe gekommen? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

Sammeln Sie die Zutaten für dieses Nachahmerrezept von Nothing Bundt Cakes

Es gibt mehrere beliebte Bundt-Kuchen-Aromen, aber ihr Schokoladen-Schokoladen-Chip-Kuchen ist unser Favorit, also haben wir uns entschieden, ihn zuzubereiten. Unser erster Schritt bei der Entwicklung von Nachahmerrezepten beginnt normalerweise mit einem Blick auf die Zutaten auf der Website des Unternehmens. Unglücklicherweise, Nichts Bundt Kuchen sagt außer der Allergen-Offenlegung nicht viel aus: Die Kuchen enthalten Weizen, Milch, Eier und Soja. Also mussten wir mit diesem hier bei Null anfangen und haben uns entschieden, es wirklich einfach zu halten.

Wir hätten den Kuchen komplett neu machen können. Stattdessen holten wir eine Packung Devil's Food-Kuchenmischung und eine Schachtel Instant-Schokoladenpudding ab. Fügen Sie eine Tasse halbsüße Schokoladenstückchen hinzu, und dieser Kuchen hätte ein reichhaltiges, super schokoladiges Rückgrat.

Von dort aus fügten wir die feuchten Zutaten hinzu, die diesem Bundt Cake helfen würden, seinen charakteristischen Feuchtigkeitsgrad zu erreichen: Wasser, Rapsöl, Sauerrahm und Eier. Wir hätten vier Eier gebrauchen können, haben aber eines der Eier gegen Mayonnaise getauscht (dazu später mehr). Zum Schluss haben wir für das Frischkäse-Frosting Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt zusammengeschlagen.

Eine vollständige Liste der Zutaten und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie am Ende dieses Artikels.

Ja, Mayonnaise ist eine Zutat in unserem Nachahmerrezept für Nothing Bundt Cakes

Sie könnten denken, dass es eine super seltsame Zutat in unserem Nachahmerrezept von Nothing Bundt Cakes gibt: Mayonnaise. Es scheint eine seltsame Sache zu sein, einen Kuchen hineinzulegen, wenn man bedenkt, dass Mayonnaise normalerweise in herzhaften Anwendungen verwendet wird und dieser Kuchen ein süßer Leckerbissen ist. Wir versprechen Ihnen, es wird nicht eklig! Ein Ei durch Mayonnaise zu ersetzen ist unsere Geheimzutat um sicherzustellen, dass der Kuchen jedes Mal reich und feucht wird.

Es macht noch mehr Sinn, wenn Sie untersuchen wie Mayonnaise hergestellt wird : Es ist eine Kombination aus Eigelb und einem neutralen Öl wie Rapsöl. Sie werden feststellen, dass diese beiden Zutaten bereits auf unserer Kuchenrezeptliste stehen. Wenn Sie die Zutaten verquirlen, wirkt das Ei als emulgierende Zutat und bildet eine dicke Mischung, die das Öl in Suspension hält. Das Öl hält den Kuchen zart , während das Ei dem Teig hilft, schön feucht zu bleiben. Die meisten Mayonnaise-Marken fügen auch Essig oder Zitronensaft hinzu, was noch mehr Schokoladengeschmack hervorbringen kann.

Wenn Sie sich bei diesem Geheimnis nicht sicher sind, probieren Sie es selbst aus. Machen Sie einen Kuchen mit Mayonnaise und einen anderen, indem Sie die Mayo durch ein zusätzliches Ei ersetzen. Sie werden selbst sehen, dass der Mayonnaise-Kuchen wirklich besser schmeckt.

Auswahl der richtigen Bundt-Pfanne für das Nachahmerrezept von Nothing Bundt Cakes

Es gibt verschiedene Größen von Bundt-Pfannen, aber alle haben das gleiche Design. Diese runde Pfanne hat geriffelte Kanten und eine hohle Mitte. Einige Pfannen haben dekorative Ränder, um dem Kuchen beim Backen eine einzigartige Form zu verleihen, aber das Loch in der Mitte lässt diese Pfanne wirklich glänzen. Es ermöglicht einen Luftstrom durch die Mitte des Kuchens und hilft dabei, dichten Kuchenteig schnell und gleichmäßig aufzusteigen. Du könntest eine Rohrpfanne verwenden für dieses Rezept, aber es ist glatt, so dass Sie die ausgefallenen Formen am Rand des Kuchens verpassen.

Wenn es um Bundt-Pfannengrößen geht, empfehlen wir die Verwendung einer 10-Zoll-Bundt-Pfanne. Wenn Sie eine 8-Zoll-Bundt-Pfanne verwenden, laufen Sie Gefahr, dass der Teig über die Oberseite der Pfanne steigt und einen abgerundeten Boden anstelle eines flachen bildet. Es wird immer noch gut schmecken, aber es sitzt nicht gleichmäßig auf dem Teller. Sie können die Größe Ihrer Bundtpfanne ganz einfach messen, indem Sie sie mit Wasser füllen. Wenn es 12 Tassen fasst, ist es eine 10-Zoll-Pfanne.

Mischen Sie die Kuchenzutaten für Ihr Nachahmerrezept von Nothing Bundt Cakes

Okay, es ist an der Zeit, unser Nachahmerrezept für Nothing Bundt Cakes zuzubereiten. Es gibt zwei Abschnitte dieses Rezepts: den Bundt Cake und das Frosting. Wir beginnen mit den Kuchenzutaten. Da wir eine vorbereitete Kuchenmischung verwenden, ist dieser Vorgang sehr einfach. Geben Sie einfach die Zutaten in die Schüssel eines Standmixers: die Devil's Food Kuchenmischung, Schokoladen-Instant-Pudding, Sauerrahm, Mayonnaise, Eier, Wasser und Raps. Die Schokostückchen lassen wir vorerst weg und fügen sie später hinzu.

Mischen Sie den Kuchen mit dem Paddelaufsatz eines Standmixers . Wenn Sie keinen Standmixer haben, können Sie den Kuchen mit einem Löffel mischen oder einen Handmixer verwenden. Sie möchten das Mehl vollständig einarbeiten, ohne es zu übermischen. Es ist in Ordnung, wenn es einige Klumpen gibt, aber Sie möchten keine trockenen Mehlstücke sehen.

Wenn der Teig zusammengekommen ist, fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu. Mit einem Silikonspatel oder einem großen Holzlöffel vorsichtig unter den Teig heben. Nochmal, du willst nicht den Teig übermischen hier, aber wir möchten die Schokoladenstückchen in der Kuchenmischung verteilen.

So stellen Sie sicher, dass Ihr Rezept für Nothing Bundt Cakes-Nachahmer nicht klebt

Der frustrierendste Teil bei der Herstellung eines Bundt-Kuchens besteht darin, ihn aus der Pfanne zu nehmen. Wenn Sie die Form nicht richtig vorbereitet haben, klebt sie und zerstört das schöne Aussehen des Kuchens. Das kann sogar mit Antihaftbeschichtung passieren Bundpfannen. Zum Glück haben wir eine Methode, die sicherstellt, dass der Kuchen nicht an der Form klebt.

Beginnen Sie damit, eine dünne Schicht Butter über die gesamte Pfanne zu verteilen. Sie können auch Backfett verwenden, wenn Sie es vorziehen, aber verwenden Sie kein Öl oder Antihaftspray; Sie möchten etwas verwenden, das bei Raumtemperatur fest ist.

Mit den Fingern die Butter über jede Spalte in der Pfanne streichen. Nehmen Sie dann eine Prise Mehl und stauben Sie sie über die Pfanne, um sicherzustellen, dass sie auf alle gebutterten Oberflächen trifft. Wenn die gesamte Pfanne eine dünne Schicht Mehl hat, drehe sie auf den Kopf über dem Mülleimer, um den Überschuss herauszuschütteln. Wenn Sie jetzt den Kuchenteig hinzufügen, klebt er nicht an den Seiten.

Pop den Nachahmer Nothing Bundt Cake in den Ofen

Jetzt, da Ihre Bundt-Pfanne vorbereitet ist, um ein Ankleben zu verhindern, ist es Zeit, mit dem Backen zu beginnen. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Gießen Sie den Teig in die Kuchenform und klopfen Sie ihn leicht auf die Arbeitsplatte, um ihn auszugleichen. Sie können auch einen Gummispatel verwenden, um die Oberfläche des Bundt Cakes zu glätten, damit er in einer gleichmäßigen Schicht liegt. Den Kuchen 45 Minuten bis eine Stunde backen.

Kühlst du Sirup?

Es ist wichtig zu beachten, dass jeder Ofen anders ist und Faktoren wie Luftfeuchtigkeit und Außentemperatur können beeinflussen die Backzeiten von Kuchen . Der Kuchen benötigt möglicherweise mehr Zeit, als wir empfehlen, und das Backen kann bis zu 90 Minuten dauern. Nach 45 Minuten den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einen Zahnstocher in die Mitte des Teigs stechen. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn feuchte Teile am Zahnstocher haften bleiben, backen Sie den Kuchen weitere 15 Minuten und testen Sie ihn erneut.

Manchmal ist es schwer zu sagen, ob die feuchten Stücke geschmolzene Schokolade oder roher Kuchenteig sind. In diesem Fall können Sie auch mit einem sofort ablesbaren Thermometer überprüfen, ob der Kuchen fertig ist. Bei 210 Grad ist der Kuchen fertig.

Machen Sie in der Zwischenzeit das Frischkäse-Zuckerguss für dieses Nachahmerrezept von Nothing Bundt Cakes

Während der Kuchen backt, können Sie Ihr Frischkäse-Frosting zubereiten. Wer mag, kann das Frosting auch einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Den zimmerwarmen Frischkäse und die Butter in eine Schüssel geben. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen Ihres Standmixers oder Handmixers etwa drei Minuten lang, bis sie leicht und fluffig ist. Fügen Sie die Vanille und 1/2 Tasse Puderzucker hinzu. Schlagen Sie den Zucker, bis er glatt und cremig ist, bevor Sie eine weitere 1/2 Tasse hinzufügen. Fahren Sie fort, bis der gesamte Zucker hinzugefügt ist und alles gut vermischt ist. Probieren Sie den Zuckerguss und fügen Sie mehr Zucker hinzu, wenn Sie einen süßeren Zuckerguss bevorzugen.

Von dort können Sie das Frosting im Kühlschrank in der Schüssel aufbewahren, aber wir denken, es ist einfacher, es in einem Spritzbeutel aufzubewahren, da das Frosting beim Abkühlen fest wird. Das Frosting mit einem Gummispatel aus der Schüssel nehmen und in einen Spritzbeutel mit großer, runder Spritzspitze füllen. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie stattdessen einen Plastikbeutel verwenden.

Lass den Nachahmer Nothing Bundt Cake ruhen und abkühlen

Das Warten ist immer das Schwierigste, und wir haben noch einiges zu tun, wenn der Kuchen fertig gebacken ist. Wenn wir es sofort vereisen würden, würde der Zuckerguss schmelzen und eine unordentliche, klebrige Situation schaffen!

Zuerst möchten Sie den Kuchen volle zehn Minuten in der Form abkühlen lassen. Dies gibt dem Kuchen ein paar zusätzliche Minuten, um fertig zu kochen, aber es wird auch der Teig fester. Wenn du es herausnimmst zu früh oder zu spät , wird die Textur des Kuchens ausgeschaltet.

Fahre dann vorsichtig mit einem Buttermesser um die Ränder der Pfanne, um sicherzustellen, dass es nicht klebt. Der Kuchen sollte sauber herauskommen, wenn Sie die obigen Schritte befolgt haben, aber es ist immer besser, auf Nummer sicher zu gehen.

Legen Sie ein Drahtkühlgitter auf die Bundt-Pfanne und drehen Sie die Pfanne um, sodass sie auf dem Kopf steht. Ziehen Sie die Form vorsichtig nach oben und lassen Sie den Kuchen – unbedeckt – auf dem Rost abkühlen. Das Abkühlen sollte ein bis zwei Stunden dauern. Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, stellen Sie den Kuchen nach 30 Minuten in den Kühlschrank und lassen Sie ihn dort abkühlen.

Beenden Sie dann Ihr Rezept für Nothing Bundt Cakes-Nachahmer, indem Sie den Kuchen glasieren

Jetzt kommt der lustige Teil: den Kuchen glasieren. Eines der Dinge, die Nothing Bundt Cakes so ausgefallen machen, ist ihr paspeliertes Zuckerguss-Design. Es ist viel einfacher als Sie denken, daher empfehlen wir Ihnen, es auszuprobieren. Wenn Sie nicht darauf stehen, können Sie dies gerne verbreiten Glasur mit einem Messer über den gesamten Kuchen streichen. Möglicherweise müssen Sie das Rezept für den Frischkäse-Zuckerguss verdoppeln, wenn Sie diesen Weg gehen, um sicherzustellen, dass Sie genug haben.

Verwenden Sie zum Aufspritzen des Zuckergusses einen Spritzbeutel mit einer großen, runden Spitze. Oder gib das Zuckerguss in eine Plastiktüte und schneide ein Loch in eine Ecke. Beginnen Sie am unteren Rand des Kuchens und drücken Sie den Zuckerguss von der Oberseite des Beutels aus, indem Sie eine Zuckergusslinie über den Kuchen und in das große Loch in der Mitte ziehen. Wenn Sie die Mitte erreicht haben, kneifen Sie den Zuckerguss ab und wiederholen Sie den Vorgang. Sie sollten zwischen jeder Zuckergusslinie etwa einen Zentimeter ungefrorenen Kuchen haben.

Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie den Kuchen in 16 Portionen und essen Sie ihn sofort. Oder Sie können es locker mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren für bis zu fünf Tage .

Wie lange ist das Nachahmerrezept von Nothing Bundt Cakes gut?

Dieses Nachahmerrezept von Nothing Bundt Cakes scheint jeden Tag besser und besser zu werden. Am ersten Tag war es gut, aber ein paar Tage später war es fantastisch. Wir empfehlen, es am Tag vor dem Bedarf zuzubereiten. Auf diese Weise müssen Sie sich nicht um das Abkühlen kümmern, bevor Sie es glasieren, und es schmeckt noch besser als am ersten Tag.

Wenn Sie Ihren Nachahmerkuchen von Nothing Bundt Cakes wirklich frisch halten möchten, müssen Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu fünf Tage haltbar ist. Am besten halten Sie den Kuchen ganz und wickeln ihn locker in Plastikfolie ein, damit er so feucht wie möglich bleibt. Sie können aber auch einzelne Slices speichern, wenn Sie möchten.

Wenn Sie noch Reste haben (wir haben es bestimmt nicht), können Sie diese bis zu drei Monate einfrieren. Der beste Weg, diesen gefrosteten Bundt-Kuchen einzufrieren, besteht darin, ihn für 15 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen, um den Zuckerguss zu fixieren. Wickeln Sie es dann sehr fest mit einer Schicht Plastikfolie ein. Zum Schluss in Alufolie einwickeln und bis zu drei Monate im Gefrierschrank lagern. Wenn Sie zum Essen bereit sind, lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Wie nah sind wir dem ursprünglichen Nothing Bundt Cake Chocolate Chocolate Chip gekommen?

Unsere Version von Nothing Bundt Cakes Chocolate Chocolate Chip Cake war einfach phänomenal. Die Kombination aus Eiern, Sauerrahm und Mayonnaise war das perfekte Rezept, um den Kuchenteig leicht und feucht zu halten.

Wenn es um Schokoladengeschmack ging, hatte dieser Kuchen es auf jeden Fall. Der Schokoladenpudding war reichhaltig und die Schokoladenstückchen zerschmolzen beim Bissen im Mund. Wenn Sie diesen ultrareichen Schokoladengeschmack mit dem süßen, leicht würzigen Frischkäse-Frosting kombinierten, schmeckte es fast wie ein Oreo-Cookie .

Hatten sie uns bei der Dekoration überrumpelt? Vielleicht. Der Zuckerguss auf unserem Kuchen sah im Vergleich zum Original etwas klobig aus, aber diese Jungs sind Experten, die jeden Tag Zuckerguss machen. Von weitem konnte man wirklich nicht erkennen, dass unsere Version nicht in einer professionellen Küche hergestellt wurde. Aus der Nähe sehen Sie vielleicht ein paar Unvollkommenheiten, aber sie spielen keine Rolle, wenn Sie erst einmal eingraben und einen Bissen nehmen.

• 1 (15,25-Unzen) Packung Devil's Food Kuchenmischung
• 1 (3,9 Unzen) Schachtel Schokoladen-Instant-Pudding
• ¾ Tasse Sauerrahm
• ¼ Tasse Mayonnaise
• 3 große Eier, Zimmertemperatur
• ½ Tasse kaltes Wasser
• ½ Tasse Rapsöl oder Pflanzenöl
• 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
• 8 Unzen Frischkäse, weich
• ¼ Tasse Butter, weich
• 2 Tassen Puderzucker, plus zusätzlich nach Geschmack
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

1. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Fetten Sie einen 10-Zoll-Bundt-Kuchen gut mit Butter oder Gemüsefett ein. Die Butter mit einer Schicht Mehl bestäuben, das überschüssige Mehl ausgießen und beiseite stellen.
3. In die Schüssel eines Standmixers die Devil's Food-Kuchenmischung, Schokoladen-Instant-Pudding, Sauerrahm, Mayonnaise, Eier, Wasser und Rapsöl geben. Mischen Sie mit dem Paddelaufsatz, bis die Mischung gerade zusammenkommt. Es ist in Ordnung, wenn einige Klumpen vorhanden sind, aber Sie möchten keine trockenen Mehltaschen.
4. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie sie mit einem Silikonspatel unter den Teig.
5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Bundt-Kuchenform und klopfen Sie die Pfanne auf die Arbeitsfläche, damit der Teig in einer gleichmäßigen Schicht liegt.
6. Den Kuchen 45 Minuten bis eine Stunde backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Kuchen fertig ist, können Sie die Temperatur mit einem sofort ablesbaren Thermometer messen; es sollte 210 Grad anzeigen.
7. Die Form aus dem Ofen nehmen und den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
8. Fahre mit einem Buttermesser vorsichtig um die Ränder der Pfanne, um sicherzustellen, dass es nicht klebt. Dann auf ein Drahtkühlgitter stürzen. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn glasieren.
9. In der Zwischenzeit den Frischkäse und die Butter mit dem Schneebesenaufsatz Ihres Standmixers schlagen. Wenn die Mischung nach etwa 3 Minuten leicht und fluffig ist, fügen Sie die Vanille hinzu.
10. Schlagen Sie den Puderzucker nach und nach in ½ Tasse ein und mischen Sie, bis er glatt und cremig ist, bevor Sie die nächste Zugabe hinzufügen. Schmecken Sie das Frosting ab und fügen Sie nach Belieben zusätzlichen Puderzucker hinzu.
11. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, das Frosting in einen Spritzbeutel mit einer großen, runden Spitze geben. Sie können auch eine Plastiktüte verwenden und eine Ecke ausschneiden.
12. Den Bundt-Kuchen auf einen Teller legen. Beginnen Sie am unteren Rand des Kuchens, drücken Sie den Zuckergussbeutel zusammen und ziehen Sie eine Linie des Zuckergusses über die Oberseite des Kuchens. Wenn Sie das mittlere Loch erreichen, drücken Sie das Zuckerguss ab und wiederholen Sie den Vorgang.
13. Bewahren Sie den Kuchen abgedeckt bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Oder friere es bis zu 3 Monate ein.

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