Cindy Ord/Getty Images Ob du sie liebst, hasst oder sie sein willst, jeder kennt Martha Stewart. Sie ist der Medienmogul, die häusliche Göttin und der verurteilte Schwerverbrecher, der im Universum der „Lifestyle-Marke“ eine große Rolle spielt. Würde Goop ohne Martha Stewart existieren? Pinterest? Die meisten von Instagram? Außerdem ist Martha laut ihr Freund Snoop Dogg , zu 'wahrer Bösewicht' WHO im Gefängnis Holzapfelgelee gemacht. Leg dich nicht mit Königin Martha an.
Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als wäre es so gut wie unmöglich, in Martha Stewarts vielen Rezepten, Fernsehsendungen und Ratschlägen, die sie im Laufe der Jahre in Interviews gegeben hat, Fehler zu finden. Martha macht keine Fehler. Sie ist eine Typ-A-Perfektionistin, die jedes einzelne Detail durchdenkt. Sie lebt in Westchester County, New York und baut ihre eigenen Zitrusfrüchte in einem Gewächshaus an, ein einziges Detail, das das Ethos von Martha Stewart des „Lebe großzügig“ verkörpert: Tue alles, was du kannst, bis ins letzte Detail. Es ist diese Art von Engagement, die Ihnen das Gefühl geben kann, ein echter Faulpelz zu sein, wenn das Rezept, das Sie machen, nach frischer Zitrone verlangt und Sie nach Zitronensaft in einer Flasche aus dem Supermarkt greifen.
Aber selbst Martha, die Schutzpatronin der perfekten Dinnerpartys, hat uns ein paar Mal in die Irre geführt.
Ihr Polenta-Rezept ist zu pingelig
Wenn es um Polenta geht, haben wir mit Martha Stewart etwas zu tun, aber zu ihrer Verteidigung ist dies ein Märchen / Küchenmythos einer alten Frau, der zunichte gemacht werden sollte. Zu viele Leute kaufen vorgekochte Polenta, ein gummiartiges Faksimile des köstlichsten, klebrigsten Grundnahrungsmittels für das Abendessen, weil sie von der Idee der Polenta eingeschüchtert sind. Die Leute greifen nach vorgefertigten Polenta-Tuben, weil sie denken, dass es wie Risotto ist, eine wirklich wählerische, leicht zu vermasselnde Speisestärke. Polenta ist kinderleicht. Sie können es die ganze Zeit ohne Martha Stewarts Hilfe schaffen. Kombinieren Sie 1 Tasse Polenta mit 3 Tassen Wasser, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln, bedecken Sie es und rühren Sie alle paar Minuten um, um Klumpen zu vermeiden. Nach 30 Minuten sollten Sie für den Rest Ihres Abendessens eine sehr schöne, sehr einfache leere Leinwand haben, die zu fast allem passt.
kann man Knoblauch durch Knoblauchpulver ersetzen?
Marthas Polenta Rezepte - natürlich hat sie mehr als einen – sind etwas übertrieben. Sie müssen das Wasser zum Kochen bringen, die Polenta mit einer Hand in das kochende Wasser rühren und mit der anderen vorsichtig durch die Finger sieben. Und dann natürlich mit Käse, Butter und Sahne abrunden, was eine großartige Idee ist, wenn Sie einen Polenta-Kater haben möchten.
Martha Stewart verbietet Ihnen die Verwendung von Trüffelöl
Martha Stewart hasst Trüffelöl. Sie beschreibt es als 'schrecklich' in einem Interview sagen auf Die Heute-Show : „Es klammert sich an deine Geschmacksknospen, es ist eine abscheuliche Sache. Vergiss Trüffelöl.' Sie wies auch darauf hin, dass Trüffelöl synthetisch ist und dass die meisten als Trüffelöl vermarkteten Öle keine echten Trüffel enthalten.
Martha Stewart macht einen guten Punkt: Trüffelöl passt nicht zu allem. Es hat einen starken, überwältigenden Geschmack und viele professionelle Köche vermeiden es, weil es so künstlich ist. Aber die Zielgruppe von Martha Stewart sind nicht Profiköche mit Zugang zu echten Trüffeln. Schwarze Sommertrüffel sind „billig“ für Trüffel, und sie können 0 pro Pfund kosten. Das Publikum von Martha Stewart besteht aus Hausköchen, die ihr Dinner-Party-Spiel verbessern wollen. Lass die Leute etwas Trüffelöl in ihren Mac und Käse geben, Martha. Um das Schlagwort von Martha Stewart zu zitieren: Es ist eine gute Sache.
Ihre S'mores-Rezepte lesen sich wie eine Martha-Stewart-Parodie
Brauchen Sie wirklich ein S'mores-Rezept? S'mores sind so einfach, dass kleine Kinder sie auf Campingausflügen machen können. Graham Cracker, Schokolade und Marshmallows, die in einem Sandwich zusammengequetscht werden, scheinen nicht gerade die besten Kandidaten für die Martha Stewart-Behandlung zu sein. Trotzdem Martha Stewart Living und marthastewart.com haben den Lagerfeuer-Favoriten in Angriff genommen – Mehr als Einmal. Selbst wenn Sie ein Überflieger sind, der bereit ist, Ihre eigenen Graham-Cracker zuzubereiten, lesen sich diese Rezepte wie die Arbeit eines verrückten Wissenschaftlers: „Schneiden Sie die Schokoladenkruste in neun 3-Zoll-Quadrate. Bedecken Sie jedes Quadrat mit einem Marshmallow und legen Sie die zusammengebauten S'mores unter den Grill, bis die Marshmallows etwa 20 Sekunden goldbraun werden.' Entspann dich, Martha.
Martha Stewarts spezielle Technik zur Herstellung perfekter Marshmallow-Röststangen – nein, sie wird keine alten Stangen verwenden – wurde geröstet (kapiert?) in einer Folge von Egal, Martha! , eine Show, moderiert von ihre Tochter Alexis und Jennifer Koppelmann Hutt. In einer Vintage-Folge von Martha Stewart Living , Stewart zeigt, wie man einen Marshmallow-Bratstab herstellt, indem man einen Birkenzweig nimmt, ihn zu einer feinen Spitze schneidet und dann einen kleinen Riemen hinzufügt. Sie empfiehlt auch, die Holzstäbchen vor dem Braten einzuweichen, um ein Verkohlen zu vermeiden. Martha, bist du schon mal mit einer Pfadfindergruppe campen gegangen? Sie werden nicht 30 Minuten warten, um einen Stock einzuweichen.
Wingstop vs Büffel wilde Flügel
Martha Stewart findet, man sollte eine Tortenkruste 30 Minuten lang blind backen
Martha Stewarts Kuchentipps sind größtenteils zutreffend, und ihre Kuchenkrustenrezepte verwenden Butter, nicht Verkürzung – eine Pastetenkruste, die die meisten Bäcker zu 110 Prozent befürworten würden. Und wenn du einen Kuchen backen willst, sei wie Martha und mache deine Kruste. Es ist nicht so schwer und Sie werden aussehen wie die zweite Ankunft von Martha Stewart, auch bekannt als totaler Dessert-Champion. Und Sie sollten Ihre Tortenkruste unbedingt blind backen, um den gefürchteten matschigen Boden zu vermeiden, wenn Sie eine Torte backen, bei der die Füllung ungebacken ist – Sie Ihren Gästen keinen rohen Teig servieren möchten – oder sehr feucht ist, wie ein Apfelkuchen . Sie können sogar ein wenig Eierwäsche hinzufügen, wenn Sie den Curst wirklich stärken müssen.
Aber wo Martha Stewart und die meisten Kuchenkrustenrezepte abweichen, ist, dass sie vorschlägt Blindbacken einer Tortenkruste bei 375 Grad für dreißig Minuten , und entfernen Sie die Kuchengewichte, um die Kruste weitere 10 Minuten zu kochen. Die meisten Rezepte wird Ihnen sagen, bei höherer Hitze für eine viel kürzere Zeit zu backen. Marthas Art, blind zu backen, gibt Ihnen eine braune, aber nicht knusprige Kruste, die in ihrem Rezept für vorgebackene Tortenkrusten als 'tiefer Bernstein' beschrieben wird, was sich wie eine höfliche Art anhört, 'verbrannt' zu sagen.
Martha Stewart ist der Meinung, dass Sie nur organische, gentechnikfreie Lebensmittel essen sollten
Martha Stewart glaubt, dass ein guter Koch die Zutaten immer sorgfältig auswählen sollte, und es ist wirklich ziemlich schwierig, dem zu widersprechen. Aber in einem 2015 Interview , sagte Stewart, 'Ich möchte wissen, woher mein Essen kommt.' Das gleiche, Martha. Klingt vernünftig. Aber sie geht noch einen Schritt weiter: „Es gibt so viele Dinge im Supermarkt, die ich nie kaufen würde. Ich meine, eine Menge. Fleisch aus Massentierhaltung – vergessen . Nicht-Bio-Milch. Und GVO [gentechnisch verändertes] Gemüse.'
wie funktionieren küchenalpträume
Martha Stewart hat recht, auch wenn sie falsch liegt. Sie ist nur Das tolle. Es ist wohl besser für den Planeten und für Ihre Gesundheit, organische, nicht gentechnisch veränderte Lebensmittel zu essen. Und wenn Geld keine Rolle spielte, würden wahrscheinlich viel mehr Menschen lieber kein Fleisch aus Massentierhaltung essen. Aber es ist eine Tatsache, dass für die meisten von uns Geld der entscheidende Faktor für den Einkauf im Supermarkt ist. Ist es für Sie gesünder, nur Bio-Produkte zu essen? Die Jury ist raus. Ist gentechnikfreies Essen besser für Ihren Körper? Nicht unbedingt, und einige gentechnisch veränderte Pflanzen schmecken besser. Martha, die meisten von uns leben nicht auf riesigen Anwesen in Westchester County. Lassen Sie Ihre Fans ein wenig locker.
Martha Stewart ist eine Art Kürbisgewürz-Heuchlerin
Während einer Auftritt bei Bravo's Sehen Sie, was live mit Andy Cohen passiert , Martha Stewart wurde gefragt, 'Martha, ist Kürbisgewürz alles lecker oder nur für einfache B*****s?' Und sie antwortete: ‚Letzteres.' Das Publikum schrie, Andy Cohen flippte aus und es war laut Cohen der größte Moment in der Geschichte der Show. Aber Martha: dein Name ist Heuchler! Geben Sie 'Kürbisgewürz' in die Suchleiste ein marthastewart.com und Sie erhalten 225 Ergebnisse.
Sie hat ein Rezept für Kürbisgewürzkuchen mit Honigglasur (Yum). Ein Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen (Double yum). Unter Martha Stewarts Rezept für a Kürbisgewürz Latte , ein verärgerter Rezensent hinterließ den Kommentar: 'Wo ist der Kürbis?' Kürbisgewürz besteht nicht aus Kürbis, sondern aus den Gewürzen, die in einen Kürbiskuchen einfließen, den Martha Stewart definitiv kennt, denn sie hat auch ein Rezept für Kürbiskuchengewürz. Hör auf, so zu tun, als wärst du zu cool für Kürbisgewürz, Martha.
Dass das Pökeln eines Truthahns wichtig ist
Da sind viele Möglichkeiten, einen Truthahn zu kochen und dies mag eine umstrittene Aussage sein, aber salzen ist am meisten überbewertet, unnötig wählerischer Teil von Thanksgiving. Hören Sie auf, Ihren Truthahn zu salzen! Ein gesalzener Truthahn könnte feucht sein, aber es wird auch gummiartig und geschmacklos sein. Und wenn Sie das Pech hatten, einen Truthahn zu pökeln, wissen Sie, dass dies nicht gerade eine angenehme Erfahrung ist. Sie müssen einen großen Vogel in einen riesigen Eimer stecken und das irgendwie in Ihren Kühlschrank passen. Aber auf jeden Fall gerne trockene Sole dein Thanksgiving-Vogel. Es ist wirklich einfach und Ihr Truthahn wird eine würzige, knusprige Haut haben.
Papa Johns Franchise-Gewinnspanne
Martha Stewart ist ein Fan von Brining, insbesondere von der nassen, unordentlichen Sorte. Sie hat eine grundlegende Anleitung zum Pökeln eines Truthahns, ein Rezept für ein traditioneller Truthahn mit einer 'aromatischen Sole', und ein Rezept für a Putenlake mit braunem Zucker. Lange Rede, kurzer Sinn, Martha Stewart glaubt fest an das Salzen. Wenn Sie einen großen Vogel in ein salziges Bad drängen möchten, tun Sie es, aber es ist nicht wirklich notwendig.
Martha Stewarts Marshmallow-Schneeflocken-Rezept ist nicht so einfach, wie sie es sich vorstellt
Martha Stewart kauft keine Marshmallows und macht keine klumpigen, hässlichen Marshmallows. Sie schneidet sie in dekorative Sterne, und das solltest du auch. Aber sie Rezept für Marshmallow-Schneeflocken einige wichtige Tipps für Hobbyköche ausgelassen, die – nach den wütenden Kritiken zu urteilen – einige Martha-Stewart-Fans mit klebrigen Küchen zurückließen und erklärt wurden 'Das schlechteste Rezept aller Zeiten' von einigen auf Reddit.
Um ehrlich zu sein, an diesem Rezept ist nichts auszusetzen, aber es spiegelt ein allgemeines Problem bei vielen Rezepten von Martha Stewart wider: Die richtige Technik ist für einen durchschnittlichen Hauskoch nicht detailliert genug beschrieben, und der Wortlaut ihrer Rezepte kann etwas sein irreführend. Sie können eine Marshmallow-Mischung nicht wirklich in eine gefettete Pfanne 'gießen', wie das Rezept es vorgibt, und sie 'verteilt' sich, um Marthas Wort zu verwenden, nicht leicht, wenn sie einmal in der Pfanne ist. Marshmallow ist unglaublich klebrig. Verwenden Sie einen gefetteten Spatel oder Löffel, um den Marshmallow aus Ihrer Rührschüssel zu entfernen, und drücken Sie die Marshmallow-Mischung mit gefetteter Plastikfolie oder Pergamentpapier flach, anstatt sie zu verteilen, um sich große Kopfschmerzen zu ersparen. Nicht alle von uns sind Küchenzauberer, Martha.
Ihr Geschmack an Snacks sollte Sie an ihrer gesamten Kochphilosophie zweifeln lassen
Stars, sie sind genau wie wir, oder zumindest möchten einige von ihnen das denken. Sogar Gwyneth Paltrow behauptet, sich gelegentlich Doritos und ein Bier zu gönnen. Als Martha Stewart die Frage 'Zeig uns, wie bodenständig du bist' bekam, 'Was sind deine Lieblingsspeisen für schuldiges Vergnügen?' im Interview mit Stadt und Land , begann sie stark mit einem Löffel Erdnussbutter und amerikanischem Käse. Dann teilte Stewart einen Lieblingssnack mit, der ihre Glaubwürdigkeit als Snack ruinierte: 'Ich esse eingelegten Hering als Late-Night-Snack, bevor ich ins Bett gehe, weil er herzhaft und gut ist.'
Es ist eine schlechte Form, irgendjemandes Leckerbissen zu lecken, und jeden, der aus ähnlichen osteuropäischen Stämmen kommt - Marthas Jungfrau ist die sehr polnische Kostrya – kann wahrscheinlich den Reiz von eingelegtem Hering verstehen. Aber vor dem Schlafengehen? Sie werden mit dem schlimmsten Fischatem der Welt aufwachen. Martha, nein!
Apropos fischig, Martha Stewarts Lieblings-Flugzeug-Snack ist ein bisschen rücksichtslos. Sie meidet verständlicherweise Flugzeugessen, aber sie behauptet, dass sie gerne hartgekochte Eier (ein anderes stinkendes Essen) als Snack mitbringt, und auf längeren Flügen ist es noch schlimmer. „Ich nehme ein sehr gutes Essen mit, von dem ich weiß, dass ich es im Flugzeug essen möchte. Ich könnte ein köstliches Sandwich mit geräuchertem Lachs auf Siebenkornbrot machen.' Geräucherter Lachs ist großartig, aber es ist nicht in Ordnung, ein Fischbrötchen mit ins Flugzeug zu nehmen. Nochmal: Martha, nein!
