Ein Spaziergang durch einen Süßwarenladen führt Sie normalerweise in eine ganze Welt der Möglichkeiten, und Sie werden von Farbe und unglaublich viel Zucker umgeben sein. Von Gummibonbons wie Gummibärchen und schwedischer Fisch zu Geleebohnen und Pralinen, die Süßigkeiten Auswahl sind wirklich endlos. Aber es gibt ein Grundnahrungsmittel, das die Welt seit Jahrzehnten im Sturm erobert und oft als nostalgischer Genuss für diejenigen dient, die am Strand spazieren gehen oder andere beliebte Touristenziele besuchen. Die Rede ist von Salzwasser-Toffee.
Einzeln in kleine Wachspapierhüllen verpackt, ist Salzwasser-Taffy der ultimative süße Sommergenuss mit einer großen Auswahl an köstlichen Geschmacksrichtungen. Es ist weich und zäh und ist die perfekte tragbare Süßigkeit, die Sie mitnehmen können, während Sie den Sommerspaß genießen. Aber woher kommt eigentlich Salzwasser-Toffee? Was ist die Geschichte hinter dieser nostalgischen Süßigkeit? Wir beschlossen, einzutauchen, um einen Blick darauf zu werfen. Dies ist die unsägliche Wahrheit von Salzwasser-Toffee.
Salzwasser-Toffee begann in Atlantic City
Salzwasser-Taffy ist eine dieser Süßigkeiten, die sich anfühlt, als gäbe es sie schon ewig. Für viele sind ihre Kindheitserinnerungen das Naschen von Toffee während eines Sommerurlaubs oder eines Familientreffens, und das ist schon sehr lange so.
Während die offizielle Geschichte von Salzwasser-Toffee etwas unklar ist, gibt es eine Theorie, die am häufigsten verwendet zu werden scheint, um die Entwicklung der Süßigkeit zu erklären, und alles hat mit einem großen Sturm zu tun, der eintraf Atlantic City im Jahr 1884 .
Während des Sturms kamen riesige Wellen über die Promenade, wodurch die bestehenden Geschäfte mit Meerwasser überflutet wurden. Ein Mann namens David Bradley, der in einem Geschäft an der Promenade Taffy verkauft hatte, war von dem Sturm betroffen. Als er die Bonbons mit Salzwasserschaum obenauf abwischte, erkannte Bradley, dass er sein Produkt immer noch verkaufen konnte, obwohl die Außenseite nass wurde. Von dort ging er weiter, um die Süßigkeiten als Salzwasser-Toffee zu vermarkten.
Salzwasser-Taffy ist ein Grundnahrungsmittel für den Sommerurlaub
Es ist ziemlich schwierig, eine Person zu finden, die noch nie ein Stück Salzwasser-Toffee probiert hat. Ob im Supermarkt, in einer Geschenktüte für Geburtstagsfeiern oder am häufigsten am Strand auf der Promenade während eines Familienurlaubs, diese kleinen bunten Süßigkeiten sind überall. Aber wie genau wurde Salzwasser-Taffy zum ultimativen Sommerurlaubsessen? Nun, es kann alles in der Urlaubsmentalität liegen.
Der Weg zum Strand ist sofort beruhigend , wodurch ein Gefühl der Entspannung entsteht, zumal Sie wahrscheinlich eine Woche oder so arbeitslos sind. Und als Süßwarenhersteller auf den Namen Salzwasser-Toffee aufmerksam wurden und ihre Produkte vermarkteten, um die Leute an den Strand zu erinnern, war es eine Begeisterung, die nie aufhörte.
Wir neigen dazu, im Urlaub viel mehr von dem Zeug zu essen, und der Reiz von Salzwasser-Taffy macht uns süchtig. Gemäß USA heute , neigen Reisende dazu, in Dinge einzutauchen, die in der Gegend, die sie besuchen, authentischer erscheinen. Und obwohl Salzwasser-Taffy wirklich überall hergestellt werden kann, ist es das nostalgische Gefühl, das uns immer wieder in diesen jährlichen Sommerurlaub zurückbringt.
Salzwasser-Taffy wird mit viel Zucker hergestellt
Wenn Sie Süßigkeiten essen, wissen Sie, worauf Sie sich einlassen. Du stehst auf viel Zucker. Aber wie viel isst du, wenn du ein paar Salzwasser-Toffee genießt?
Natrium in Koks null
Salzwasser-Toffee wird mit Zucker hergestellt, Maissirup , gesüßte Kondensmilch, Wasser, Butter, Öl, Emulgator und manchmal Salz. Dann werden auch das Aroma und der Farbstoff hinzugefügt.
Eine siebenteilige Portion Taffy enthält 23 Gramm aus Zucker. Und obwohl diese Zahl nicht viel erscheint, ist sie es sicherlich im Vergleich zu der täglich empfohlenen Menge an Zucker, die wir alle konsumieren sollten. Laut der American Heart Association , beträgt die tägliche Verzehrsempfehlung für den Zucker 36 Gramm für Männer und nur 25 Gramm für Frauen. Natürlich wird Salzwasser-Taffy normalerweise im Urlaub konsumiert, wenn Sie sich etwas unbeschwerter fühlen, aber lohnt sich ein ganzer Tag Zucker?
Es gibt eine lächerliche Anzahl von Geschmacksrichtungen von Salzwasser-Toffee
Wie bei jeder Süßigkeit gibt es Salzwasser-Taffy in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Aber wenn es darum geht, eine unglaublich große Vielfalt an Geschmacksrichtungen anzubieten, spielt Salzwasser-Taffy in der Süßwarenwelt wirklich in einer ganz anderen Liga.
Online-Einzelhändler Taffy-Shop berichtet, dass es über 70 verschiedene Geschmacksrichtungen von Salzwasser-Taffy bietet (und das ist nur ein Laden), aber es gibt ein paar Favoriten, die ganz oben auf der Liste stehen. Zu den meistverkauften Geschmacksrichtungen des Shops gehören Pfefferminze, Vanille, Banane, Wassermelone, Frosted Cupcake und Zuckerwatte.
Und die köstlich aussehenden Geschmacksoptionen von Taffy Shop erstrecken sich sicherlich auf andere Geschäfte, die auch unzählige fruchtige Geschmacksrichtungen zusammen mit Dessert-fokussierten Optionen wie Erdbeer-Käsekuchen, Karamell-Apfel, Zimtschnecke und neapolitanisches Eis bieten. Fügen Sie Aromen wie Rum, Aprikose und Zitrusgewürz hinzu, und es gibt wirklich ein Stück Taffy für fast jeden.
Der Prozess der Herstellung von Salzwasser-Taffy hat einen langen Weg zurückgelegt
Taffy zu machen ist ein faszinierender Prozess. Es erfordert, dass die perfekte Mischung aus Zucker, Maissirup und anderen Zutaten auf eine bestimmte, ideale Temperatur erhitzt wird. Dann wird diese Mischung gefaltet und gezogen, ähnlich wie beim Kneten von Brot.
Während des Ziehvorgangs wird die Toffee wird belüftet, wodurch kleine Luftbläschen in die Süßigkeit eingebracht werden, die dem Toffee letztendlich seine zähen und leichten Eigenschaften verleihen. Dieser Prozess des Ziehens mit der Hand, buchstäblich das Strecken der Süßigkeiten mit zwei Händen, war jahrelang die Art und Weise, wie Taffy hergestellt wurde.
Glücklicherweise wurde der Prozess im Laufe der Jahre mechanisiert. Toffee Die Produzenten haben dem Süßwarenhersteller Enoch James die Mechanisierung der Salzwasser-Toffee-Produktion zu verdanken, nachdem er einen Weg gefunden hatte, Maschinen zum Ziehen der Süßigkeiten zu verwenden, was zu einem Produkt führte, das nicht so klebrig war. Nun werden die Zutaten für den Taffy miteinander vermischt together Stahlkessel , zweimal gekocht und dann zu Maschinen übergegangen, die das gesamte Ziehen und Verpacken übernehmen. Und mit der Änderung der Ausrüstung können Hersteller jetzt now 1.000 Stück Salzwasser-Toffee pro Minute.
Salzwasser-Toffee hat nicht wirklich viel Salz
Die Tatsache, dass wir es alle Salzwasser-Taffy nennen, könnte zu Verwirrung führen. Für viele, die diese weiche und zähe Süßigkeit noch nicht probiert haben, glauben sie vielleicht, dass sie gleich in ein Bonbon mit Fruchtgeschmack mit einem salzigen Kick beißen. Und besonders für Geschmacksrichtungen wie Frosted Cupcake, die den überwältigenden Geschmack von hinzufügen Salz- in die Mischung klingt einfach ziemlich eklig.
Aber der Name „Salzwasser-Taffy“ ist definitiv irreführend, da Salzwasser-Taffy kaum Salz verwendet. Ja, es wird sicherlich ein bisschen Wasser und Salz hinzugefügt Rezept , aber die Salzmenge in den meisten Taffy-Rezepten ist sehr gering. In der Tat, Salzwasser-Taffy Company Shrivers fügt seinem Rezept überhaupt kein Salz hinzu (außer einer Prise in der Erdnussbutter Geschmack).
Seien Sie nur gewarnt: Wenn Sie diesen Leckerbissen noch nie gegessen haben, erwarten Sie nicht, dass dieses Dessert in irgendeiner Weise salzig oder herzhaft ist (es sei denn, Sie bestellen a seltsamer Geschmack ).
Salzwasser-Toffee hat überraschend viel Fett
Natürlich sind Süßigkeiten nicht unbedingt gesundes Essen . Schließlich sind Süßigkeiten in der Regel voller Zucker und Kohlenhydrate, was sich zu einer Menge zusammenfügt Kalorien . Aber wenn es um einige Bonbons auf dem Markt geht, ist es nicht ungewöhnlich, dass auf den Verpackungen Behauptungen als „wenig-frei“ oder „fettfrei“ stehen, wie sie auf Twizzlers-Lakritz- und schwedischen Fischverpackungen zu finden sind. Aber das ist bei Salzwasser-Toffee sicherlich nicht der Fall.
Nicht alle Salzwasser-Taffys werden nach dem gleichen Rezept hergestellt, aber die meisten sind ziemlich ähnlich und die meisten bestehen aus Zucker, Maissirup und Butter oder Öl. Eine typische Portion Salzwasser-Toffee, die etwa sieben Stück umfasst, hat zwei Gramm Fett . Und obwohl diese Zahl nicht astronomisch erscheinen mag, ist sie hoch, wenn man bedenkt, wie klein und nährstoffarm diese Süßigkeiten sind. Dafür können wir all der Butter und dem Maissirup danken, die in unseren Lieblings-Salzwasser-Taffy-Aromen enthalten sind.
Frank Sinatra mochte Salzwasser-Toffee sehr
Imagno/Getty Images Um ehrlich zu sein, können wir wahrscheinlich alle mit dem Essen von reichlich Salzwasser-Toffee an Bord kommen. Es ist süß und zäh und so lecker ... bis Sie natürlich Bauchschmerzen haben.
In der späten 1970er , Atlantic City erlebte einen enormen Touristenansturm, als es Casinos legalisierte. Andere Veranstaltungen, wie Konzerte und Boxkämpfe, tauchten aufgrund des erhöhten Verkehrs aus den Casinos in der Gegend auf, und die Stadt begann, Menschenmassen anzuziehen. Nicht nur Salzwasser-Toffee soll geboren sein in Atlantic City fand es dort auch seine Heimat unter hungrigen Touristen, die auf der Suche nach einem süßen Leckerbissen waren.
Es schien auch die Aufmerksamkeit berühmter Sänger auf sich gezogen zu haben Frank Sinatra nach einem Auftritt bei Resorts International. 1978 bestellte Sinatra mehr als 500 Kisten Salzwasser-Toffee bei einem bekannten lokalen Süßwarenunternehmen in Atlantic City und stellte damit den Rekord für den größten Einzelversand dieser beliebten Süßigkeit auf. Aber keine Sorge, er hat nicht in seinem Hotelzimmer gesessen und den ganzen Toffee alleine gegessen. Er hatte die Schachteln mit Salzwasser-Toffee in seinen Lieblingsgeschmacksrichtungen (Vanille, Schokolade und Erdbeere) bestellt, um sie seinen Freunden und Verwandten zum Gedenken an seine Show in Atlantic City zu liefern.
Salzwasser-Taffy-Pulling-Partys waren früher echte Events
Obwohl der Prozess der Herstellung von Salzwasser-Taffy mechanisiert wurde, gibt es sicherlich immer noch Leute, die es zu Hause mit der Hand ziehen. Das klingt für Sie vielleicht nicht nach einer aufregenden Art, einen Nachmittag zu verbringen, aber es gibt Leute, die allein um diese Aktivität herum Partys organisieren.
Taffy ziehen ist harte Arbeit und erfordert ständige Bewegung Ihrer Hände und Arme. Es wäre also nicht so schlimm, ein wenig Hilfe zu haben, um den Prozess zu vereinfachen, oder? Und genau das taten die Menschen im 19. Jahrhundert.
Es war üblich, sogar beliebt, Leute zusammenzubringen, um Salzwasser-Taffy zu machen, besonders an Colleges und Kirchen. Die Gäste versammelten sich, um die Süßigkeiten zu kochen und dann, ja, sie zu ziehen. Dies galt als eine unterhaltsame Aktivität für Männer und Frauen, Jung und Alt. Es mag heutzutage nicht wie ein typischer Freitagabend klingen, aber der Reiz ist definitiv da. Es gibt Schlimmeres auf einer Party, als mit zuckerhaltigem Goop zu spielen. Außerdem darfst du am Ende die Süßigkeiten essen, also was kann man daran nicht mögen?
Soldaten aßen während des Zweiten Weltkriegs Salzwasser-Toffee
Während des Zweiten Weltkriegs wollten Süßwarenfirmen Soldaten in Übersee mit einer ständigen Versorgung mit Süßigkeiten versorgen, und Salzwasser-Toffee war oft Teil dieser Pflegepakete.
Da Taffy mit viel Zucker und Maissirup hergestellt und einzeln in Papier eingewickelt wird, ist es ein einfach zu versendendes Produkt, ohne sich Sorgen über Beschädigungen des Artikels oder die Möglichkeit eines erheblichen Schmelzens machen zu müssen. Und die Süßigkeiten an die Soldaten zu bringen, war eigentlich viel wichtiger, als Sie vielleicht denken.
Während Zweiter Weltkrieg , viele Nahrungsmittelrationen wurden eingeführt, und Amerikaner benötigten einen von der Regierung herausgegebenen Nahrungsmittelkupon, um Zucker, zusammen mit Kaffee, Fleisch, Käse und anderen Produkten zu kaufen. Angesichts dieser Ration, einige Toffee-Hersteller Sie würden so viel Toffee wie möglich machen, um sie an die Streitkräfte zu schicken, und dann würden sie ihre Türen schließen, wenn der Zucker ausging, bis sie ihre Rationen auffüllen konnten. Sprechen Sie über eine süße Verpflichtung.
Sie können Ihren eigenen Salzwasser-Toffee machen
Während es sicherlich Tradition ist, zur Strandpromenade zu gehen und Salzwasser-Taffy mit nach Hause zu nehmen, gibt es eine Lösung, wenn Sie es nicht bis zum Meer schaffen. Du musst dieses Verlangen irgendwie zügeln, oder?
Wie sich herausstellt, können Sie tatsächlich machen Salzwasser-Toffee auf eigene Faust zu Hause. Und es überrascht nicht, dass es viel Zucker benötigt.
Süßwarenhersteller zu Hause können Zucker mit Maisstärke, Butter, Maissirup, Salz, Wasser und Vanilleextrakt mischen, um die Süßigkeit herzustellen. Sobald die Mischung zusammenkommt, lassen Sie sie abkühlen und dann beginnt der wahre Spaß. Wenn Sie es zu Hause machen, können Sie versuchen, Taffy zu dehnen, die Mischung mehrmals über sich selbst zu falten und eine Rolle zu erstellen, aus der Sie Stücke schneiden können. Es wird auf jeden Fall ein Süßigkeiten-Thermometer benötigen, um die richtige Temperatur für die Süßigkeiten zu erhalten, aber es kann sich lohnen, das Meer zu Hause zu probieren.
