So machen Sie Outbacks Bloomin' Onion zu Hause

Wenn die meisten Leute an . denken Outback Steakhouse , sie denken wahrscheinlich an die Bloomin' Onion. Es ist vielleicht kein authentisches australisches Essen, aber diese Vorspeise ist mehr als beliebt. EssenBeast berichtet, dass jede vierte im Outback bestellte Vorspeise Bloomin' Onion ist und das Unternehmen zwischen 2012 und 2015 40 Millionen Blüten verkauft hat. Das sind viele frittierte Zwiebeln!

Als Bloomin' Onion-Liebhaber waren wir neugierig, ob es möglich ist, dieses ikonische Gericht zu Hause zuzubereiten. Also schnappten wir uns ein paar süße Zwiebeln und machten uns an die Arbeit, unsere Messerschnitte zu üben, um den perfekten Nachahmer von zu kreieren Outbacks Blühende Zwiebel. Nachdem wir mehr Frittiertes gegessen haben, als wir zugeben möchten, können wir mit Sicherheit sagen, dass uns diese Vorspeise überrascht hat: Sie war so einfach zu Hause zuzubereiten. Sie brauchen nicht einmal eine Fritteuse oder irgendwelche ausgefallenen Küchengeräte, um es herauszuziehen. Schnappen Sie sich einfach ein scharfes Messer, einen großen Topf (wie einen Schmortopf), eine Gallone neutrales Öl wie Raps- oder Erdnussöl, ein Spinnensieb und schon können Sie loslegen.

Sammle die Zutaten für Outback's Bloomin' Onion

Wir haben die Bloomin' Onion schon hunderte Male gegessen, aber es war nicht leicht zu sagen, welche Gewürze sie so gut schmecken lassen. Wir haben versucht, dies auf der Website von Outback herauszufinden, aber sie behalten ihre Blühen ' Geheimnisse schließen. Die einzige Ressource, die wir finden konnten, war die Ernährungsinformation , die keine spezifischen Zutaten teilte. Es hat uns mitgeteilt, dass die Zwiebel satte 1.950 Kalorien enthält (aber keine Sorge, wenn Sie sie auf sechs Arten aufteilen, sind das nur 325 Kalorien pro Portion).

Also wandten wir uns an Reddit, um Outback-Mitarbeiter zu finden, die bereit waren, die Waren zu verschütten. Einer Reddit Thread teilte ein Rezept mit einer süßen Zwiebel, die mit einer Eiwäsche und Mehl gemischt mit Gewürzen geschlagen wurde. Basierend auf den Kommentaren von Outback-Mitarbeitern haben wir uns entschieden, unsere Eier mit Ei und Wasser zu waschen (anstelle der traditionellen Wäsche mit Ei und Milch). Dann entschieden wir uns für Knoblauchpulver, Paprika, Salz, Cayennepfeffer, getrockneten Thymian und gemahlenen schwarzen Pfeffer für die Mehlmischung. Schließlich haben wir Rapsöl in unsere Zutatenliste zum Braten aufgenommen.

Für eine vollständige Liste der Zutatenmengen und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung scrollen Sie nach unten zum Abschnitt mit den Anweisungen.

Wie macht man Outbacks Bloomin' Onion Sauce?

Auch bei der Auswahl der Zutaten für die Bloomin' Onion Sauce von Outback mussten wir einige Annahmen treffen. Einige Nachahmerrezepte im Internet verwenden Milch oder Sauerrahm, aber wir waren uns nicht sicher, ob die Sauce Milchprodukte enthält, da die einzigen Outback-Allergeninformationen ihre sind glutenfreies Menü . Also machten wir die Sauce mit Sauerrahm und einer Version, die überhaupt keine Milchprodukte enthielt. Wir dachten, die milchfreie Version wäre näher am Original, also haben wir uns daran gehalten.

Die Soße selbst war super einfach zu machen. Einfach kombinieren Mayonnaise , Ketchup, Sahnemeerrettich, Paprika, Salz und schwarzer Pfeffer. Achten Sie jedoch darauf, statt der normalen Meerrettich-Sahne-Art zu verwenden. Unser erster Versuch benutzte normalen Meerrettich, und er war viel zu kühn im Geschmack. Lassen Sie die Aromen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank zusammenkommen, und noch besser, wenn Sie es über Nacht ruhen lassen können. Die Sauce ist im Kühlschrank etwa zwei Wochen haltbar, also gerne extra machen.

Auswahl einer Zwiebel für die Bloomin' Onion von Outback

Hinterland beschreibt die Zwiebeln, die für die Bloomin' Onion verwendet werden, als 'besondere Zwiebel', daher haben wir bei der Auswahl der besten Sorte für unser Nachahmerrezept etwas Sorgfalt walten lassen. Es gibt mehrere verschiedene Arten von Zwiebeln , aber wir wussten, dass wir eine süße Zwiebel wollten, weil die Bloomin' Onion von Outback weder scharf noch adstringierend ist. Das bedeutete, dass weiße und normale gelbe Zwiebeln aus waren. Wir hätten rote Zwiebeln verwenden können, die milder sind als weiße Zwiebeln, aber die Farbe wäre für dieses Gericht nicht geeignet. Also haben wir uns für a entschieden süße Zwiebeln wie Vidalia oder Walla Walla, die nicht den herben Geschmack haben, der normalerweise mit Zwiebeln verbunden ist.

Es ist auch wichtig, die größte Zwiebel zu nehmen, die Sie finden können. Es ist viel einfacher, sie in 16 Abschnitte zu schneiden, wenn die Zwiebel größer ist. Suchen Sie nach einer, die die Größe einer Grapefruit oder größer hat. Kleinere, orangefarbene Zwiebeln funktionieren zur Not, aber Sie werden ein wenig Schwierigkeiten haben, einige der Schnitte zu machen.

Der beste Weg, um Outbacks Bloomin' Onion nachzuahmen, ist mit gewürztem Mehl

Unser erster Schritt bei der Herstellung eines Nachahmers von Outback's Bloomin' Onion besteht darin, den Teig vorzubereiten. Anstatt einen zu machen Teig das Mehl und Flüssigkeit zu einer dicken Beschichtung verbindet, halten wir die nassen und trockenen Zutaten getrennt. Outback-Mitarbeiter an Reddit bestätigt, dass sie getrennt zu halten der beste Weg ist, um jedes Blütenblatt perfekt zu beschichten, um eine bessere gebratene Zwiebel zu erhalten.

Beginnen Sie mit der Kombination der Mehl und Gewürze in eine große Schüssel geben. Es mag den Anschein haben, als gäbe es viele Gewürze – einen Esslöffel Knoblauchpulver und Paprika, über einem Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Cayennepfeffer, getrockneter Thymian und gemahlener schwarzer Pfeffer. Aber denken Sie daran: Dieses gewürzte Mehl ist für fast den gesamten Geschmack der Bloomin' Onion verantwortlich, also muss es fett sein.

Die andere Komponente der Bloomin' Onion ist für die Herstellung dieses Mehlstabs verantwortlich. Ein Standard Eier waschen wird hergestellt, indem ein Ei mit einer Flüssigkeit verquirlt wird. Es ist üblich, Milch zu verwenden, aber wir haben daraus gelernt Reddit dass das Outback Steakhouse stattdessen Wasser verwendet.

Schneiden Sie die Zwiebel, um Outback's Bloomin' Onion zu machen

Jetzt, da der Teig hergestellt ist, ist die einzige andere Komponente, die für die Herstellung von Outbacks Bloomin Onion benötigt wird, die Zwiebel selbst. Gemäß Fox News , Outback schneidet seine Zwiebeln nicht mehr von Hand. Sie benutzen eine Maschine – Outback-Mitarbeiter nennen Sie es Gloria – um perfekt geschnittene Zwiebeln zuzubereiten, ohne ein Messer zu verwenden. Sie können eine dieser Maschinen auf kaufen Webstaurant-Shop für coole $ 465, oder Sie können tun, was wir getan haben: Üben Sie Ihre Messerfähigkeiten und schneiden Sie sie von Hand.

Beginnen Sie, indem Sie die oberen 1/4 Zoll der Zwiebel entfernen und die Außenhaut abziehen. Drehe dann die Zwiebel um, sodass sie flach liegt und das Wurzelende zu dir zeigt. Machen Sie mit einem scharfen Messer vier Schnitte vom Wurzelende zum Schneidebrett, beginnend etwa 1/2 Zoll von der Wurzel. Wenn Sie zu nah an der Wurzel schneiden, können die Blütenblätter von der Zwiebel abfallen. Wenn die Zwiebel in Viertel geschnitten wurde, machen Sie zwischen jedem Viertel drei zusätzliche Schnitte (auch 1/2 Zoll vom Wurzelende), um insgesamt 16 Scheiben zu erhalten. Wenn Sie fertig sind, drehen Sie die Blüte vorsichtig um und entfernen Sie die kleinen Stücke aus der Mitte. Wenn sich deine Zwiebel nicht leicht öffnen lässt, kann es hilfreich sein, sie einzuweichen Eiswasser etwa eine Stunde lang, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Die Zwiebel für Outback's Bloomin' Onion vorsichtig schlagen

Nun, da alles vorbereitet und fertig ist, können wir endlich schlagen und Frittieren unser Nachahmer Outback Bloomin' Onion. Beginnen Sie, indem Sie etwa drei Zoll Öl in einem holländischen Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Wenn Sie eine elektrische Tischfritteuse haben, füllen Sie diese bis zur MAX-Linie.

Während das Öl vorheizt, tauchen Sie die Zwiebel vorsichtig in die Eiwäsche und achten Sie darauf, dass die Eimischung zwischen den einzelnen Blütenblättern liegt. Dann die Zwiebel in das gewürzte Mehl geben. Sie möchten sowohl die Außenseite der Zwiebel als auch zwischen den einzelnen Zwiebelblättern beschichten, also verwenden Sie Ihre Hände, um die Zwiebelschichten zu trennen und streuen Sie eine großzügige Menge Mehlbeschichtung nach innen. Es wird ziemlich unordentlich, also kannst du einen Löffel verwenden, um zu helfen, wenn du möchtest.

Nachdem jedes Blütenblatt mit Mehl bedeckt ist, solltest du den Vorgang wiederholen. Eine dicke Schicht aus Ei und Mehl zu bekommen ist die einzige Möglichkeit, eine Bloomin' Onion zu kreieren, die dem Original sehr nahe kommt. Gib die Zwiebel zurück in die Eierwäsche und tauche sie gründlich ein, bevor du jedes Blütenblatt ein zweites Mal mit Mehl bestäubst.

Brate die Zwiebel an, um Outbacks Bloomin' Onion zu vervollständigen

Wenn das Öl 400 Grad Fahrenheit erreicht, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Sie möchten, dass die Öltemperatur auf 350 Grad sinkt, wenn die Zwiebel auf das Öl trifft, und Sie möchten, dass sie während der gesamten Bratzeit dort bleibt. Kühleres Öl lässt die Zwiebel ölig schmecken, aber heißeres Öl verbrennt die Beschichtung, ohne die Zwiebel durchzugaren.

Wenden Sie die bemehlte Zwiebel, sodass die Blütenblätter nach unten zeigen, und senken Sie sie vorsichtig in das heiße Öl. Der Ölstand steigt deutlich an und beginnt kräftig zu sprudeln. Solange Sie nicht mehr als drei Zoll Öl in die Schmortopf , es sollte nicht überlaufen. Koche die Zwiebel zwei bis drei Minuten lang, bevor du sie vorsichtig umdrehst und die Blütenblätter nach oben zeigen. Kochen Sie weitere zwei bis drei Minuten, bis die Zwiebel goldbraun und zart ist.

Die Röstzwiebel auf ein Papiertuch nehmen und eine Minute abtropfen lassen. Servieren Sie es sofort, solange es noch heiß ist, zusammen mit der vorbereiteten Sauce.

Wie nah sind wir dem ursprünglichen Outback Bloomin' Onion gekommen?

War unsere Bloomin' Onion optisch so ansprechend wie Outback Steak Houses ? Traurigerweise Nein. Die Köche des Outback Steakhouse machen wahrscheinlich Dutzende von Bloomin' Onions in einer Schicht, und sie haben viel mehr Erfahrung als wir! Es stellt sich heraus, dass es schwieriger ist, als Sie denken, eine zart geschnittene Zwiebel in Eiwaschmittel und Mehl zu tauchen – zweimal, nicht weniger – ohne dass die Zwiebel auseinanderfällt. Einige unserer äußeren Blütenblätter drohten sogar abzufallen, aber wir waren erfreut, dass sie fester wurden, sobald die Zwiebel gebraten war. Wir haben festgestellt, dass Bloomin' Onion von Outback insgesamt beständiger angeschlagen war als unsere. Einige unserer Zwiebelblätter klumpten zusammen, und einige hatten mehr Belag als andere.

Geschmacklich hatten wir absolut nichts zu beanstanden. Die Zwiebel war hell und knusprig, mit einer schönen goldbraunen Farbe, und die Blütenblätter lösten sich beim Ziehen leicht. Das Dip-Sauce war auch perfekt und fängt den gleichzeitig reichen, herzhaften, würzigen und würzigen Geschmack ein, den wir kennen und lieben gelernt haben. Wir haben die gesamte Bloomin' Onion verschlungen, hatten aber etwas Sauce übrig. Zum Glück ist die Sauce eine Weile gut und wir fanden heraus, dass sie sich hervorragend für Sandwiches und Wraps eignet.

• ¼ Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel Sahnemeerrettich
• 1 Esslöffel, plus ½ Teelöffel Paprika
• 1 ½ Teelöffel, plus ⅛ Teelöffel, Salz
• ¾ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Cayenne-Pulver
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Ei
• ⅓ Tasse Wasser
• 1 große süße Zwiebel
• Neutrales Öl zum Braten, wie Raps- oder Erdnussöl

1. Bereiten Sie die Dip-Sauce zu, indem Sie Mayonnaise, Ketchup, Sahnemeerrettich, ½ Teelöffel Paprika (einen Esslöffel für später beiseite legen), ⅛ Teelöffel Salz (einen halben Teelöffel beiseite legen) und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer (½ Teelöffel beiseite legen) in eine kleine Schüssel. Lassen Sie die Sauce vor dem Servieren mindestens 30 Minuten (oder sogar über Nacht) im Kühlschrank ruhen. Kühl gelagert sollte diese Soße etwa zwei Wochen haltbar sein.
2. Für die Bloomin' Onion Mehl, Knoblauchpulver, 1 Esslöffel Paprikapulver, 1 ½ Teelöffel Salz, Cayenne-Pulver, getrockneten Thymian und ½ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Beiseite legen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Ei und Wasser verquirlen, bis die Mischung homogenisiert ist. Beiseite legen.
4. Bereiten Sie die Zwiebel vor, indem Sie die oberen ¼ Zoll entfernen. Entfernen Sie die Außenhaut und entsorgen Sie sie.
5. Drehen Sie die Zwiebel auf das abgeschnittene Ende und lassen Sie das Wurzelende intakt. Machen Sie mit einem scharfen Messer vier Schnitte, beginnend ½ Zoll von der Wurzel und schneiden Sie nach unten in Richtung des Schneidebretts, um vier Viertel zu erhalten. Machen Sie zwischen jedem Viertel drei zusätzliche Schnitte, ebenfalls ½ Zoll vom Wurzelende entfernt, um insgesamt 16 Scheiben zu erhalten.
6. Drehen Sie die Zwiebel vorsichtig um und entfernen Sie die kleinen Stücke aus der Mitte.
7. In einem großen holländischen Ofen etwa 3 Zoll Öl erhitzen. Wenn Sie eine elektrische Tischfritteuse verwenden, füllen Sie das Gerät bis zur MAX-Linie.
8. Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen und die Temperatur mit einem Frittierthermometer überprüfen. Wenn das Öl 400 Grad erreicht, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.
9. Während das Öl erhitzt wird, tauchen Sie die Zwiebel vorsichtig in die Eiwäsche und achten Sie darauf, dass die Eimischung zwischen den einzelnen Blütenblättern liegt.
10. Übertragen Sie die Zwiebel in die Mehlmischung. Es ist wirklich wichtig, Mehl zwischen jedes Blütenblatt zu bekommen. Der beste Weg ist, die Zwiebelblätter mit den Händen zu trennen und großzügig mit Mehl zu bestreuen. Sie können auch einen Löffel verwenden, wenn Sie es vorziehen, Ihre Hände werden so oder so unordentlich.
11. Wenn jedes Blütenblatt mit Mehl bedeckt ist, wiederholen Sie den Vorgang und geben Sie die Zwiebel zurück in die Eiwäsche, bevor Sie sie ein zweites Mal mit Mehl bestäuben.
12. Wenn das Öl heiß ist, drehen Sie die Zwiebel so, dass die Blütenblätter nach unten zeigen und senken Sie sie vorsichtig in das heiße Öl. Stellen Sie die Hitze so ein, dass das Öl während der gesamten Frittierzeit 350 Grad behält. Kochen Sie für 2 bis 3 Minuten, bevor Sie die Zwiebel umdrehen. Weitere 2 bis 3 Minuten braten, bis der Teig goldbraun und die Zwiebel zart ist.
13. Entfernen Sie die Zwiebel auf einem Papiertuch, um sie 1 Minute lang abtropfen zu lassen.
14. Sofort mit der vorbereiteten Sauce servieren

Kalorienrechner

Boden:

Alter:

Wachstum (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Das Maß Der Körperlichen Aktivität: Minimum Niedrig Durchschnitt Hoch Sehr Hoch

Berechnung

Senden Sie Mir Per E -Mail Auf Der Website Zeigen