Die beste Alfredo-Sauce mit 3 Zutaten

Was ist an Alfredo-Sauce nicht zu lieben? Es ist cremig, käsig und reichhaltig und passt zu fast allem. Werfen Sie es mit Fettuccine-Nudeln, um den Klassiker nachzubilden Restaurantessen , oder verwenden Sie es, um Hähnchenbrust zu ersticken und sie im Ofen für ein Abendessen zu backen. Diese Sauce passt auch genauso gut zu Gemüse und fast jede Kombination, die wir ausprobiert haben, funktioniert, von Spinat und Grünkohl bis hin zu zarterem Gemüse wie Zucchini, Tomaten und Spargel.

Bis vor kurzem dachten wir, dass das Öffnen eines Glases mit im Laden gekaufter Sauce der einfachste Weg ist, um ein Abendessen unter der Woche auf den Tisch zu bringen. Obwohl Alfredo-Sauce nicht unbedingt kompliziert zuzubereiten ist, ist sie nur zeitaufwändig genug, dass die meisten von uns sie nicht von Grund auf zubereiten. Also haben wir uns überlegt: Gibt es eine Möglichkeit, es schnell und einfach mit nur einer Handvoll Zutaten zu machen? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob wir es geschafft haben. (Spoiler-Alarm: Wir waren ziemlich begeistert von den Ergebnissen!)

Sammeln Sie die Zutaten für die Alfredo-Sauce mit 3 Zutaten

Das traditionelle Rezept für Alfredo-Sauce besteht darin, Knoblauch in Butter zu kochen, bevor Sahne, Gewürze und Parmigiano Reggiano-Käse hinzugefügt werden. Einige Rezepte verlangen eine kleine Menge Mehl, um die Sauce anzudicken, während andere Sie anweisen, die Sahne zu reduzieren, bis sie schön dick ist. Wir haben uns entschieden, eine Abkürzung zu nehmen und unsere Zutatenliste auf nur drei Elemente zu reduzieren: Frischkäse, Knoblauchpulver und Parmigiano Reggiano. Okay, es gibt eine vierte Zutat auf der Liste (Wasser zum Verdünnen des Frischkäses), aber das ist keine Zutat, die die meisten von uns kaufen müssen.

Die Verwendung von Frischkäse in diesem Rezept funktioniert, weil es sich im Grunde genommen um eine verdickte, koagulierte Version von Sahne handelt. Das Food and Drug Administration (FDA) definiert Frischkäse als einen weichen, ungehärteten Käse mit einem Mindestmilchfettgehalt von 33 Prozent. Das ist ziemlich ähnlich zu Schlagsahne 38 Prozent Milchfett. Als wir den Käse mit Wasser verdünnten, stellten wir fest, dass er im Wesentlichen zu einer gewürzten Version von Sahne wird und der perfekte Ersatz für die Herstellung von Alfredo-Sauce ist.

Am Ende dieses Artikels finden Sie detaillierte Anweisungen, wie Sie genug Alfredo-Sauce mit 3 Zutaten herstellen, um ein Pfund Nudeln zu überziehen, zusammen mit den Zutatenmengen.

Wählen Sie Parmigiano Reggiano für diese Alfredo-Sauce mit 3 Zutaten

Wenn Sie ein Rezept mit einer begrenzten Anzahl von Zutaten zubereiten, können Sie jede Komponente wirklich schmecken. Wir empfehlen daher unbedingt, sich für die hochwertigsten Zutaten zu entscheiden, die Sie sich leisten können, darunter echten Parmigiano Reggiano-Käse. Authentischer Parmigiano Reggiano-Käse kostet vielleicht mehr Geld, aber es lohnt sich auf jeden Fall.

Woher wissen Sie, dass Sie das richtige Zeug haben? Parmigiano Reggiano trägt einen Stempel, der darauf hinweist, dass er nach dem Geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO) Regeln. Diese Regeln besagen, dass der Käse nur in bestimmten Gebieten mit hochwertiger Milch hergestellt werden darf und jedes Laib nach bestimmten Qualitätsstandards bewertet wird. Alles, was mit Parmesankäse beschriftet ist, folgt dagegen keinen Regeln. Gemäß Episch , dieses Produkt muss nicht einmal mit frischer Milch hergestellt werden; es kann mit Trockenmilch oder gebleichter Milch hergestellt werden.

Es ist immer am besten, auch den vorzerkleinerten Käsegang zu überspringen. Diese Produkte können Zellulose aus Holzzellstoff enthalten, um zu verhindern, dass der Käse zusammenklebt, was zu einer körnigen Textur in Ihrer glatten Alfredo-Sauce führt.

Sollten Sie Knoblauch oder Knoblauchpulver verwenden, um Alfredo-Sauce mit 3 Zutaten zuzubereiten?

Um möglichst viele gängige Zutaten zu verwenden, haben wir für unsere 3-Zutaten Alfredo Sauce Knoblauchpulver verwendet. Es lässt sich leicht in der Speisekammer vorrätig halten und das Pulver ist auch etwas einfacher zu verwenden. Sie müssen sich keine Sorgen machen, ganze Knoblauchzehen fein zu hacken, sodass Sie bei der Zubereitung der Sauce kein Schneidebrett und Messer schmutzig machen müssen. Und das Pulver muss nicht gekocht werden, um den rohen Geschmack zu entfernen, sodass die Sauce schneller zusammenkommt.

Wenn Sie kein Knoblauchpulver zur Hand haben oder den Geschmack des frischen Zeugs mögen, können Sie gerne tauschen. Im Allgemeinen a halber Teelöffel Knoblauchpulver ist ein guter Ersatz für eine Knoblauchzehe. Also, anstatt zwei Teelöffel Knoblauchpulver zu verwenden, hacken Sie vier Knoblauchzehen. Wir empfehlen auf jeden Fall, den frischen Knoblauch in etwa einem Teelöffel Butter oder Öl zu kochen, um den scharfen, rohen Geschmack zu entfernen. Fahren Sie dann wie beschrieben mit dem Rezept fort.

Millville-Getreide von allgemeinen Mühlen

Welche Art von Pasta sollten Sie für Alfredo-Sauce mit 3 Zutaten verwenden?

Bevor wir mit dem Kochen beginnen, diskutieren wir kurz über die beste Pasta für Alfredo-Sauce. Die meisten von uns denken bei Alfredo an Fettuccine, und das aus gutem Grund. Lebensmittelnetzwerk bestätigt, dass flache, lange Nudeln – wie Fettuccine, Pappardelle oder Linguine – gut mit cremigen Saucen funktionieren, da ihre Form reichen Saucen standhält. Es gibt jedoch keinen Grund, sich auf Fettuccine zu beschränken. Wir haben in unserer Testcharge Vollkornspaghetti verwendet, da wir diese in der Speisekammer hatten und diese Sauce fantastisch geschmeckt hat. Schauen Sie sich röhrenförmige Nudeln wie Penne- oder Makkaroni-Ellbogen an, wenn Sie diese Sauce in einer Auflaufform verwenden, oder witzige Formen wie Cavatelli oder Fusilli, um die Dinge von Zeit zu Zeit zu ändern.

Egal für welche Nudelform Sie sich entscheiden, Sie sollten einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Dann, die Nudeln kochen laut Packungsanweisung. Wenn die Nudeln die gewünschte Zartheit erreicht haben, lassen Sie sie in ein Sieb abtropfen und bewahren Sie eine Vierteltasse der Kochflüssigkeit für später auf. Spülen Sie die Nudeln nicht unter Wasser ab, da dies entferne seine Stärke und verhindern, dass die Soße an den Nudeln klebt.

Wenn die Soße fertig ist, können die Nudeln direkt hineingehen. Ansonsten die abgetropften Nudeln beiseite stellen, bis Sie fertig sind.

Machen Sie die 3-Zutaten Alfredo-Sauce

Um die Sauce zuzubereiten, verdünnen wir zunächst den Frischkäse, die Basis unserer 3-Zutaten Alfredo-Sauce. Frischkäse bei Raumtemperatur ist einfacher zu verarbeiten, aber du kannst auch kalten Frischkäse verwenden, wenn du vergessen hast, ihn vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen. Den Frischkäse in eine mittelgroße Schüssel geben und glatt rühren. Nach und nach das kalte Wasser unter ständigem Rühren dazugeben, um Klumpen, die sich im Frischkäse bilden, zu glätten. Wem das nach zu viel Arbeit klingt, der kann den Frischkäse auch in a pürieren Küchenmaschine , das Wasser hinzufügen, während die Klinge läuft.

Wenn der Frischkäse und das Wasser vollständig eingearbeitet sind, erhitzen Sie die Mischung in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Ergänzen Sie die Knoblauchpulver , mit einem Schneebesen rühren, bis es gut eingearbeitet ist. Wenn der Frischkäse zu sprudeln beginnt und leicht eingedickt ist, die Hitze reduzieren und den Parmigiano Reggiano-Käse nach und nach dazugeben. Die erste Zugabe in die Mischung einrühren, bevor die nächste hinzugefügt wird.

Die gekochten Nudeln in die Alfredo-Sauce mit 3 Zutaten geben

Das einzige, was noch zu tun ist, ist, die gekochten Nudeln hinzuzufügen und mit der Sauce zu mischen. Wenn die Nudeln während der Zubereitung der Sauce abgekühlt sind, können Sie sie in der Frischkäsemischung wieder erhitzen. Bei niedriger Hitze kochen, bis die Nudeln durchgewärmt sind. Sie können die Sauce verdünnen, wenn sie zu dick ist, um Ihre Nudeln zu beschichten, indem Sie ein wenig von der reservierten Menge hinzufügen Nudelwasser unterrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Von hier aus können Sie die Pasta und die Alfredo-Sauce pur essen oder Fleisch und Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen. Wir haben Schinken und Brokkoli hinzugefügt, weil es zufällig das ist, was wir im Kühlschrank hatten, aber diese Sauce ist eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten. Versuchen Sie, mit zerkleinertem Hühnchen oder Schweinefleisch zu mischen und zu kombinieren, oder verwenden Sie dünn geschnittene Steakstücke. Hackfleisch funktioniert hier auch sehr gut. Was Gemüse angeht, können Sie herzhaftes Gemüse oder zarten Spinat, geschnittene Zucchini, Kirschtomaten oder eine Mischung verwenden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Wie hat unsere 3-Zutaten Alfredo Sauce geschmeckt?

Wir hatten keine Zweifel, dass dieses Rezept gut werden würde, aber wir wussten nicht, dass es genauso lecker sein würde wie die im Laden gekaufte Alfredo-Sauce. Es war reich, knoblauchartig und käsig und bedeckte die Nudeln perfekt. Die Sauce selbst hatte kein Salz, aber sie brauchte es auch nicht. Die Pasta war nach dem Kochen in Salzwasser perfekt gewürzt und der Frischkäse hatte genug Geschmack. Unser Lieblingsteil war, dass es so schnell zusammenkam, dass wir kaum Zeit gespart hätten, wenn wir ein Glas gekaufte Soße geöffnet hätten.

Tatsächlich hat uns diese 3-Zutaten Alfredo-Sauce so gut gefallen, dass wir sofort eine zweite Charge gemacht haben. Wir haben es verwendet, um gefüllte Muscheln zu machen und als Pizzabasis anstelle von Tomatensauce. Das brachte uns zum Nachdenken: Was kann man mit Alfredo-Sauce nicht machen, vor allem mit einer, die diese einfach zu machen? Verwenden Sie es als Sauce für Aufläufe oder verteilen Sie es auf französischem Brot, um eine verstärkte Version von Knoblauchbrot zuzubereiten. Es war sogar köstlich, als wir es mit Tomatensauce für Lasagne und mit Hühnchen für eine lustige Variante von Tacos kombinierten.

• 1 (8-Unzen) Packung Frischkäse, Raumtemperatur
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 6 Unzen geriebener Parmigiano Reggiano-Käse

1. Ein Pfund Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Wenn die Nudeln den gewünschten Gargrad erreicht haben, nehmen Sie ¼ Tasse der Kochflüssigkeit auf und lassen Sie die Nudeln abtropfen, aber spülen Sie sie nicht unter Wasser aus. Beiseite legen.
2. Den Frischkäse in eine mittelgroße Schüssel geben und glatt rühren. Langsam das kalte Wasser hinzufügen und dabei verquirlen, um alle Klumpen im Frischkäse zu glätten. Alternativ können Sie den Frischkäse auch in eine Küchenmaschine geben und das Wasser bei laufendem Messer dazugeben.
3. In einem mittelgroßen Topf oder einer Pfanne den verdünnten Frischkäse bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Knoblauchpulver hinzu und rühren Sie es mit einem Schneebesen glatt.
4. Wenn die Frischkäsemischung sprudelnd und leicht eingedickt ist, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Fügen Sie den Parmigiano Reggiano nach und nach hinzu und schlagen Sie die erste Zugabe, bevor Sie die nächste hinzufügen. Wenn der gesamte Käse eingearbeitet ist, die Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und werfen Sie sie in die Sauce, bis sie gut bedeckt sind. Wenn die Nudeln abgekühlt sind, erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis die Nudeln durchgewärmt sind. Wenn die Sauce zu dick ist, um alle Nudeln zu beschichten, verdünnen Sie die Alfredo-Sauce mit dem reservierten Nudelwasser.
5. Fügen Sie Ihre gekochten Fleisch- und Gemüsezusätze (falls gewünscht) hinzu und servieren Sie sie sofort.

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