Das Küchenmaschine wurde in Frankreich erfunden invented für die Profiküche viele schwere Zerkleinerungsarbeiten übernehmen.
Das Design wurde schließlich und (glücklicherweise) für den Heimgebrauch angepasst, und das handliche Küchengerät gelangte über den Ozean in die USA, wo einige der Giganten der Hausmannskost, wie Craig Claiborne, Julia Kind , und James Beard, sang öffentlich sein Lob.
Die bescheidene Küchenmaschine ist heute ein Standardgerät in der Küche, von unschätzbarem Wert, wenn in Rezepten zeitraubende Hack- oder Pürierarbeiten anfallen. Aber es wird manchmal vergessen, wenn es um andere Möglichkeiten geht, die das Kochen schneller, einfacher und besser machen können.
Holen Sie das Beste aus Ihrem Küchenhelfer heraus! Entstauben Sie Ihre Küchenmaschine und verwenden Sie sie auf eine Weise, an die Sie vielleicht noch nie gedacht haben.
Verwenden Sie Ihre Küchenmaschine, um Produkte schnell zu zerkleinern
Wenn Sie die Küchenmaschine die Arbeit machen lassen, können Sie bei der nächsten Zubereitung des Abendessens schnell und ohne Angst vor Schnittverletzungen zerkleinern. In vielen Fällen musst du die Zutat in Stücke schneiden, aber das ist auch schon die erforderliche Vorbereitung. Und wenn Sie eine große Aufgabe haben, wie zum Beispiel viele Zwiebeln hacken, macht die Küchenmaschine diese Aufgabe zu einem tränenlosen Vorgang. Die Zwiebeln und das Messer sind in einer Küchenmaschine eingeschlossen und halten den gesamten Prozess (und reizende Gase) in sich geschlossen. Zwiebeln und andere Beerenfrüchte wie Tomaten oder Pflaumen mit kurzen Hülsenfrüchten hacken, damit die Zutat nicht zu Brei wird.
Einige Zutaten müssen beim Zerkleinern in der Küchenmaschine besonders beachtet werden. Knoblauchzehen werden nicht gleichmäßig zerkleinert, wenn Sie sie einfach hineinwerfen und einschalten. Stattdessen sollten Sie Nelken einzeln in die Küchenmaschine geben, während sie läuft. Ingwer (in kleine Stücke geschnitten) ebenfalls auf diese Weise hacken. Das Hacken von Nüssen kann schwierig werden, da die Reibung der Klinge die Nüsse und Öle erwärmt und die ganze Charge zu Butter anstelle von nur kleinen Stücken werden könnte. Pulsieren Sie die Klinge, damit sie kurze, schnelle Koteletts macht und vermeiden Sie, die Schüssel zu voll zu füllen. Dies wird dazu beitragen, dass die Stücke nach ein paar Impulsen gleichmäßig groß sind. Teilen Sie die Aufgabe ggf. in mehrere Batches auf. Sie könnten vergessen, dass Sie sogar ein Schneidebrett besitzen.
Ihre Küchenmaschine kann Butter zu Mehl schneiden
Wenn Sie es noch nicht tun, werden Sie es lieben, mit der Küchenmaschine perfekten Kuchenteig zuzubereiten, zart Scones und Kekse , oder Shortbread Butterkekse .
Diese Art von flockigen, zarten Teigen lassen sich gut in der Küchenmaschine zubereiten, da die Klinge die Butter mit dem Mehl zerschneiden kann, bevor die Butter zu warm wird. Beginnen Sie für den Erfolg mit sehr kalten (oder sogar teilweise gefrorenen) Butterwürfeln und pulsieren Sie zum Mischen. Von dort aus können Sie entweder von Hand mixen oder Ihr Gebäck mit der Küchenmaschine je nach Rezeptanweisung weiterzubereiten.
Deine Küchenmaschine ist gut im Zerkleinern von Gemüse und Obst
Wenn Sie jemals eine große Menge Krautsalat von Grund auf neu gemacht haben, wissen Sie, dass frisch geraspelter Kohl die vorgeschnittene Version sowohl im Budget als auch im Geschmack wirklich übertrifft. Sie würden wahrscheinlich jeweils ein paar Dollar für zwei Päckchen geschredderten Kohl ausgeben, um genug Krautsalat zu machen, um acht Leute zu ernähren. Sie werden halb so viel ausgeben, wenn Sie einen Kohlkopf für 2 Dollar bekommen und ihn selbst mit der Küchenmaschine zerkleinern. Und der Schredderscheibe das mit der maschine kommt, ist das werkzeug für den job.
Wenn es um das Zerkleinern und Reiben in der Küchenmaschine geht, gibt es viele Produkte von Freiwild, darunter Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Äpfel, Blumenkohl, Brokkoli, Gurken, Pilze, Radieschen und Jicama.
Wählen Sie feste, entkernte Produkte aus und schneiden Sie sie so, dass sie durch das Lebensmittelröhrchen auf dem Deckel passen. Sie erhalten konstante Ergebnisse und sparen viel Zeit am Schneidebrett.
Mixen Sie Dips, Saucen und mehr mit Ihrer Küchenmaschine
Das Ziel, wenn Sie ihn selbst herstellen, ist ein cremiger, cremiger Hummus. Die Herausforderung besteht darin, diese harten Kichererbsen zur Unterwerfung zu mischen. Selbst in Dosen haben die Bohnen eine harte Schale und sind ziemlich dicht, aber das Hackmesser der Küchenmaschine und ein wenig Hitze erledigen die Arbeit und machen es auch schnell. Beginnen mit warme, gekochte Bohnen da sie leichter zerfallen. Du kannst mischen andere Bohnendips in Ihrer Küchenmaschine, obwohl weichere Bohnen den Siedeschritt möglicherweise nicht benötigen.
Über Tradition und die Kunst des langsamen Tuns lässt sich zwar viel sagen, aber nicht immer hat man Zeit, Mörser-Pesto zu ziehen oder Zutaten für ein gutes Stück fein zu würfeln Pico de Gallo , geschweige denn alles zerkleinern für a Chimichurri Soße. Für das Pesto den Käse zuerst mit der Raspel- oder Reibscheibe reiben. Wechseln Sie dann zum Hackmesser, um alles zu kombinieren und fein zu hacken. Mach ein klassisches Pesto oder versuchen Sie, dieses mit zu hacken Grünkohl und Walnüsse .
Taco-Glocke mit Pizzahütte
Mischen und kneten Sie Brotteig mit Ihrer Küchenmaschine
Brot ist besonders leicht zu mischen und schnell zu kneten mit Hilfe einer Küchenmaschine. Sie müssen nur die Zutaten mischen, die Maschine einschalten und laufen lassen, bis der geformte Teig über die Oberseite der Klingen gleitet. Anschließend den Teig einige Sekunden von Hand durchkneten und vor dem Backen gehen lassen.
Nehmen Sie ein französisches Brot Rezept für eine Drehung in Ihrer Küchenmaschine, um die Methode auszuprobieren. Vermeiden Sie es, klebrigere Brotteige wie Focaccia und Brioche zu vermischen: Dieser Teig neigt dazu, sich auf der Klinge zu verfangen.
Zerbröseln Sie Brot mit Ihrer Küchenmaschine
Entscheiden Sie sich für hausgemachte Semmelbrösel gegenüber im Laden gekauften, besonders wenn Sie viel Brot übrig haben oder mit dem Geschmack oder der Textur Ihrer Krümel herumspielen möchten.
Mischen Sie Ihre eigenen aromatisierten Mischungen wie Semmelbrösel mit italienischem oder Cajun-Geschmack oder machen Sie sie einfach und leicht geröstet mit etwas Butter oder Olivenöl. Anstatt das Risiko einzugehen, eine Leckerei zu ruinieren Huhn Parmigiana mit unterdurchschnittlichen Semmelbröseln: Machen Sie Ihr eigenes Panko mit Weizenvollkornbrot .
Verwenden Sie Ihre Küchenmaschine, um Obst und Gemüse zu pürieren
Aus vielen rohen Gemüse- und Obstsorten lassen sich köstliche pürierte Beilagen, Saucen und Suppen mit Hilfe einer Küchenmaschine. Das Pürieren zerlegt die Zutaten in eine Flüssigkeit und hilft, Aromen zu verschmelzen.
Möchten Sie ein paar Faustregeln? Vorsicht beim Pürieren von heißen Speisen und Suppen, verlassen das Rohr mit einem darüber drapierten Handtuch öffnen, um Spritzer zu vermeiden , und arbeiten Sie in Chargen, um ein Überschwappen durch den Deckel zu verhindern.
Kochen Sie hartes Gemüse wie Butternusskürbis, Fenchel, Blumenkohl, Äpfel und Birnen, bis sie zart genug sind, um sie leicht mit einer Gabel zerdrücken zu können; andernfalls könnte das Püree eine körnige Textur von den Stücken behalten, die nicht gründlich gekocht wurden. Wenn dieses Problem auftritt, können Sie die Mischung abseihen.
Wenn Sie die ersten Lebensmittel Ihres Kindes pürieren, können Sie beruhigt sein, was in sie hineinkommt. Versuchen Fenchel-Apfelmus für ein Zwei-Zutaten-Apfelmus mit genügend Komplexität, um alle Altersgruppen anzusprechen.
Schneiden Sie Gemüse und mehr mit Ihrer Küchenmaschine
Verwenden Sie die Küchenmaschine und den Schneideaufsatz, um festes Gemüse wie Kartoffeln für ein in dünne Scheiben zu schneiden Kasserolle , Rüben für knusprige Chips oder Äpfel für Kuchen.
Mit dem Schneideaufsatz kannst du normalerweise die Dicke anpassen, je nachdem, welche Küchenmaschine du verwendest. Hören Sie jedoch nicht nur bei Gemüse und Obst auf – Sie können auch harte, gepökelte Würste wie Peperoni und Salami schneiden. Vielleicht möchten Sie das Fleisch zuerst einfrieren, um es sauber zu schneiden, anstatt es zu zerreißen, wenn die Klinge vorbeiläuft.
Nussbutter mit deiner Küchenmaschine mahlen
Es wird nicht viel einfacher, als frisch geröstete Erdnüsse (oder fast jede andere Nuss) in eine Küchenmaschine zu geben, sie einzuschalten und zuzusehen, wie die Hülsenfrucht zu einer dicken cremigen Paste wird, die für eine transzendente PBJ bestimmt ist.
Vielleicht möchten Sie Ihre Nussbutter anpassen, indem Sie einen Süßstoff wie Honig oder Kokosöl hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Seien Sie jedoch gewarnt. Sobald du loslegst und merkst, wie schnell und wie einfach es ist, aufzupeppen erstklassige Nussbutter Wann immer Sie es möchten, muss Ihr Gelee möglicherweise auch sein Spiel verbessern.
Sie können Ihre eigene Mayonnaise mit Ihrer Küchenmaschine herstellen
Mayo von Hand zuzubereiten erfordert einen starken Arm zum Verquirlen von Eigelb und Gewürzen und eine ruhige Hand, um während des Schlagens Öl in die Mischung zu träufeln. Aber Sie haben keinen dritten Arm, um die Schüssel still zu halten, während Sie die Zutaten emulgieren.
Mit der Küchenmaschine können Sie Mayonnaise jedoch mit einer auf dem Rücken gefesselten Hand zubereiten. So geht's: Eigelb, Zitronensaft, Senf und Gewürze in die Küchenmaschine geben und zum Mischen einschalten, dann das Öl durch die Rutsche in dünnem, gleichmäßigem Strahl zugeben, bis die Mayonnaise zusammenkommt. Mayo wie Magie!
Verwenden Sie Ihre Küchenmaschine, um den cremigsten Käsekuchen zu pürieren
Das Markenzeichen jedes großartigen Käsekuchens ist seine glatte und cremige Konsistenz. Um dorthin zu gelangen, benötigen Sie ideale Mischbedingungen, und es wäre klug, die Küchenmaschine in die Gleichung mit einzubeziehen.
Wenn sich die Klinge dreht, um Frischkäse, Sauerrahm, Eier, Zucker und Vanille zu mischen, wird nicht viel Luft aufgeschlagen (was unweigerlich passieren wird, egal wie langsam Sie den Teig mit einem Mixer schlagen).
Amy Thielen verwendet die Küchenmaschine, um ihren Käsekuchenteig zu klein zu machen Krustenfreie Cupcakes mit einem Klecks Gelee . Aber a klassischer Käsekuchen kommt auch richtig gut an.
Welchen Käsekuchen Sie auch zubereiten, beginnen Sie mit Zutaten bei Raumtemperatur, damit sich alles vermischen lässt. Ansonsten kann die Küchenmaschine übernehmen.
Reiben und schneiden Sie viele Käsesorten mit Ihrer Küchenmaschine
Ob Sie mit den Aufsätzen der Küchenmaschine Käse reiben oder schneiden können kommt auf die käsesorte an .
Die meisten Weich- und Halbweichkäse funktionieren einfach nicht in der Küchenmaschine, es sei denn, Sie mischen sie mit einer anderen Zutat. Mozzarella ist die Ausnahme – er kann gerieben oder in Scheiben geschnitten werden, aber Sie müssen den Käseblock zuerst abkühlen, damit er sich leicht zerkleinern lässt.
Halbhartkäse wie Cheddar, Schweizer, Provolone, Monterey Jack und Gouda sollten vor dem Schneiden oder Zerkleinern ebenfalls gekühlt werden.
Hartkäse wie Parmesan und Pecorino lassen sich bei Raumtemperatur leicht reiben oder zerkleinern, sind aber zu krümelig, um sie mit einer Küchenmaschine zu schneiden.
Andere Hacks für die Küchenmaschine
Probieren Sie einige dieser Tricks und Tipps für die Verwendung Ihrer Küchenmaschine aus.
- Haferflocken zu Mehl mahlen. Harte Körner wie Dinkel und Weizenbeeren lassen sich nicht zu Pulver verarbeiten, aber du kannst Haferflocken zu Mehl mahlen und verwenden Sie es zum Backen und für andere Kocharbeiten.
- Aus der gleichen Körnung können Sie auch Kristallzucker für hausgemachter Puderzucker . Um zu verhindern, dass dein Puderzucker verklumpt, gib etwas Maisstärke hinzu, um die Feuchtigkeit auszutrocknen.
- Abwandern Portion Eis oder Frozen Yogurt . Der Trick besteht darin, die Zutaten einzufrieren und sie dann in der Küchenmaschine mit dem Hackmesser zu vermischen, um das Mischen durchzuführen.
- Machen Sie dieses DIY Nutella . Die Küchenmaschine ist das perfekte Werkzeug, um die stückigen Nüsse zu einer Paste zu pürieren und köstliche Schokolade einzuarbeiten.
