John Lamparski / Getty Images Es ist ziemlich einfach, Anne Burrell in einem Meer von Köchen zu entdecken. Es könnte die perfekt gestufte Frisur sein, der knielange Rock unter ihrem Kochmantel oder ihr ansteckendes Lachen. Der Koch, der Gastgeber ' Schlechteste Köche in Amerika “, ist sie heute, weil sie sich entschlossen hat, durch unbekannte Gewässer zu waten. Als jemand, der aus einer Familie von Null-Gastronomen stammt, musste Burrell den Weg an die Spitze der kulinarischen Welt ganz alleine finden. „Kochen ist eine erlernte Fähigkeit. Es spielt keine Rolle, ob deine Mutter oder Oma eine großartige Köchin war – es ist nicht genetisch bedingt. Zugegeben, es gibt Leute, die werden besser darin sein als andere, aber ich habe das Gefühl, dass jeder, der kochen möchte, es kann“, sagte sie in der Keynote für die 2017 SmartWomen Luncheon & Expo .
Während sie sich auf den Weg machte, eine Top-Starköchin zu werden, versuchte sie sich in einer Lehrerkarriere, nahm die italienische Küche an und predigte das Evangelium von piccolinis . Burrell hat einen langen Weg zurückgelegt, von einem kleinen Mädchen, das das Kochen von ihrer Mutter gelernt hat, zu einem Koch, der andere unterrichtet. Noch wichtiger ist, dass sie glücklich ist, die Köchin zu sein, die den Leuten ein gutes Gefühl gibt: „Ich habe auch Leute kommen lassen, die zu mir kamen und sagten: „Du hast mir geholfen, die Chemotherapie zu überstehen […] eine große Verantwortung“, sagte sie in ihrer Keynote. Hier ist alles, was Sie über Burrells Verwandlung wissen müssen.
weichste Spirituose, die man direkt trinken kann
Als Kind war Anne Burrell ein großer Fan von Julia Child
Instagram Anne Burrells früheste Kindheitserinnerungen beinhalten das Fernsehen der legendären Köchin Julia Child. Es war Anfang der siebziger Jahre, und Childs Show „The French Chef“ war zu einem Phänomen in der kulinarischen Welt geworden. Für den kleinen Burrell war Child nicht nur eine beliebte Ikone, sondern ein Freund, der jeden Tag auftauchte, um beruhigend über Essen zu sprechen. Tatsächlich war die dreijährige Burrell von der PBS-Show so angetan, dass sie ihrer Mutter sagte, sie habe eine Freundin namens Julia und bezog sich dabei auf die Fernsehstars (via Anne Burrell ).
Ein Koch wie Child war das, was Burrell aufwachsen wollte (via Restaurantmädchen ). Sie wuchs auch in einem Haushalt in Cazenovia, New York, auf, wo die Küche vom Bauernhof auf den Tisch kam. Aber im Alltag war es das Zusehen, wie ihre Mutter Gerichte mit frischen Zutaten zauberte, die sie in das Kochen verliebte. „Meine Mutter war eine großartige Köchin und wir hatten immer einen großen Garten im Hinterhof. Also sagte sie: ‚Geh raus und pflücke Salat oder Tomaten oder grabe Kartoffeln für das Abendessen aus.' Ich habe es geliebt, das zu tun. Ich habe es geliebt, mich im Garten zu engagieren. Ich meine, ich mochte es nicht, Unkraut zu jäten, aber ich mochte es, es zu pflanzen, und ich mochte es, zu ernten und dann all das Zeug zu verwenden', sagte sie Alle Rezepte . Und das trug in mehrfacher Hinsicht zu Burrells Leidenschaft für gutes Essen bei.
Köchin zu sein war nicht ihre erste Berufswahl
Instagram Als Jugendliche interessierte sich Anne Burrell nicht besonders für Akademiker oder Außerschulische und nahm mit 16 eine Stelle als Frittenköchin bei . an MC Donalds , wie sie sagte Bella-Magazin . Damals wusste sie noch nicht, dass sie eines Tages eine weltberühmte Köchin werden würde, die in Küchen wichtiger Restaurants auf der ganzen Welt arbeitet. Als Kind hatte Burrell jedoch davon geträumt, so zu werden wie Julia Kind als sie aufwuchs. Aber der Traum verpuffte, als sie älter wurde und verschwand schließlich, als sie sich entschied, Englisch und Kommunikation am New Yorker Canisius College zu studieren (via Anne Burrell ).
Nach ihrem Abschluss bekam sie einen Job in einem nicht-kulinarischen Bereich – „eigentlich ein fauler Job“, erzählte sie Canisius College-Magazin . Zum Glück erkannte sie, dass sie 'viel zu jung war, um unglücklich zu sein' und beschloss, neu anzufangen, indem sie dem Culinary Institute of America beitrat. Es war jedoch keine leichte Entscheidung. „Koch zu sein war damals nicht das Coole […] Köche waren damals keine Rockstars“, sagte sie. Abgesehen davon war ihr Vater ziemlich besorgt über ihre Berufswahl. 'Er sagte: 'Du willst was tun? Will ein Mädchen wie du in einer Küche arbeiten?' Und es gab nicht einmal ein Food Network, in dem man sein wollte – es war, als ob ich einfach wusste, dass ich es machen wollte. “, sagte sie she NBC-Nachrichten .
Sie wurde von der italienischen Küche beeinflusst
Instagram Der Beitritt zum Culinary Institute of America war eine der besten Entscheidungen, die Anne Burrell getroffen hat. '[C]ulinary School war das erste Mal in meinem Leben, dass ich zur richtigen Zeit am richtigen Ort war', sagte sie she Sterneköche . Kurz nach seinem Abschluss ging Burrell nach Italien. 'Ich wollte meinen Horizont erweitern', sagte sie she Canisius College-Magazin . 'Als ich nach Italien ging, war es wie 'Wow, das ist nicht das, was ich von italienischem Essen kenne und ich liebe es so viel mehr.''
Sie verbrachte drei Monate am italienischen kulinarischen Institut für Ausländer, um die Kultur und Küche des Landes zu genießen. Danach arbeitete sie in Restaurants in Umbrien und der Toskana. Beide brachten neue Erfahrungen mit, die ihre Liebe zum Italienische Art zu kochen . In La Bottega del Trenta in der Toskana erinnert sie sich zum Beispiel daran, dass „[D]er Tag [ein neues Olivenöl] herausgebracht wurde, alle versammelten sich im Restaurant und wir grillten Brot mit Bruschetta und rannten über die Straße und gossen die neuen Oliven ein“ Öl darüber [...] bis heute war es der reinste Geschmack, den ich je erlebt habe.'
Burrell begann seine Arbeit bei Felidia in New York
Instagram Burrell kam aus Italien zurück, um ihre in Italien erworbenen Fähigkeiten in der Küche von New Yorker Restaurants anzuwenden. Burrell begann für zu arbeiten Lidia Bastianich , ein preisgekrönter Koch und Gastronom. Um hineinzukommen, musste sie ein Interview bestehen, bei dem, wie Burrell sich erinnert, frische Meerrettichwurzeln gerieben wurden (via Lebensmittelnetzwerk ). Meerrettich , wie einige Zwiebelsorten, kann beim Schneiden ziemlich hart für die Augen sein. Burrell musste also gewissermaßen Tränen vergießen, um Teil von Bastianichs Restaurantbetrieb zu werden.
Für den damals 27-jährigen Koch war es eine herausfordernde, aber auch erfüllende Erfahrung. ' Bei Felidia zu arbeiten war einer der härtesten Jobs, die ich je hatte, vor allem, weil ich mir so viel Druck gemacht habe [...] Ich war neben der Konditorei das einzige Mädchen in der Küche. Ich war entschlossen, härter zu arbeiten als die Jungs in der Küche“, erzählte sie Restaurantmädchen . Andererseits half es ihr auch, die Köchin zu sein, die sie sein wollte. 'Diese Erfahrung hat meine italienischen Grundlagen und meine französische Technik gefestigt', sagte sie she Sterneköche .
Anne Burrell hat sich eine Auszeit als Köchin genommen, um zu unterrichten
Instagram Mit Spitzenrestaurants wie Felidia und Savoy in ihrem Portfolio entwickelte sich Anne Burrell schließlich zu einer besonders gefragten Köchin in New York. Aber als die Arbeit mit Hochdruck weiterging, begann Burrell auszubrennen. Sie war nicht allein. Eine Studie aus dem Jahr 2017 von Unilever Food Solutions ergab, dass über 70 Prozent der Köche unter Schlafmangel leiden, während über 60 Prozent angeben, sich depressiv zu fühlen. Mehr als die Hälfte war so gestresst, dass sie das Gefühl hatten, an einem „Bruchpunkt“ zu stehen. An diesem Punkt ihrer Karriere nahm Burrell also klugerweise ein Sabbatical aus der Gastronomie und begann, am Institute of Culinary Education in New York zu unterrichten (via Restaurantmädchen ).
Die Lehrtätigkeit erwies sich für Burrell als tiefgreifende Erfahrung. „Ich brauchte einen Tapetenwechsel, aber es gab immer noch etwas, das mit dem Kochen zu tun hatte, und es hat mich definitiv zu einem besseren Koch gemacht. Es hat mich wirklich dazu gebracht, Kochtechniken in Frage zu stellen und mich oft zu fragen: 'Warum mache ich das...' in der Art', sagte sie. Einer ihrer Studenten am Institut war Gastronom, Koch und Spitzenkoch Kandidat Alex Eusebio (via Canisius College-Magazin ).
Obwohl Burrell gerne unterrichtete, war sie der Meinung, dass Köche am Ende ihrer Karriere mit dem Unterrichten begannen, nicht am Anfang, wo sie sich selbst betrachtete. Noch wichtiger war, dass ihr klar wurde, dass sie den Trubel der Restaurantküchen vermisste und es so heiß war, wieder in Vollzeit zu kochen.
Die Begegnung mit Mario Batali hat ihr Leben verändert
Nach ihrer Zeit als Lehrerin trug Anne Burrell wieder ihre Kochmütze und wurde Küchenchefin im Lumi, einem Restaurant, das für seine italienische Küche bekannt ist und in der beliebten Serie Sex and the City zu sehen ist (das Restaurant, so Offener Tisch , ist jetzt geschlossen).
Später wurde sie von den großen Kanonen der Gastronomie angeheuert – dem inzwischen diffamierten Koch Mario Batali und dem Sohn von Lidia Bastianich Joe Bastianich — dem Team von Italian Wine Merchants beizutreten. Diese Gelegenheit, die ihr damals noch nicht bewusst war, würde ihr Leben noch dramatischer verändern als frühere Gelegenheiten. Bei der Firma Batali-Bastianich war Burrell unter anderem verantwortlich für die Herstellung von Salumi und die Mithilfe bei Veranstaltungen (via Sterneköche ). Dann wählte Batali Burrell als seinen Sous-Chef im Reality-Show-Wettbewerb aus. Iron Chef Amerika '. „Warum er mich gefragt hat, von den Hunderten von Leuten, die für ihn gearbeitet haben, habe ich es nie in Frage gestellt und ich habe nie zurückgeschaut. Ich hatte einfach sehr, sehr viel Glück“, sagte Burrell (via Canisius College-Magazin ).
„Iron Chef America“ war für Burrell sowohl eine stressige als auch eine angenehme Erfahrung, da sie Batali bei der Vorbereitung und Zubereitung der Gerichte unterstützte. 'Meine Philosophie ist: Ich möchte so viel wie möglich helfen und ich werde nicht der Grund sein, warum Mario verliert', sagte sie Restaurantmädchen . 'Iron Chef' erwies sich als Sprungbrett für Burrell, die ihr kulinarisches Imperium erweiterte, indem sie bei anderen Food Network-Shows mit großer Wirkung auftrat.
Anne Burrell moderierte dann ihre eigene Show
Food Network/YouTube Auf der Grundlage des Ruhms, den „Iron Chef America“ ihr eingebracht hat, bekam Anne Burrell 2007 eine Stelle als Küchenchefin im Centro Vinoteca in New York. Sie kreierte dort nach viel Recherche und Zeitaufwand eine Speisekarte. „Es baut etwas von Grund auf. Es endet damit, dass es dein Baby ist und du bist sehr in so etwas investiert', sagte sie Canisius College-Magazin . Obwohl das Restaurant 2008 geschlossen wurde, diente es als der Stein, auf den sie trat, um ihre eigene Food Network-Show 'Secrets of a Restaurant Chef' zu starten.
Bald wurde Burrell als Co-Moderatorin von „Worst Cooks in America“ berufen, einer Show, die sie berühmt machte und sie als jemanden definierte, der selbst für die scheinbar hoffnungslosesten Hausköche das Kochen entmystifiziert. 'Ich versuche, den Angstfaktor zu beseitigen und die Leute wissen zu lassen, dass es nicht diese großartige, entmutigende Erfahrung sein muss', sagte sie (via Canisius College Magazine). Für Burrell war es nicht viel anders, Food Network-Shows dieser Art zu machen, als ihren früheren Schülern das Kochen beizubringen. „Das Fernsehen ist nur das Medium, um die Botschaft zu verbreiten – am Ende des Tages bin ich nur eine Köchin“, sagte sie (via Besitze deine Küche ).
Anne Burrell wurde wegen Diskriminierung verklagt
Daniel Zuchnik/Getty Images Anne Burrell arbeitete ein Jahr lang als Küchenchefin im Centro Vinoteca und konzipierte ein herausragendes Menü, das viele positive Bewertungen erhielt. In einem Restaurant ist das Essen jedoch nur ein Teil des Stoffes, aus dem das Ganze besteht. Was die Fans des energiegeladenen Kochs im März 2009 schockierte, war die Nachricht von einer Klage gegen Burrell wegen Diskriminierung am Arbeitsplatz. Die Klage, wie berichtet auf Esser , behauptete, Burrell habe abfällige Worte verwendet, um die weiblichen Mitarbeiter des Centro Vinoteca anzusprechen. 'Die männlichen Angestellten wurden nicht gleich oder ähnlich behandelt und die Kläger wurden aufgrund ihres Geschlechts auf diese Weise behandelt', behauptete die Klage Gothamist .
Abgesehen von den Vorwürfen schien das Restaurant selbst zu versinken und kündigte nur wenige Monate nach Auftauchen der Klage gegen Burrell Insolvenz an. Und Burrell, als Leser, der an schreibt Syrakus.com berichtete, war vielleicht nicht die angenehmste Köchin, mit der Sie abhängen möchten, da sie, wie der Briefschreiber es ausdrückte, gegenüber einem Publikum 'herablassend' war. Es scheint ironisch, wenn man bedenkt, dass sie eine süße und geduldige Mentorin für die enttäuschendsten Köche in Amerika ist. Dennoch erwähnte die Autorin, dass die Köchin unhöflich war und sich wenig bemühte, mit ihren Fans in Kontakt zu treten.
Ihr Ex-Verlobter ist ein preisgekrönter Koch
Ilya S. Savenok/Getty Images Anne Burrells Privatleben war unter Verschluss, bis 'Chopped' -Moderator Ted Allen in Romaine Pattersons Show auf Sirius XM einen öffentlichen Kommentar zu ihrem Beziehungsstatus machte. Er sagte: 'Ich werde Anne kein Etikett aufsetzen, aber sie ist gerade mit einer Frau zusammen' (via Seite sechs ). Allens kleine Neuigkeiten verbreiteten sich wie ein Lauffeuer, und alle redeten ohne ihre volle Zustimmung über Burrells Sexualität. Doch als Antwort auf das Hullabaloo sagte ein Vertreter von Burrell: „Anne fühlt sich nicht geoutet. Aus ihrer Beziehung hat sie kein Geheimnis gemacht. Ihr Lebensgefährte ist eine sehr private Frau. Sie sind seit einigen Jahren zusammen und verbringen viel Zeit miteinander. Es ist kein Geheimnis in der kulinarischen Welt.'
Die Frau war keine geringere als der mit dem James Beard-Preis ausgezeichnete Küchenchef Koren Grieveson. Burrell und Grieveson waren laut a . im Jahr 2012 verlobt twittern die Burrell am Silvesterabend dieses Jahres veröffentlichte. Die Dinge waren so weit fortgeschritten, dass Burrell erzählte UND , 'Ich denke, wir denken an eine Hochzeit am Zielort, vielleicht in Vieques, [Puerto Rico]. Dort haben wir uns verlobt, und das erste Mal, dass wir zusammen gereist sind, war [Vieques], also ist es ein besonderer Ort für uns.' Doch dann endete die Beziehung und fast fünf Jahre später fand Burrell zum zweiten Mal die Liebe.
Anne Burrell hat ein Restaurant eröffnet, aber es geriet ins Stocken
Gustavo Caballero / Getty Images Anne Burrells Kalender war prall gefüllt mit ihren Food Network-Showplänen, mit wenig Zeit, um in einer Küche zu verbringen, in der sie sich am wohlsten fühlte. „Ich wollte zurück zu meinen Wurzeln […] Ich wollte wieder ins Essen kommen. Das ist meine absolute Leidenschaft“, sagte sie 2017 in einer Keynote-Rede für die SmartWomen Luncheon & Expo . Um diesen Drang zu erkennen, hat sie sich mit einem langjährigen Freund Phil Casaceli zusammengetan, der die beliebte Bar Daddy-O in NYC besitzt. Gemeinsam eröffneten die beiden 2017 in Brooklyn ein Restaurant namens Phil and Anne's Good Time Lounge (via Menschen ). Im krassen Gegensatz zum Namen des Joints hatten die Miteigentümer keine gute Zeit, es zu verwalten.
Es war vereinbart, dass Casaceli sich um die Verwaltungsarbeit und die Bar kümmerte, während Burrell die Küche leitete. Das Duo investierte sein eigenes Geld und bemühte sich, den Ort in einen beliebten NYC-Hub zu verwandeln. Burrell sagte zu People: 'Das ist mein Baby, ich möchte dabei sein.' Und sie war involviert, als sie jeden Abend nach ihren Dreharbeiten für eine Food Network-Folge im Restaurant auftauchte. Im Laufe der Monate fand Casaceli Burrell ein harter Partner für die Zusammenarbeit , wie Esser berichtet. Sie würde seine Vorschläge nicht annehmen und oft ihren Berühmtheitsstatus zur Schau stellen, behauptete er. Er behauptete auch, dass Burrell den Laden letztendlich ohne Vorwarnung geschlossen habe – eine Behauptung, die Burrells Vertreter widerlegte (via Nachrichten ).
Anne Burrells Frisur hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt
Cindy Ord/Getty Images Seit Anne Burrell zum ersten Mal im Fernsehen als Mario Batalis Souschefin in „Iron Chef America“ auftrat, kennen die Zuschauer sie als Köchin mit stacheligen blonden Haaren. Ehrlich gesagt ist es schwer, sich einen anderen Stil auf Burrells Kopf vorzustellen. Aber laut einem Interview mit Die tägliche Mahlzeit , ihre Kindheitshaare waren ein starker Kontrast zu dem Kunstwerk, das sie heute trägt. Als Kind sagte sie, dass sie 'schreckliches Haar [...] hatte, es sah so aus, als hätte meine Mutter eine Schüssel über meine Haare gelegt, um sie zu schneiden. Ich hatte die Zahnspange und das glatte Haar. Ich habe gerade angefangen, kreativ mit meinen Haaren zu werden, und es hat nie aufgehört “, sagte sie. Sie sagte weiter, dass sie eine Dorothy Hamill-Frisur habe, aber eine eher flauschigere und auffälligere Farah Fawcett-Frisur haben wollte.
Und so hat sie ihre Haare schon früh in ihrem Leben mit dramatischer Wirkung übermalt. „In der High School und so habe ich immer die stacheligen Haare gemocht. Was kann ich sagen? Ich bin ein Kind der 80er Jahre“, sagte sie (via „ Anne Burrell '). Die Aufrechterhaltung dieser Spitzen ist eine Menge Arbeit, wie in der . erklärt Rachael Ray-Show , beinhaltet es eine Reihe von zeitintensiven Schritten, um sicherzustellen, dass das Haar föhnt, um wie das einer 'Trollpuppe' auszusehen. Burrell färbt ihre Haare selbst mit Clairol 7th Stage – eine Nuance, die angeblich auch Marilyn Monroe verwendet hat, wie Burrell erzählte amNY .
Anne Burrell hat sich während der Pandemie verlobt
Instagram Anne Burrell ist über die Dating-App Bumble auf ihre zweite Liebe gestoßen. Sie und Stuart Claxton, ein Sales Marketer bei Univision, haben sich von ihrem ersten Online-Gespräch an verstanden. Claxton fand Burrell bei ihrem ersten persönlichen Date „eine wundervolle Überraschung“. 'Als sie sich vor mich setzte, dachte ich: 'Wow, sie ist so heiß'', sagte er Heute . Das Duo war zwei Jahre lang zusammen, bevor Claxton beschloss, die große Frage mitten in der COVID-19-Pandemie zu stellen.
Claxton bat zuerst Burrells 75-jährige Mutter um Erlaubnis für die Hand ihrer Tochter. Mit dem Input ihrer Mutter plante Claxton das perfekte Set-up für den Vorschlag. „Annes Mutter hat das Zimmer hergerichtet und dekoriert und den Tisch gedeckt. Es war besser, als ich es mir ausgedacht hätte“, sagte er.
Mit 50 einen Verlobten und einen Stiefsohn im Teenageralter zu haben, war nie Teil von Burrells Plan, aber sie scheint trotzdem mit der unerwarteten Veränderung zufrieden zu sein. „Wenn du einmal 50 Jahre alt bist, denkst du nicht wirklich, dass die Ehe für dich auf dem Teller sein wird […] Ich war immer sehr auf meine Karriere fokussiert und die Ehe war nie eine große Sache in meinem Leben, das ich gesucht habe. Als ich dann Stuart traf, änderte sich meine Meinung zu all dem', sagte sie Menschen .
