Bei vielen Spirituosen gibt es nur eine Möglichkeit, sie zuzubereiten und eine Reihe von Zutaten zu verwenden. Cognac zum Beispiel, Sie werden nur aus Trauben hergestellt werden (via Diffords Leitfaden ). Wodka ist jedoch eine Ausnahme von der Regel und kann aus einer Reihe von Zutaten wie Gerste, Weizen, Roggen, Kartoffeln oder Mais destilliert werden (via Blatt-TV ). Einige Wodkas aus Osteuropa verwenden sogar Gras, um ihre Wodkas herzustellen.
Die Nachsicht für das Getränk liegt daran, dass die Bundesvorschriften für Wodka selbst ziemlich nachsichtig sind. Während Cognac aus einer bestimmten Region Frankreichs stammen muss, muss Wodka nur eine klare Spirituose sein, die auf 190 Proof destilliert wird. Dies bietet einen guten Spielraum im Herstellungsprozess. Genug Spielraum sogar, dass einige Brennereien mit der Herstellung von Wodka aus Lachs und alten Zeitungen experimentieren. Ja, das hast du richtig gelesen.
Zwei der beliebtesten Zutaten, die bei der Destillation von Wodka verwendet werden, sind Getreide und Kartoffeln. Aber was ist der Unterschied zwischen den beiden?
Der Unterschied zwischen Kartoffel- und Getreidewodka
Experten glauben, dass Getreide-Wodka weniger Geschmack hat als Kartoffel-Wodka, der dazu neigt, einen unverwechselbaren Geschmack zu haben. Wenn Sie also nach einem Wodka mit etwas mehr Charakter suchen, sollten Sie besser nach einem mit Kartoffeln suchen. Wenn Sie nach einem Cocktail suchen, der keinen eigenen Geschmack verleiht, sind Getreide-Wodkas die bessere Wahl. Zu den beliebten Getreide-Wodkas gehören große Namen wie Grey Goose, Smirnoff, Stolichnaya und Ketel One. Während viele Leute denken, dass russischer Wodka oft auf Kartoffeln basiert, ist dies tatsächlich falsch, da die Anzahl der russischen Kartoffelwodkas auf dem Markt nahe Null ist. Zu den Kartoffel-Wodka-Marken gehören Boyd & Blair und Woody Creek.
Obwohl Kartoffel-Wodka kein Gluten enthält, könnte es überraschend sein herauszufinden, dass Wodkas aus Getreide – sogar Weizen – ebenfalls glutenfrei sind (via Jenseits von Zöliakie ). Dies liegt daran, dass der Destillationsprozess das Gluten aus dem Endprodukt entfernt.
