Die unsagbare Wahrheit von Joe Bastianich von MasterChef

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Joe Bastianich Dave Kotinsky / Getty Images

Wenn jemals jemand dazu bestimmt war, ein Starkoch zu werden, dann ist es Joe Bastianich . Bastianich wurde in Queens, New York, geboren und wuchs in einer Familie auf, die das Essen zelebrierte – nicht überraschend, da seine Eltern ein eigenes Restaurant besaßen und führten. Nachdem Bastianich von seinen Eltern gelernt hatte, gründete er gemeinsam mit seiner Mutter Lidia Bastianch und seinem Küchenkollegen Mario Batali die Batali & Bastianich Restaurant Group, ein äußerst erfolgreiches Unternehmen, das zahlreiche erfolgreiche Restaurants in New York City und darüber hinaus beaufsichtigte.

Im Jahr 2010 führte Bastianichs aufkeimender Ruhm als einer der besten Gastronomen Manhattans ihn zum Fernsehen, wo er als einer der Juroren ausgewählt wurde – neben Gordon Ramsay und Graham Elliot – bei Fox Meisterkoch , in dem talentierte (aber nicht professionelle) Hobbyköche in einer Reihe von kulinarischen Herausforderungen gegeneinander antreten. Bastianich trat im Pin-off-Spin-off der Show auf. MasterChef Junior , verbrachte schließlich fünf Staffeln für das Original und drei für Junior bevor Sie das Franchise verlassen – nur um zu beiden zurückzukehren Meisterkoch zeigt im Jahr 2018.

Fans von Meisterkoch habe jahrelang beobachtet, wie der TV-Richter seine typisch unverblümten kulinarischen Urteile gefällt, aber wie viel tun sie? Ja wirklich kennst du ihn? Finden Sie es heraus, indem Sie in die unermessliche Wahrheit von eintauchen Meisterkoch ist Joe Bastianich.



Joe Bastianich von MasterChef ist auch ein Rockstar

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Joe Bastianich ist nicht nur Starkoch und Fernsehpersönlichkeit, er ist auch Musiker. Aber Bastianch geht weit darüber hinaus, mit Kumpels in einer Garagenband zu jammen. Tatsächlich haben er und seine Gruppe Die Rampen haben in Italien aufgeführt , und 2014 veranstaltete er sein eigenes Mini-Musikfestival in seinem Restaurant und B&B Orsone im italienischen Dorf Cividale del Friuli.

Bastianich trat auch im italienischen Fernsehen auf und trat auf Freunde Berühmtheiten und rocken ein Cover von Princes 'Purple Rain' in einer italienischen Musikserie NachFestival . Bastianich hat 2019 sogar sein Solodebüt aufgenommen, ein Album mit dem Titel AKA Joe .

Musik ist für Bastianich nicht nur ein kreatives Ventil, sondern auch eine Form der Entspannung. „Wenn ich nicht gerade meine Restaurants leite, spiele ich Gitarre und singe, um abzuschalten“, erzählt Bastianichich Das Wall Street Journal in einem Interview von 2014. Im selben Interview identifizierte er auch einen seiner Lieblingssongs. „Wenn ich die Akkorde zu Elvis Costellos ‚Man Out of Time‘ klimpere, bekomme ich Gänsehaut“, sagte er.

Bastianich sagt, Costello und seine Frau speisen häufig in seinem New Yorker Restaurant. „Ich hatte nie den Mut, Hallo zu sagen. Ich möchte seine Privatsphäre nicht stören“, erklärte er. 'Ich nehme an, ich habe auch insgeheim Angst, dass die Erfahrung meine Einstellung zu einem Lieblingslied ruinieren könnte, wenn die Dinge nicht gut laufen.'

Eine beängstigende Gesundheitskrise veränderte das Leben von Joe Bastianich von MasterChef

Meisterkoch Vittorio Zunino Celotto / Getty Images

Joe Bastianich war gerade in seinen Dreißigern, als er eine medizinische Diagnose erhielt, die ihn anspornte, seinen Lebensstil komplett zu ändern. Er sagte Episch , 'Das Essen stand immer im Mittelpunkt unserer Arbeit.' Obwohl dies wie eine köstliche Lebensweise erscheinen mag, erlebte er die Kehrseite seiner lebensmittelorientierten Lebensweise, als bei ihm Schlafapnoe, hoher Cholesterinspiegel und Bluthochdruck diagnostiziert wurden.

Halloumi-Käse-Händler Joe's

Sein Arzt riet ihm, weniger zu essen, mehr Sport zu treiben und Medikamente einzunehmen (die er nicht mehr braucht). Er tat es und das Ergebnis war ein unglaublicher Gewichtsverlust von 50 Pfund und eine neue Perspektive. 'Als ich aufhörte, Essen als Belohnung oder Feier zu betrachten, und anfing, Essen als Energie zu betrachten, um meine sportlichen Ambitionen zu fördern, hat das wirklich die ganze Welt für mich verändert', sagte er. 'Das war das Wahre Aha! Moment.'

Diese Philosophie floss auch in sein Restaurantgeschäft ein, indem er dazu führte, dass er neben den alten Standbys gesündere Alternativen anbot. 'Das war eine große Sache für mich: Menschen zu ermöglichen, in unseren Restaurants gesunde Entscheidungen zu treffen, und das Personal zu schulen, um auf Menschen mit Ernährungsproblemen einzugehen', erklärte er.

Joe Bastianich von MasterChef ist Marathonläufer

Meisterkoch Brad Barket / Getty Images

Joe Bastianichs Gesundheitsangst brachte ihn auf einen neuen Weg, der auf Gesundheit und Fitness aufbaute, was ihn schließlich dazu brachte, mit dem Laufen zu beginnen. Laut einem Interview mit Läuferwelt , innerhalb von vier Jahren, nachdem er mit dem Laufen begonnen hatte, fuhr er 10 Meilen pro Tag und hatte zweimal den New York City Marathon und einmal den Los Angeles Marathon absolviert .

Trotz Bastianichs neu entdeckter Leidenschaft für das Laufen gab er zu, dass dies nicht selbstverständlich war. „Ich komme aus einer Familie, die gerne isst und nicht trainiert“, witzelte er. Doch er beharrte, und mit zunehmender Ausdauer wuchsen auch seine Ambitionen. Auf Empfehlung eines Freundes trat Bastianich in einer 5K an. „Das war ein High für mich“, gab er zu. „Ich fand es toll, wie es sich anfühlte, an Wettkämpfen teilzunehmen. Ich habe es geliebt, mir ein Ziel zu setzen und darauf hinzuarbeiten.'

Als Bastianich interviewt wurde von Wenig 2016 hatte er den NYC-Marathon acht Mal in Folge absolviert und bereitete sich auf seinen neunten vor. Er verriet eine Sache, die ihn am Laufen hielt, war zu wissen, dass im Ziel ein eiskaltes Pils auf ihn wartete. „Ich bin kein großer Biertrinker und es überrascht mich immer wieder, aber nach dem Marathon will ich nur ein kaltes, knackiges Pils“, gab er zu.

Joe Bastianich von MasterChef gab sein Schauspieldebüt in einem Direkt-DVD-Film

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Joe Bastianich gab 2015 sein Schauspieldebüt und spielte sich selbst in einem Direkt-DVD-Film, der auf der Puppenlinie American Girl basiert. Damals, Esser berichtet, dass Bastianich in Amerikanisches Mädchen: Grace sorgt für Erfolg . Die Prämisse des Films handelt von einem Mädchen namens Grace, beschrieben als 'eine vielversprechende Hausbäckerin im Teenageralter', die nach Paris reist, um zu lernen, wie man authentisches französisches Gebäck herstellt.

Während Grace in Paris studiert, bricht eine Krise aus: Die Bäckerei ihrer Familie ist in finanzieller Gefahr, Geld wird dringend benötigt, um das Haus über Wasser zu halten. Dies gibt Grace die geniale Idee, sich für einen Wettbewerb zu bewerben MasterChef Junior – mit Richter Bastianich, der einen Cameo-Auftritt liefert und sich selbst spielt.

Bastianich erschien auch – wieder als er selbst – in Untraditionell , eine italienische Fernsehserie mit dem Schauspieler Fabio Volo, der eine erhöhte Version seiner selbst spielt, während er nach New York City zieht, um ein neues Projekt zu starten.

Joe Bastianich von MasterChef ist in Italien noch beliebter als in den USA.

Masterchef Italia mit Joe Bastianich Facebook

Joe Bastianichs hohes Profil im Fernsehen – einschließlich Fox Meisterkoch und Meisterkoch Junior, und CNBC ist kurzlebig Restaurant-Startup (die lief von 2014 bis 2016 ) – hat ihm in seiner Heimat Amerika einen gewissen Bekanntheitsgrad verschafft. Doch so berühmt wie er in den USA ist, ist er in Italien weitaus beliebter, wo er noch mehr hat Fernsehsendungen unter seinem Gürtel.

In Italien ist Bastianich zu sehen auf MasterChef Italien (eine italienische Version der Fox-Serie), Promi-Meisterkoch (ein Spin-off von MasterChef Italien in denen Prominente, nicht Hausköche, Küchenwettbewerbe durchführen), Top Gear Italien (eine italienische Version der beliebten britischen Automobilserie) und Jack auf Tour , eine von Jack Daniels gesponserte 'Rockumentary', die Bastianich und dem italienischen Singer-Songwriter Giò Sada begleitete, während sie Musik aufführten und sich mit Menschen trafen, als sie von New York City zu Jack Daniels' historischer Brennerei in Lynchburg, Tennessee, fuhren, in einem schwarzen Truck der Marke Jack Daniels.

Im Januar 2020 hat er seinen Eintrag um einen weiteren Eintrag erweitert IMDb Seite , von der Bewertung von Lebensmitteln zur Kritik der Darsteller als neuestes Mitglied der Jury auf Italien hat Talent .

Joe Bastianich von MasterChef kochte im italienischen Fernsehen eine Kontroverse

Meisterkoch Vittorio Zunino Celotto / Getty Images

Joe Bastianichs Ruhm im italienischen Fernsehen erwies sich als dunkle Seite, als er im Januar 2018 einige Kommentare zu MasterChef Italien diese Restaurant-Nachrichtenseite Grub Straße gilt als rassistisch und sexistisch. In einem Abschnitt der Episode sieht man Bastianich, wie er in ein Nagelstudio in Mailands Chinatown kommt. Laut einer der Website bereitgestellten Übersetzung korrigierte Bastianich zunächst die Rede einer Frau und fragte dann, ob sie jemals mit einem Italiener ausgegangen sei, und informierte sie, dass chinesische Männer 'in bestimmten Situationen ungeeignet' seien.

Als die Gegenreaktion wuchs, entschuldigte sich Bastianich schnell. „Dies war ein geskriptetes Segment, das in einem Mailänder Nagelstudio gedreht wurde, in das ich regelmäßig gegangen bin. Ich kenne die Frauen, und wir bekamen die Fragen, die wir im Voraus besprechen sollten', sagte Bastianich Grub Straße . „Aber es ist klar, dass einiges von dem, was ich gesagt habe, geschmacklos war und nicht meine Ansichten widerspiegelte. Es tut mir leid, dass ich diese Dinge gesagt habe.'

Joe Bastianich von MasterChef hat eine Memoiren geschrieben

Meisterkoch Angela Weiss/Getty Images

2012 eröffnete Joe Bastianich sein Leben, indem er seine Memoiren schrieb. Restaurantmann . Das Buch erzählt von seinem Weg von der Arbeit im Restaurant seiner Eltern zu einem der erfolgreichsten Gastronomen des Landes.

Mit dem über das Buch sprechen Milwaukee Journal-Sentinel , gab Bastianich zu, dass der Doppelschlag mit dem 40. Geburtstag und dem Tod seines Vaters den Anstoß gab, sich in sein eigenes Leben zu vertiefen. Schreiben Restaurantmann , sagte er, sei „kathartisch und therapeutisch“ – und „billiger, als zum Therapeuten für 475 Dollar pro Stunde zu gehen“.

Gefragt, die „Gesamtaussage“ seiner Memoiren zusammenzufassen, sagte Bastianich, er wolle einen ungeschminkten Blick auf sein Leben geben, „das Gute, das Böse und das Hässliche. Manche Leute könnten einige Lektionen fürs Leben lernen... Ich denke, wenn Sie das Buch lesen, können Sie verstehen, was mich, den Sohn eines Einwanderers, gemacht hat: Menschen, die alles hinter sich gelassen und hart gearbeitet haben, ein Gefühl von Sparsamkeit und Respekt vor dem Geldverdienen und wie sich das zu diesem sehr mediengetriebenen Unterhaltungsgeschäft geändert hat.'

Der größte Fehler, den Joe Bastianich denkt, dass MasterChef-Konkurrenten machen

Meisterkoch Frederick M. Brown/Getty Images

Nach all den Saisons als Richter auf Meisterkoch (und vergessen wir nicht MasterChef Italien und MasterChef Junior ) hat Joe Bastianich zahlreiche Hausköche in Aktion erlebt, Menschen, die es geschafft haben, ihre Kochkünste ohne die Ausbildung von Profiköchen zu entwickeln.

Interviewed von TV-Insider , Bastianich wurde gebeten, den größten Fehler zu identifizieren, den er sieht Meisterkoch Kandidaten machen. „Wenn sie nicht zuhören. Man muss zuhören und sich weiterentwickeln, um zu gewinnen“, erklärte Bastianich. „Der größte Fehler, den sie machen, ist, wenn sie denken, dass sie uns überlisten werden, dass wir ihnen Informationen geben, nur um sie zu geben, wenn wir ihnen tatsächlich helfen wollen. Wenn sie denken, dass sie das besser verstanden haben als wir, dann geht es meistens schief.'

Bastianich hat auch das eine Gericht herausgegriffen, das er empfiehlt Meisterkoch Teilnehmer vermeiden um jeden Preis. ' Risotto«, erklärte er. „Risotto ist immer sehr knifflig. Jeder will Risotto machen, aber die einzige Person, die es wirklich kann, ist meine Mutter.'

Joe Bastianich hat sich entschieden, MasterChef zu verlassen

Joe Bastianich und Gordon Ramsay Kevin Winter/Getty Images

Joe Bastianich schloss sich Gordon Ramsays . an Meisterkoch im Fox-Netzwerk im Jahr 2010 und im November 2014 gab er bekannt, dass er die Show verlassen würde. 'Nach einigen erfreulichen Jahren als Richter am Meisterkoch und MasterChef Junior , ich habe beschlossen, von meiner Rolle in der Show zurückzutreten', sagte Bastianich in einer Erklärung Das Hollywood-Reporter , Er erklärte seine Pläne, sich auf die 'kontinuierliche globale Expansion' seines Restaurantimperiums zu konzentrieren. Christina Tosi von der NYC-Bäckerei Milk Bar wurde für die sechste Staffel der Show als Ersatz für Bastianich hinter die Jury geholt.

Einige Monate später trat Bastianich während der Pressetour der Television Critics Association auf einer Podiumsdiskussion auf, um seine neue Serie für CNBC zu bewerben. Restaurant-Startup . Während des Panels berichtet E! Nachrichten , er wurde gefragt, warum er gegangen ist Meisterkoch nach der fünften Staffel der Serie. Bastianich meinte, er habe einfach das Gefühl gehabt, dass die Zeit reif sei. 'Ich hatte eine großartige Erfahrung', sagte er. „Es war eine Show, die mein Leben verändert hat. Ich trat zurück.'

Er stellte jedoch klar, dass er das Franchise nicht vollständig aufgegeben hatte. 'Ich mache weiter Meisterkoch Italien, “, sagte er und fügte hinzu, dass er „mehr Gelegenheiten suchte, Fernsehen zu machen“.

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Joe Bastianich kehrte nach seinem Ausscheiden zu MasterChef zurück

Joe Bastianich MasterChef kehrt zurück Youtube

Joe Bastianichs Kommentare zu seinem Ausstieg aus Meisterkoch sicherlich nicht, dass er zurückkehren würde, aber sie schlossen auch nicht die Tür bei einem eventuellen Comeback. Genau das geschah 2016, als Bastianich überraschend in MasterChefs Finale der achten Staffel. Zeitgleich mit diesem Auftritt veröffentlichte das Fox-Netzwerk eine Pressemitteilung mitteilen, dass zusätzlich zu seinem Meisterkoch Final-Drop-In, er würde in der sechsten Staffel von - wieder Vollzeit hinter dem Richtertisch stehen MasterChef Junior .

Aber das war nur der Anfang. Wenn die neunte Staffel von Meisterkoch 2017 uraufgeführt, Christina Tosi – die Bastianich ersetzte und als Richterin für die Staffeln sechs, sieben und acht fungierte – war draußen. An ihrer Stelle war kein Geringerer als Bastianich, mit dem Netzwerk trompeten seine Rückkehr in die Show nach einer dreijährigen Abwesenheit. Chefkoch Aaron Sanchez fungierte in dieser Saison auch als Juror.

Die persönliche Herausforderung, die sich Joe Bastianich für die MasterChef-Teilnehmer ausgedacht hat

Joe Bastianich MasterChef Pasta Youtube

Während seines Comebacks in der neunten Staffel zu Meisterkoch , bot Joe Bastianich den Teilnehmern eine ganz besondere Herausforderung, die für ihn zutiefst persönlich war. In der Challenge hatten die Hausköche die Aufgabe, drei verschiedene Nudelgerichte – eines davon nach einem Rezept, das Bastianich von seiner Großmutter gelernt hatte – von Grund auf neu und innerhalb einer strengen Zeitbegrenzung von einer Stunde zuzubereiten.

Im Interview mit Parade , begründete Bastianich seine Überlegungen, als er sich entschloss, diese besondere Herausforderung zu entwickeln. „Dies testet ihre handwerkliche Geschicklichkeit und ihr kulturelles Wissen – sie müssen nicht nur die verschiedenen Nudelformen, sondern auch die Saucen herstellen“, sagte er. „Es gibt so viele Faktoren – wir decken die ganze Pastawelt ab!“

Er räumte ein, dass die Herausforderung, nun ja, eine Herausforderung war, sagte aber, dass die Teilnehmer sie annehmen könnten.

„Jedes Jahr wird das Niveau [des Konkurrenten] höher, also kann ich nur sagen: Lass uns die Messlatte höher legen ,' er erklärte.

Bastianich bot auch an, warum Pasta für ihn ein besonderes Gericht ist. „In einem italienischen Haushalt ist Pasta das Erste, was man in der Küche sieht. Meine Großmutter hat den ganzen Tag Nudeln gemacht“, sagte er. „Es ist so etwas wie das Einsteigergericht. Gnocchi war der erste Klassiker, den ich gemacht habe.“

Die Mutter von MasterChef Joe Bastianich ist selbst eine Starköchin

Joe und Lidia Bastianich Dimitrios Kambouris/Getty Images

Wenn es um kulinarisches Talent und fernsehtaugliche Ausstrahlung geht, ist Joe Bastianich ein Beispiel für den sprichwörtlichen Apfel, der nicht weit vom Stamm gefallen ist. Seine Mutter, Lidia Bastianich, ist selbst eine Starköchin. Sie ist eine stolze italienische Einwandererin, die sich mit ihrem Sohn zusammengetan hat, um ihr familiengeführtes italienisches Restaurant in Queens zu einem Restaurantimperium Dazu gehören Hotspots in Manhattan wie Becco, Del Posto und ihr Flaggschiff Felidia.

Lidia Bastianich , wie ihr Sohn, zeigte auch ein Händchen für das Fernsehen und hat mehrere Serien zum Thema Essen für PBS moderiert: Lidias Küche , Lidias Italien in Amerika und Lidias Italien . Als ob das nicht genug wäre, hat sie auch mehrere Emmys gewonnen und ist Autorin zahlreicher Bestseller-Kochbücher, darunter 2019 2019 Felidia: Rezepte aus meinem Flagship-Restaurant .

Während eines 2018 Interviews mit Terry Gross für NPR's Frische Luft , enthüllte sie, wie ihr selbstbeschriebenes 'Bauernessen' in High-End-Restaurants im Big Apple serviert wurde. „Das war ich“, erklärte sie und sagte, sie habe ihr bäuerliches Essen mit großartigem Service verbunden, um etwas Einzigartiges zu schaffen. 'Wir haben die einfachen Gerichte auf ein Service- und Präsentationsniveau gebracht, das über dem, was man zu Hause erwarten würde, lag.'

Wie Joe Bastianich von MasterChef von Mario Batalis Skandal betroffen war

Meisterkoch Michael Loccisano/Getty Images

Im Jahr 2017 wurde die B&B Hospitality Group in einen Skandal verwickelt, als Joe Bastianichs Geschäftspartner Mario Batali nach dem Ausscheiden aus dem Unternehmen ausschied Vorwürfe wegen sexuellen Fehlverhaltens . Wie Die New York Times berichteten, Anschuldigungen, dass Batali weibliche Angestellte sexuell belästigt und sogar sexuell missbraucht habe, veranlassten Bastianich und die anderen Partner von B&B – darunter seine Schwester und seine Mutter Lidia Bastianich – dazu, Batali aufzukaufen.

Joe Bastianich blieb von der Kontroverse nicht verschont. Gemäß Der Hollywood-Reporter , Mitarbeiter in den B&B-eigenen Restaurants behaupteten dies Meisterkoch Richter ermutigte eine „Jungenclub“-Atmosphäre und dass er und Batali „für einige der „ausschweifendsten Verhaltensweisen“ verantwortlich waren, die sie je erlebt hatten“, unter anderem .

'Es ist klar geworden, dass wir unsere Kultur verbessern müssen', sagte B&B in einer Erklärung an THR , die 'einige Mitarbeiter' beschuldigt, 'unsere Richtlinien verletzt' zu haben. Das Unternehmen gab zu, dass es 'nicht gelungen war, ein Umfeld zu schaffen, in dem sich jeder Mitarbeiter wohl fühlt, Beschwerden zu melden', und behauptete, 'wir unternehmen bereits Schritte zur Veränderung'. Zu diesen Schritten gehörte die Verdrängung von Batali, wobei Lidia Bastianich eine größere Rolle bei der Förderung eines 'sicheren und positiven Arbeitsplatzes' einnahm.

Joe Bastianich von MasterChef wurde im Zusammenhang mit einer Anklage gegen Mario Batali . untersucht

Meisterkoch Aaron Davidson/Getty Images

Der Aufruhr über Mario Batalis Vorwürfe wegen sexuellen Fehlverhaltens legte sich schließlich, und Joe Bastianich und sein Restaurantimperium machten nach dem Skandal weiter. In dem Bemühen, sich im Januar 2018 vom jetzt giftigen Batali zu distanzieren B&B hat ein Rebranding angekündigt und startete ein überarbeitete Webseite das alle Spuren des in Ungnade gefallenen Starkochs weggewischt hat.

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Die Kontroverse entbrannte im Mai 2019 erneut, als Batali war strafrechtlich angeklagt mit unanständigem Angriff und Batterie. Anfang 2020, Bundesstaat New York Generalstaatsanwältin Letitia James hielt eine Pressekonferenz zu verkünden, dass ihr Büro „glaubwürdige Informationen“ über Batalis „angebliche Handlungen“ erhalten habe. Infolgedessen würde ihr Büro weitere Ermittlungen gegen Batali, das Unternehmen und Bastianich selbst durchführen.

Bastianich war zwar nicht angeklagt, Esser New York zitierte die Meisterkoch Richter sagte, dass er zu seinen Mitarbeitern „unangemessene Dinge [Batali] gehört habe“ und dass er „mehr hätte tun sollen“, um seinem damaligen Ex-Partner entgegenzuwirken. In der Zwischenzeit, Esser New York berichtete auch, dass Bastianich versucht habe, den Schaden zu mindern, indem er jedes seiner Restaurants besuchte, um den Mitarbeitern zu versichern, dass die Restaurants wie gewohnt geöffnet und betrieben würden.

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