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Der Mittelmeerküche wird für seine vielen gesundheitlichen Vorteile gelobt – von der Förderung der Herzgesundheit bis hin zur Verringerung des Risikos für bestimmte Krebsarten –, aber es ist auch einfach eine ausgesprochen köstliche Art zu essen. Und mit all den frischen Zutaten, die der Sommer mit sich bringt, gibt es keinen besseren Zeitpunkt, sich von dieser Region inspirieren zu lassen und leckere, gesunde Abendessen zuzubereiten. Da ich nicht vorhabe, in absehbarer Zeit den Atlantik zu überqueren, freue ich mich darauf, dass mich diese mediterranen Gerichte diese Woche jeden Abend dorthin transportieren, auch wenn es nur für eine Stunde oder so ist =).
Was ist ein Crackerfass?
Ihr Speiseplan
Was Ihnen bei Gerichten im mediterranen Stil auffallen wird, ist, dass sie wirklich einfach, aber immer sehr lecker sind. Denn wenn Sie frische, saisonale Zutaten haben, müssen Sie nicht viel tun, damit sie gut schmecken. Nehmen Sie zum Beispiel die Caprese-Pizza im Blech – abgesehen von den Grundnahrungsmitteln (Olivenöl, Salz und Pfeffer) sind die einzigen Beläge, die Sie für dieses geschmackvolle Abendessen benötigen, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Balsamico-Glasur. Diese 25-minütige Mahlzeit ist meine liebste Art, den Pizzaabend zu feiern. Und wenn du wie ich nicht genug von der Tomaten-Basilikum-Kombination bekommen kannst, wirst du sie am Montag gerne wieder in der One-Pot Tomaten-Basilikum-Pasta sehen!
Ein weiterer Gewinner im Sortiment dieser Woche sind die 20-Minuten-Hähnchenkoteletts mit cremiger Pesto-Sauce vom Mittwoch, die mich schon bei der Erwähnung von „cremiger Pesto-Sauce“ überzeugt haben. Es ist so köstlich, wie es klingt, und wenn es über Zucchini-Nudeln serviert wird, ist es ein wohliges, aber dennoch vegetarisches Abendessen. Ich kaufe die vorspiralisierten Zucchini-Nudeln gerne im Laden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Das Gleiche gilt für die vorgekochten Päckchen braunen Reis, die sowohl im „Sunday’s Salmon with Sun-Dried Tomato Cream Sauce“ als auch im „Tuesday’s Salmon with Sun-Dried Tomato Cream Sauce“ serviert werden Zitronenhähnchen aus der Pfanne mit Spinat .
Sonntag: Lachs mit sonnengetrockneter Tomaten-Sahnesauce und gedünstetem Brokkoli
Montag: Eintopf-Tomaten-Basilikum-Pasta
Dienstag: Zitronenhähnchen aus der Pfanne mit Spinat mit gekochtem braunem Reis
Mittwoch: 20-Minuten-Hähnchenkoteletts mit cremiger Pesto-Sauce über gedämpften Zucchininudeln
Donnerstag: Griechische Burger mit Kräuter-Feta-Sauce
Freitag: Caprese-Pizza im Blech
gibt es wanzen in erdnussbutter?
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Meal-Prep-Frühstück
Als Alternative zum herkömmlichen Toast toaste ich stattdessen eine Scheibe dieses Erdbeer-Bananen-Brots und belege es mit etwas Butter oder Frischkäse und weiteren Erdbeeren. Wenn ich ein oder zwei Brote im Voraus backe, habe ich die ganze Woche über etwas Leckeres zum Frühstück und als Snack zur Hand.
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Gönnen Sie sich
Wenn Sie noch nie zuvor Pfirsiche gegrillt haben, kann ich nur sagen: Sie werden ein wahrer Leckerbissen sein! Die ohnehin schon süßen Sommerpfirsiche werden noch süßer, da der natürliche Zucker auf dem Grill karamellisiert. Mit Ziegenkäse, Honig, Prosciutto und etwas frischer Minze als Garnitur garniert ergibt sich meiner Meinung nach die perfekte herzhaft-süße Kombination. Es ist überraschend einfach zuzubereiten, sieht aber super beeindruckend aus.
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Ich wünsche Ihnen allen eine sichere und glückliche Woche. Wenn Sie Fragen oder Wünsche für zukünftige Newsletter haben, teilen Sie mir dies bitte per E-Mail mit [email protected] !
