Das altmodische Brombeerkuchen-Rezept ist ein leichtes Dessert, das Sie lieben werden

Ein leichter und fluffiger Kuchen voller Beeren ist das perfekte Dessert zum Aufpeppen und Genießen zu jeder Jahreszeit. Er ist hell und fröhlich an einem Frühlingstag, erfrischend an einem warmen Sommerabend, wenn er mit einer Kugel Vanilleeis serviert wird, und in den kühleren Monaten, wenn er leicht erwärmt serviert wird, ist er absolut beruhigend. Und einer der besten Aspekte eines schwammigen, mit Beeren gefüllten Kuchens ist, dass er unglaublich einfach zuzubereiten ist. Nehmen Sie zum Beispiel dieses altmodische Rezept für Brombeerkuchen.

Erstellt von Rezeptentwicklerin Jennine Bryant of Die Marshside Pantry , dieses Brombeerkuchen-Rezept verwendet ein paar einfache Tricks, damit die Früchte bis zum fertigen Produkt perfekt bleiben. Es verwendet auch selbstaufgehendes Mehl um Zeit und Mischen zu reduzieren. Alles, was Sie brauchen, ist eine einfache Zutatenliste, etwa 30 Minuten Backen und etwa 15 Minuten Abkühlen für die Zubereitung.

„Dieser Kuchen ist wunderbar weich und leicht“, sagt Bryant. 'Die Brombeeren kontrastieren die Leichtigkeit des Biskuits mit einer süßen Prise Beerenaroma.' Vertrauen Sie uns – dies ist ein Leckerbissen, den Sie das ganze Jahr über machen werden.

Hühnchen-Burritos-Taco-Glocke

Sammeln Sie Ihre Zutaten, um diesen altmodischen Brombeerkuchen zuzubereiten

Wenn Sie ein häufiger Bäcker sind, werden Sie wahrscheinlich mit den Zutaten für diesen altmodischen Brombeerkuchen vertraut sein, und es besteht eine gute Chance, dass Sie zumindest einige davon bereits zur Hand haben. Dieses Rezept verwendet ein Stück ungesalzene Butter, Eier, Vanilleextrakt und Naturjoghurt. Auf der Seite der trockenen Zutaten benötigst du selbst aufgehendes Mehl (mehr zur Mehlauswahl später) sowie Backpulver. Natürlich gibt es auch die namensgebenden Brombeeren.

Dieses Rezept erfordert auch zwei Arten von Zucker: Puderzucker (ein superfeiner Zucker, der manchmal auch superfein oder Bäckerzucker genannt wird) und Zuckerspitzen. 'Zuckerspitzen verleihen dem Kuchen etwas mehr Textur als Kristallzucker', sagt Bryant, 'obwohl es durchaus möglich ist, Kristallzucker darüber zu streuen, anstatt keine Zuckerspitzen zu haben.'

Mischen Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge

Sobald Sie alles haben, was Sie brauchen, und Sie bereit sind, mit dem Backen zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F vor. Sie möchten auch ein 8 x 10 Zoll großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen, damit es sofort für den Teig bereit ist bin fertig mischen.

Der erste Mischschritt besteht darin, Butter und Zucker zwei bis vier Minuten lang zu verquirlen. Sie möchten die beiden kombinieren, bis eine blasse und cremige Mischung entsteht. Wenn Sie die Butter mit Zucker cremig rühren, bevor Sie mit den nächsten Zutaten fortfahren, wird sie leicht und flauschig. Sobald es kombiniert ist, fügen Sie die drei ganzen Eier hinzu, Vanilleextrakt , und 1 ½ Esslöffel Naturjoghurt. Wenn Sie alles untermischen, achten Sie darauf, Ihren Mixer anzuhalten und die Seiten nach unten zu kratzen, um sicherzustellen, dass alles die gleiche Aufmerksamkeit erhält, bevor Sie mit dem Mehl zum nächsten Schritt übergehen.

„Es ist sehr wichtig, sich an die Reihenfolge zu halten, in der die Zutaten hinzugefügt werden“, sagt Bryant. „Es ist gut, zuerst Zucker und Butter richtig zu verrühren und das Mehl nicht zu sehr zu vermischen. Du solltest das Gluten nicht überarbeiten, sonst wird der Kuchen dichter.'

Fügen Sie das selbstaufgehende Mehl und das Backpulver hinzu

Die beiden Haupttrockenzutaten werden zu Beginn getrennt gemischt. Tasse selbstaufgehendes Mehl und ½ Teelöffel Backpulver in eine Rührschüssel geben. Kombinieren Sie sie durch kurzes Rühren, bis das Mehl und das Backpulver eingearbeitet sind.

Burger King scharfe Chicken Nuggets

Die Wahl des Mehls ist hier wichtig. Dieses Rezept für Brombeerkuchen verwendet selbstaufgehendes Mehl anstelle von Allzweckmehl. Selbstaufgehendes Mehl ist einfach ein Mehl, in das bereits etwas Backpulver und etwas Salz eingemischt sind. In diesem Fall müssen Sie nur einen Hauch mehr Backpulver hinzufügen, damit alles perfekt wird. „Selbst aufgehendes Mehl ist sehr praktisch, da es bereits Backpulver eingemischt hat, sodass der gesamte Prozess nur ein wenig schneller wird“, sagt Bryant.

Mehle die Brombeeren, bevor du sie zum Kuchenteig gibst

Dieser Schritt kann schnell gehen, aber er ist entscheidend, wenn Sie möchten, dass Ihr Brombeerkuchen genau richtig wird. Die Brombeeren mit etwa 1 Esslöffel des selbstaufgehenden Mehls bedecken. Die Brombeeren und das Mehl gut mischen, damit sie gleichmäßig überzogen sind. Das Mehl soll auf keinen Fall klumpig sein, aber die Brombeeren sollten gut bestäubt werden. Dies trocknet die Außenseite der Beeren ab und verhindert, dass Saft in den Rest des Teigs fließt und das Ganze lila wird, wenn die Beeren schließlich hinzugefügt werden.

Teig und Brombeeren verteilen, dann backen

Wenn die Brombeeren beschichtet sind, ist es Zeit, Ihren Teig und das mit Pergamentpapier ausgelegte 8x10-Zoll-Backblech zu greifen. Verteilen Sie eine dünne Schicht des Teigs auf dem Boden des Blechs – achten Sie nur darauf, dass Sie nicht versehentlich den gesamten Teig hineingießen. Geben Sie etwa die Hälfte der Brombeeren auf die dünne Schicht und achten Sie darauf, dass die Beeren gleichmäßig verteilt dass Sie am Ende eine ungefähr gleiche Menge auf dem Kuchen haben, wenn alles gesagt und getan ist. Dann wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie den Rest des Teigs über die erste Schicht gießen und die Brombeeren mit Abstand darauf verteilen.

Nimm schließlich deine Zuckerspitzen (oder Kristallzucker, wenn du die Zuckerspitzen nicht finden konntest) und streue sie über den ganzen ungekochten Kuchen. Ihr Backofen sollte jetzt mit dem Vorheizen fertig sein. Den Kuchen 30 bis 35 Minuten in den Ofen schieben. Sie werden wissen, dass es fertig gekocht ist, wenn es zurückprallt, wenn Sie es berühren, anstatt eingerückt zu bleiben.

Kuchen auskühlen lassen, dann genießen

So verlockend es auch riechen mag, Ihr altmodischer Brombeerkuchen ist noch nicht ganz fertig. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, wenn er etwas Frühling hat. (Sie können auch mit dem Zahnstocher-Test überprüfen, ob er fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken und sehen, ob beim Herausziehen Teig daran klebt.) Dann den Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden.

woraus besteht polnischer schinken

Noch warm ist er servierfertig. Bryant schlägt vor, zum Kuchen noch ein paar frische Brombeeren zu greifen, oder Sahne oder Vanille Eiscreme .

Wenn Sie etwas übrig haben, ist der Kuchen leicht genug, um ihn aufzubewahren und später zu genießen. „Aufgrund der frischen Früchte, die darin gebacken sind, lagert man den Kuchen am besten in einer Dose und verbraucht ihn innerhalb weniger Tage“, sagt Bryant. »Vertrau mir, es wird aber nicht mehr lange dauern. Meine Familie hat dies am Tag der Herstellung beendet! Wenn Sie es aufwärmen möchten, legen Sie einfach eine Scheibe für 15 bis 20 Sekunden in die Mikrowelle, bis sie schön warm ist.'

• 1 Stange ungesalzene Butter
• ¾ Tasse Puderzucker
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 ½ Esslöffel Naturjoghurt
• ¾ Tasse + 1 Esslöffel selbstaufgehendes Mehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• ⅔ Tasse Brombeeren
• 2 Esslöffel Zuckernibs

1. Den Ofen auf 350 F vorheizen und ein 8x10-Zoll-Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker verquirlen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Gib die drei Eier, den Vanilleextrakt und den Joghurt in die Rührschüssel und vermische sie gut, wobei du anhältst, um die Seiten der Schüssel zwischendurch abzukratzen, um sicherzustellen, dass alles vermischt ist.
4. Mischen Sie den ½ Teelöffel Backpulver in die ¾ Tasse selbst aufgehendes Mehl. Geben Sie dies dann in die Rührschüssel und mischen Sie alles, bis es gut vermischt ist.
5. Den letzten Esslöffel Mehl zu den Brombeeren geben und gut damit bestreichen. Dadurch wird verhindert, dass die Brombeeren in den Teig bluten.
6. Eine dünne Schicht Teig auf dem Boden der Kuchenform verteilen und dann die Hälfte der Brombeeren darauf verteilen. Zum Schluss den restlichen Teig darüber verteilen und den Rest der Brombeeren auf die oberste Schicht geben.
7. Die Oberseite des Kuchens mit den Zuckerspitzen bestreuen und dann im Ofen 30 bis 35 Minuten backen, oder bis der Biskuit zurückspringt.
8. Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und zusammen mit frischen Brombeeren, Sahne oder Vanilleeis servieren.

Kalorienrechner

Boden:

Alter:

Wachstum (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Das Maß Der Körperlichen Aktivität: Minimum Niedrig Durchschnitt Hoch Sehr Hoch

Berechnung

Senden Sie Mir Per E -Mail Auf Der Website Zeigen