Der wahre Grund, warum Hähnchenbrust ohne Knochen so teuer ist

Zutatenrechner

Food-Porno mit Hähnchenbrust

Jeder, der in die Läden gegangen ist, um eine Hähnchenbrust zu kaufen, hat festgestellt, dass sie in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht liefert. Dies gilt insbesondere, wenn Sie die von . angegebenen Daten berücksichtigen Das Küche . Im Jahr 2017, a Hühnerbrust kostete 3,33 US-Dollar, während das ganze Hühnchen, einschließlich Brustfleisch, durchschnittlich 0,94 US-Dollar pro Pfund kostete. Es sei darauf hingewiesen, dass ein anderer Artikel von Die Küche passt den Preis an, um zu berücksichtigen, wie viel von dem Produkt Sie tatsächlich essen können, was dazu führt, dass Hähnchenbrust 2,96 USD wert ist und der ganze Körper 1,65 USD wert ist – immer noch ein großer Unterschied.

Da das ganze Huhn die Brust enthält, wiegt es offensichtlich mehr als drei Pfund, was seinen Preis als teurer markiert als die Brust. Betrachten wir jedoch a USDA-Handout für Hühnchen sehen wir, dass die meisten Hühnchen zwischen 2 ½ Pfund bis 4 ½ Pfund wiegen, wobei der schwerste aufgeführte Kapaun 7 Pfund kostet, was 6,93 US-Dollar kosten würde. Wenn man bedenkt, wie viel mehr Fleisch man für das ausgegebene Geld bekommt, ist der Kauf des ganzen Truthahns einfach die wirtschaftlichere Option.

Aber warten Sie, wir sollten herausfinden, warum es billiger ist, ein ganzes Huhn zu kaufen als seine abgetrennte Brust. In einem Artikel, der die Vor- und Nachteile von Hähnchenbrust gegenüber Hähnchenschenkeln untersucht, Weit offen isst stellt fest, dass Hähnchenbrust in den Vereinigten Staaten weitaus beliebter ist, was bedeutet, dass die Lieferanten mehr für die Brust verlangen, in der Gewissheit, dass die Verbraucher die Brust trotzdem kaufen.



Informieren Sie sich über Ihre Hähnchenbrust

Voll auf frontales Huhn nackt

Was die Diskussion über die Kosten einer Hähnchenbrust jedoch verdeckt, ist die Tatsache, dass es den Rest gibt Hähnchen . Die Brust entsteht nicht als hüpfendes Stück Fleisch. Wie Sophia Hampton, eine Ganztiermetzgerin, beklagt Guten Appetit , ein Rezept, das zwei Brüste und fünf Hähnchenschenkel verlangt, erfordert drei ganze Hähnchen, die mit ganzen Fleischstücken geliefert werden, die ungenutzt bleiben.

In dem Stück skizziert Hampton die Geschichte, wie es bis zum 20. Jahrhundert nicht mehr Hühnchenschnitte gab. als Cecile Steele versehentlich 500 statt 50 Küken bestellte und ihr Fleisch verkaufte, um Kosten zu sparen, was Broiler hervorbrachte Hühner . Dann, in den sechziger Jahren, begann die Regierung, die Qualität von Broilern zu regulieren, so dass die Verarbeiter begannen, Hühnerteile als Workaround zu verkaufen.

Küken fil einen Wert

Dennoch entschieden sich die meisten Familien in den Vereinigten Staaten dafür, die Brust als Proteinquelle zu kaufen. Obwohl, wie Der Wächter stellt fest, dass unser Proteinkonsum die erforderliche Menge übersteigt. Modi Mwatsama, Direktor für globale Gesundheit beim UK Health Forum, staunte darüber, wie „wir immer mehr Lebensmittel als Proteinquelle gekennzeichnet sehen, als ob wir dies als eine gute Sache betrachten sollten. Doch in den letzten 20 Jahren oder länger haben die Menschen in den Industrieländern keinen Proteinmangel mehr.' Darüber hinaus entstehen Umweltkosten durch die Aufzucht von Hühnern, die wir nicht einmal vollständig verzehren. Bei all dem ist es ein unnötig teures Unterfangen, nur die Hähnchenbrust zu kaufen.

Kalorienrechner