Getty Images Für alle außer den härtesten Liebhabern des Kochens, Netflix ist so etwas wie ein unerschlossener Brunnen, wenn es um Unterhaltung für Feinschmecker geht. Bei so vielen Originalserien, Filmklassikern und laufenden TV-Shows, wie viel Zeit haben Sie wirklich, um kulinarische Dokumentationen und Shows über Lebensmittel zu sehen? Warum solltest du Ja wirklich Kümmere dich um die Reise eines Kochs durch ein fernes Land, wenn es so viel gibt Draufgänger und Festgenommene Entwicklung und Freunde und GLÜHEN schauen?
Aber vernachlässigen Sie diesen Bereich von Netflix noch nicht. Es ist vielleicht nicht ganz oben auf Ihrer Homepage, aber das bedeutet nicht, dass es nicht einen wahren Schatz an Inhalten zum Anschauen und Genießen gibt. Von den verrückten Reiseberichten bis hin zu den skurrilen Geschichten; die spannenden Wettbewerbe zu den herzerwärmenden Filmen, dies sind einige der besten gastronomischen Juwelen, die Sie wahrscheinlich auf Netflix finden werden. Geben Sie ihnen eine Chance.
Chef's Table
Chef's Table ist ein Netflix-Original, das in-house von den firmeneigenen Studios produziert wird. Erstellt von David Gelb, dem bekanntesten Regisseur für seinen Dokumentarfilm von 2011 Jiro Dreams of Sushi , bietet es einen Einblick in die Geschichte und das Leben einiger der talentiertesten und berühmtesten Köche der Welt. Jede Staffel besteht aus sechs Episoden, die jeweils einem Koch im Besonderen folgen. Unter den Chef's Table Kader sind Köche wie Niki Nakayama, Nancy Silverton, Dan Barber und Magnus Nilsson.
Liebe es oder hasse es , Chef's Table verherrlicht das Konzept des Kochs ebenso wie die Köche selbst und konstruiert eine Art romantisierten Mythos um die Menschen, die Ihr Essen zubereiten. Die Ergebnisse sprechen für sich: die Show wurde nominiert für eine Reihe von Emmys und gewann einen IDA-Award. Und mit drei Jahreszeiten, die sich über die ganze Welt erstrecken – von Schweden über Peru über Südkorea bis Australien – ist es auch für Opfer von Fernweh eine goldene Wahl.
Verfault
Wo Chef's Table baut Mythen in der Welt des Essens auf, Verfault zerreißt sie in Stücke. Es handelt sich um eine True-Crime-Serie, die Korruption, Betrug und andere kriminelle und unethische Aktivitäten, die im weltweiten Lebensmittelversorgungssystem alltäglich sind, untersucht und aufdeckt. Das beinhaltet beunruhigende Streifzüge in die Produktion von Hühnchen, Milch, Honig, Knoblauch und Meeresfrüchten ein, um die Art und Weise bekannt zu machen, wie der Korporatismus die natürliche Nahrungskette sabotiert hat.
Jede der sechs Episoden dauert eine Stunde, also ist es eine ebenso schnelle wie einfache Uhr, aber die Perspektiven, die sie durch Interviews mit Landwirten, Wissenschaftlern, Ärzten und anderen in der Lebensmittelindustrie tätigen Personen bietet, sind lebenswichtig jeder, der im 21. Jahrhundert ethisch bewusster sein möchte – oder wirklich für jeden, der in den USA Lebensmittel kauft. Für Fans anderer True-Crime-Shows, wie Einen Mörder machen oder Die Hüter , es wird Sie bestimmt fesseln. Als ein menschliches Wesen, es wird dich wahrscheinlich ziemlich auf die Welt bringen . Aber manchmal brauchen wir genau das.
Gekocht
Gekocht ist ein weiteres Netflix-Original, adaptiert von Gekocht: Eine Naturgeschichte der Transformation , ein Buch von Michael Pollan aus dem Jahr 2013. Produziert von Alex Gibney – ein Name, der sein sollte Familie für Liebhaber von Dokumentarfilmen – es folgt Pollan selbst, als er erfährt, wie die vier Elemente (das sind Feuer, Erde, Luft und Wasser, Elementfächer) die Lebensmittelzubereitung im Laufe unserer Geschichte geprägt haben.
Es ist eine vierteilige Serie, die das Kochen auf der ganzen Welt abdeckt verbreitete Botschaft im Grunde ist es, dass Sie anfangen sollten, ein bisschen mehr für sich selbst zu kochen – und während es war vielleicht nicht not Es wurde bei seiner Veröffentlichung von der Kritik gefeiert, bietet Einblicke von Lebensmittelexperten auf der ganzen Welt und gehört wahrscheinlich zu den wirklich lehrreichsten und nützlichsten Kochsendungen, die Sie auf Netflix finden werden. Wenn Sie etwas Hirngespinstes und Informatives suchen – ein echter Slowburner – dann Gekocht ist genau das was du willst.
Der Geist eines Kochs
Was Food-Shows angeht, Der Geist eines Kochs ist so viel von einem großen Hitter wie Sie nur bekommen können. Produziert und erzählt vom verstorbenen Küchenchef Anthony Bourdain , folgt jede Saison einem anderen Koch (oder zwei Köchen) und untersucht deren Philosophien, Ansichten und Überzeugungen in Bezug auf die Welt des Kochens. Es gab sechs Staffeln, wobei die Show kulinarischen Ikonen wie David Chang, Sean Brock, April Bloomfield, Edward Lee, Magnus Nilsson, Gabrielle Hamilton, David Kinch, Ludo Lefebvre und Danny Bowien folgte.
Beschrieben von Die neue Republik als 'beste Sendung im Fernsehen', Der Geist eines Kochs bietet einen faszinierenden Einblick in die Denkweise einiger der besten Köche der Welt, wie sie ihre Arbeit angehen und wie ihre Gerichte (die natürlich auf dem Bildschirm zubereitet und gezeigt werden) von Ereignissen im Leben des Kochs beeinflusst wurden. Es ist also im Grunde eine psychoanalytische Kochshow. Was ist nicht zu lieben?
Hässlich lecker
Wenn Ihnen die Haute Culture, das intellektuelle Grübeln und das feine Essen, die in diesen letzten Shows enthalten sind, etwas zu viel war, Hässlich lecker könnte genau das Mittel sein, das Sie suchen. Jede Episode untersucht ein bestimmtes Gericht, sei es Pizza, Tacos, Thanksgiving-Dinner, BBQ oder Brathähnchen – im Grunde echtes Komfortessen – und wie dieses Gericht an verschiedenen Orten auf der ganzen Welt zubereitet, gegessen und genossen wird.
Der Wächter beschreibt es als „groß, kühn und gelegentlich frech“ (und leider ein bisschen zu männlich orientiert) und lobt seine beruhigende Botschaft – dass einfaches, leckeres und bequemes Essen Menschen auf der ganzen Welt zusammenbringen kann. In einer Zeit, in der Food-Dokumentationen oft frustrierend in das Territorium der Selbstgefälligkeit und des Predigers geraten können, kann es wirklich eine Erleichterung sein, sich einfach zurückzulehnen und zuzusehen, wie ein Haufen Leute auf der ganzen Welt ein paar gute, altmodische Kalorien kochen .
Knoblauchpulver statt Knoblauch
Der wilde Koch
Martin Picard ist ein kanadischer Koch und Autor, den Sie vielleicht an seinem Auftritt bei Anthony Bourdain erkennen Keine Reservierungen zurück im Jahr 2006. Der wilde Koch ist seine erste Fernsehserie – eher eine Abenteuershow als eine Kochshow an sich, sie folgt Picard und seinem Sous-Chef Hugue Lafour, die sich in die kanadische Wildnis wagen, um ihre eigenen Mahlzeiten zu fangen, zu sammeln und zu kochen. Denken Sie an Dinge wie Elche, Bisamratten und Hummer, die in freier Wildbahn gejagt, aber mit dem ganzen Können und Talent eines der besten Profiköche Kanadas zubereitet werden.
Und die ganze Show ist sehr, sehr kanadisch, sowohl im Konzept als auch in der Ausführung – das heißt, wenn Sie die Grausamkeit einiger der von Picard und Lafour servierten Rezepte (und Picards zutiefst unglückliche Besessenheit von Foie Gras) überwinden können), Der wilde Koch könnte durchaus das Stück wilder Küche sein, von dem Sie nie wussten, dass Sie es brauchen.
Jemand füttert Phil
Jemand füttert Phil ist eine weitere Netflix-Originalserie, die diesmal die kulinarischen Reisen von . dokumentiert Phil Rosenthal , der Fernsehautor und Produzent, der seltsamerweise am bekanntesten für seine Kreation ist Jeder liebt Raymond . Zusammen mit verschiedenen Freunden und Mitgliedern seiner Familie bereist Rosenthal die Welt (in Städte wie Tel Aviv, Mexiko-Stadt, New Orleans und Bangkok), um lokale Esstraditionen und Aspekte ihrer Kultur zu erleben.
So weit, so allgemein, oder? Wo Jemand füttert Phil zeichnet sich jedoch durch seine Unmengen an Charme aus. Beschrieben als 'die süßeste, fröhlichste Food-Show im Fernsehen', eine Show, die enorm von der einfachen, betörenden Liebenswürdigkeit ihres Gastgebers profitiert. Für Rosenthal ist alles neu, exotisch und erstaunlich, und seine Motivation, die Serie zu produzieren – das Leben der Menschen durch die Magie von Reisen und Essen zu verändern – scheint in der Show selbst wirklich durch. Es ist einfach schön.
Heutige Spezialität
Ein weiterer filmischer Eintrag in die Liste, Heutige Spezialität ist eine Indie-Komödie aus dem Jahr 2009, inspiriert von Sakinas Restaurant , ein Stück von Tägliche Show Korrespondent und Fernsehautor Aasif Mandvi . Mandvi selbst spielt einen Sous-Chef in einem schicken New Yorker Restaurant, der sein Kochstudium in Frankreich aufgibt, aber bevor er kann, das indische Restaurant seiner Familie in Queens übernehmen muss, nachdem sein Vater erkrankt ist. Es spielt auch Madhur Jaffrey, der legendäre Bollywood-Schauspieler Naseeruddin Shah, Jess Weixley und Harish Patel.
Heutige Spezialität ist eine immens Wohlfühl-, leicht Bollywood-artige Feier des indischen Essens und der indischen Kultur, die sich mit Erbe, Familie und Leidenschaft für das Kochen befasst. Gemäß Der Hollywood-Reporter , seine Darsteller bieten Darbietungen, die so sympathisch sind wie die Charaktere selbst, während das Ganze von einer befriedigenden Schärfe unterstrichen wird, die sich zu einem Film vermischt, der 'das Verlangen nach mehr macht'. Schlagen Sie ein Masala auf, setzen Sie sich mit etwas Naan hin und genießen Sie.
Geschafft
Geschafft 's Konzept ist absolut erhaben. Es ist eine Reality-Back-Serie, in der Teilnehmer – die Amateure sind, um es gelinde auszudrücken – gebeten werden, sich beim Rekreieren zu messen 'epische magische Desserts.' Der Preis: 10.000 US-Dollar. Die Wendung: Sie sind alle absolut schrecklich im Backen. Moderiert von Nicole Byer und beurteilt von Jacques Torres (mit einer anderen Gastjurorin in jeder Folge), werden die Bäcker nach ihren Fähigkeiten und Fertigkeiten in der Küche beurteilt. Meistens brennt es.
Aber es gibt keine Grausamkeit zu Geschafft - wie Junkee erklärt, sind die Kandidaten echte Charaktere, die ihre eigenen Fehler erkennen und oft annehmen. Die Show selbst ist 'eine unvollkommene Produktion mit billigen Hochglanz-Sets, absichtlich hummeligen Zeilen und letztendlich urkomischen Gastmoderatoren, die am Set nach ihren eigenen Regeln spielen'. Es ist völlig chaotisch, oft bis zum Äußersten bizarr und nie nicht urkomisch. Wenn Sie nach einem schlechten Tag Aufmunterung brauchen, vergessen Sie die Sitcoms – das ist das Beste auf Netflix.
Iss deine Worte
Iss deine Worte ist eine Show, die den Begriff der Lebensmittelkritik auf den Kopf stellt. Die Voraussetzung besteht darin, dass die Teilnehmer aufgefordert werden, Gerichte nachzukochen, die sie in einem bestimmten Restaurant nicht genossen haben – im Wesentlichen versuchen sie zu beweisen, dass sie es besser können. Wenn sie erfolgreich sind, wie von einer Jury entschieden, erhalten sie einen Geschenkgutschein für ein Restaurant (vermutlich nicht das, über das sie sich beschwert haben). Wenn sie scheitern, sind sie gezwungen, wieder online zu gehen und sich bei dem Restaurant zu entschuldigen, über das sie sich beschwert haben.
Es soll ein Gegenmittel gegen wählerische Kritiker im digitalen Zeitalter sein; Menschen, die einen Koch oder ein Restaurant verspotten und angreifen können, weil sie nicht ganz gut genug sind, ganz hinter einem Bildschirm, wo ihre Worte keine Konsequenzen haben. Ob ihm dies jedoch gelingt, anstatt einer ohnehin schon negativen Situation nur noch Negativität hinzuzufügen? Nun, das musst du entscheiden.
Ainsley isst die Straßen
Wenn Sie es nicht wissen (und wir hoffen, dass Sie es nicht wissen), Ainsley Harrison ist ein legendärer englischer Koch und eine Fernsehpersönlichkeit, die vor allem für die BBC-Show bekannt ist Bereiter Steady-Cook . Ainsley isst die Straßen ist seine eigene Serie, die erstmals im britischen Fernsehen ausgestrahlt wurde. Es folgt Harriott um die Welt, während er in die Streetfood-Traditionen verschiedener Länder eintaucht und dabei klassische und ungewöhnliche Rezepte ausprobiert. Episoden im Feature der ersten Staffel Tapas in Tokio, gebratener Fisch in Palermo, Nudeln in Tapei, Meeresfrüchte in Penang und eine Episode, die fragt, warum es in Madrid kein Streetfood gibt.
Harriott ist in Großbritannien so etwas wie ein Unterhaltungsheld, der für seinen mühelosen Charme und sein ikonisches gewinnendes Lächeln geliebt wird – und es ist ein wahrer Genuss, ihm bei seiner Präsentation zuzusehen. Fügen Sie großartiges Essen, einige wirklich exotische Städte und ein echtes Gefühl der Leidenschaft hinter der Serie hinzu, und Sie haben einen der besten Essens-Reiseberichte da draußen.
SOMM
Die Prüfung zur Einstufung als Master Sommelier ist einer der härtesten der Welt . Es erfordert ein fast enzyklopädisches Wissen über die Weinherstellung, die Fähigkeit, zwischen so ziemlich jeder Rebsorte und Tannin zu unterscheiden, und sogar ein solides Verständnis der Geographie und Topographie der Weinregionen der Welt. SOMM ist ein Dokumentarfilm aus dem Jahr 2013, der vier jungen Sommeliers im Vorfeld des M.S. Prüfung.
Es ist ein Film, der vor allem von Stress, Druck, Erfolg und Misserfolg handelt, und obwohl es sich um ein Thema handelt, in dem viele von uns keine Experten sind, wird der emotionale Klingelton, durch den diese Sommeliers gestellt werden, jedem bekannt sein, der für eine wichtige Prüfung gelernt haben, zu jeder Zeit in ihrem Leben. Vielfalt namens SOMM ein „anregender Einführungskurs in die Wertschätzung von Wein“, der auf eine „knackige, süffige, wenn auch überlange Art und Weise“ untersucht wird. Wenn nichts anderes, wird es Sie froh machen, dass Sie sich nie den Wein ruiniert haben, indem Sie ihn studiert haben.
Fehler
Ob es Ihnen gefällt oder nicht, Bugs könnten unsere Zukunft sein . Da die Bevölkerung der Erde wächst und die Nahrung knapper wird, schlagen Wissenschaftler vor, dass das Essen von Käfern (so apokalyptisch es klingt) eine Lösung für den Hunger sein könnte. Das ist die Möglichkeit die antreibt Fehler , ein Dokumentarfilm, der eine einfache Frage stellt: Wird der Verzehr von Insekten die Welt retten? Der Film schließt sich einem dänischen Lebensmittellabor an , bestehend aus Köchen und Forschern, während sie die Welt bereisen, um mehr darüber herauszufinden, wie die zwei Milliarden Menschen auf der Erde, die tatsächlich Käfer essen, tatsächlich mach es möglich . Direktor Andreas Johnsen begleitet das Team beim Sammeln, Züchten und Kochen von Insekten in Europa, Australien, Mexiko, Afrika, Japan und darüber hinaus.
Auf der Speisekarte stehen Delikatessen wie Maden, Heuschrecken, Termiten und Büffelwürmer. Nicht gerade verlockend, aber was die Lebensmitteldokumentation angeht, ist es schön, einen zu sehen, der mit einem gewissen Optimismus in die Zukunft blickt. Egal wie eklig es ist.
Essen, Inc.
Essen, Inc. ist ein von der Kritik gefeierter Dokumentarfilm unter der Regie von Robert Kenner , für die sonst am besten bekannt ist Steuerung und Kontrolle , Händler des Zweifels und Der Weg nach Memphis. Es ist ein unbehaglicher Tauchgang in die Welt der Unternehmensfarm und Massenproduktion, der zeigt, wie ungesund und schädlich für Tier und Mensch ist die Unternehmenslandwirtschaft.
Das Schurken hier sind die FDA, das USDA und eine Handvoll riesiger Konzerne, die jetzt die gesamte Nahrungsmittelversorgung der Vereinigten Staaten kontrollieren. Die Folgen sind erschreckende Umstände wie E. coli, Adipositas-Epidemien, Diabetes und Tierquälerei. Es ist keine angenehme Uhr, aber eine verdammt gute – Essen, Inc. wurde von Kritikern gelobt und beschrieben von Verrottete Tomaten als 'sowohl faszinierend als auch erschreckend und unverzichtbar für jeden gesundheitsbewussten Bürger'. Es tut dir gut zu sehen, solange du es nicht direkt nach dem Anschauen ansiehst Verfault . Niemand braucht so viel Negativität auf einen Schlag.
Die Geburt von Sake
Wissen Sie, Sake, nicht wahr? Es ist japanischer Reiswein – der Nationalgetränk in diesem Land – und eine ziemlich große Sache für Liebhaber der japanischen Kultur. Gut, Die Geburt von Sake ist ein Dokumentarfilm, der in der Tedorigawa Brewery spielt, einem 144 Jahre alten Betrieb in der Präfektur Ishikawa. Star der Show ist der charismatische erfahrene Braumeister Yamamoto, der mit seinem Erben Yasuyuki die Tradition (und die Brauerei) am Leben erhält.
Regie Erik Shirai, der an worked gearbeitet hat Keine Reservierungen mit dem verstorbenen Anthony Bourdain, Die Geburt von Sake ist ein wunderschön aufgenommener Einblick in einen der schönsten Bräuche Japans, der von einer Reihe lebendiger, faszinierender Charaktere bevölkert wird. Vielfalt beschrieb es als 'reichlich immersiv' und die EIN V. Verein zählte ihn zu den besten Filmen des Jahres 2016. Und wenn Sie bis zum Ende kommen, ohne wenigstens einen Schluck Sake probieren zu wollen – wenn nicht sogar eine ganze Flasche davon tuckern –, dann sind Sie stärker als wir.
Kantaro: Der Naschkatzen-Gehaltsmann
Ein weiterer Import aus Japan, hier — Kantaro: Der Naschkatzen-Gehaltsmann ist eine unerbittlich skurrile, äußerst urkomische fiktive Serie über einen bürogebundenen Arbeiter und 'perverser Masochist für Süßigkeiten' der sich oft Zeit nimmt, um Dessertläden in der ganzen Stadt zu besuchen. Es wird viel über Philosophie und das Leben nachgedacht, viel Food-Porno und es gibt keinen Mangel an halluzinatorischer japanischer Verrücktheit.
Liederbuch wurde sofort ein Hit, als es in den Westen verschifft wurde, und wie die Desserts, die es präsentiert, wird am besten auf einmal verzehrt : Dies ist auf jeden Fall eine Binge-Watch. Ach, und das Beste von allem? Jeder einzelne der in der Show vorgestellten Geschäfte ist echt, ebenso wie die Desserts, die sie präsentieren, was bedeutet, dass auch Sie, wenn Sie das nächste Mal in Tokio sind, in Kantaros Fußstapfen treten und in einer seltsamen, durcheinander geratenen, süßer Fiebertraum. Tatsächlich wären Sie ein Narr, es nicht zu tun.
Grill
Man muss nicht unbedingt aus den Südstaaten kommen, um wirklich zu wissen, wie ernst manche Leute Grillgerichte nehmen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie trotzdem nicht davon überrascht sein können. Eingeben Grill , ein Dokumentarfilm aus dem Jahr 2017, der 2017 auf der SXSW in Austin debütierte. Darin bereisen der australische Filmemacher Matthew Salleh und seine Partnerin Rose Tucker die Welt und lernen dabei verschiedene Kulturen und ihre Herangehensweise an Grillgerichte kennen.
Es analysiert die Tradition und das Gemeinschaftsgefühl, aus dem Grillen hervorgeht, und bietet den Stil als eine Art großen Ausgleich an, durch den unzählige Länder und Völker, von Schweden über Uruguay über Armenien bis Japan bis Syrien, eine gemeinsame Basis finden können. Der Film wurde bei seinem Debüt von der Kritik gefeiert – Indiewire beschreiben es als eine „faszinierende ethnografische Perspektive“ auf das Grillen, die selbst die erfahrensten Experten etwas Neues lehren wird. Und jetzt ist es auf Netflix. Bequem, nicht wahr?
