Die Menschen müssen essen, und obwohl es für die meisten Menschen in den USA derzeit kein Problem ist, Nahrung zu finden, in 30 Jahren, wenn die Weltbevölkerung voraussichtlich 9 Milliarden erreichen , die Geschichte könnte ganz anders sein. Kühe, Hühner und Schweine stehen vielleicht ganz oben auf der Liste der Lieblingsspeisen vieler Amerikaner, aber sie benötigen viel Platz, Nahrung und Wasser, um sie zu produzieren. Insekten hingegen können mit einem Bruchteil der Ressourcen gezüchtet werden, die unsere populäreren Fleischtiere benötigen, und trotz kulturell inspirierter Abscheu gegenüber dem Vorschlag könnten sie die Zukunft der Nahrung sein .
Mann gegen Essenswirt
Und sie sind derzeit auch eine große Sache, denn trotz der Tatsache, dass in den Supermarktregalen jede Menge Muhmuskeln zu finden sind, nehmen immer mehr Menschen ein Blatt aus vielen anderen Länderkochbüchern und füllen ihre Teller mit köstlichen, nahrhaften , glutenfrei, Wanzen. Wenn Sie also Ihre Auswirkungen auf die Umwelt reduzieren, eine ganz neue Welt des Kochens entdecken und herausfinden möchten, was die Welt schon immer wusste, lesen Sie weiter, denn so fängt man an, mit Käfern zu kochen.
Wo bekomme ich deine Fehler
Theoretisch sollte es so einfach sein, Käfer zum Kochen zu finden, als in den Garten zu gehen und ein paar zu jagen. Aber da Grünflächen in und um die Städte regelmäßig Düngemitteln, Insektiziden und allen möglichen Verschmutzungen ausgesetzt sind, ist es schwer, sicher zu sein, dass die Käfer, die Sie sich schnappen, tatsächlich sicher zu essen sind.
Glücklicherweise gibt es eine wachsende Sammlung von Anbietern, sowohl online (wie z Thailand einzigartig , Entomo-Farmen , und Knusprige Kreaturen ) und tatsächlich Städte im ganzen Land , das Ihnen alle benötigten Käfer ohne Risiko verkaufen kann – und ohne im Garten herumzulaufen. Insekten können frisch, lebendig, getrocknet, in Pulverform und sogar in bereits zubereiteten Lebensmitteln wie Energieriegeln und Keksen geliefert werden. Egal, wo Sie sich auf Ihrer von Insekten angetriebenen Reise befinden, Sie können bekommen, was Sie brauchen.
Chirps-Chips
In einer westlichen Nation aufzuwachsen bedeutet, dass es nicht selbstverständlich ist, Käfer zu essen. Und selbst wenn Sie zu 100 Prozent an Bord des Busses nach Bugville sind, ist es gut, dass es in Ihrem Leben jemanden gibt, der nicht ganz so begeistert ist. Das ist wo Zirpen kommen Sie herein. Chirps sind Chips, aber im Gegensatz zu normalen Chips werden sie aus Grillenmehl hergestellt. Grillenmehl wird aus zermahlenen Grillen hergestellt, das heißt, sie sind nicht nur frei von erkennbaren Insektenteilen, vor denen der Mensch heftig zurückschrecken könnte, sondern sind auch glutenfrei. Und nachdem die Chirps verschwunden sind, wie es Chips normalerweise tun, können Sie denjenigen, der sie genossen hat, sanft darauf hinweisen, woraus sie tatsächlich bestehen. Und einfach so ist es nicht ganz so abstoßend, Käfer zu essen.
Der einzige Nachteil und vielleicht der einzige gute Grund, keine Käfer zu essen, ist, dass, da Insekten mit Schalentieren verwandt sind, jeder mit einer Schalentierallergie beim Verzehr von Insekten eine ähnliche Reaktion erfahren kann. Und eines Tages könnten sie das sogar als etwas Schlechtes ansehen.
Bitty-Mehl
Wie die meisten Menschen haben Sie wahrscheinlich eine Sammlung bewährter Rezepte, zu denen Sie immer wieder zurückkehren. Für diejenigen von uns, die manchmal Schwierigkeiten haben, Zeit zum Kochen zu finden, sind diese Optionen, die Sie auswendig kennen, der einfachste Weg, sich zu ernähren. Und selbst wenn Sie Insekten zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten, ist die Idee, eine ganze Reihe neuer Rezepte zu finden und zu lernen, möglicherweise keine realistische Option ... es sei denn, Sie verwenden Bitiges Mehl . Bitty Mehl ist eine Mischung aus Zutaten, einschließlich Maniok-, Kokos- und Grillenmehl, die anstelle von normalem Mehl verwendet werden können. Es ist proteinreich, glutenfrei und kann genau wie normales Mehl in all deinen Rezepten verwendet werden, damit du im Handumdrehen mit Käfern backen kannst.
Grillenpulver Bug Brühe
Wenn Sie sich ein wenig abenteuerlustiger fühlen, können Sie beim Kochen für Ihre nächste Dinnerparty eine Insektenbrühe zubereiten. Käferbrühe ist ähnlich wie jede andere Brühe, aber da der Geschmack eher an Pilzen als an Hühnchen oder Rindfleisch erinnert, eignet sie sich am besten als Ersatz in Rezepten, die eine Pilzbrühe erfordern. Zusätzlich zu einem großartigen Geschmack verleiht es jedem Gericht, dem Sie es hinzufügen möchten, zusätzliches Protein, Nährstoffe und einen herzhaften Schub. Dieses Rezept wird aus reinem Grillenpulver hergestellt, wie z Dieses hier . Obwohl es dem Grillenmehl von Bitty ähnlich ist, kann Entomo Farms Grillenpulver nicht als direkter Ersatz für normales Mehl verwendet werden. Da es jedoch keine anderen Zutaten enthält, ist in jedem Messlöffel mehr Protein enthalten – ganz zu schweigen von einem intensiveren Geschmack.
Um die Brühe zuzubereiten, beginnen Sie mit zwei Liter kaltem Wasser. Hacken und werfen Sie Ihr Gemüse und Ihre Kräuter hinein, dann fügen Sie Ihr Grillenpulver hinzu. Eine Stunde köcheln lassen, die Stücke abseihen und schon kann es losgehen. Wenn Sie jedoch nur einen nahrhaften Proteinschub wünschen, kann Grillenpulver problemlos zu vielen anderen Rezepten wie Suppen, Smoothies und Saucen hinzugefügt werden, sodass Sie alle Vorteile einer Fliege in Ihrem Essen haben, ohne den groben Faktor.
Cricket-Kabobs
Sie haben mit Grillenmehl gekocht, Ihren Smoothies Grillenpulver hinzugefügt und Ihr Gesicht während Fußballspielen mit Grillen-basierten Chips und Salsa gefüllt, und Sie fühlen sich großartig. Also ist es vielleicht an der Zeit, dass du aufhörst, um den heißen Brei herumzureden und dir eine ganze Grille in den Mund steckst. Grillen werden manchmal als Gateway-Bug bezeichnet, weil sie einfach zuzubereiten und lecker sind. Wenn also das nächste Mal die Sonne herauskommt und Sie endlich bereit sind, sich wirklich in das Insektenfressspiel zu versenken, suchen Sie nicht weiter als dieses Rezept für Cricket-Kabobs .
Beginnen Sie mit einer Marinade aus Pfeffer, Salz, gehackten Kräutern, Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Dijon-Senf und geriebenem Ingwer. Mischen Sie alles zusammen, fügen Sie Grillen (oder Heuschrecken, sie funktionieren auch) hinzu und lassen Sie das über Nacht im Kühlschrank. Schneide etwas Paprika und Zwiebel in große Stücke und wenn du mit dem Grillen beginnen möchtest, nimm die Grillen aus der Marinade, tupfe sie trocken und spieße sie dann zwischen Paprika und Zwiebeln auf. Ölen Sie den Grill und kochen Sie die Kabobs, wenden Sie sie alle paar Minuten und bestreichen Sie sie nach Bedarf mit Öl. Die Garzeiten variieren je nach Einrichtung und Größe Ihrer Insekten, aber die Gesamtgarzeit sollte unter 10 Minuten liegen. Dieses Rezept ist perfekt für große Gruppen und kleine Grills, da der Umsatz schnell ist. Und mit etwas Glück können Sie sogar einige davon konvertieren.
Mehlwurm-Smoothie
Ein weiterer Fehler, der viel besser schmeckt, als er aussieht, ist der entsprechend benannte Mehlwurm. Leider sieht es aus wie eine große Made, weshalb Neulinge das zu schätzen wissen Smoothie-Rezept das verwendet Mehlwurmpulver. Du brauchst Mandelmilch, Kokosmilch, Orangensaft, gefrorene Erdbeeren, eine gefrorene Banane, Datteln und Mehlwurmpulver. Setzen Sie alle Zutaten in einen Mixer geben, mixen, bis sich die Klumpen herauslösen, dann genießen.
Wachswurm-Paella
Wachswürmer sind ein weiteres ziemlich eklig aussehendes Biest, aber es muss eine umgekehrte Beziehung zwischen Attraktivität und Nährstoffgehalt geben, denn wie die meisten essbaren Insekten ist der Wachswurm eine Nährstoffbombe. Es ist auch ein Teamplayer, weshalb es in diesem Rezept für Paella so gut funktioniert ... aber im Gegensatz zu dem letzten Leckerbissen, von dem wir Ihnen erzählt haben, ist der Wurm in diesem Rezept ganz.
Um dieses Gericht zuzubereiten, muss Ihre Arbeit mehrere Stunden vor dem Kochen beginnen. Legen Sie einige Muscheln in eine Schüssel mit kaltem Wasser und legen Sie Ihre wackelnden Würmer in den Gefrierschrank, um sie 10 Minuten vor dem Kochen zu entfernen. Wenn Sie alle Pfannen in einer Reihe haben und fertig sind, machen Sie eine Brühe, indem Sie Wasser, Weißwein, Safran und Muschelsaft in einer Pfanne mischen und zum Köcheln bringen, aber nicht kochen. Halten Sie sich warm, während Sie mit dem nächsten Teil fortfahren. Safran, Estragon und Salz vermahlen, mit gehacktem Knoblauch und Petersilie vermischen und mit Zitrone und Olivenöl würzen. Erhitze etwas Olivenöl in einer separaten Pfanne und füge geschälte und entaderte Garnelen, gehackten Tintenfisch und die Wachswürmer hinzu. Eine Minute kochen lassen, dann beiseite stellen, aber warm halten. Braten Sie einige gehackte Zwiebeln an, fügen Sie dann Paprika, mehr gehackten Knoblauch und zerdrückte rote Paprika hinzu und kochen Sie weiter. Fügen Sie Reis hinzu und rühren Sie eine Minute lang ständig um, bevor Sie die Brühe, die Kräuter und einige Erbsen hinzufügen und dann zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten häufigem Rühren die Muscheln hinzufügen: nach weiteren 5 Minuten Garzeit alle Muscheln entfernen, die sich noch nicht geöffnet haben. Fügen Sie den Rest des zuvor beiseite gelegten 'Proteins' hinzu und mischen Sie ihn vorsichtig unter. Weitere fünf Minuten kochen, bestätigen, dass der Reis gar ist, dann vom Herd nehmen, mit Pimiento-Scheiben garnieren und mit Zitronensaft würzen. Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Mehlwürmer Flapjacks
Lassen Sie sich nicht von der Idee, Käfer zu essen, in eine Klappe versetzen, sondern steck sie in einen Flapjack . Und da Sie in diesem Rezept „Mehlwürmer“ verwenden, zählen alle Flapjacks, die Sie machen, automatisch als Abendessen. In einer Rührschüssel Puderzucker, Backpulver, einfaches Mehl, gefriergetrocknete Mehlwürmer und Rosinen vermischen. In einer separaten Schüssel ein Ei schlagen und etwas gesalzene Butter in einem Topf schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie sie und das Ei zu den anderen Zutaten hinzu und mischen Sie sie gründlich, dann stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank, um sie abzukühlen. Nach dem Abkühlen die Mischung auf einem Backblech verteilen und 25 Minuten bei 350 Grad Celsius in einem Ofen backen. Wenn Ihr bald zu Ihrem Lieblingssnack ein köstliches Goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, dann hacken Sie ihn. Diese schmecken zu jeder Tageszeit gut, aber wenn Sie sie morgens essen, haben Sie den ganzen Tag zusätzliches Wackeln in Ihrem Schritt.
Congoleze Mopane Würmer
Mopane-Würmer sind a beliebter Snack in Afrika, wo sie von den Blättern des Mopane-Buschs leben und sich ernähren, daher der Name. Mopane-Würmer enthalten fünfmal mehr Eisen als Rindfleisch, daher sind sie eine feste Mahlzeit. Bevor Sie mit diesem Rezept beginnen, müssen Sie Ihre Würmer möglicherweise rehydrieren, da sie oft getrocknet und brüchig ankommen. Dies kann durch einfaches Einweichen der Würmer in Wasser erreicht werden, bis sie weich werden.
Wenn sie fertig sind, braten Sie einige gehackte Zwiebeln in Erdnussöl, bis sie glasig werden. Fügen Sie fein gehackte Chilis, Knoblauch und Ingwer sowie etwas Kurkuma hinzu und braten Sie es fünf Minuten lang. Fügen Sie einige Tomaten hinzu, entweder gehackt oder aus der Dose, und köcheln Sie dann 20 Minuten. Fügen Sie nun die Würmer hinzu und kochen Sie weiter, bis die gewünschte Textur erreicht ist – dieses Rezept empfiehlt weich, aber mit nur wenig Crunch. Nach Geschmack würzen und mit Pap servieren für ein wirklich authentisches Erlebnis.
Rahul britische Backshow
Büffelwurmpraline
Jedes gute Essen sollte mit einem süßen Leckerbissen enden, und ein Buggy-Buffet ist da nicht anders, also hier ist das perfekte ende für Ihr neues Lieblingshauptgericht. Etwas Zucker und etwas Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Inhalt einer Vanilleschote hinzu und rühren Sie ständig um, bis der Zucker braun und dick wird, was etwa fünf Minuten dauern sollte. Den Herd ausschalten und schnell Büffelwürmer, Erdnüsse und etwas Limettensaft untermischen, dann dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Sobald es fest ist, können Sie es aufbrechen und als Beilage für Eis oder Kuchen verwenden oder es einfach alleine essen.
Die Leute sagen, dass man mit Honig mehr Fliegen fängt als mit Essig, und das könnte auch stimmen. Aber wenn Sie dann die Leute dazu bringen wollen, sie zu essen, ist jedes gute Rezept ausreichend.
