Frederic J. Brown/Getty Images In-N-Out Burger ist eine kalifornische Ikone in Familienbesitz. Steigen Sie am LAX aus dem Flugzeug und es gibt ein Rein und raus mit einer Schlange vor der Tür, weniger als eine Meile vom Terminal entfernt – normalerweise hungrige Touristen mit Koffern im Schlepptau, die darauf bedacht sind, den Burger zu ihrer ersten offiziellen Mahlzeit in Kalifornien zu machen. Zum Glück hat es auch Standorte in Nevada, Oregon, Utah, Texas und Arizona. In-N-Out ist seit 1948 in Betrieb und ist stolz darauf, das frischeste Essen zu servieren, das von einem freundlichen Personal in einem sauberen Restaurant zubereitet wird. Die Enkelin der ursprünglichen Gründer Harry und Esther Snyder, Lynsi Snyder , leitet jetzt das Unternehmen und behauptet, sie wolle ihre Standards weiterhin hochhalten, wenn nicht sogar übertreffen.
Während die Pommes Frites und Milchshakes die Nebensache der Marke sind, sind es die Burger, die die Leute wirklich dazu bringen, wiederzukommen. Tatsächlich, die meisten mögen nicht mal die pommes , aber sind bereit, es gehen zu lassen, weil sie das Rindfleisch so sehr lieben. Warum sind diese Burger so außergewöhnlich? Es gibt mehrere Faktoren, die die Doppel-Doppel es lohnt sich in a . zu warten Autorestaurant Linie, die 20 Autos tief ist. Lesen Sie weiter, um den Trubel hinter dem legendären In-N-Out-Burger zu verstehen.
Das Rindfleisch von In-N-Out wird nie gefroren
Facebook Wenn Sie also ein East Coaster sind, der verbittert ist, wenn es in Ihrem Bundesstaat kein In-N-Out gibt, warten Sie nicht auf ihre bedeutende Expansion. Das Burgerlokal hat ein Firmenpolitik nie mehr als ein Restaurant eröffnen Tagesfahrt von einem ihrer Fleischverarbeitungsbetriebe. Die Regel ist zwar qualvoll für diejenigen, die die Beute von In-N-Out in ihrer Stadt nicht genießen, aber die Restaurants haben keine Gefrierschränke oder Mikrowellen.
2017 sagte Carl Van Fleet, der damalige Vizepräsident für Planung und Entwicklung bei In-N-Out- Geschäftseingeweihter , 'Bei In-N-Out Burger stellen wir alle unsere Hamburger-Patties selbst her und liefern sie mit unseren eigenen Lieferfahrzeugen frisch in alle unsere Restaurants... Unsere neuen Restaurantstandorte sind durch die Entfernung, die wir von unseren Pastetchen-Herstellungsanlagen und Vertriebszentren zurücklegen können, begrenzt.' Alle gelieferten Lebensmittel müssen sich also innerhalb von 300 Meilen von einer offiziellen Vertriebseinrichtung befinden, damit sie frisch ankommen und auch so bleiben, also das schmackhafteste Hamburger-Patty, das Sie jemals essen werden.
unverdünnter Apfelessig
Ehrlich gesagt, wird dir klar, wie viel rotes Fleisch es wahrscheinlich gibt ist nicht so frisch – aber denken Sie nicht zu viel darüber nach. Zweifellos nimmt das Einfrieren und dann das Auftauen die Qualität von Fast-Food-Gerichten ab. Dies ist wahrscheinlich einer der Hauptgründe, warum In-N-Out-Hamburger Sie so in Ohnmacht fallen lassen.
Das gesamte Rindfleisch bei In-N-Out ist frei von Zusatz-, Konservierungs- und Füllstoffen
Facebook In-N-Out ist im Rindfleischgeschäft tätig, und die Marke nimmt dieses Geschäft sehr ernst. Laut In-N-Out's offizielle Website , das Rindfleisch ist '100% USDA Hackfleisch – frei von Zusatzstoffen, Füllstoffen und Konservierungsstoffen.' Um Ihnen eine Perspektive zu geben, können nicht alle Fast-Food-Restaurants diese Bezeichnung für ihr Burgerfleisch wahrheitsgemäß machen. Zum Beispiel, während Springteufel behauptet, 100 Prozent Rindfleisch zu verwenden (via Essen Sie das, nicht das! ), bis 2018 Erklärung zu Inhaltsstoffen und Allergenen weist auf etwas anderes hin – es sei denn, wir haben das Memo verpasst und Dinge wie gehärtetes Baumwollsamenöl und Triacetin kommen bei Kühen natürlich vor?
Dass In-N-Out ohne Konservierungsstoffe auskommt, macht Sinn, da es darauf besteht, nur das frischeste Fleisch zu servieren. Der Verzicht auf Konservierungsstoffe, unnötige Zusatzstoffe und Füllstoffe ist also anscheinend definitiv eine gute Sache, wenn es darum geht, einen leckeren Burger zu bekommen. Requisiten an In-N-Out, um nie wieder Abstriche im Namen der Expansion oder billigeren Fleisches zu machen.
In-N-Out-Pastetchen werden einer intensiven Qualitätskontrolle unterzogen
Facebook Das Qualitätskontrolle geht darüber hinaus, dass das gesamte Fleisch vor dem Servieren zu 100 Prozent aus reinem Rindfleisch besteht, frei von Zusatzstoffen und niemals gefroren ist. In den In-n-Out-Vertriebseinrichtungen sind sie das Fleisch selbst mahlen unter Verwendung ganzer Futter (von Rindern, die nur für In-N-Out ausgewählt wurden), die jeweils inspiziert wurden. Sie nehmen sich auch die Zeit, die Knochen selbst zu entfernen, bevor sie die Burger-Patties formen.
Es ist sinnvoll, dass die Mitarbeiter von In-N-Out hart daran arbeiten, die Qualität des Rindfleischs zu erhalten, da sie dazu neigen, ein besseres Leben verdienen das am meisten Fast-Food-Mitarbeiter . Wenn es Raum für Wachstum und eine gute Krankenversicherung gibt, gibt es sicherlich einen Anreiz, dafür zu sorgen, dass das Fleisch erstklassig ist. Die Inspektion des gesamten Rindfleischs ist definitiv ein Teil dessen, was In-n-Out-Hamburger bei Burgerliebhabern an der Westküste und darüber hinaus so begehrt macht. Sie wissen, was Sie bekommen, ist das gute Zeug.
Die Gemüse-Toppings bei In-N-Out werden täglich frisch zubereitet
Facebook Die Burger-Patties sind frisch auf höchstem Niveau, daher könnte man auch davon ausgehen, dass die Burger-Fixierungen auch dieser Richtlinie entsprechen. Angenommen, Sie kommen nicht sehr weit, oder? Glücklicherweise hat In-N-Out auch etwas über ihre Beläge zu sagen.
Nach dem In-N-Out Webseite , der Eisbergsalat, der Ihre Burger krönt, ist 'handblättrig'. Jeden Morgen schneiden die Mitarbeiter frische Zwiebeln und Tomaten und sortieren zusätzlich den Salat. Ein ehemaliger In-n-Out-Mitarbeiter erzählte Köstlich , 'Nach meiner Arbeit bei In-N-Out kann ich ohne Zweifel sagen, dass es [sic] das sauberste [sic], frischeste 'Fast Food' ist, das man je haben kann... Salat, Tomaten und Zwiebeln werden morgens zubereitet prepared für frische Produkte den ganzen Tag.' Wir glauben, dass sie die Wahrheit sagt – wenn Sie bei der Bestellung bei In-n-Out hinter die Theke schauen, werden Sie wahrscheinlich einen Mitarbeiter sehen, der eine riesige Gemüsetheke durchsucht.
Der ehemalige Mitarbeiter fügte hinzu, dass, wenn hinter den Kulissen des Restaurants etwas auf den Boden fällt, es sofort zerstört wird. Nun, das ist beruhigend. Da es bei In-n-Out eine so begrenzte Anzahl von Burger-Toppings gibt, bleibt eindeutig mehr Zeit, sich darauf zu konzentrieren, dass sie sich auf die richtigen konzentrieren tun haben die besten Fixins' zur Verfügung.
Bei In-N-Out gibt es nur sehr wenige abgepackte Zutaten ingredients
Facebook Da das In-N-Out-Menü so wenige Elemente enthält, sind nicht allzu viele Zutaten erforderlich, um die Mahlzeiten zusammenzustellen. Der einzige Weg, wie In-N-Out frischer werden könnte, wäre, wenn sie ihre eigenen machen würden Ketchup und Senf – und vielleicht ihr eigenes Eis aufgeschlagen? Ein ehemaliger In-N-Out-Mitarbeiter berichtete über Köstlich dass die einzigen Artikel, die nicht frisch im Laden zubereitet werden und die in Paketen geliefert werden (neben den oben genannten Gewürzen natürlich), die Getränke, der berüchtigte Aufstrich des Burgers und Chilischoten sind (Sie können einen Burger mit bestellen gehackte Chilis , oder Chilis auf der Seite).
In-N-Out besteht darauf, das zu nennen, was Sie normalerweise als a . bezeichnen würden Soße , eine 'Spread' und obwohl es seltsam ist, geben wir es ihnen, weil warum die Meister befragen. Angeblich ist der spezielle Aufstrich, der auf einem Burger kommt (es sei denn, Sie möchten ihn bei der Bestellung weglassen), im Grunde nur eine Variation von Thousand Island Dressing . Bestellen Sie „Animal-Style“ und erhalten Sie eine Extraportion Aufstrich, unter anderem Burger-Schnickschnack.
Abgepackt oder nicht, der spezielle Aufstrich lässt die Leute immer wieder auf die Burger zurückkommen. Und die restlichen Zutaten in reinster Form scheinen für sich zu sprechen, wenn Sie sich fragen, warum frischer immer besser ist.
Wenn Sie Zwiebeln mögen, haben Sie bei In-N-Out viele Möglichkeiten
Facebook Die Leute haben normalerweise eine starke Meinung zu Zwiebeln . Die Leute hassen sie, und die Leute lieben sie, und manchmal haben die Liebenden Bedingungen. Zum Beispiel kann nicht jeder rohe Zwiebeln vertragen. Aber Röstzwiebeln... komm schon. Vielleicht ist die Realität der unterschiedlichen Zwiebelpräferenzen jedes Einzelnen der Grund, warum In-N-Out so viele Arten von Zwiebelbelägen anbietet.
Normalerweise kommen die Burger mit einem Scheibe frische Zwiebel , sofern in Ihrer Bestellung nicht anders angegeben. Und wohlgemerkt, es ist ein ganzes, legitimes Stück, nicht nur ein einzelner Ring oder ein paar Ringe. Sie können sie auch gewürfelt bestellen oder Sie können die Zwiebeln auch grillen lassen, was im Wesentlichen bedeutet, dass sie karamellisierte Zwiebeln – eine etwas unterschätzte Spezialität bei In-N-Out, wenn Sie uns fragen. Tatsächlich sind die gegrillten Zwiebeln so lecker, dass sie Teil der beliebten Zubereitung im „Tierstil“ sind. Sie müssen also keine gegrillten Zwiebeln angeben, wenn Sie Ihren Burger auf diese Weise bestellen. Sie können auch nach einem fragen gegrillte ganze Zwiebel (Wir haben Ihnen gesagt, dass es bei ihm viele Zwiebelvariationen gibt). Es ist klar, dass In-N-Out bestrebt ist, die Zwiebel-auf-Burger-Liebhaber der Welt zu erfreuen.
Die Fleisch-zu-Käse- und Fleisch-zu-Brötchen-Verhältnisse bei In-N-Out sind perfekt
Tommaso ertrinken / Getty Images Obwohl es widersprüchliche Ansichten darüber gibt, wie dick ein Burger-Patty sein sollte, können Sie nicht widersprechen, dass ein dünnes Patty dies zulässt Gewürze ein bisschen mehr glänzen. Das Käse zu Fleisch Verhältnis auf einem In-N-Out-Burger verleiht etwas mehr Käseigkeit als ein dickeres Patty. Das Fleisch ist so lecker, dass die Gewürze das Rindfleisch definitiv nicht überschatten, aber sie haben definitiv Platz, um in all ihrer würzigen Güte zu gedeihen.
Die In-N-Out-Patties passen auch perfekt auf die In-N-Out-Brötchen. In einem Tell-All für Köstlich , zeigte ein ehemaliger In-N-Out-Mitarbeiter einen Nebeneinander-Vergleich eines In-N-Out-Burger-Pattys auf einem Brötchenboden neben einem MC Donalds eins, und der Unterschied ist klar. Sie werden nicht mit einer überwältigenden Menge Brot betrogen, um eine mickrige Menge Fleisch zu erklären. Zu jedem Bissen Brot gehört wahrscheinlich etwas Fleisch.
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Diese Verhältnisse erklären, warum jeder einzelne Bissen eines In-N-Out-Burgers gleichermaßen zufriedenstellend ist.
Anscheinend macht Rührteigbrot, wie es bei In-N-Out verwendet wird, tolle Hamburgerbrötchen
Facebook Falls Sie es nicht bemerkt haben (oder noch nie das Privileg hatten, sie zu essen), die Brötchen, die In-N-Out verwendet, sind weich und lecker. Der Hamburger-Riese bezieht seine Brötchen von einer anderen Einrichtung in Familienbesitz in Südkalifornien. Puritanische Bäckerei . Seit den 1930er Jahren sorgt das Haus für beste Brötchenqualität, indem keine entscheidenden Schritte bei der Teigherstellung ausgelassen werden. Die Mächte von In-N-Out beschreiben die Brötchen auf ihrem Webseite als „gebacken mit altmodischem, langsam gehendem Biskuitteig“. Puritan glaubt daran, dem Brot seine süße Zeit zu lassen, um sein volles Potenzial auszuschöpfen. Sie sind eindeutig nicht Ihr durchschnittlicher Teigschleuderer.
Das Ergebnis ihres siebenstündigen Brotbackprozesses ist ein Burgerhalter, der sowohl schwammig als auch biegsam und sehr angenehm für den Gaumen ist. Da Puritan Bakery auch so viel Wert auf Qualität legt, ist es nicht verwunderlich, dass ihre Brötchen die perfekte Ergänzung zu den Hamburgern von In-N-Out sind – und ein Grund dafür, warum sie so lecker sind.
Sie können In-N-Out-Burger so anpassen, dass sie etwas gesünder, aber dennoch lecker sind
Facebook Aus irgendeinem Grund kann die hohe Qualität und Frische, die Sie von In-N-Out erhalten, Ihnen das Gefühl geben, dass es irgendwie eine „gesunde“ Art ist, Fast Food zu essen – egal, ob es in ihrem geheimen Aufstrich erstickt ist oder nicht. Während nicht alle sind sich einig Mit dieser Vorstellung können Sie zweifellos immer noch einen köstlichen Burger bekommen, der in dem Sinne 'gesünder' ist, dass er weniger hat has Kalorien und Fett.
Neben der Möglichkeit, den Burger „Protein-Style“ zu bestellen, sodass der Burger in Salat statt in Brot gewickelt wird, können Sie Ihre Kalorienzufuhr auch reduzieren, indem Sie Ketchup und Senf anstelle des speziellen Brotaufstrichs bestellen. Tatsächlich, nach Essen Sie das, nicht das! , können Sie ein Double Double minus sechs Gramm Fett und 170 Kalorien mehr genießen, indem Sie einfach um eine Scheibe Käse weniger bitten und auf den speziellen Brotaufstrich verzichten. Ja, wir geben Ihnen die Erlaubnis, diese Abkürzungen zu verwenden, damit Sie Ihre Entscheidung, im In-N-Out zu speisen, als gesund betrachten können – aber Sie werden diese Verbreitung möglicherweise wirklich vermissen. Es ist deine Entscheidung.
Da In-N-Out nur eines wirklich macht, machen sie es richtig gut
Facebook In-N-Out mischt sich mit nichts außer Burgern und ihren perfekten Beilagen, Pommes und Shakes. Während andere berühmte Ketten wie Burger King und MC Donalds Der in Kalifornien geborene Burger bietet Tonnen von sich ständig ändernden Menüpunkten, aber weniger als 15. Diese Strategie hat jedoch eine kalkulierte Absicht, und deshalb erliegt In-N-Out nicht dem Druck, jedes frittierte Gebräu zu servieren das menschliche Gehirn erfinden kann, um Kunden anzulocken. In-N-Out-CEO Lynsi Snyder sagte Forbes , 'Es geht nicht darum, neue Produkte hinzuzufügen. Oder denken Sie an das nächste mit Speck umwickelte dies oder das. Wir machen den gleichen Burger, die gleichen Pommes... wir werden keine Kompromisse eingehen.' Randnotiz: Auf dem Gelände von In-N-Out gibt es niemals Speck.
Ihre Mission ist im Einklang mit Das Motto von Harry Snyder , was darin bestand, eine Sache zu tun, und diese eine Sache so gut wie möglich zu tun. Dieses Motto ist heute eindeutig noch verkörpert und scheint definitiv für die Marke zu funktionieren, die angeblich rund 300 Milliarden Dollar wert ist. Snyder hat es auch erzählt Forbes , 'Ich fühlte einen tiefen Ruf, sicherzustellen, dass ich die Dinge bewahre, die [meine Familie] sich wünschen würde. Dass wir nie nach links und rechts geschaut haben, um zu sehen, was alle anderen machen, Abstriche machen oder Dinge drastisch ändern oder Kompromisse eingehen.' Die Lektion scheint zu sein, eine kleine Speisekarte entspricht riesigen Mengen an Burgergüte.
