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Po'Boys und New Orleans gehen Hand in Hand. Wie alles in Crescent City ist es einzigartig in der Kultur von Louisiana. Schließlich sprachen die meisten Haushalte bis zum Kauf von Louisiana im Jahr 1803, als die Vereinigten Staaten das Gebiet kauften, auch nach dem Kauf Französisch (via Schiefer ). Die Amerikaner ließen sich im Garden District westlich des zentralen Bereichs nieder, der als French Quarter bekannt ist. Doch selbst als Englisch immer häufiger wurde, durchdrangen die Spuren der früheren Kultur die Architektur, die Kultur, die Namen der Menschen und vor allem die Arten von Speisen, die die südliche Stadt in den USA so einzigartig machen.
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Wenn du die Worte hörst Gumbo oder Jambalaya , denken Sie an New Orleans. Wenn Sie rote Bohnen und Reis oder Beignets hören, denken Sie an New Orleans. All diese Lebensmittel haben eine Geschichte, eine Ursprungsgeschichte darüber, wie sie entstanden sind. Während all dies Nationalitäten , und natürlich die amerikanischen Ureinwohner, hatten ihre eigenen Lebensmittel und Rezepte, manchmal waren die verfügbaren Lebensmittel oder die Kochmethoden unterschiedlich. So entwickelten sie sich langsam zu den Gerichten, die sie heute sind. Der Po'Boy – das New Orleans Sub Sandwich – hat seine eigene Geschichte und die Einheimischen erzählen Ihnen gerne davon, was einen großartigen Po'Boy ausmacht und natürlich, wo sie ihn am liebsten kaufen.
Oh! Po'Boy! Was ist in einem Namen?
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Wenn Sie denken, dass der Name des Sandwichs wie 'armer Junge' klingt, haben Sie Recht. Es hat seinen umgangssprachlichen Namen von dem, was alle ursprünglich darauf bezogen haben. Allerdings ist die Geschichte, woher das Sandwich stammt und wie es zu seinem Namen kam, ist ein wenig schlammig. Viele Reiseleiter in New Orleans werden Ihnen die Geschichte erzählen, wie es von den Martin Brothers erfunden wurde, die einen Kaffeestand auf dem heute berühmten French Market besaßen. Sie behaupteten, dass sie während eines Transitstreiks im Jahr 1929 die Arbeiter kostenlos mit einem langen französischen Laib füttern würden, der mit Fleisch gefüllt sei und in mehrere kleinere Stücke geschnitten werden könne.
Entsprechend Historisches von New Orleans , wenn Bennie Martin einen der streikenden Männer für ein Sandwich kommen sah, sagte er: ''Hier kommt ein weiterer armer Junge.'' Daher wurde das Sandwich als 'po'boy' bezeichnet. Andere Quellen weisen jedoch darauf hin, dass der Sandwich-Stil in der Gegend vor dieser Zeit existierte. Es gibt auch Beweise dafür, dass andere Sandwich-Läden behaupten, sie seien die ursprünglichen Schöpfer. Dies mag zwar der Fall gewesen sein, aber die Martin Brothers haben es höchstwahrscheinlich mit ihren Anzeigen und Artikeln in den Lokalzeitungen pro NOLA.com auf die Landkarte gesetzt.
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Heute gibt es zahlreiche Restaurants, in denen Po'boys serviert werden. Es ist ein Grundnahrungsmittel, mit dem viele lokale Louisianer aufgewachsen sind und das sie lieben. Für ein authentisches Erlebnis beim Besuch der einzigartigen Stadt am Ufer des Mississippi ist es daher am besten, sie um Rat zu fragen.
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New Orleanser teilen ihre Favoriten
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Auf die Frage, was ein gutes Po'boy-Sandwich ausmacht, antworten die meisten Einheimischen sofort mit 'dem Brot'. New Orleans in der Facebook-Gruppe Wo NOLA isst einverstanden. Rene Bonee sagte: „Du willst immer, dass dein Po-Boy-Brot frisch und knusprig ist. Ohne gutes Brot ist es wirklich egal, was richtig oder falsch ist, denn nichts ist schlimmer als feuchtes Brot.“ Auch Mirriah Beck sagte: „Das Brot ist für mich die Nummer eins.“ Das Brot wird nach französischer Laibart mit knuspriger Kruste und weicher Innenseite hergestellt.
Danach schlugen die Leute in der Gruppe vor, dass ein Sandwich, das mit Fleisch oder frittierten Meeresfrüchten überfüllt und dann mit Mayonnaise oder anderen Saucen angerichtet war, wichtig sei.
Über 100 Einheimische haben ihre Meinung dazu abgegeben, wo man die besten Po'boys bekommt. Während die Liste der genannten Orte breit und vielfältig war, erhielten einige mehr Facebook-Likes als andere. Beliebte Restaurants inklusive Crabby Jacks in Old Jefferson und Bären in Covington. Red Wagon Lebensmittelgeschäft in Harahan und Pontchartrain Po Boys an der Nordküste und am Parkway erhielten auch etwas Liebe. Für Touristen sind einige dieser Restaurants möglicherweise etwas abgelegen von den Hotels im French Quarter. Die einzige Ausnahme ist, dass auch Einheimische dafür gestimmt haben NOLA Po'Boys das sich an einer der wichtigsten Touristenstraßen in der 908 Bourbon Street befindet. Ein Einheimischer empfahl die „würzig gebratenen Garnelen, die in Langusten und Garnelencremesuppe erstickt sind“.
