Esquites Reis-Chimichangas-Rezept

Inspiriert vom lebhaften Streetfood Mexikos, verwendet dieses Rezept Esquites, ein Gericht aus gegrilltem oder gekochtem Mais, kombiniert mit Mayonnaise, Chilipulver, Limettensaft und Cotija-Käse, und umhüllt es mit Koriander-Limetten-Reis in einer knusprig frittierten Tortillaschale aus Mehl . Jeder Bissen dieser Chimichangas ist gefüllt mit einer köstlichen Kombination aus knuspriger, goldbrauner Tortilla, süßem, rauchigem Mais, würzigem, spritzigem Dressing und duftendem Kräuterreis – die unzähligen Aromen und Texturen harmonieren perfekt.

Ganz gleich, ob Sie eine festliche Dinnerparty veranstalten oder einfach nur auf der Suche nach einer köstlichen Geschmackskombination sind, diese Chimichangas werden mit Sicherheit bei allen ein Hit sein. Sobald das Gericht frittiert und auf einer Platte angerichtet ist, erhält es durch einen kurzen Spritzer zusätzliches Dressing und eine Prise Esquites eine verlockende Präsentation, die zu jedem Anlass passt. Also zünden Sie den Grill an, sammeln Sie Ihre Zutaten und bereiten Sie sich darauf vor, etwas Wunderbares zuzubereiten.

Die Wahrheit hinter Chuck e Cheese

Sammeln Sie die Zutaten für Esquites-Reis-Chimichangas

Für dieses Rezept benötigen Sie Mais, Mayonnaise, Sauerrahm, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Limettensaft, Cotija-Käse, Koriander, gekochten Reis, Mehl-Tortillas und Pflanzenöl. Sobald Sie alle diese Zutaten zusammengebracht haben, können Sie mit dem Schälen und Kochen beginnen.

Schritt 1: Den Mais grillen

Schälen Sie den Mais und legen Sie ihn direkt auf einen hoch erhitzten Grill, eine Grillpfanne oder unter den Grill und kochen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang unter häufigem Wenden, bis er überall schön verkohlt ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Schritt 2: Soße zubereiten

Während der Mais abkühlt, die Soße zubereiten: Mayonnaise, Sauerrahm, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver und 2 Esslöffel Limettensaft in einer Schüssel verrühren.

Schritt 3: Schneiden Sie den Mais

Sobald der Mais abgekühlt ist, schneiden Sie die Körner vom Maiskolben.

Schritt 4: Machen Sie die Esquites

Machen Sie die Esquites: Geben Sie die Maiskörner, den Cotija-Käse, eine halbe Tasse Koriander und die Hälfte der Sauce in eine große Schüssel. Alles verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Bobby Flay erste Frau

Schritt 5: Den Reis würzen

Bereiten Sie den gewürzten Reis zu: Geben Sie die restlichen 2 Esslöffel Limettensaft und ½ Tasse Koriander zu den 1 ½ Tassen gekochtem Reis. Alles verrühren und mit Salz abschmecken.

Schritt 6: Den Burrito füllen

Machen Sie den Burrito: Legen Sie eine Mehl-Tortilla aus und löffeln Sie ¼ des Reises in die Mitte, gefolgt von ¼ der Esquites. Wenn Sie möchten, können Sie eine kleine Menge Esquites zum Garnieren beiseite legen.

Schritt 7: Rollen Sie den Burrito

Rollen Sie den Burrito fest auf, achten Sie darauf, die Ecken zusammenzufalten und die Füllung vollständig einzuschließen.

Schritt 8: Erhitzen Sie das Öl

Stellen Sie eine große Pfanne auf hohe Hitze und geben Sie ¼ Zoll Pflanzenöl (oder ein anderes stark erhitztes Öl) hinzu.

Schritt 9: Chimichanga braten

Wenn das Öl 350 F erreicht hat, zwei der Chimichangas mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne geben. Braten Sie sie auf jeder Seite etwa 30 Sekunden lang, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

woraus wird Rum hergestellt?

Schritt 10: Zeit zum Essen

Heiß servieren, garniert mit der reservierten Sauce und Esquites, falls verwendet.

Ersatz für Kokosöl

Was ist der Unterschied zwischen Elote und Esquites?

Heutzutage scheint Elote überall zu sein. Das mexikanische Straßenmaisgericht ist nicht nur an sich beliebt, sondern man findet es auch in allen möglichen anderen Anwendungen, wie z Mais-Nudelsalat , Elote-Hühnchen-Chili , oder auch nur ein Glas Gewürz mit Elote-Geschmack . Doch was ist eigentlich Elote?

Das Wort „Elote“ wird mittlerweile in Anlehnung an das beliebte mexikanische Straßenmaisgericht verwendet, bedeutet aber direkt übersetzt „Maiskolben“. In mexikanischen Lebensmittelgeschäften sieht man vielleicht das Wort „Elote“ auf einem Etikett, aber das Produkt ist nicht das köstliche Gericht, an das man denkt, sondern eher gewöhnlicher Mais. Allerdings gibt es keinen anderen Namen für den Straßensnack aus mit Mayonnaise bestrichenem und mit Gewürzen überzogenem Mais Cotija-Käse , also muss elote reichen. Aber was unterscheidet es dann von Esquites?

Esquites ist im Wesentlichen ein Elote-Salat. Für Esquites werden die Maiskörner vom Maiskolben gelöst, mit den verschiedenen Zutaten des jeweiligen Anbieters vermischt und normalerweise in einer Tasse mit einem Löffel serviert. An anderer Stelle könnte dieses Gericht auch Elote en Vaso (Mais in einer Tasse) genannt werden.

Was ist der Unterschied zwischen einem Burrito und einem Chimichanga?

Die Welt der mit Tortillas umwickelten mexikanischen Gerichte ist vielfältig und umfasst alle Arten von Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchten und Käse. Aber wenn es um Burritos und Chimichangas geht, sind sie sich tatsächlich sehr ähnlich. Ein Chimichanga ist im Wesentlichen ein frittierter Burrito. Tatsächlich, Chimichangas wurden möglicherweise versehentlich erstellt in einem Restaurant in Tucson, Arizona, als ein Angestellter einen Burrito in die Fritteuse fallen ließ. Das ist die Geschichte im El Charro Café, obwohl der Ursprung des Chimichanga ein weithin umstrittener Punkt ist, der nicht nur die Stadt Tucson, sondern auch den Bundesstaat Arizona und sogar die nördlichen Bundesstaaten Mexikos durchquert.

Unabhängig von der Herkunft ist es vor allem das Frittieren, das einen Chimichanga von einem Burrito unterscheidet. Darüber hinaus werden Chimichangas jedoch typischerweise anders gefüllt. Im Allgemeinen sind Burritos mit Reis, Bohnen, Proteinen und Gemüse gefüllt, während Chimichangas tendenziell etwas dichter sind und meist an einer hauptsächlich mit Fleisch gefüllten Füllung festhalten. Dieses Rezept bleibt jedoch etwas leichter und verwendet Koriander-Limetten-Reis und Esquites, um unsere Chimichangas zu füllen.

• 2 Ähren Mais
• ¼ Tasse Mayonnaise
• ¼ Tasse Sauerrahm
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• ½ Teelöffel Chilipulver
• 4 Esslöffel Limettensaft, geteilt
• ½ Tasse zerbröselter Cotija-Käse
• 1 Tasse fein gehackter Koriander, geteilt
• 1 ½ Tassen gekochter Reis
• 4 große Mehl-Tortillas
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz, nach Geschmack

1. Schälen Sie den Mais und legen Sie ihn direkt auf einen hoch erhitzten Grill, eine Grillpfanne oder unter den Grill und kochen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang unter häufigem Wenden, bis er überall schön verkohlt ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Während der Mais abkühlt, die Soße zubereiten: Mayonnaise, Sauerrahm, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver und 2 Esslöffel Limettensaft in einer Schüssel verrühren.
3. Sobald der Mais abgekühlt ist, schneiden Sie die Körner vom Maiskolben.
4. Machen Sie die Esquites: Geben Sie die Maiskörner, den Cotija-Käse, eine halbe Tasse Koriander und die Hälfte der Sauce in eine große Schüssel. Alles verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Bereiten Sie den gewürzten Reis zu: Geben Sie die restlichen 2 Esslöffel Limettensaft und ½ Tasse Koriander zu den 1 ½ Tassen gekochtem Reis. Alles verrühren und mit Salz abschmecken.
6. Machen Sie den Burrito: Legen Sie eine Mehl-Tortilla aus und löffeln Sie ¼ des Reises in die Mitte, gefolgt von ¼ der Esquites. Wenn Sie möchten, können Sie eine kleine Menge Esquites zum Garnieren beiseite legen.
7. Rollen Sie den Burrito fest auf, achten Sie darauf, die Ecken zusammenzufalten und die Füllung vollständig einzuschließen.
8. Stellen Sie eine große Pfanne auf hohe Hitze und geben Sie ¼ Zoll Pflanzenöl (oder ein anderes stark erhitztes Öl) hinzu.
9. Wenn das Öl 350 F erreicht hat, zwei der Chimichangas mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne geben. Braten Sie sie auf jeder Seite etwa 30 Sekunden lang, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
10. Heiß servieren, garniert mit der reservierten Sauce und Esquites, falls verwendet.

Kalorienrechner

Boden:

Alter:

Wachstum (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Das Maß Der Körperlichen Aktivität: Minimum Niedrig Durchschnitt Hoch Sehr Hoch

Berechnung

Senden Sie Mir Per E -Mail Auf Der Website Zeigen