Matt Meltzer/Mashed Es gibt Leute, 'Experten', die sie sich nennen mögen, die sagen, Steaksoße zu einem Steak zu bestellen ist ein großer, großer Fehler. Und wenn Sie mit Ihrem 53-Dollar-Prime-Filet nach einer Flasche A1 fragen, erhalten Sie noch mehr Seitenaugen als bestellen gut gemacht , nun, was Sie in der Privatsphäre Ihres eigenen Hauses tun, ist Ihre eigene Sache. Wenn Sie also der Typ sind, der Pfeffer, Essig und Knoblauch auf seinem gegrillten Fleisch mag, kann es ein schuldiges Vergnügen sein, Ihre Sachen in Steaksauce zu schmieren, wo Sie niemand sehen kann.
Wo früher die Auswahl einer Steaksauce im Supermarkt so ziemlich bedeutete, eine Flasche mitzunehmen? A.1. , jetzt sogar Das Die klassische Marke hat mehrere Stile zur Auswahl. Und dabei sind die berühmten Steakhäuser, die ihre Spezialsaucen in den Regalen stehen, und die Läden, die uns ihre eigene Mischung mitgebracht haben, noch nicht einmal berücksichtigt. Welche Steaksauce ist die beste und welche bleibt am besten ungeöffnet? Wir haben eine Reihe von ihnen ausprobiert – ohne dass sie zugesehen haben – und sie für Sie eingestuft.
16. Peter Luger Steakhouse Old Fashioned Sauce
Matt Meltzer/Mashed Das legendäre Brooklyn Steakhouse das erscheint auf fast jeder Liste, die Sie finden werden beste Steakhäuser in Amerika ist seit 1887 geöffnet, als es Carl Luger's Café Billiards and Bowling Alley hieß. Das einfache Steakhouse im deutschen Stil ist auf jeden Fall einen Besuch wert, wenn Sie jemals in New York sind. Aber tun Sie sich selbst einen Gefallen: Warten Sie, bis Sie im eigentlichen Restaurant sind, um etwas mit dem Namen „Peter Luger“ zu probieren.
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Die Steaksauce ist einfach ungenießbar. Das heißt, es sei denn, Sie sind ein Fan davon, Ihr Fleisch in Cocktailsauce zu übergießen. Es macht jedoch Sinn, dass ein Ort, der stolz darauf ist, das feinste Fleisch in New York zu servieren, eine Steaksauce hat, die schmeckt, als würde ein Vorbereitungskoch den Köchen einen Streich spielen. Wenn Sie im Peter Luger speisen, müssen Sie sich normalerweise nicht um Sauce kümmern, also kümmern Sie sich auch nicht zu Hause darum. Das mag gut zu einem Shrimps-Cocktail passen, aber ansonsten sollte er im Regal bleiben.
15. Urküche Steaksauce
Matt Meltzer/Mashed Es gibt einige Produkte, bei denen es eine gute Idee ist, eine natürliche, biologische Version ohne Zuckerzusatz zu finden. Fruchtsäfte. Kaffeeweißer. Thekenreiniger mit Lavendelduft. Dann gibt es einige Produkte, die am besten in ihrem nicht so natürlichen Zustand belassen werden. Deo ist ein perfektes Beispiel. Aber nachdem wir die Steaksauce von Primal Kitchen probiert haben, würden wir der Liste auch Steaksauce hinzufügen.
Das soll nicht heißen, dass Sie auf Steaksaucen-Etiketten nach Maissirup mit hohem Fruktosegehalt suchen sollten. Es heißt nur, dass diese spezielle Marke, die bei Whole Foods und anderen sozial verantwortlichen Lebensmittelhändlern zu finden ist, nicht gut schmeckt. Was ihm an Süße fehlt, macht es durch Essig wett, was so ist, als würde man Mundgeruch durch Kaffeetrinken ausgleichen. Es überwältigt jedes Steak, das noch nicht vor Geschmack strotzt, und die Kombination aus Zitrusfrüchten und Essig lässt es eher wie eine Bloody-Mary-Mischung als eine Steaksauce schmecken. Wenn Sie Zucker vermeiden möchten, ist dies eine praktikable Option. Obwohl es besser wäre, das Steak einfach zu essen.
14. Lawry's Steak & Chop Marinade
Instagram Zugegeben, Lawrys Neuling in der Kategorie Steaksaucen vermarktet sich selbst als Marinade. Und ja, wenn Sie es eine halbe Stunde vor dem Grillen über Ihr Steak streuen, gart es in einer rauchigen, knoblauchartigen Süße, die Ihnen oft Steaks gibt, die keine Soße mehr brauchen. Das heißt, wenn Sie sich in letzter Minute entschieden haben, Ihre Steaks zuzubereiten, oder einfach vergessen haben, sie zu marinieren, funktioniert dieses Zeug nach dem Grillen genauso gut wie zuvor.
Der Zwiebel- und Knoblauchgeschmack in dieser Sauce ist dominant, so sehr, dass dies möglicherweise nicht die Sauce für Sie ist, wenn Sie beides nicht mögen. Die Zwiebeln schmecken definitiv dehydriert und diese Geschmackskonzentration wird durch den starken Essigpunsch noch verstärkt. Die Verwendung von Marinade als Steaksauce ist nichts für schwache Nerven, aber wenn Sie nicht auf „Feinheit“ stehen, kann dies eine angenehme Überraschung sein.
13. HP-Sauce
Bloomberg/Getty Images Einige mögen argumentieren, dass HP eher eine braune Sauce als eine Steaksauce ist. Aber wann haben Sie das letzte Mal eine ganze Abteilung mit brauner Soße im Supermarkt gesehen oder konnten sogar eine andere Marke als HP nennen? Dieses klassische britische Gewürz wird in Geschäften und Restaurants oft mit Steaksaucen gruppiert, und so haben wir es auch hier gruppiert. Der Klassiker wurde 1899 erfunden von dem englischen Lebensmittelhändler Frederick Gibson Garton, der später das Rezept verkaufte, um eine Wette mit einem Essigmagnaten zu begleichen. Es erhielt den Namen 'HP' nach dem britischen House of Parliament, da es angeblich einst in seinem Restaurant serviert wurde.
Wie auch immer Sie es kategorisieren, die Sauce ist dicker und würziger als traditionelle Steaksaucen, und wenn Sie nicht auf Dinge wie 'Geschmack' stehen – so ähnlich wie die Engländer –, fügt sie einen ganz schönen Kick hinzu. In echter britischer Manier wird es Sie nie verärgern oder wirklich viel Aufhebens machen. Aber es erregt auch keine unangemessene Aufmerksamkeit. Es ist ein milder, essigartiger Geschmack mit einem salzigen Unterton, der gerade genug Würze hinzufügt, um zu wissen, dass er im Raum ist.
12. Shulas Spezial Nr. 347
Matt Meltzer/Mashed Wenn Sie kein großer Fußballfan sind, sich aber irgendwie immer noch an einer Heckklappe voller Dolphins-Fans befinden, die darauf bestehen Wenn Sie Don Shulas Sauce verwenden, können Sie sie mit dieser lustigen Tatsache beeindrucken: Der Name der Steaksauce stammt von den legendären Fußballtrainern, die zum Steakhouse-Impresario wurden Karrieregewinn insgesamt, die meisten Trainer in der NFL-Geschichte. Die Sauce ist ein Grundnahrungsmittel in Shulas Restaurants im ganzen Land, ist aber auch leicht im Lebensmittelgeschäft zu finden.
So gut wie Miami Dolphins Trainer Don Shula als Fußballtrainer war, sind seine Fähigkeiten zur Herstellung von Steaksaucen nicht ganz auf diesem Niveau. Die Sauce hat eine starke Limettennote, die eine angemessene Hommage an Miami sein könnte, die Stadt, die ihn berühmt gemacht hat. Aber obendrein sorgt ein feines, gegrilltes Steak für eine Identitätskrise. Versucht es, ein eigenständiges Steak zu sein? Oder mit Limetten getränkte Fajitas? Oder irgendein seltsamer Hybrid? Wenn Sie sich in einem Shula's Restaurant befinden, ist dies auf jeden Fall einen Blick wert. Ansonsten gibt es bessere Steaksaucen.
11. Lea und Perrins Worchestire
Bloomberg/Getty Images Technisch nein, Worcestersauce allein ist keine Steaksauce. Aber wenn es eines gibt, das allein steht, dann ist es der Klassiker von Lea und Perrins. Gemäß Die BBC , die Sauce stammt aus Worcester, England, die 1837 von den Chemikern John Wheeley Lea und William Perrins erfunden wurde. Die beiden wurden von Lord Sandys angesprochen, einem britischen Adligen, der eine Sauce nach einem Rezept suchte, das er in Indien gefunden hatte. Die Chemiker mischten es durch und hielten eine zusätzliche Flasche für den persönlichen Gebrauch bereit.
Sie mochten es nicht, lagerten es eine Weile im Keller, probierten es dann lange später noch einmal und fanden es fantastisch. Wenn man es fast 200 Jahre später direkt aus der Flasche verkostet (natürlich nicht das Original), ist es ein scharfer Geschmack, der möglicherweise erworben werden muss. Während das genaue Rezept von Lea und Perrins ein streng gehütetes Geheimnis ist, schlägt die aktuelle Iteration beim ersten Probieren ziemlich hart, obwohl sie, wenn sie von Steak absorbiert wird, gut passt. Wir empfehlen, dies eher vor dem Kochen als nach dem Kochen aufzutragen, da es als Marinade wirklich besser funktioniert als als Gewürz.
10. Burmans
Matt Meltzer/Mashed Ein großes Lob an das Etikettendesign-Team der Aldi-Hausmarke Burman's, das Flaschen kreiert hat, die auf den ersten Blick wie Namensmarken erscheinen. Aber wenn Sie sich etwas näher lehnen, werden Sie feststellen, dass diese weiße Flasche mit rotem Rand sowohl optisch als auch geschmacklich nichts mit A.1. zu tun hat. Die Sauce ist etwas dünner und eignet sich daher ideal zum Übergießen eines Steaks, aber vielleicht nicht so toll zum Dippen, da sie definitiv zwischen Teller und Mund abtropft.
Burmans Sauce hat einen Essig, der hart klatscht, und während der scharfe, würzige Geschmack gut zu Fleisch passt, fehlt ihm eine weichmachende Zutat, um das auszugleichen. Betrachtet man die Flasche, ist der große Unterschied zwischen Aldi-Sauce und A.1. ist die Rosinenpaste, von der Burman's keine hat. Das Ergebnis ist eine Sauce, die der Markenmarke nahe kommt, die sie emuliert, es aber nicht ganz schafft. Dies könnte erklären, warum es nicht die Kult-Anhängerschaft von aufgenommen hat einige andere Aldi-Favoriten.
9. Heinz 57 Soße
Instagram gemäß zu Businesswire , diese klassische Sauce kam erstmals 1911 als Heinz Beefsteak-Sauce auf den Markt und kostete ein fettes Viertel pro Flasche. Es hat in den über 110 Jahren seit seiner Einführung viel aufgewachsen und wird jetzt als Allzwecksauce verwendet, mit einem Rezept für Hühnchen, das die Flasche ziert, als wir es probiert haben.
Der Name der Sauce stammt vom Gründer Henry J. Heinz, der der Legende nach eine Anzeige für 21 Schuharten sah und entschied, dass ihm die Idee gefiel, Dinge mit Zahlen zu vermarkten. Obwohl Heinz zu dieser Zeit über 60 verschiedene Produkte herstellte, vermarktete er seine Saucen aufgrund der Glückszahlen fünf und sieben seiner Frau als „57 Sorten“.
Es hat einen deutlich anderen Geschmack als jede andere Steaksauce im Regal, was ihm wahrscheinlich seine Vielseitigkeit verleiht. Für Liebhaber der dicken Gewürze und des fermentierten Geschmacks traditioneller Steaksauce ist dies möglicherweise nicht Ihr Favorit. Es ist lang auf Tomaten und hat einen Zwiebel-Essig-Finish. Zufriedenstellend, aber ein bisschen scharf, um höher zu ranken.
8. Delmonico's Restaurant Classic 1837 Steaksauce
Facebook Wenn Sie die Legende von Delmonicos Restaurant in Manhattan nicht kennen, können Sie alles darüber auf dem Etikett dieser Sauce nachlesen. Die Kurzversion (via Gothamist ): Die Gebrüder Delmonico eröffneten dieses Lokal im Jahr 1837, und zu dieser Zeit war es das erste Restaurant mit weißer Tischdecke und gehobener Küche in der Stadt. Seitdem ist es das Delmonico-Steak (das laut The Fichte isst , ist ein mehrdeutiger Steakstil, der ein großes Stück Fleisch beinhaltet und um 1840 entstand, Eier Benedikt, gebackenes Alaska und alle möglichen anderen Dinge, die Kardiologen im Geschäft gehalten haben.
Die Steaksauce schmeckt ganz einfach, als käme sie aus einem schicken Restaurant. Er ist reich und dick mit schweren Noten von Burgunder und Wein. Die überwältigendste Note, die Sie bekommen, ist Melasse, die sicherlich ein erworbener Geschmack ist, wenn Sie nicht darauf stehen. Wenn Sie etwas Robustes suchen, ist Delmonico's Ihre Sauce. Seien Sie nur nicht überrascht, wenn Ihre Gäste denken, dass es ein bisschen viel ist.
7. A.1. Dicke & herzhafte Sauce
Instagram Die Etikettierung dieser Sorte des Klassikers A.1. Soße kann Leute verwirren, die Essensanweisungen etwas zu wörtlich nehmen. Auf der Seite der Flasche steht 'für Steak, Schweinefleisch und Hühnchen', wie bei jeder Art von A.1. Aber auf der Vorderseite finden Sie ein Foto von einem großen, saftigen Cheeseburger. Keine Sorge, diese Sauce funktioniert bei allen oben genannten Zutaten gut, und obwohl sie nicht über die dicke und herzhafte Textur lügt, ist der Geschmack nicht ganz so kräftig wie das Original.
Jack-in-the-Box-Tacos
Die Zutaten in Dick und Herzhaft unterscheiden sich nicht viel von A.1., außer der Verwendung von Maissirup mit hohem Fructosegehalt und normaler Maissirup, was seine aggressive Süße erklärt. Es scheint auch jegliches Verdickungsmittel A.1. verwendet, um dieses Zeug zu machen, dämpfte die Schärfe ein wenig, wie jeder erkennen kann, der jemals Maisstärke zu einer würzigen Sauce hinzugefügt hat. Trotzdem eignet es sich hervorragend zum Dippen von kleinen Fleischstücken, da die Konsistenz dazu geeignet ist, auf dem Fleisch und von Ihrer Serviette zu bleiben.
6. A.1. Original
Bloomberg/Getty Images Man könnte meinen, der Name von A.1. Steaksauce stammt aus den Tagen der Gelben Seiten, und ihre Hersteller möchten die erste Sauce sein, die aufgeführt wird, wenn die Leute im Telefonbuch nach 'Steaksauce' suchen. Tatsächlich ist es jedoch älter als das Telefon, bis in die 1820er Jahre zurück. Zu dieser Zeit entwickelte Henderson William Brand, der persönliche Koch von König George IV., das Zeug für den König. Wie die Legende sagt , der König probierte diese Sauce und nannte sie sofort 'A1'. Interessanterweise enthielten die ursprünglichen Zutaten Rosinenpaste, da sie laut Angaben dazu beigetragen hat, den Verrottungsprozess des Fleisches zu verlangsamen Tragbare Presse .
Die aktuelle Iteration enthält einige modernere Dinge, darunter Xanthangummi, Karamellfarbe und Maissirup. Dennoch ist es der Urvater aller Steaksaucen und wird von vielen mit 'Steaksauce' in Verbindung gebracht. Es hat definitiv viel gedeckte Frucht – dank der oben erwähnten Rosinen und zerdrücktem Orangenpüree. Der Geschmack ist weich und unbedenklich, und Sie werden niemanden mit A.1 beleidigen. an Ihrem Picknicktisch. Wenn Sie in einem feinen Steakhouse danach fragen, können Sie es aber auch.
5. A.1. Kräftige & würzige Sauce
Instagram Wenn Sie der Typ Mensch sind, der ganze Bestellungen von Thai-Curry verschlingt, weil das Adrenalin des Gewürzes Sie dazu zwingt, könnte dies Ihre Lieblingssauce auf der Liste sein. Nein, es ist nicht so heiß, dass Sie weinen werden, und das Fett und das Protein Ihres Steaks neutralisieren einen Großteil der Hitze der epischen Mengen an Tabasco in diesem Zeug. Aber der Geschmacksrausch durch die Hitze macht definitiv Lust, mehr zu essen, als man sollte. Und so kann A.1. Fett & Würzig ist gefährlich.
Wenn Sie nicht auf die Aromen von rotem Pfeffer der Tabasco-Sauce stehen, dann nicht hier. An dem Geschmack führt kein Weg vorbei, dominiert er doch diese Soße wie der Tenor, der im Kirchenchor zu laut singt. Das heißt, wenn Sie der Typ sind, der Tabasco-Sauce auf Ihre Haferflocken gibt, ist diese Sauce reines Nirvana. Entzweiend, klar. Aber selbst wenn Sie ein scharfes Essen gemäßigt sind, ist das Zeug immer noch ziemlich gut.
4. Essentielle Steaksauce für jeden Tag
Matt Meltzer/Mashed Wenn Sie ein Fan von Pfeffersteak oder Steak au poivre sind, aber keine Zeit haben, eine Portion Cognac-Sahne-Sauce zuzubereiten, könnte diese eine brauchbare Alternative sein. Die Flasche beschreibt ihn als „robuste Mischung feinster Gewürze“, was durchaus zutreffend sein mag, aber das feinste Gewürz, das wir hier schmecken, ist Pfeffer. Und mit „am besten“ meinen wir „nur“. Die Sauce ist etwas dünn und läuft schnell aus der Flasche. Wenn Sie also nicht möchten, dass Ihr Steak von diesem Geschmack überwältigt wird, gehen Sie es langsam an.
Das heißt, es ist ein schöner Geschmack, der gut mit fetteren Fleischstücken harmoniert. Der Essig schneidet in das Fett und der Pfeffer rundet es schön ab, und diese Sauce rundet Ihr Steak perfekt ab. Es gibt sogar einen Hauch von Tomate, was der Sauce eine gewisse Komplexität verleiht. 'Everyday' mag etwas übertrieben sein, aber mit diesem machen Sie nichts falsch. Es ist einfach nicht so toll, dass deine Freunde später auch danach fragen werden.
3. Preiswerte Steaksauce
Matt Meltzer/Mashed Walmart lügt nicht, wenn es seine Private-Label-Sauce als 'großartig' bezeichnet, da das ziemlich solide Zeug Sie nur etwa einen Dollar kostet. Und obwohl es nicht ganz oben auf der Liste der großartigen Steaksaucen steht, ist es ohne Frage das Beste für Ihr buchstäbliches Geld. Und obwohl wir sagen würden, dass es in Bezug auf den Geschmack Hals in Hals mit der nächsten Sauce auf der Liste steht, gibt ihm dieser Wert den Vorteil.
Die Sauce strömt dick und herzhaft aus und verändert den Esser, dass sie jedem Fleisch, auf dem sie serviert wird, standhält. Der Geschmack von Great Value ist gleichermaßen kräftig und dick, wenn dieselbe Rosinenpaste A.1 verwendet wird. tut, um ihm reiche Obertöne zu geben. Der Essig schneidet die Tomate und das Gewürz durch, und obwohl er nicht überwältigt, gibt ihm die Sauce gerade genug Kick, um dem Fett des Steaks standzuhalten. Nicht, dass Steaksauce jemals eine große Belastung für Ihre Lebensmittelrechnung wäre, und wenn Sie nicht bei Walmart sind, lohnt es sich nicht, sich die Mühe zu machen. Aber wenn Sie dort sowieso einkaufen, finden Sie keine bessere Sauce in ihren Regalen.
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2. 365 Whole Foods Bio-Steaksauce
Matt Meltzer/Mashed Als Beweis dafür, dass Bio und „gesund“ bei richtiger Anwendung genauso gut sein können wie alles andere, gibt uns die Private-Label-Sauce von Whole Foods eine Steaksauce mit einem unvergleichlichen Geschmack. Sie können die vollen Stücke von Zwiebel, Knoblauch und anderen Gewürzen schmecken, und sie verschmelzen zu einem starken Kräuterstoß, wenn Sie ihn zum ersten Mal in den Mund nehmen. Es mag für manche etwas zu viel sein, und wenn Sie mehr auf das klassische A.1.-Zeug stehen, das lange auf Melasse und Rosinen setzt, dann ist dies möglicherweise nichts für Sie.
Wenn Sie jedoch komplexe Aromen mögen, ist es eine ausgezeichnete Wahl. Es besteht die Gefahr, dass Ihr Fleisch überwältigt wird. Wenn Sie also ein Stück haben, das Sie gerne grillen möchten, möchten Sie vielleicht etwas Milderes nehmen. Aber wenn Sie die Art von Soße wollen, in die Sie Ihr Fleisch immer wieder eintauchen müssen, weil sie einfach so verdammt interessant ist, hat Whole Foods Ihre Soße.
1. Lea & Perrins Fette Steaksauce
Facebook Die Erfinder der Worcestershire-Sauce füllen auch eine Steaksauce ab. Und obwohl unklar ist, ob die Chemiker, die die berühmte Sauce entwickelt haben, an der Kreation dieser dickeren, kräftigeren Steaksauce beteiligt waren, ist ihr Geschmack genauso komplex und faszinierend wie das Original. Die Sauce gehört zu den dicksten auf dem Regal und eignet sich perfekt, um ein kleines Stück Fleisch einzutauchen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass die Sauce auf Ihren Schoß tropft.
Die Sauce selbst schmeckt fast wie gegrilltes Fleisch, wenn Sie sie also auf einen Bissen Steak legen, ist sie für die Aromen im Inneren fast wie eine Hülle. Es hat eine Süße mit einem Hauch von Traube, die man nicht sofort für Steak halten könnte, bis man sich an Rotwein erinnert. Es ist ein reichhaltiger, komplizierter Geschmack, der eindeutig einige Gedanken hinter sich hat. Einfach ist diese Steaksauce nicht, aber sie funktioniert perfekt, wenn Ihr Steak heiß vom Grill ist.
