Kaffeeexperte erklärt, wie man den perfekten French-Press-Kaffee zubereitet

Zutatenrechner

Kaffee aus französischer Presse

Während die French-Press-Methode von Kaffee Making gibt es seit Mitte des 19.dasJahrhundert, nach Europäische Kaffeereise , hat es in letzter Zeit wieder an Popularität gewonnen, da es eine Art Einstiegsmethode ist, um Ihre eigenen Kaffeespezialitäten zu Hause zu brauen, und es fühlt sich definitiv viel schicker an, als den gleichen alten anzuzünden Herr Kaffee Modell als dasjenige, das in Ihrem Büropausenraum sitzt.

warum sind Cashewkerne so teuer

Das Problem bei French Press, so der Kaffeeexperte Alex Azoury, ist, dass kaum jemand damit umgehen kann. Azoury, der Gründer und CEO von Heimgelände , schätzt, dass 90 Prozent der Menschen, die versuchen, French-Press-Kaffee zuzubereiten, dies falsch machen: „Die meisten Leute werfen den Kaffeesatz hinein, kippen etwas Wasser hinein, drücken auf den Kolben und gießen dann sofort ein. Guter Kaffee in einer Minute? Nicht ganz.' Glücklicherweise lässt sich diese Situation leicht beheben, denn wie Azoury erklärt: 'Es ist ganz einfach, eine würzige und zufriedenstellende Tasse Kaffee zuzubereiten, wenn Sie einige Grundregeln beachten.'

Wählen Sie die richtige Kaffeesorte und mahlen Sie sie selbst

Kaffeebohnen und Mühle

Azoury rät, dass nur eine mittelgroße oder dunkle Bohne den besten French-Press-Kaffee produziert. Er warnt auch davor, abgepackten, gemahlenen Kaffee zu verwenden, sagt, dass dieser schnell an Geschmack verliert und warnt: 'Wenn Sie Standard-Feinkaffee in Ihre Presse werfen, dann erwarten Sie nicht das beste Ergebnis.'



Für den frischesten und besten Kaffee empfiehlt Azoury, ganze Bohnen zu kaufen und selbst zu mahlen. Seiner Meinung nach müssen Sie 'in eine anständige Mühle investieren und ... eine wählen, die die Bohnen tatsächlich mahlt, anstatt eine mit Klingen.' Sie sollten die Bohnen auch mittel bis grob mahlen, anstatt den feinen Mahlgrad, den Sie für Filterkaffee verwenden könnten.

Wählen Sie die richtige Presse

französische Presse

Um hochwertigen French-Press-Kaffee zuzubereiten, brauchen Sie nicht nur die richtigen Zutaten, also frisch gemahlene Bohnen mit der richtigen Röstung und Konsistenz, sondern auch die richtige Ausrüstung. Auch wenn eine qualitativ hochwertige Druckmaschine eher eine Investition als ein Budgetmodell ist, sagt Azoury, dass es sich lohnen wird. Sein Rat ist, 'die beste französische Presse zu kaufen, die Sie finden können, und nicht irgendeinen billigen und ekligen Topf, den Sie in 6 Monaten ersetzen müssen.' Er sagt, dass es ausgezeichnete Töpfe aus Glas, Keramik und Metall gibt, aber auf unsere Frage, welche Art er empfiehlt, antwortete er: 'Ich bevorzuge etwas weniger Zerbrechliches als ein Glasgefäß und Keramik ist meine erste Wahl.'

Verwenden Sie die richtige Kaffeemenge

Gemahlenen Kaffee

Beachten Sie beim Befüllen Ihrer Presse, dass die Kaffeemenge, die Sie verwenden, möglicherweise anders ist als bei einer anderen Kaffeemaschine. Laut Azoury erfordert French-Press-Kaffee ein höheres Verhältnis von Kaffee zu Wasser als andere Methoden. Er empfiehlt, 27 Gramm Kaffee pro 350 ml Wasser zu verwenden, oder, für nicht metrische Benutzer, knapp eine Unze gemahlene Bohnen auf etwas weniger als eineinhalb Tassen Wasser. Immer noch verwirrt? Azoury erklärt das Verhältnis noch weiter und sagt: 'Eine andere Möglichkeit, dies zu berechnen, besteht darin, mit einem Teil Kaffee auf 15 Teile Wasser zu arbeiten' und rät, 'versuchen Sie damit, bis Sie das Verhältnis gefunden haben, das Ihrem Geschmack entspricht.'

Wärmen Sie den Topf vor dem Brühen auf

Gießen von Wasser in eine French-Press-Karaffe

Du schüttest nicht einfach den gemahlenen Kaffee in die Kanne und gießt dann das kochende Wasser auf. Wenn Sie die besten Ergebnisse erzielen möchten, müssen Sie wie beim Brauen vorgehenTeein einer Teekanne und erwärmen Sie die Kanne zuerst. (DieseKaffee-Hackkann sogar mit dem Becher arbeiten, aus dem Sie trinken werden.) Azourys Methode besteht darin, heißes Wasser in der Presse herumzuwirbeln, bevor Sie Ihren Kaffeesatz hinzufügen. Er erklärt, dass diese Praxis 'jegliche Temperaturschwankungen in Ihrem Gebräu vermeidet, die auftreten, wenn Sie heißes Wasser in kalte Geräte geben'. Nachdem Sie den Kaffeesatz mit heißem Wasser übergossen haben, empfiehlt er auch, nachzurühren, um sicherzustellen, dass der Kaffeesatz vollständig eingetaucht ist.

Sei geduldig

French-Press-Kaffee zubereiten

Wie bei allen guten Dingen im Leben ist French-Press-Kaffee nicht sofort fertig. Anstelle der wenigen Sekunden, in denen Wasser über die Tropffiltermethode auf Kaffeesatz trifft, erhält French-Press-Kaffee seine Reichhaltigkeit und Geschmackstiefe dadurch, dass der Kaffeesatz mehrere Minuten ziehen kann. Wie Azoury sagt: 'Ungefähr vier Minuten sind die optimale Zeit, um Ihr Gebräu zu ziehen, aber Sie können dies an Ihre Vorlieben anpassen.' Außerdem gibt er noch einen Rat, wenn diese vier Minuten um sind: „Wenn du beim Eintauchen zu viel Widerstand hast, dann ist dein Boden zu fein. Nicht genug Widerstand und Ihre Gründe sind zu grob.'

warum schmeckt mcdonalds so gut

Warum French-Press-Kaffee die Mühe wert ist

Kaffee aus französischer Presse

Obwohl dies wie eine Menge Ärger und Kosten erscheinen mag, verspricht Azoury, dass Sie nicht nur eine qualitativ hochwertige Presse, sondern auch eine gute Mühle kaufen und das Mahlen Ihrer eigenen ganzen Bohnen suchen und lernen müssen Ergebnisse sind die Mühe wert. Er sagt, dass er die Kontrolle über den Brauprozess mit einer French Press liebt, sowie die Möglichkeit, durch die Kombination verschiedener Röstungen verschiedene Geschmacksmischungen zu kreieren. Insgesamt ist er der Meinung, dass die French-Press-Methode mit den besten Kaffeebrühtechniken vereinbar ist, und sagt: 'Wenn er richtig zubereitet wird, wird French-Press-Kaffee den schärfsten Kaffeekritiker zufriedenstellen.'

Kalorienrechner