Es ist Mais! 40 Rezepte für Maisliebhaber jeden Alters

Wenn ein YouTube-Video eines Jungen namens Tariq, der all die wunderbaren Dinge teilt, die er an Mais liebt ging im September 2022 viral , es traf bei Millionen von Maisfans den Nerv. Wie Tariq es ausdrückt: 'Mais ist großartig!' Jetzt, da wir daran erinnert wurden, wie lecker dieser „große Klumpen mit Knöpfen“ ist, warten Sie nicht noch eine Minute: Machen Sie eines der „korntastischen“ Maisrezepte von SN.

Wenn Maissaison ist, können Sie frische Ähren für viele dieser Rezepte verwenden, z. B. geröstete Maissalsa und mexikanischer Straßenmais. Oder stellen Sie ein altmodisches Krabbenkochen zusammen, das Maiskolben enthält. Auch wenn gerade keine Saison für frischen Mais ist, haben Sie Glück – viele dieser Rezepte bieten auch die Bequemlichkeit von Dosen- und Tiefkühlmais. Verwenden Sie sie, um Gerichte wie gebratenen Mais aus dem Süden, Fliege-Nudelsalat, Maissuppe und Maiskrapfen einfach zuzubereiten. Eine andere Möglichkeit, den Geschmack und die Textur von Mais zu genießen, ist Maismehl, das Sie in Teig für Maisbrot, hausgemachte Tortillas, südamerikanische Arepas und Maispudding mischen können.

In dieser Zusammenfassung gibt es Maisrezepte für jede Mahlzeit und jede Jahreszeit. Wie Tariq, auch bekannt als Corn Kid Er sagt: „Ich kann mir nichts Schöneres vorstellen.“

1. Salsa aus geröstetem Mais

Selbst wenn keine frischen Maiskolben zu finden sind, können Sie mit etwas Hilfe Ihres Ofens dennoch die Röstaromen von Salsa aus geröstetem Mais genießen. Günstig tiefgefroren bzw Mais in Dosen verwendet werden: Einfach die Kerne auf einem Backblech verteilen und im Ofen rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Werfen Sie den Mais mit Limettensaft, gewürfeltem Gemüse wie roten Zwiebeln und Jalapeño, Koriander und Salz. Die Salsa ist mit Tortilla-Chips unwiderstehlich und eignet sich auch hervorragend als Zugabe zu Tacos und Burritos.

Rezept: Salsa aus geröstetem Mais

2. Maiskolben in der Mikrowelle

Maiskolben sind ein Favorit bei Gartengrills und Sommer-Potlucks, können aber auch eine einfache Beilage unter der Woche sein. Ihre Mikrowelle kann die Ohren in weniger als 10 Minuten zubereiten! Der Trick besteht darin, die Maisschalen zu verwenden, um Dampf zu erzeugen, der die Körner schnell kocht, bis sie weich sind. Servieren Sie den Mais mit viel Butter oder probieren Sie es aus aromatisierte Butter mit frischen Kräutern, gehacktem Knoblauch oder Gewürzmischungen.

Rezept: Mikrowelle Maiskolben

3. Maisbrot

Das allerbeste Maisbrot, das in unseren mexikanischen Lieblingsrestaurants als Beilage serviert wird, ist süß, zart und vor allem saftig. Dieses Maisbrot von Rezeptentwicklerin Kate Shungu erfüllt all diese Kriterien. Es wertet einen Standard auf Schachtel Mais-Muffin-Mischung zu etwas ganz Besonderem, mit Sauerrahm und Rahmmais in der Mischung, um ihm eine unglaublich reichhaltige Textur zu verleihen. Servieren Sie Scheiben mit Schüsseln mit fleischigem Chili oder neben Enchiladas und gegrilltem Fleisch.

Rezept: Körnerbrot

4. Air Fryer Corn Ribs

Seit 2021, TikTok-Videos über Maisrippen haben zig Millionen Aufrufe erzielt. Bereit, in den Trend einzusteigen? Verwenden Sie Ihre Heißluftfritteuse, um zu Hause eine Charge zuzubereiten. Um diesen trendigen Snack zuzubereiten, schneiden Sie einfach durch ganze Maiskolben, um Kernstreifen zu erhalten, die von einem Maiskolben zusammengehalten werden. Wir haben unsere Rippchen mit einer Paprika-Knoblauchpulver-Marinade gewürzt, aber Sie können auch mit anderen Gewürzmischungen experimentieren. Servieren Sie diese gekräuselten, goldenen Maisrippen mit geschmolzener Butter oder Ihrem Lieblings-Dip.

Rezept: Air Fryer Maisrippchen

5. Instant Pot Mexikanischer Straßenmais

In Mexiko Elote genannt, Straßenmais ist voller Geschmack und Textur: Knusprige Kerne, cremige Sauce, würzige Käsestreusel und frische Kräuter. Obwohl die Ohren traditionell gegrillt werden, lieben wir diese Abkürzung, sie im Ofen zuzubereiten Instant-Topf, wo sie in nur zwei Minuten durchgaren. Fädeln Sie sie zum einfachen Essen auf Spieße und verteilen Sie eine Sauce aus Feta-Käse, Koriander und Mayonnaise über dem Mais. Fügen Sie eine Prise Chilipulver hinzu oder versuchen Sie es für mehr Schärfe Cayenne Pfeffer .

Rezept: Instant Pot Mexikanischer Straßenmais

6. Südlicher gebratener Mais

Hier ist eine weitere Möglichkeit, den besten, frischen Mais der Saison zu nutzen. Schneide die Kerne mit einem scharfen Messer vom Kolben und brate sie dann in der Pfanne, bis sie zart und geröstet sind. Speckfett ist die geheime Zutat in diesem Gericht, das dem Mais einen reichen, rauchigen Geschmack verleiht. (Öl kann stattdessen verwendet werden, aber es lohnt sich, etwas zu sparen übrig gebliebenes Speckfett für dieses Rezept!) Rühren Sie ein wenig Butter, Zucker und gehackten Schnittlauch ein und Sie haben eine fantastische Beilage, die Sie zu Burgern, Brathähnchen oder mexikanischem Essen servieren können.

Rezept: Südlicher gebratener Mais

7. Polenta

Wenn Sie dieses Rezept lesen, werden Sie sehen, dass es cremig wird Polenta ist wirklich einfach. Tatsächlich dauert es nur 20 Minuten. Aber Sie fragen sich vielleicht, was Sie mit Polenta machen können? Die Fichte frisst teilt mit, dass es anstelle von Reis oder Nudeln verwendet werden kann, um reichhaltige Fleischsaucen oder geröstetes Gemüse zu begleiten. Es kann auch in Aufläufe geschichtet oder als Kruste für Pot Pies verwendet werden. Polenta kann auch mit endlosen Kombinationen aus Gewürzen und Käse aromatisiert und sogar süß sein – fügen Sie Obst, gehackte Nüsse und Milch für ein sättigendes Frühstück hinzu.

Rezept: Polenta

8. Mexikanischer Maissalat (Esquites)

Ein beliebtes Straßenessen in Mexiko, Esquites haben ihren Namen von einem indigenen Wort, das 'gerösteter Mais' bedeutet. Maiskörner werden vom Kolben geschnitten, geröstet und mit anderen Zutaten wie Cotija-Käse, Koriander und Chilipulver gemischt – und es ist einfach, die Zutaten zu mischen, um ein ganz eigenes Esquites-Gericht zuzubereiten. Unser Rezept beinhaltet Tajin-Chili-Gewürz , Limettensaft und gehackter Koriander. Esquites warm oder gekühlt als Salat, Beilage oder mit Tortillachips als Dip servieren.

Rezept: Mexikanischer Straßenmaissalat (Esquites)

9. Cajun-Krabbenkochen

Es ist einfacher, als Sie denken, Ihre Familie oder Freunde mit einem Krabbenkoch im Louisiana-Stil zu verwöhnen, mit Maiskolben, Krabbenbeinen, Langusten und vielem mehr. Der Kochvorgang geht schnell, also haben Sie alle Zutaten bereit, bevor Sie mit dem Kochen des Wassers beginnen. Eine großzügige Menge Cajun-Gewürz aromatisiert alle Komponenten beim Kochen. Dienen Meeresfrüchte kochen im Familienstil über Zeitungsblättern mit viel Platz für alle. Krautsalat, Maisbrot oder Salat sind großartige Beilagen.

Rezept: Cajun-Krabbenkochen

10. Mais Pone

Virginia Leben sagt, dass Corn Pone oft mit Maisbrot verwechselt wird. Auf traditionelle Weise hergestellt, wie in unserem Rezept, ist Corn Pone eine sehr einfache Mischung aus Maismehl, Speckfett und Wasser. Der Teig wird zu kleinen Kuchen geformt, die dann in einer heißen Pfanne goldbraun gebacken werden. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich mit Butter und Ahornsirup oder als Beilage zu Chili und herzhaften Eintöpfen.

Rezept: Mais Pone

11. Maissuppe

Es gibt einfach nichts so köstliches und beruhigendes wie ein Topf mit hausgemachter Suppe, insbesondere eine reichhaltige und cremige Maissuppe. Wenn Sie eine Armladung frischer Maiskolben haben, verwenden Sie sie in diesem Rezept – oder verwenden Sie leicht zu findenden Dosen- oder gefrorenen Mais. Die Suppe besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüsebrühe und Milch und dauert von Anfang bis Ende nur 45 Minuten. Sie können die Suppe pürieren oder stückig genießen. Füllen Sie Ihre Chowder-Schalen mit knusprigem Brot und garnieren Sie sie mit gewürfelten Frühlingszwiebeln.

Rezept: Maissuppe

12. Crock Pot Rahmmais

Wenn der einzige Rahmmais, den Sie je erlebt haben, dieses klebrige, langweilige Zeug aus einer Dose ist, werden Sie mit diesem Rezept ein echter Leckerbissen sein. Maiskörner werden mit sautierten Schalotten und Vidalia-Zwiebeln kombiniert und dann mit Milch und Honig vermischt. Die Mischung köchelt lange und langsam in Ihrem Crock Pot, wo der Mais zart und mit cremiger Süße durchtränkt wird. Rahmmais ist ein vielseitiges Gericht; es ist perfekt als Thanksgiving-Seite, als Beilage zum Abendessen unter der Woche oder zu gegrilltem Fleisch im Sommer.

Rezept: Crock Pot Rahmmais

13. Texas-Kaviar

Wenn Sie Ihren Mais in einer frischen, lebendigen, gekühlten Umgebung bevorzugen, probieren Sie den Texas Caviar-Dip von Rezeptentwicklerin Kristen Carli. Verwenden Sie vom Kolben geschnittene Maiskörner oder Schuhmais aus der Dose und mischen Sie sie mit Zutaten wie z schwarzäugige Erbsen (die sind nicht nur für Silvester), zerrissener Römersalat und gewürfelte Tomaten. Das einfache Dressing aus Rotweinessig und Öl bringt alles zusammen für einen pikanten Dip, der so gut zu salzigen Tortilla-Chips passt oder als Beilage serviert wird.

Rezept: Texas-Kaviar

14. Maisgebäck

Die Möglichkeiten, Mais zuzubereiten und zu genießen, scheinen nahezu endlos; Es kann gebacken, gekocht, gedämpft, gemahlen, gegrillt und gepoppt werden. Und wie dieses Rezept zeigt, kann Mais auch frittiert werden. Diese Krapfen werden hergestellt, indem ein Teig aus Maiskörnern (frisch, gefroren oder aus der Dose funktionieren alle) zusammengerührt und dann löffelweise in heißes Öl gegeben werden. Die Krapfen frittieren goldbraun, außen leicht knusprig und innen zart. Machen Sie diese als Snack oder als Beilage, aber wissen Sie in jedem Fall, dass Maiskrapfen am besten schmecken, wenn Sie sie sofort essen.

Rezept: Maisgebäck

aldi weinbewertungen zwinkernde eule

15. Maisbrotauflauf

Bringen Sie dieses einfache Gericht zu Ihrem nächsten Potluck- oder Brunch-Treffen mit, aber seien Sie vorbereitet: Jeder wird das Rezept haben wollen. Es sieht ähnlich aus wie gewöhnliches Maisbrot, ist aber cremig und käsig, mit einer kleinen Textur aus ganzen Maiskörnern. Geschnitten Jalapenos Geben Sie jeder Scheibe ein wenig Wärme. Das Zusammenbauen dauert nur 10 Minuten, und während es backt, können Sie andere Dinge erledigen, während sich Ihre Küche mit dem köstlichen und herzhaften Aroma füllt. Maisbrotauflauf kann als Beilage zum Abendessen genossen werden, schmeckt aber natürlich auch pur.

Rezept: Maisbrot-Auflauf

16. Gegrillter Mais

Das Kochen von Mais auf dem Grill ist eine fantastische Art, ihn zu genießen. Die Hitze und der Rauch verstärken den süßen Geschmack des Maises und verleihen den Ähren diese wunderbaren Saiblingsspuren. Außerdem ist es einfach zu machen und die Ohren sind im Handumdrehen fertig. Den Mais auf einem Grill zuzubereiten bedeutet auch, dass Sie die Küche nicht mit einem Topf kochendem Wasser aufheizen – perfekt für die heißen, schwülen Sommertage. Gegrillten Mais mit reichlich Butter und Salz servieren.

Rezept: Gegrillter Mais

17. Nachahmer-Chipotle-Mais-Salsa

Das Geheimnis hinter dem schmackhaften Essen bei Chipotle liegt in der Einfachheit seiner Zutaten. Die Kette wirbt stolz auf seiner Website dass sie nur 53 'echte' Zutaten benötigen, um all ihre Gerichte und Beilagen zuzubereiten. Für die beliebte Maissalsa der Kette werden nur sechs dieser Zutaten verwendet, darunter Limettensaft und Koriander, was sie so verlockend macht. Machen Sie eine Portion in nur 5 Minuten und servieren Sie sie mit vielen knusprigen Tortilla-Chips.

Rezept: Nachahmer-Chipotle-Mais-Salsa

18. Maistortillas

Es ist leicht, Massenware zu finden Mais-Tortillas im Laden, aber wenn Sie gerne in der Küche spielen, sollten Sie unbedingt versuchen, Ihre eigenen hausgemachten Tortillas zuzubereiten – sie sind so viel leckerer. Das Rezept erfordert nur drei Zutaten, und die Tortillas kochen in nur einer Minute pro Stück. Suchen Sie nach Masa Harina, die Mexikanisch bitte erklärt wird durch Dehydrieren von Maisteig aus eingeweichten Körnern in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder online hergestellt. Sie können die Tortillas mit einer Tortillapresse formen oder den Teig einfach unter einer schweren Pfanne flachdrücken.

Rezept: Mais-Tortillas

19. Mais

Sie müssen nicht in Ihr mexikanisches Lieblingsrestaurant gehen, um knusprig-würzige Elote zu genießen: Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie vier Portionen in nur 20 Minuten zubereiten. Geben Sie Ihren Maiskolben etwas Saibling und Karamellisierung, indem Sie sie in einer Pfanne rösten. Danach eine einfache cremige Sauce damit zubereiten Sauerrahm und Tajín-Gewürz. Beenden Sie Ihre Elote mit zerbröckeltem Käse und Limettensaft. Sie sind eine schmackhafte Beilage und können sogar als Hauptgericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen genossen werden.

Rezept: Mais

20. Maisbrot-Muffins

Cornbread-Muffins sind unserer bescheidenen Meinung nach einer der besten Muffins. Sie haben dank einiger einen köstlichen, süßen Geschmack und eine schöne Textur Mahlzeit mit Getreide im Teig. Sie sind außerdem vielseitig – genießen Sie sie zum Frühstück mit Butter und Marmelade, zu Ihrem Mittagssalat oder als Beilage zu scharfem Chili, Rindergulasch oder gegrilltem Fleisch. Dieses Rezept von Grund auf lässt sich leicht in 10 Minuten zusammenstellen, und die Muffins backen in nur 20 Minuten. Verwenden Sie Cupcake-Förmchen für eine einfache Reinigung.

Rezept: Maisbrot Muffins

21. Fliege-Nudelsalat

Mais muss nicht der Star des Gerichts sein. Genauso lecker in Nebenrollen, wie in diesem würzig-kalten Nudelsalat. Farfalle, auch Fliege genannt oder Schmetterlingsnudeln, werden gekocht und mit Mais, halbierten Kirschtomaten und Kichererbsen geworfen. Das kräftige Dressing für diesen Salat enthält Rotweinessig u dijon Senf . Das Rezept ergibt sechs Portionen – perfekt für ein Familienessen. Oder verdoppeln Sie das Rezept und Sie haben genug für eine Party.

Rapsöl und Pflanzenöl

Rezept: Fliege Nudelsalat

22. Blech Pan Polenta

Rezeptentwicklerin Kristen Carli teilt ihr Rezept für gebackene Polenta, die Sie in Scheiben schneiden können, um eine herzhafte Basis für geröstetes Gemüse wie Kirschtomaten und Pilze zu erhalten. Sie können die Polenta auch gerne unter kräftigen Saucen servieren Pesto , belegt mit Huhn oder Rindfleisch oder als Beilage mit Chili. In einer Blechpfanne verteilt, backt die cremige Polenta in nur 18 Minuten fest. Und hier gibt es keine schwer zu findenden Zutaten: Nur Maismehl, Parmesankäse und Olivenöl.

Rezept: Blech Pan Polenta

23. Slow Cooker Hühnermaissuppe

Machen Sie eine große, schöne Portion Suppe voller gesunder Zutaten wie Spinat, Kräuter, zerkleinerte Hähnchenbrust – und Mais! Bereiten Sie diese Suppe in Ihrem langsamer Kocher bedeutet, dass die Zutaten langsam zusammen garen, um einen tiefen Geschmack zu erzeugen, und Sie sich anderen Aufgaben widmen können. Wenn Sommermais verfügbar ist, verwenden Sie ihn auf jeden Fall, aber Dosen- oder gefrorener Mais wird in diesem Rezept auch sehr gut funktionieren. Schüsseln Hühnermaissuppe mit Grissini oder weichen Brötchen servieren.

Rezept: Slow Cooker Hühnermaissuppe

24. Maisbrotpfannkuchen

Wenn Sie Ihre Pfannkuchen mit Maismehl im Teig zubereiten, erhalten sie zusätzlichen Geschmack und sind eine Anspielung darauf altmodische Johnnycakes und Corn Pone – außer mit einer viel leichteren und flauschigeren Textur. Sie sind genauso einfach zuzubereiten wie normale Pfannkuchen: Alle Zutaten verquirlen und dann Ihre Grillplatte oder Pfanne gut und heiß machen. Backen Sie jeden Pfannkuchen einige Minuten lang, bis er leicht gebräunt ist. Servieren Sie die Pfannkuchen zum Frühstück oder als Frühstück-für-Abendessen-Gericht mit Butter, geschnittenem Obst und echtem Ahornsirup.

Rezept: Maisbrot-Pfannkuchen

25. Mexikanischer Mais mit 5 Zutaten

Manchmal sind die köstlichsten und aromareichsten Rezepte täuschend einfach zuzubereiten, wie dieses Rezept für mexikanischen Straßenmais, der aus nur fünf Zutaten besteht. Das Rezept kombiniert zwei Kochmethoden: den Mais in der Mikrowelle erhitzen, um die Körner mit Dampf zu garen, gefolgt vom Grillen (oder Braten) des Mais für diese rauchigen Verkohlungsspuren. Beenden Sie die Ohren mit cremigen und würzigen Toppings. Das Rezept sieht Taco-Gewürze vor, aber Sie können gerne eine andere mexikanische Gewürzmischung wie das würzige Tajín verwenden, wenn Sie dies bevorzugen. Das Rezept ergibt vier Portionen.

Rezept: Mexikanischer Straßenmais mit 5 Zutaten

26. Maispudding

Laut dem Food-Netzwerk , gebackener Maispudding ist ein ideales Gericht, das Sie während der Feiertage servieren oder zu einem Potluck-Gemeinschaftsessen mitbringen können. Es ist sehr einfach zuzubereiten, daher sollten Sie es auch als köstliche Beilage für Mahlzeiten unter der Woche oder Sonntagsbraten in Betracht ziehen. Maispudding hat auch eine natürliche Süße von Rahmmais im Teig Kondensmilch und etwas Zucker. Ein Schuss von Muskatnuss ergänzt diese Süße gut, aber Sie können auch ein wenig Schärfe mit geschnittenen Jalapeños oder einer Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Rezept: Maispudding

27. Instant Pot Maiskolben

Wenn Sie es vermeiden, Maiskolben zu kaufen, weil es sich anfühlt, als würde das Kochen einfach zu lange dauern, dann müssen Sie dieses Rezept ausprobieren. Sieben Minuten, um zarte Maiskolben zu dämpfen, die nur um Butter und Salz betteln? Das ist absolut machbar, auch an geschäftigen Wochentagen. Verwenden Sie Ihren Instant Pot und das dazugehörige Gestell, um Ihren Mais direkt über dem Wasser im Boden zu halten. Dies ist auch eine großartige Möglichkeit, frischen Mais schnell zuzubereiten, der für Mais-Salsas oder Feldsalate bestimmt ist.

Rezept: Instant Pot Maiskolben

28. Feldsalat

Während dieser Salat mit frischem Sommermais, der vom Kolben geschnitten wird, fantastisch ist, schmeckt er auch mit Dosen- oder gefrorenem Mais – und das bedeutet, dass Sie ihn zu jeder Jahreszeit zubereiten können. Den Mais mit geschnittenen Gurken, frischen Kräutern, gewürfeltem Pfeffer und einem einfachen Vinaigrette-Dressing mischen. Servieren Sie den Salat zum Mittag- oder Abendessen. Es kann sogar als Beilage während der Feiertage verwendet werden, wenn der frische Geschmack und die knusprige Textur sehr geschätzt werden.

Rezept: Feldsalat

29. Tomaten- und Feldsalat

Zuckermais passt wunderbar zu saftigen Kirschtomaten und Feta Käse in diesem einfachen Salat. Machen Sie es im Sommer, wenn Sie frisch genießen können Produkte vom Bauernmarkt oder sogar Gemüse, das in Ihrem eigenen Garten angebaut wird. In der Nebensaison kann der Salat auch mit gefrorenem Mais und anderen Zutaten aus dem Lebensmittelladen zubereitet werden. Das Rezept ergibt sechs Portionen – genießen Sie es die ganze Woche über zum Mittag- oder Abendessen oder bringen Sie die ganze Schüssel zum Grillen mit.

Rezept: Tomaten- und Maissalat

30. Instant Pot Low Country Boil

Wenn Sie und Ihre Freunde plötzlich den Wunsch nach einem altmodischen Meeresfrüchtekochen haben und einen Weg finden möchten, dies schnell zu erreichen, ist Ihr Instant Pot genau das Richtige für Sie. Anstelle einer traditionell längeren Kochzeit ist dieses Low Country-Kochrezept in nur 20 Minuten verzehrfertig. Die Kartoffeln, Maiskolben und Wurst werden zuerst in einer Brühe aus Bier und Gewürzen druckgekocht, und die Garnelen brauchen nur eine weitere Minute. Stapeln Sie alles auf ein Blech oder eine große Schüssel, um es im Familienstil zu genießen.

Rezept: Instant Pot Low Country Kochen

31. Rahmmais

Es gibt zwei Gründe, warum dieser cremige Mais von Rezeptentwicklerin Susan Olayinka erstaunlich ist. Zum einen hat es Geschmack und Textur, die der Dosenversion weit überlegen sind, und dauert dennoch nur 15 Minuten. Der zweite Grund ist, dass es sich um ein Rezept für kleine Mengen handelt, das perfekt ist, wenn Sie für ein oder zwei Personen kochen. Sie können dieses Rezept mit frischem, vom Kolben geschnittenem Mais oder Dosenmais oder gefrorenem Mais Ihrer Lieblingsmarke zubereiten. Servieren Sie dieses süße Gericht als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder während der Feiertage.

Rezept: Zuckermais

32. Cowboy-Ciao-Salat

Als es auf der Speisekarte stand Cowboy-Ciao-Restaurant in Scottsdale, Arizona, Dieses beliebte Gericht hieß Stetson Chop Salad. Nachdem das Restaurant geschlossen hatte, beeilten sich Fans des Gerichts, es zu Hause nachzukochen, und nannten es Cowboy-Ciao-Salat. Es ist vollgepackt mit einer faszinierenden Mischung aus Nuggets , Räucherlachs, Mais und Feta-Käse, alles wunderschön auf einem Bett aus Römersalat. Das Rezept ergibt genug Salat, um vier zum Mittagessen zu servieren, oder Sie können ihn als Vorspeise für die Arbeit portionieren.

Rezept: Cowboy-Ciao-Salat

33. Zucchini

Obwohl calabacitas bedeutet übersetzt 'kleiner Kürbis' Auf Spanisch steckt hinter diesem Gericht viel mehr als nur ein Gemüse. Es ist eine traditionelle mexikanische Beilage, die aus geschnittenen Zucchini und Sommerkürbis mit Mais, Zwiebeln und Paprika gekocht oder sautiert wird. Gehackte Tomaten können ebenfalls hinzugefügt werden. Dieses Rezept für Calabacitas ist in nur 10 Minuten fertig und wird mit gehacktem Koriander und zerbröckeltem Queso-Fresko garniert serviert. Servieren Sie es so oder löffeln Sie die Mischung über Reis, Blumenkohlreis oder schwarze Bohnen .

Rezept: Zucchini

34. 15-minütiger mexikanischer Quinoa-Salat

Bereiten Sie diesen gesunden Salat im Sommer als leichtes Abendessen zu oder servieren Sie ihn als Beilage zu gegrillten und gebratenen Fleischgerichten. Es beinhaltet gekocht Andenhirse, Schwarze Bohnen, Mais und gewürfelte Avocado, alles zusammen gemischt mit einem Koriander-Dressing. Obwohl der zusammengesetzte Salat sofort genossen werden sollte, können Sie einige Schritte im Voraus tun, um Zeit zu sparen. Quinoa kann vorgekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden, während das Dressing ein paar Tage im Voraus gemischt werden kann.

Rezept: 15-minütiger mexikanischer Quinoa-Salat

35. Arepas

Anstelle einer Pita-Tasche oder geschnittenem Brot für Ihre Sandwichfüllungen versuchen Sie es mit hausgemachten Arepas. Beliebt in Venezuela und Kolumbien, Arepas sind Maismehlkuchen, die entweder aufgeschnitten oder flach serviert werden können, um Füllungen wie gekochte Eier, Fleisch wie Ropa Vieja oder frische Füllungen wie Gemüse, Avocado und Käse aufzunehmen. Das Rezept sieht nur eine kurze Pause von fünf Minuten für den Teig vor – keine lange Gehzeit erforderlich. Braten Sie sie dann in etwas Öl in einer Pfanne an. Dieses Rezept macht sechs Arepas.

Rezept: Arepas

36. Gekühlte Maissuppe

Kalte Suppen sind an heißen Tagen im Sommer eine willkommene Option, aber nur, wenn sie wirklich schmackhaft und sättigend sind. Gazpacho ist eine bekannte kalte Suppe, aber hier ist eine weitere, die der Rezeptbox hinzugefügt werden kann. Nehmen Sie Kerne von frischen Maiskolben und mischen Sie sie mit Gemüse wie Kirschtomaten, Paprika und Zwiebeln. Jalapeño verleiht der cremigen Suppe etwas Schärfe, und gehackter Koriander ergibt eine bunte Garnitur. Eine großzügige Portion von sechs Portionen ist in nur 15 Minuten fertig.

Rezept: Gekühlte Maissuppe

37. Air Fryer Corn Fritters

Möchten Sie unbedingt ein paar Maiskrapfen probieren, möchten sich aber wirklich nicht mit dem Frittieröl befassen? Hier kommt Ihre Heißluftfritteuse zur Rettung! Mit diesem Küchenhelfer bereiten Sie ganz einfach eine leckere Ladung goldener Maisfrittes als Snack oder als Beilage zum Abendessen zu. Der Pfannkuchenteig enthält Zuckermais, Parmesankäse und Eier und lässt sich schnell in Ihrem Mixer oder von Hand mischen. Einmal in der Heißluftfritteuse brauchen die Krapfen insgesamt nur 12 Minuten, um durchzugaren.

Rezept: Air Fryer Corn Fritters

38. Avocado-Tomaten-Salat

Unsere Zusammenfassung köstlicher Maisrezepte enthält mehrere frische und lebendige Salate, darunter diesen von der Rezeptentwicklerin Susan Olayinka. Süße Maiskörner vermischen sich mit roten Zwiebeln, Tomaten, geschnittener Avocado und Petersilie . Der Salat enthält ein Balsamico-Dressing, aber Sie können auch mit anderen hausgemachten (oder abgefüllten) Dressings experimentieren. Für ein sättigenderes Gericht zum Mittagessen oder für ein leichtes Abendessen fügen Sie Proteine ​​wie geschnittene, gekochte Hähnchenbrust, schwarze Bohnen, dünn geschnittenes Steak oder gebackene Tofuwürfel hinzu.

Rezept: Avocado-Tomaten-Salat

39. Mais-Polenta mit gebackenen Eiern

Dieses Rezept von Kristen Carli zeigt perfekt, wie vielseitig Polenta ist. Tomaten und Käse werden zu glatter, gekochter Polenta hinzugefügt, um den Geschmack und die Textur zu verstärken. Der letzte Schritt besteht darin, Eier auf die Polenta zu schlagen und das Gericht dann zu backen, bis die Eier fest sind, a la Shakshuka. Das Rezept ergibt sechs Portionen und ist köstlich zum Abendessen oder als sättigendes Frühstücks-/Brunchgericht.

Rezept: Polenta mit gebackenen Eiern

40. Luftfritteusen-Tortilla-Chips

Luftfritteusen zeichnen sich dadurch aus, dass sie unsere liebsten knusprigen und knusprigen Speisen zubereiten, während sie deutlich weniger Öl verbrauchen als andere Methoden wie das Frittieren. Dazu gehört auch die Herstellung von hausgemachten Chips! Nimm einen Stapel Maistortillas und schneide sie in Dreiecke oder Streifen. Sie bekommen ein wenig Öl, bevor sie in den Luftfritteusenkorb kommen, um in nur sieben Minuten knusprig zu werden. Würzen Sie sie nach Belieben: mit einer Prise Salz, mit würzigem Tajín oder sogar mit Zimt und Zucker, um eine süße Version dieses klassischen Snacks zu erhalten.

Rezept: Tortilla-Chips aus der Heißluftfritteuse

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