Pflanzenöl und Rapsöl sind in vielen Rezepten übliche Zutaten und (nachac Leben im Süden ) die beiden sind eigentlich total austauschbar . Wenn du bist eine Portion Wels oder Hühnchen braten , beide Optionen werden den Zweck erfüllen. Backen Schokoladenkuchen ? Leben im Süden sagt, dass Pflanzenöl und Rapsöl beide geschmacksneutral sind und Ihren Backwaren die gleiche feuchte Textur verleihen. Wenn diese Öle also ohne merkliche Unterschiede ausgetauscht werden können, warum sollten Sie sich dann die Mühe machen, sich für eines zu entscheiden?
Obwohl es viele Ähnlichkeiten zwischen den beiden Ölen gibt, gibt es auch wichtige Unterschiede – nämlich in der Fettabteilung. Gemäß AlleRezepte , Rapsöl stammt aus der Rapspflanze, einer Kreuzung der Rapspflanze. Rapsöl enthält wenig gesättigte Fettsäuren und ist eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren. Aber Pflanzenöl muss gesünder sein, da es das Wort 'Gemüse' enthält, oder? Es stellte sich heraus, dass Pflanzenöl nur ein Begriff ist, der für jedes pflanzliche Öl verwendet werden kann, einschließlich Raps. Das im Laden als „Pflanzenöl“ gekennzeichnete Pflanzenöl wird in der Regel aus Mais oder Sojabohnen .
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So wählen Sie zwischen Pflanzenöl und Rapsöl
Der größte Unterschied zwischen Rapsöl und Pflanzenöl ist der Unterschied in den Fetten. Wenn Sie Etiketten nebeneinander vergleichen, sehen Sie sofort den Unterschied. Als Beispiel haben wir uns die Ölmarke Crisco angesehen. Laut der Produktseite , ein Esslöffel von Criscos reinem Rapsöl enthält 14 Gramm Fett, davon 1 Gramm gesättigtes Fett, 4 mehrfach ungesättigte Fette und 9 einfach ungesättigte Fette.
Wenn wir uns das ansehen Produktinformation Für Criscos reines Pflanzenöl (Sojabohnen) sehen wir, dass ein Esslöffel die gleichen 14 Gramm Fett enthält, aber das Fett besteht aus 2 Gramm gesättigtem Fett, 8 Gramm mehrfach ungesättigtem Fett und 3 Gramm einfach ungesättigten Fetten. Die gute Nachricht ist, Harvard-Gesundheit sagt, dass sowohl einfach ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Fette gesund sind. Wenn Sie jedoch gesättigtes Fett vermeiden möchten, können Sie es halbieren, indem Sie beim nächsten Mal Rapsöl anstelle von Gemüse wählen Hühnchen braten oder Brownies backen.
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