Kristen Carli/Mashed Es gibt zwei Möglichkeiten, sich Reispilaf vorzustellen: als Beilage und als Basis. Als Beilage passt Reispilaf perfekt auf den Esstisch unter der Woche oder als Teil eines ausgefallenen Festtagsaufstrichs. Es funktioniert gut mit allem, von Hühnchen-Curry über Roastbeef, Tofu bis hin zu traditionellem Truthahn. Als Basis können Sie diesen Pilaw mit geröstetem Gemüse, gegrilltem Fleisch, Kichererbsen oder allem, was gut klingt, beladen, um eine komplette Mahlzeit in einem einzigen Gericht zuzubereiten.
Für dieses Rezept denken wir an Reispilaf 'als perfekte Beilage', sagt Köchin, Food-Autorin und Diätassistentin Kristen Carli vonli Camelback-Ernährung & Wellness . Dieses Gericht ist so einfach zuzubereiten, dass es ziemlich schwer ist, etwas falsch zu machen. „Ich liebe es, hier gefrorene Erbsen und Karotten zu verwenden“, sagt Carli, „weil es super einfach und erschwinglich ist.“ Es stellt sich heraus, dass Tiefkühlgemüse ist auch ziemlich gesund , zumindest im Vergleich zu den Dosen.
Sie können die Zutaten jederzeit griffbereit haben und den Pilaw in etwa 40 Minuten aufschlagen, wobei Sie nur etwa 10 oder 15 Minuten dieser Zeit zum Anfassen benötigen. Oder, Carli fügt hinzu: 'Sie können braunen Reis ersetzen, wenn Sie ein Vollkorn verwenden möchten, aber stellen Sie sicher, dass Sie 25 Minuten statt 15 Minuten kochen.'
Nun, wenn Sie den Pilaw bis zu einer vollen Mahlzeit zubereiten möchten, kann das ein paar Minuten mehr Arbeit erfordern, aber das ist eine Geschichte für einen anderen Tag. Kommen wir nun zu diesem einfachen und sättigenden Gericht.
Sammeln Sie Ihre Zutaten für Reispilaf
Kristen Carli/Mashed Wenn es um Gerichte wie Reispilaw geht, geizen Sie nicht mit den Gewürzen. Dies ist nicht die Zeit, den Kreuzkümmel oder den Paprika zu überspringen. Oder die Zwiebel. Oder der Reis, falls Sie eine Erinnerung brauchen. Aber insgesamt kann man sich dieses Rezept durchaus als Basis oder Ausgangspunkt mit unzähligen Möglichkeiten vorstellen. Du magst keine Erbsen? Dann einfach die Erbsen aus dem Rezept nehmen. Magst du keine Karotten? Die gleiche Geschichte. (Aber wer mag keine Karotten?) Möchten Sie Sellerie oder gehackten Lauch oder Frühlingszwiebeln hinzufügen? Tu es! Aber für einen klassischen Reispilaf oder wenn Sie dieses Gericht zum ersten Mal probieren, bleiben Sie bei diesem Rezept wie es ist.
Als Basis benötigen Sie 1 1/2 Tassen weißen Langkornreis plus Wasser gemäß den Anweisungen auf Ihrer Reispackung. Sie benötigen außerdem 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt, 12 Unzen gefrorene Karotten und Erbsen (ca. 1 1/2 Tassen), aufgetaut, je 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und gemahlener Paprika und , natürlich Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Koche deinen Reis
Kristen Carli/Mashed Zeit für ein bisschen Ehrlichkeit. Wenn Sie Ihren Reis nicht richtig kochen, erhalten Sie ein ziemlich schlechtes Reisgericht. Die gute Nachricht ist, dass dies der schwierigste Schritt ist, und es ist wirklich gar nicht so schwer. Nimm dir einfach die Zeit, um gründlich Reis abspülen bevor Sie es verwenden. Achten Sie auch darauf, das zum Kochen benötigte Wasser genau abzumessen, immer gemäß der Verpackung auf dem Reis, den Sie verwenden. Schließlich haben sich die Hersteller aus gutem Grund die Zeit genommen, diese Informationen aufzunehmen!
Füllen Sie einen großen Topf mit der richtigen Menge Wasser (und vielleicht ein oder zwei Prise Salz für zusätzlichen Geschmack) und bringen Sie es zum Kochen. Den Reis hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen, dann abgießen und den gekochten Reis beiseite stellen. Wenn Sie dies möchten, können Sie die jeweilige Reissorte tatsächlich austauschen. Denken Sie jedoch daran, dass es Unterschiede zwischen weißem und braunem Reis . 'Sie können braunen Reis ersetzen, wenn Sie ein Vollkorn verwenden möchten', sagt Carli. „Stellen Sie sicher, dass Sie 25 Minuten statt 15 Minuten kochen.“
Kochen Sie die Zwiebel und das Gemüse für Reispilaf
Kristen Carli/Mashed Wie bei so vielen wunderbaren Rezepten da draußen, von den komplexesten bis zu den einfachsten, beginnt der Geschmack in diesem mit dem Kochen einiger Zwiebelwürfel. Eine perfekt sautierte Zwiebel kann für sich genommen eine schöne Sache sein und wird dem Reispilaf sicherlich einen großartigen Geschmack verleihen.
Während der Reis kocht, erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie zart, etwas durchscheinender und duftend wird. Nun das Gemüse dazugeben und rühren, bis alles durchgewärmt ist, was etwa weitere 5 Minuten dauert. Wenn Sie vergessen haben, Ihr Gemüse aufzutauen, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können die gefrorenen einfach hinzufügen, geben ihnen jedoch ein paar zusätzliche Minuten zum Aufwärmen.
Um den Reispilaf zu vervollständigen, das Gemüse würzen und den Reis einrühren
Kristen Carli/Mashed Als nächstes Kreuzkümmel, Paprika, Salz- , und Pfeffer zum Gemüse. Wenn Sie noch mehr pikante Würze wünschen, sagt Kristen Carli, 'können Sie dieses Gericht ändern, indem Sie Oregano, Knoblauchpulver und Thymian oder eine Kombination aus Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauchpulver für ein paar andere Geschmackssorten verwenden'. Aber als Basismischung eignen sich Salz und Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel ganz gut.
Die Gewürze einstreuen und umrühren, dann den Reis zur Gemüsemischung geben. Gut umrühren, um alles bei schwacher Hitze zu kombinieren, und nach Geschmack würzen, dann servieren.
Wenn Sie noch mehr Pilaw übrig haben, sagt Carli, dass Sie es bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren sollten. Wenn Sie dieses Rezept verwenden, bedeutet dies jedoch wahrscheinlich, dass jeder es aufkochen wird, bevor Sie die Frischefrist erreichen.
Einfacher Reispilaf, der eine perfekte Beilage ist Füllen 202 Drucken Dieser einfache und nahrhafte Reispilaw ist eine großartige Möglichkeit, eine Seite zu präsentieren, die sicher jedem gefallen wird. Es ist auch einfach anzupassen und wird so zu Ihrem neuen Favoriten. Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 30 Minuten Portionen 4 Portionen
Gesamtzeit: 45 Minuten Zutaten- 1 ½ Tassen weißer Langkornreis
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 12 Unzen gefrorene Karotten und Erbsen
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel gemahlener Paprika
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Abgießen und beiseite stellen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie gefrorenes Gemüse hinzu und rühren Sie, bis es erhitzt ist, etwa 5 Minuten.
- Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben.
- Reis zur Gemüsemischung geben. Umrühren, um zu kombinieren. Nach Geschmack würzen.
| Kalorien pro Portion | 406 |
| Gesamtfett | 7,6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Transfette | 0,0 g |
| Cholesterin | 0,0 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 73,5 g |
| Ballaststoffe | 5,0 g |
| Gesamtzucker | 6,2 g |
| Natrium | 457,5 mg |
| Protein | 9,9 g |
