Zubereitungszeit: 45 Min. Gesamtzeit: 45 Min. Portionen: 8 Ausbeute: 12 Tassen Nährwertprofil: Eifrei, nussfrei, kalziumreich, sojafrei, Knochengesundheit, gesundes Altern, gesunde Immunität, gesunde Schwangerschaft, geringer ZuckerzusatzSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
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1 Pfund 90 % mageres Rinderhackfleisch
Händler Joes Milchpreis
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1 Tasse gehackter Sellerie
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½ Tasse gewürfelte Zwiebel
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4 Tassen natriumarme Rinderbrühe
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1 Tasse Wasser
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4 Tassen gewürfelte geschälte Kartoffeln
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4 Esslöffel ungesalzene Butter (1/2 Stange)
Preis für Hähnchenbrust
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¼ Tasse Allzweckmehl
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1 ½ Tassen fettarme Milch
Ersatz für Rotwein
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1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark ohne Salzzusatz
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2 Esslöffel Ketchup
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2 Esslöffel dijon Senf
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2 Tassen Mischung aus geriebenem Cheddar und amerikanischem Käse
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1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
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Gehackte Tomaten, Zwiebeln und/oder Dillgurken zum Garnieren
Wann schließt das Old Country Buffet?
Richtungen
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Kochen Sie das Rindfleisch in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und zerbröseln Sie es mit einem Holzlöffel, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten. Sellerie und Zwiebel hinzufügen; unter Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 3 Minuten. Brühe, Wasser und Kartoffeln hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hitze auf köcheln lassen, teilweise abdecken und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15 Minuten.
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In der Zwischenzeit Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl unterrühren. Unter ständigem Rühren langsam Milch hinzufügen und ca. 2 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. Tomatenmark, Ketchup und Senf unterrühren.
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Die Milchmischung langsam in die Suppe einrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln und rühren Sie jeweils eine Handvoll Käse unter. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und Petersilie unterrühren. Nach Belieben mit Tomaten, Zwiebeln und/oder Gurken garniert servieren.
