Bobby Flays Krautsalat mit einem Twist

Jeder braucht ein köstliches, einfaches Krautsalat-Rezept zum Aufschlagen und einfach zum Mitnehmen zu einem Grillabend oder für die Zeiten, in denen Sie es satt haben, den gleichen alten Beilagensalat zuzubereiten und etwas anderes zubereiten möchten. Susan Olayinka of Der flexible Kühlschrank liebt Starkoch Bobby Flay 's Version von Krautsalat . „Es ist so lecker und passt so gut zu so vielen Hauptmahlzeiten“, sagt Olayinka. Aber sie wurde auch inspiriert, das Originalrezept von Flay zu erhöhen und bemerkte: 'Das Gewürz fügt dem Rezept nur ein weiteres Element hinzu.'

Olayinka sagt, dass ihre Variante von Bobby Flays Krautsalat darin besteht, die Aromen zu ergänzen, die bereits vorhanden sind. 'In diesem Rezept gibt es das Cremige, das Herzhafte, das Süße und auch das Scharfe.' Über das Aufgießen des Gemüses und das Dressing mit einem neuen Element bemerkt sie: 'Es fügt eine weitere Tiefe des Geschmacks hinzu und macht diesen Krautsalat so köstlich.'

Also, wenn Sie ein Fan von Bobby Flay und Krautsalat sind, warum nicht eine Portion Olayinkas Version eines Gerichtes zubereiten, das, wie sie sagt, 'sehr gut in Sandwiches, mit etwas Käse und zu Hauptgerichten wie Reis oder Pasta serviert.'

Was wir in Bobby Flays Krautsalat-Rezept geändert haben

Zum Bobby Flays Krautsalat mit einem Twist brauchst du Sriracha Soße, einen halben Kohl, eine Karotte, rote Zwiebel, Petersilie, Mayo, Sauerrahm, Ananassaft, Zucker, Salz und Pfeffer. Die meisten dieser Zutaten sind klassische Krautsalat-Elemente. Aber Olayinka hat ihre eigene Note hinzugefügt und sagt: 'Ich habe etwas Sriracha-Sauce hinzugefügt, die dem Krautsalat eine schöne Pfirsichfarbe verleiht und ihm auch eine wundervolle Geschmackstiefe verleiht!'

Wie kam Olayinka zu 2 Esslöffeln als die richtige Menge Sriracha für dieses Gericht? 'Mehr wäre es zu scharf gewesen, [und noch weniger] hätte man es nicht schmecken können', sagt sie. In der Zwischenzeit tauschte sie auch Flays Zutaten – Weißweinessig, trockener Senf und Selleriesalz – durch Ananassaft aus und bemerkte: „Der Ananassaft fügt etwas Süße hinzu [und] es funktioniert wirklich gut, besonders mit Sriracha.“

Bereiten Sie Ihr Gemüse vor und machen Sie Ihr Dressing

Ihr Krautsalat wird ganz einfach mit nur wenigen Schritten zusammengebaut. Reiben Sie zuerst die Kohl und Karotte, wobei Olayinka rät: 'Reiben Sie den Kohl nur in einer großen Schüssel oder auf einem großen Teller, damit er nicht überall hinkommt!' Sie werden dann Ihre Zwiebel in Scheiben schneiden und Ihre Petersilie hacken und diese farbenfrohen, würzigen Zutaten in dieselbe Schüssel wie Kohl und Karotte geben.

Um das Dressing für den Krautsalat zuzubereiten, kombinieren Sie Sriracha, Mayo – Flay empfiehlt die Verwendung von a hochwertige Mayonnaise in seinem Rezept – sowie Sauerrahm, Ananassaft, Zucker, Salz und Pfeffer. Der letzte Schritt besteht darin, das Gemüse mit dem Dressing zu kombinieren und Salz und Pfeffer nach Geschmack anzupassen. Dann ist es an der Zeit, Ihr Gericht zu genießen und zu servieren, das jeder mit Sicherheit lieben wird!

Sie können das Glück haben, Reste zu haben. Olayinka sagt in ihrem Haus: 'Wir haben das etwa zwei Tage als Reste aufbewahrt und es war völlig in Ordnung!'

• ½ Kohl
• 1 Karotte
• ½ rote Zwiebel
• ¼ Tasse Petersilie
• 2 Esslöffel Sriracha-Sauce
• ½ Tasse Mayonnaise
• ¼ Tasse Sauerrahm
• 2 EL Ananassaft
• 2 Esslöffel Zucker
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Pfeffer

1. Kohl und Karotte reiben und in eine Rührschüssel geben.
2. Zwiebel und Petersilie in dünne Streifen schneiden und beides in dieselbe Rührschüssel geben.
3. Sriracha-Sauce, Mayonnaise, Sauerrahm, Ananassaft, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Mischen, bis alles gut eingearbeitet ist.

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