5-Zutaten TGI Friday's gefüllte Kartoffelschalen

Das Coronavirus-Pandemie 2020 war nicht freundlich zu Restaurants. Viele Restaurants wurden nach erzwungenen Schließungen nie wiedereröffnet, und andere durften nur mit einer Kapazität von 50 Prozent wieder öffnen. Die Nachrichten waren nicht gut für nationale Restaurants wie TGI Freitags , die bereits zu kämpfen hatten, bevor die Bestellungen für den Aufenthalt zu Hause fielen. Leider muss die Kette möglicherweise dauerhaft geschlossen bis zu 20 Prozent seiner Restaurants.

Je nachdem, wo du wohnst, kann dies bedeuten, dass du deine Lösung nicht mehr bekommst TGI Freitags berühmte Vorspeise mit geladener Kartoffelhaut. Klar, du findest sie im Tiefkühlbereich unter Walmart , aber sie schmecken nie so gut wie frisch zubereitet. Also machten wir uns daran, unsere eigene Version zu machen. Wir wollten den Prozess so einfach wie möglich gestalten und uns zum Ziel gesetzt, diese Kartoffelschalen mit fünf oder weniger Zutaten herzustellen. Konnten wir ein Rezept für gefüllte Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten herstellen? Schmeckt es so gut wie das Original? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

Sammle die Zutaten, um die gefüllten Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten zuzubereiten

Unsere erste Station beim Erstellen von Nachahmerrezepten ist immer die Website des Restaurants, um die Zutatenliste zu überprüfen. Wir hatten hier nicht viel los. TGI Friday's gibt die Zutaten für diese beliebte Vorspeise nicht bekannt, beschreibt das Gericht jedoch als Verwendung von weißen Kartoffeln aus Maine, die mit geschmolzenem Cheddar und knusprigem Speck belegt sind. Diese Beschreibung reichte aus, um Kartoffeln, Cheddar-Käse und Speck in unsere Zutatenliste für die gefüllten Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten aufzunehmen.

Dann gibt es die Dip-Sauce. TGI Friday's nennt es eine 'Ranch-Sauerrahm mit Frühlingszwiebeln'. Wir wussten, dass wir nur zwei weitere Zutaten hatten, mit denen wir arbeiten konnten, also konnten wir sie nicht hinzufügen Ranch Gewürze, Sauerrahm und Frühlingszwiebeln. Also haben wir uns für die beiden letzteren entschieden und wussten, dass wir es nah genug an das Original heranbringen können, während wir innerhalb unserer Fünf-Zutaten-Grenze bleiben.

Für die vollständige Liste der Zutaten, einschließlich der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Zutatenmengen, scrollen Sie zum Abschnitt mit den Anweisungen dieses Artikels.

Was sind die besten Kartoffeln für die gefüllten Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten?

TGI Friday's verwendet 'weiße Kartoffeln aus Maine' für seine beladenen Kartoffelschalen. Diese Kartoffeln sind nicht regelmäßig im Supermarkt erhältlich, daher haben wir nach einem geeigneten Ersatz gesucht. Wir haben festgestellt, dass Maine weiße Kartoffeln sind eine Allzweckkartoffel, die sich gut zum Kochen, Pürieren und Braten eignet. Sie haben einen geringeren Stärkegehalt als Rotkartoffeln , eine der gebräuchlicheren Backkartoffelsorten, aber wir dachten, dass Rost ein guter Ersatz sein könnte.

Wir haben versucht, diese gefüllten Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten mit stärkehaltigen rostroten Kartoffeln und Allzweckkartoffeln von Yukon Gold herzustellen. Während die Yukon Golds ein cremigeres, reicher schmeckendes Fleisch hatten, dachten wir, die gebackene rotbraune Kartoffeln waren enger mit der Vorspeise des TGI Friday verbunden. Die Schale war dicker, was das Entkernen der Kartoffeln erleichtert, ohne dass sie auseinanderfallen. Wir mochten auch die Art, wie die Außenseite knusprig wurde, was uns ein knusprigeres Essenserlebnis verschaffte.

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Am Ende haben wir festgestellt, dass die meisten stärkehaltigen oder Allzweckkartoffelsorten hier funktionieren sollten. Vermeiden Sie festkochende Kartoffelsorten (wie rote Kartoffeln), da sie beim zweiten Backen dazu neigen, etwas gummiartig zu werden.

Wir verwenden die ganze Frühlingszwiebel für dieses 5-Zutaten-Rezept für gefüllte Kartoffelschalen von TGI Friday

Erinnern Sie sich, wie wir erwähnt haben, dass die gefüllten Kartoffelschalen von TGI Friday mit einer Beilage von Sauerrahm mit Ranch-Geschmack serviert werden? Nun, wir hatten nicht genug Zutaten, um unserer Liste Ranch-Gewürze hinzuzufügen, aber wir fanden, dass eine einzelne Frühlingszwiebel perfekt funktionierte. Es fügte der sauren Sahne genug ranchähnliches Aroma hinzu, um eine leckere Dip-Sauce zu kreieren, und wir konnten die Frühlingszwiebeln auch als Garnierung verwenden, um unsere Kartoffelschalen optisch ansprechender zu machen.

Eine grüne Zwiebel besteht aus zwei Teilen: dem weißen oder hellgrünen Teil und den dunkelgrünen Spitzen. Das weißer und hellgrüner Teil der Zwiebel ist schärfer mit einem eher zwiebelartigen Geschmack, während die Spitzen milder mit einem grasigeren Geschmack sind. Für dieses Rezept haben wir den grünen Teil in dünne Scheiben geschnitten und beiseite gelegt, um unsere fertigen Kartoffelschalen zu dekorieren. Da die weißen und hellgrünen Teile einen intensiveren Geschmack haben, waren sie eine perfekte Ergänzung zur Sauerrahmsauce. Sie gaben ihm einen ranchähnlichen Geschmack, ohne zusätzliche Zutaten hinzufügen zu müssen.

So bereitest du die Dip-Sauce für die gefüllten Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten zu

Wenn Sie Ihre Vorbereitungsarbeit früh erledigen möchten, bereiten Sie zuerst die Dip-Sauce für diese gefüllten Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten zu. Die Aromen verschmelzen und kommen im Kühlschrank zusammen, und die Dip-Sauce ist für bis zu ein Woche wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Beginnen Sie damit, die weißen und hellgrünen Teile von a . fein zu hacken grüne Zwiebel . Während Sie Messer und Schneidebrett bereit haben, schneiden Sie auch die dunkelgrünen Spitzen in dünne Scheiben. Die legen wir für später beiseite. Geben Sie die saure Sahne in eine kleine Schüssel und fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu. Fügen Sie die zusätzlichen optionalen Gewürze hinzu, falls gewünscht, und rühren Sie um, um zu kombinieren.

Die in diesem Rezept verwendeten Mengen reichen für diese Portion mit zwei Kartoffeln, aber Sie können die Dip-Sauce auch verdoppeln oder verdreifachen. Er schmeckt hervorragend zu Kartoffelschalen, eignet sich aber auch gut zu traditionellen Ofenkartoffeln, als gesunder Dip zu Gemüse oder als Beilage zu Suppen.

Backen Sie die Kartoffeln für die gefüllten Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten

Das Backen der Kartoffeln ist ein weiterer Schritt, der im Voraus erledigt werden kann, wenn Sie möchten. Bratkartoffeln brauchen lange zum Garen – 45 Minuten bis zu einer Stunde in einem 400 Grad Fahrenheit-Ofen – also ist es schön, diesen Teil aus dem Weg zu räumen. Nach dem Backen sind die Kartoffeln gut für drei bis vier Tage im Kühlschrank. Natürlich kannst du immer benutze die mikrowelle als Abkürzung, wenn die Zeit knapp wird.

Sie können Kartoffeln mit oder ohne Folie backen, aber wir haben die in Folie verpackte Methode für dieses 5-Zutaten-Rezept für gefüllte Kartoffelschalen von TGI Friday gewählt. Die Folie hält während des Backens der Kartoffel Feuchtigkeit im Inneren, was zu einer weicheren Ofenkartoffel führt. Das hilft der Haut, intakt zu bleiben, wenn Sie später die Innenseiten herausschöpfen. Da wir die Kartoffeln ein zweites Mal mit der Füllung backen, haben sie reichlich Gelegenheit zum knusprigen.

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Es ist wichtig, die Kartoffeln mit einer Gabel einzustechen, bevor Sie sie in Folie einwickeln. Leben im Süden erklärt, dass Kartoffeln voller Wasser sind, das sich beim Backen in Dampf verwandelt. Wenn der Dampf in der Schale eingeschlossen wird, kann die Kartoffel platzen. Klingt nach einem Chaos, das wir lieber vermeiden würden!

Kochen Sie den Speck für dieses Rezept für gefüllte Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten T

Während die Kartoffeln kochen, können wir die restlichen Zutaten für unsere 5-Zutaten TGI Friday's gefüllten Kartoffelschalen zubereiten. Sie können den Speck durchaus als ganze Streifen kochen und sie danach hacken, aber wir finden, dass es einfacher ist, ihn zu kochen, wenn er zuerst geschnitten wird. Die kleineren Speckstücke werden von allen Seiten gebräunt und karamellisiert und sind auch schneller fertig als lange Speckstreifen.

Schneiden Sie den Speck in Viertel-Zoll-Stücke. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie etwas größer sind – Sie können sie nach dem Kochen immer in kleinere Stücke zerbröckeln. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und braten, bis der Speck durchgegart und von allen Seiten gebräunt ist. Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um das überschüssige Fett abzutropfen.

Wenn du mit Blockkäse arbeitest, solltest du ihn durch die großen Löcher einer Kastenreibe reiben. Es gibt einige seltsame Zutaten in vorgeschreddertem Käse, also versuchen wir immer, unseren eigenen zu zerkleinern, wann immer wir Zeit haben.

Schneiden und entkernen Sie die Kartoffeln für die gefüllten Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten

Nun, da alles vorbereitet ist, ist es an der Zeit, endlich unsere 5 Zutaten TGI Friday's gefüllten Kartoffelschalen zu kreieren. Wenn der Kartoffeln kühl genug zum Anfassen sind, jeweils mit einem scharfen Messer halbieren. Dann mit einem Löffel den größten Teil der Kartoffelfüllung herausschöpfen und etwa einen Viertelzoll der Kartoffel in der Schale lassen. Dieser Vorgang ist viel einfacher, wenn die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Füllung herauszuschöpfen, ohne dass die Kartoffel auseinanderfällt, kann es hilfreich sein, die Kartoffeln für 30 Minuten bis zu einer Stunde in den Kühlschrank zu stellen.

Wir brauchen die Füllung für dieses Nachahmerrezept nicht, also legen Sie es für eine andere Verwendung beiseite. Sie können die Füllung jedoch durchaus verwenden, um diese Kartoffelschalen nachsichtiger zu machen. Es wird kein exakter Nachahmer des TGI-Freitags sein und erfordert eine zusätzliche Zutat, aber Sie können die Kartoffelfüllung mit Sauerrahm und geschmolzener Butter pürieren. Schaufeln Sie die pürierte Mischung zurück in die Häute und befolgen Sie die restlichen Anweisungen.

Grillen Sie die Kartoffeln, um dieses Rezept für gefüllte Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten zu vervollständigen

Der einzige Schritt, der noch zu tun ist, um die gefüllten Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten herzustellen, ist, Kartoffeln ein zweites Mal zu backen. Vorheizen Broiler auf höchster Stufe und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Wenn du die Kartoffeln im Voraus zubereitet hast, musst du sie noch einmal erhitzen, bevor du die Füllung hinzufügen kannst. Legen Sie die entkernten Kartoffeln einfach mit der Hautseite nach oben auf das Backblech und legen Sie sie etwa fünf Minuten lang unter den Grill, bis sie sich leicht knusprig und warm anfühlen.

Drehen Sie die Kartoffeln um und füllen Sie jede mit dem zerkleinerten Cheddar-Käse und den gekochten Speckstücken. Das Backblech unter dem Grill in Scheiben schneiden und kochen, bis der Käse geschmolzen ist, was etwa zwei Minuten dauern sollte. Die käsigen Kartoffelschalen mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln von vorhin belegen und heiß mit der Sauerrahmsauce servieren. Sie sind eine ausgezeichnete Beilage für ein Steak-Dinner, aber Sie können sie auch als Vorspeise servieren. Um sie etwas weiter zu machen, können Sie jede Kartoffelschale noch einmal halbieren, um insgesamt acht Stücke zu erhalten.

Wie nah sind wir den gefüllten Kartoffelschalen vom original TGI Friday gekommen?

Wir hatten im Laufe der Jahre viele Vorspeisen mit Kartoffelhaut und diese waren genauso gut wie alle, die wir in einem Restaurant bekommen haben. Die Kartoffelhaut knusprig schön knusprig und fügte bei jedem Bissen ein befriedigendes Knirschen hinzu. Die Kartoffel selbst war weich und wir waren überrascht, dass sie nicht extra gewürzt werden musste. Zwischen dem salzigen Käse, dem rauchigen Speck und der sauren Sahne mit Zwiebelgeschmack schmeckten die Kartoffelschalen perfekt. Wir haben die erste Charge nach Rezept zubereitet und für die zweite Charge die mit Sauerrahm und Butter angereicherte Kartoffelpüree-Füllung hinzugefügt. Beides hat super geschmeckt, aber wir bevorzugen das Originalrezept für Vorspeisen und die gefüllte Variante als sättigende Beilage.

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Da wir nun wissen, wie einfach es ist, die gefüllten Kartoffelschalen von TGI Friday mit 5 Zutaten zu Hause zuzubereiten, planen wir, sie in alle unsere Dinner-Party-Menüs aufzunehmen. Sie würden sogar für einen Grill im Garten funktionieren – ein zweites Mal auf dem Grill zu kochen würde genauso gut funktionieren wie der Grill.

• 2 mittelbraune Kartoffeln
• 4 Scheiben Speck
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1 grüne Zwiebel
• ¼ Tasse Sauerrahm

• Salz und Pfeffer

1. Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Kartoffeln waschen und mit einer Gabel rundherum einstechen. Wickeln Sie die Kartoffeln in Alufolie und würzen Sie die Haut nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
3. Die Kartoffeln 45 Minuten bis eine Stunde backen, bis sie gar sind. Die Alufolie vorsichtig entfernen und die Kartoffeln abkühlen lassen.
4. Alternativ die Kartoffeln unverpackt in der Mikrowelle etwa 7 Minuten garen, dabei nach der Hälfte wenden. In 1-Minuten-Schritten weiterkochen, bis die Kartoffeln beim Einstechen mit einer Gabel weich sind.
5. In der Zwischenzeit den Speck in ¼-Zoll-Stücke schneiden. Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne braten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller nehmen, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen, und beiseite stellen.
6. Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, um sie anfassen zu können, jede Kartoffel halbieren. Mit einem Löffel den größten Teil der Kartoffelfüllung herausschöpfen und etwa ¼ Zoll der Kartoffel in der Schale lassen. Stellen Sie die Kartoffelfüllung für eine andere Verwendung beiseite. Wenn die Kartoffel zu weich ist und auseinanderfällt, stelle die Kartoffeln in den Kühlschrank und fahre fort, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
7. Den Grill auf hoher Stufe vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
8. Wenn die Kartoffeln kalt sind, legen Sie sie mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech und legen Sie sie 5 Minuten lang unter den Grill, bis sie warm sind.
9. Die Kartoffeln umdrehen und jede Kartoffel mit einem Viertel des Käses und den gekochten Speckstücken füllen.
10. 2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
11. Während die Kartoffeln kochen, die weißen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebel fein hacken. Die grünen Teile in Scheiben schneiden und separat beiseite stellen.
12. Kombinieren Sie die gehackte weiße und hellgrüne Zwiebel mit der sauren Sahne.
13. Die gegrillten Kartoffelschalen mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln belegen und heiß mit der Sauerrahmsauce an der Seite servieren.

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