Für diejenigen, die eine ketogene Diät einhalten, kann es schwierig sein, immer zu wissen, was Sie mit hohem Fettanteil essen können und was nicht. kohlenhydratarm planen. Obwohl zum Beispiel fast alle anderen Arten von Obst aufgrund ihres hohen Zuckergehalts auf der „Nein“-Liste stehen, ist Ihnen vielleicht nicht bewusst, dass frische Tomaten überraschend keto-freundlich sind, wie bestätigt von Gesundheitslinie . Der Artikel weist darauf hin, dass alle Tomatensorten deutlich weniger Kohlenhydrate als andere Früchte enthalten und auch gesunde Ballaststoffe und Antioxidantien enthalten, die dazu beitragen, Nährstoffe bereitzustellen, die bei der restriktiven Keto-Diät manchmal fehlen.
Das Ziel dieses Ernährungsplans – welches die New York Times Berichten zufolge die beliebteste Diät in den Vereinigten Staaten im Jahr 2020 – besteht darin, nur 5-10% der täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten (oder etwa 50 Gramm) aufzunehmen, was den Körper dazu bringt, sich selbst zu tanken, indem er Fett anstelle von Glukose verbrennt, ein Zustand bekannt als Ketose. Neben der Möglichkeit, insgesamt mehr Kalorien zu sich zu nehmen, können andere Vorteile eine bessere mentale Konzentration, ein vermindertes Hungergefühl und eine Senkung des Cholesterinspiegels sein.
Healthline plädiert zwar dafür, dass Tomaten ketofreundlich sind, weisen aber auch auf den wichtigen Unterschied hin, dass die Herstellung aus Tomaten nicht unbedingt bedeutet, dass ein verarbeitetes Produkt die gleichen kohlenhydratarmen Eigenschaften aufweist. Leider haben die meisten Konserven oder Dosenartikel Zucker hinzugefügt, um ihren Geschmack zu verbessern. Daher ist es am besten, frische Tomaten in der Produktabteilung zu kaufen.
Es gibt jede Menge leckere frische Tomatenoptionen to
Sean Gallup/Getty Images Die vielseitige Tomate gibt es in einer Vielzahl von Formen, Größen und Farben. Wie in einer ausführlichen Anleitung von beschrieben Naturfrische Bauernhöfe , Geschmack und Textur variieren ebenfalls, sodass es kinderleicht ist, für jedes Rezept eine großartige Option zu finden! Am einen Ende des Spektrums reichen Traubentomaten von leuchtendem Gelb (ein wenig herb) bis hin zu Orange und tiefem Rot (ein süßer, reichhaltiger Geschmack). Ihre geringe Größe macht sie zu einem perfekten Snack und ihre dickere Haut behält die Textur beim Kochen. Probieren Sie sie in einem vegetarischen Gericht wie Zucchini-Boote mit Tomaten und Feta für ein leichtes Abendessen bei warmem Wetter (via Das mediterrane Gericht ).
Auf der anderen Seite gibt es fleischige Beefsteak-Tomaten, die eine extra saftige Qualität besitzen, die sich ideal für Salsa und . eignet Guacamole . Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie in Runden zu schneiden und sie mit Hähnchenbrust, frischem Mozzarella und einer Basilikum-Pesto-Beilage für ein klassisch einfaches Caprese-Hühnchen-Entree auf dem Grill zu stapeln (mit freundlicher Genehmigung). Das mediterrane Gericht ). Auch die größeren Roma-Tomaten haben eine herzhafte, robuste Textur, die sich hervorragend für einen for Eintopf , Paste oder Soße.
Die erfolgreiche Aufrechterhaltung einer Keto-Diät hat seine Herausforderungen, aber es hilft, auch kleine kulinarische Lichtblicke zu entdecken, die das ganze Erlebnis angenehmer machen. Glücklicherweise sind Tomaten eine immens leckere und anpassungsfähige Zutat, die Ihren Kohlenhydratverbrauch unter Kontrolle hält und sich gleichzeitig satt fühlt.
