Facebook Ob Sie es glauben oder nicht, wir haben zwei Anwälte für die Existenz von California Pizza Kitchen zu danken. Im Jahr 1985 waren die Einwohner von Los Angeles, Rick Rosenfield und Larry Flax, ausgebrannt, weil sie als Juristen praktizierten und begierig darauf waren, endlich einen Karrierewechsel zu machen, der auf ihrer gemeinsamen Liebe zum Kochen beruhte. Das Konzept der kalifornischen Pizza kam dank des LA Hot Spots Spago (von Wolfgang Puck ), der unter anderem Gourmet-Pizzen an die Reichen und Schönen ausgab, auf. Flax und Rosenfield beschlossen, ein ähnliches Angebot für den Alltag zu kuratieren, daher die Idee von California Pizza Kitchen, die in einem Raum in Beverly Hills, Kalifornien, begann.
Das Restaurant wuchs schnell, um zu funktionieren Über 250 Standorte in 30 Bundesstaaten und 11 Ländern. Die von Kalifornien inspirierte Pizzeria hat ihren Status in der Geschichte der Kettenrestaurants sicherlich gefestigt, hat aber seit ihrer Eröffnung eine ziemlich interessante Reise hinter sich. Dies ist die unsagbare Wahrheit von California Pizza Kitchen und seinen legendären Pizzen.
Pasta war die ursprüngliche Idee für das charakteristische Gericht der California Pizza Kitchen
Facebook California Pasta Kitchen hat zwar einen schönen Klang, hat es aber letztendlich nicht geschafft. Pizza ist natürlich das Markenzeichen von California Pizza Kitchen, aber hausgemachte kalifornische Pasteten waren nicht das ursprüngliche Konzept. Die Gründer Larry Flax und Rick Rosenfield erzählten Das Wall Street Journal 2009, dass sie ursprünglich ein Pasta-Konzept nachbauen wollten, das sie in einem Restaurant in Chicago entdeckt hatten. „Wir haben uns ein ähnliches Restaurant in Glendale, Kalifornien, angesehen und gesehen, dass nicht besonders gute Pizza im Umlauf ist. Aber die Hälfte der Leute aß ein Stück. An diesem Tag sagten wir buchstäblich: „Lass uns die Nudeln verschrotten und daraus Pizza machen“, sagte Rosenfield.
California Pizza Kitchen wurde sowohl in seiner Speisekarte als auch in seinem physischen Raum auf Pizza ausgerichtet. Anstatt die Pasteten in elektrischen Etagenöfen zu kochen, entschieden sie sich für einen offenen Herd der alten Schule mitten im Restaurant. Während California Pizza Kitchen immer noch Nudelgerichte serviert, sind die Pizzen immer das, was wirklich auf der Karte steht.
California Pizza Kitchen hat die Barbecue-Hühnchenpizza erfunden invented
Facebook California Pizza Kitchen hat nicht nur die Grillhähnchenpizza erfunden, sondern ist auch der Menüpunkt, der sie gerettet . Bei der Eröffnung hatten die Gründer Spago Pizzabäcker angezapft Ed LaDou um ihre Speisekarte zu kuratieren. LaDou galt in den 1970er und 1980er Jahren als echter Pizza-Abtrünniger. Seine Entscheidung, sich vom Traditionellen zu lösen Beläge wie Peperoni, Paprika und Pilzen, und das Experimentieren mit Meeresfrüchten und Entenwurst-Pizza-Belägen hat die Leute damals umgehauen. Und während er auf der ursprünglichen CPK-Speisekarte phantasievolle Sachen wie Hasenwurst und Traubenblattpizza anbot, war das einzige Gericht, das die Leute tatsächlich aßen, die gute alte BBQ-Hühnerpizza. Es war ein totaler Game Changer für das Restaurant und die Pizzawelt im Allgemeinen.
Es war klar, dass LaDou, der 2007 leider an Krebs starb, wusste, dass er kurz vor etwas Besonderem stand, indem er bei der Herstellung von Pizzen wie dem Grillhähnchen bei California Pizza Kitchen half. 1985 erzählte er dem Los Angeles Zeiten , 'Wir stehen an der Schwelle zu einer neuen Epoche des Pizzaessens, einer Epoche, die Konventionen in Erfindungen verwandeln und ein unendliches Spektrum an Pizzamöglichkeiten eröffnen wird.' Barbecue Chicken Pizza war Teil dieser neuen Epoche, fühlt sich aber heute wie ein Grundnahrungsmittel in der Pizzaküche an. Das haben wir LaDou und California Pizza Kitchen zu verdanken.
California Pizza Kitchen war ein glutenfreier Pionier
Facebook Wenn du das lebst glutenfrei life, California Pizza Kitchen ist eine ausgezeichnete Wahl für Ihr kulinarisches Vergnügen. Für eine Pizzeria gibt es eine erfrischend kräftige Menge an tollen glutenfreien Speisen. Aber das ist nichts Neues. Tatsächlich sagte ein Vertreter von California Pizza Kitchen, der mit sprach Pop-Zucker , das Unternehmen war eine Art glutenfreie OG-Brotschleuder. Der Vertreter sagte: 'CPK war eine der ersten nationalen Restaurantketten, die ein zertifiziertes glutenfreies Pizzamenü erstellt hat.... Wir können auch jede Pizza auf der Speisekarte mit einer glutenfreien Kruste zubereiten.'
Normalerweise hat ein Ort vielleicht eine glutenfreie Pizza-Option, aber einem Zöliakie-Kranken oder Gluten-Intoleranten so viel Abwechslung zu bieten, ist wirklich ein Geschenk. Requisiten an Sie, California Pizza Kitchen, um einen sicheren Ort für Menschen mit Autoimmunmangelerkrankungen oder einfach nur eine irrationale Angst vor Gluten zu schaffen, dank der Vielzahl von Gottverlassenen in unserer Kultur Ernährungstrends .
California Pizza Kitchen war die erste nationale Restaurantkette, die Raucherbereiche verbot
Facebook California Pizza Kitchen war ein Vorreiter, wenn es darum ging, dass Menschen auf ihr Privileg verzichten, Marlboros in Restaurants anzuzünden. 1991 wurde das Restaurant als erste natürliche Restaurantkette offiziell die Raucherabteilung eingestellt.
Es war ein Bemühen, die Mitarbeiter bei Laune zu halten. Die beiden Gründer von California Pizza Kitchen, Larry Flax und Rick Rosenfield, behaupten, dass eine ihrer Grundüberzeugungen als Restaurantbesitzer darin bestand, freundlich zu den Menschen zu sein, die für sie arbeiten, sicherzustellen, dass sie Raum für Wachstum haben und ihnen am Arbeitsplatz Respekt entgegenbringen jederzeit. In einem Stück für Vermögen , sie erinnern sich an ein Treffen mit Restaurantmanagern im Jahr 1991, die Bedenken äußerten, dass die Kellner in Bereichen des Restaurants arbeiten, die von befallen waren Passivrauchen . Das Ergebnis dieses Gesprächs war, dass California Pizza Kitchen offiziell die Führung übernahm und keine Möglichkeit mehr zum Rauchen in einem seiner Restaurants anbietet. Es ist schwer vorstellbar, dass das heute eine große Sache ist, aber damals war es sehr zukunftsorientiert.
Die Tiefkühlpizzalinie von California Pizza Kitchen wurde beschuldigt, Verbraucher vergiftet zu haben
Facebook Transfette sind in der Lebensmittelwelt sicherlich eine umstrittene Figur. Tatsächlich ist teilweise gehärtetes Pflanzenöl ein Wiederholungstäter im Rechtssystem weltweit. Im Jahr 2013 eine kalifornische Frau verklagt Nestlé und California Pizza Kitchen, weil sie 'absichtlich ihre Verbraucher vergiftet haben'. Bei dieser Klage bezog sich der Begriff „Gift“ auf das in den Tiefkühlpizzas enthaltene teilweise gehärtete Pflanzenöl, das die Frauen als „giftiges Karzinogen“ einstuften. Während Transfette im Bundesstaat Kalifornien in Restaurants verboten waren, gab es keine Gesetze bezüglich Lebensmittelgeschäften. Die Klägerin Katie Simpson reichte eine Sammelklage in Höhe von 5 Millionen US-Dollar ein.
Der Höhepunkt des Problems war laut Simpson, dass die gesünderen, ungiftigeren Pizzen nicht konkurrieren konnten, da Nestlé seine mit Transfett beladenen Pizzen billiger machen konnte (weil es sich um eine billige Zutat handelte). Leider ein Bundesrichter die Klage geworfen , sagte, Simpson habe nicht genügend harte Kerndaten geliefert, um die potenziellen Gefahren von Transfetten zu beweisen. In der Zwischenzeit haben Nestle und California Pizza Kitchen weiterhin ihre billigen Tiefkühlpizzas ausgeteilt, die mit billigen Transfetten zubereitet werden (sie verwenden Palmöl ) – Konsumieren Sie also auf eigene Gefahr.
California Pizza Kitchen hat 2015 ein neues Gesicht bekommen
Facebook Im Herbst 2015 erhielt California Pizza Kitchen ein ernsthaftes Facelifting. Es als seine bezeichnen 'Nächstes Kapitel,' Die Kette beschloss, die Dinge mit neuem Dekor, allen neuen Tisch- und Sitzmöglichkeiten und einer überarbeiteten Speisekarte (mit allen charakteristischen Menüpunkten natürlich immer noch intakt) wirklich etwas aufzurütteln. Die Pizza-Oase hat sich auch in der Mixologie-Abteilung verbessert und bietet eine ganz neue Linie von Signature-Cocktails und eine noch glücklichere Happy Hour sowie eine Art Bonus-Happy Hour mit reduzierten Preisen für bestimmte Getränke und Mahlzeiten ab 20:30 Uhr. zur Schließzeit.
Die Überarbeitung war ein Versuch, moderne Kunden anzusprechen, die nicht mehr so begeistert von dem Konzept der Familienkette waren wie früher. Im Einklang mit vielen der eher schnell-legeren Erfolge dieses Jahrhunderts wurde die Einrichtung im California Pizza Kitchen entschieden rustikaler und luftiger. Das charakteristische Gelb und Schwarz wird wahrscheinlich immer so sein, wie wir uns California Pizza Kitchen vorstellen, aber wir unterstützen den neuen Look auf jeden Fall. Hey, was auch immer du brauchst, damit du dich sicher fühlst, California Pizza Kitchen. Sie tun Sie.
Die California Pizza Kitchen bietet eine erstklassige Auswahl an alkoholfreien Getränken
Facebook Wenn Mocktails mehr Ihre Marmelade als das harte Zeug sind, ist California Pizza Kitchen tatsächlich ein wirklich lustiger Ort zum Trinken. Im Jahr 2016 erhielt es den VIBE Vista Award für das beste alkoholfreie Programm für Erwachsene für Kettenrestaurants – so hervorragend ist die alkoholfreies Menü ist bei California Pizza Kitchen. Oft sind die alkoholfreien Mixgetränke in der Regel voller Zucker, aber California Pizza Kitchen hat einige Optionen, die auf Selters basieren und ziemlich kalorienarm sind. Die Kette behauptet, dass sie immer versucht, ein Mocktail-Menü zu unterhalten, das saisonales, frisches Obst mit einem kalifornischen Flair verwendet. Getränke ohne Alkohol wie der Strawberry Mango Cooler werden wie die 'echten' von Hand geschüttelt und natürlich gibt es auch eine Reihe von Limonaden.
Wenn Sie kein Trinker sind, aber trotzdem etwas Spaß haben möchten, während Sie auf Ihre Pizza warten, ist California Pizza Kitchen definitiv bereit, Sie zu verwöhnen.
California Pizza Kitchen veranstaltet jährlich einen Wettbewerb „Bester Pizzakoch“ für seine Mitarbeiter
Facebook Jedes Jahr bietet California Pizza Kitchen Mitarbeitern, die das Pizza-Zertifizierungsprogramm durchlaufen haben, die Möglichkeit, an einem Wettbewerb teilzunehmen Eiserner Koch -Stil Wettbewerb. Die Absicht ist zweifach – es ist eine Chance für einige der talentiertesten Köche, zusätzliche 25.000 US-Dollar in die Tasche zu stecken und die Moral zu stärken. Es treibt die Pizzabäcker an, erfolgreich zu sein, und deshalb findet in den Restaurants von California Pizza Kitchen im ganzen Land vor den Wettbewerbsrunden (es beginnt regional, dann das Finale in Las Vegas) viel Geschick statt. Das Pizza-Zertifizierungsprogramm hält viele Mitarbeiter davon ab, für California Pizza Kitchen zu arbeiten, was zu einer höheren Mitarbeiterbindungsrate und anhaltendem Erfolg für das Restaurant führt.
Auf die Frage nach dem Programm sagte Brian Sullivan, Vice President für kulinarische Innovation von California Pizza Kitchen FSR , 'Wir möchten sicherstellen, dass sie die bestmögliche Ausbildung erhalten, damit sie in ihrer täglichen Arbeit erfolgreich sind und dass sie jeden Tag ein Gefühl von Stolz und Leistung verspüren, wenn sie Lebensmittel herstellen.' Sowohl das Schulungsprogramm als auch der Wettbewerb Best Pizza Chef bieten den Köchen einen Anreiz, eine köstliche, einzigartige Pizza zuzubereiten, damit die Kunden das Dine-in-Erlebnis bei California Pizza Kitchen tatsächlich genießen möchten, anstatt sich auf die Lieferung oder Abholung von . zu verlassen günstigere Pizzerien . Der jährliche Wettbewerb bietet eine Fülle von Vorteilen für alle Beteiligten, einschließlich hungriger Gäste, die die Früchte (oder Pizza) der Arbeit der Köche genießen.
California Pizza Kitchen bietet jetzt eine „Take and Bake“-Option an, um einen Umsatzeinbruch zu bekämpfen
Facebook Mit der Popularität von Essensliefer-Apps und Fast-Casual-Restaurants wie Chipotle und Panera , genießen immer weniger Amerikaner die verlorene Kunstform, bei einer Familienkette essen zu gehen. California Pizza Kitchen bietet eine Lösung, um sowohl die Kundennachfrage nach Mitnehm-Services als auch den Umsatzeinbruch aufgrund dieser neuen Trends zu befriedigen – Kunden können jetzt eine der handgefertigten kalifornischen Pizzakreationen von California Pizza Kitchen bestellen im Restaurant, dann nehmen Sie es mit nach Hause, um es in ihrem eigenen Ofen zu backen, in unmittelbarer Nähe ihrer Couch und ihres Netflix, wie Gott es beabsichtigt hat. Es gibt auch eine Lieferoption!
Kunden können zwischen einer der 20 Pizzen auf der Speisekarte von California Pizza Kitchen wählen. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass die Take-and-Bake-Pizzen 10 US-Dollar weniger kosten, als wenn Sie sie im Haus essen würden. Der CEO von California Pizza Kitchen, Jim Hyatt, erklärte: Restaurantbetrieb Da „jede Pizza am besten frisch und heiß aus dem Ofen genossen wird“, ist ihre Take-and-Bake-Option die beste Alternative zum Essen in einem ihrer Restaurants. Dies scheint definitiv eine praktikable Lösung für das Rätsel zu sein, eine frische, qualitativ hochwertige Pizza zu wollen, aber nicht in der Lage zu sein, etwas anderes als Pyjamas anzuziehen, um sie zu essen.
Die Tiefkühlpizza von California Pizza Kitchen ist im Vergleich zu anderen Marken eine gesunde Wahl
Facebook Wenn es darum geht, Gewicht zu formen oder zu verlieren, Tiefkühlpizza ist nicht unbedingt das erste was du dir vorstellst. Wenn du sind Wenn Sie jedoch versuchen, bestimmte gesunde Standards mit einem gefrorenen Kuchen aufrechtzuerhalten, ist California Pizza Kitchen keine schlechte Wahl. Die registrierte Ernährungsberaterin Maggie Michalcyck wog die gefrorene glutenfreie Margherita-Pizza von California Pizza Kitchen zu GESTALTEN , es als ausgezeichnete Option anpreisen. 'Die Zutaten sind völlig erkennbar und der Zucker und das Natrium sind niedriger als bei anderen Pizzen', sagte sie. Und ein Team von Ernährungswissenschaftlern, die sich mit beraten haben Huffington Post stufte die fünf Käse- und Tomatenpizzas von California Pizza Kitchen aus dem gefrorenen Gang als eine der gesündesten des Genres ein.
Auch wenn Tiefkühlpizza kein Leuchtturm für gesunde Küche ist, scheint California Pizza Kitchen beim Vergleich verschiedener Marken in einer Aufstellung als etwas weniger ungesund abzuschneiden, was ein ernstes Kompliment in der Welt des Tiefkühlbrots ist mit Käse und Fleisch belegt.
