Bryan Bedder/Getty Images Im Jahr 2020, dem Jahr, in dem alle und ihr neu adoptierter Rettungshundgestarteteinen Sturm kochen, Ree Drummond, alias the Pionierfrau Sie entschied, dass sie genug von der Küche hatte und verließ sie Food Network-Auftritt Fernfahrer zu werden. (Vielleicht war sie am Boden zerstört von der Tatsache, dass so viele von uns denken, wir hättenbessere Spaghetti-Rezepte.) Oh warte, das steht in der alternativen History-Version des letzten Jahres. Zurück in der Realität kochte Drummond, unbeeindruckt von unseren Meinungen, weiter und veröffentlichte das ganze Jahr über eine Reihe von Rezepten – schwer auf derKomfortessen, natürlich; Lassen Sie sich nie sagen, dass Drummond nicht im Einklang mit dem Zeitgeist ist. Außerdem war Comfort Food sowieso schon immer ihr Ding – abgesehen vonBananenbrot, das heißt, daSie hasst diese Frucht.
Die Pionierfrau Website hat einen Countdown von Drummonds beliebtesten 2020-Rezepten erstellt, und dazu gehörten so einfache, aber klassische Gerichte wie Maccaroni und Käse (Ihres verwendet ein ganzes Pfund Käse und ein halbes Stück Butter), Hühnchensalat (sie verwendet grüne Weintrauben, gehobelte Mandeln und frischen Dill) und Chicken Pot Pie (was, das kommt in einem nicht- gefrorene Version ?) sowie ein Thanksgiving-Truthahn (geröstet, nicht gebraten). Drummonds beliebtestes Rezept für das ganze Jahr war jedoch etwas, das sie 'Crash Hot Potatoes' nannte.
Was ist überhaupt eine 'abgestürzte' Kartoffel?
Facebook Diese abgestürzte-nicht-zerdrückte-oder-auch-zerdrückte Kartoffeln sind, wie Drummond uns erzählt, ein Rezept, das von einer Freundin von ihr in Australien stammt (ein Land, in dem ihre älteste Tochter gezeugt wurde, sie teilt ein TMI-grenzendes Geständnis). Während Drummond wahrscheinlich nicht auf Gemüse gründen würde, beschreibt sie diese Kartoffeln als eine ihrer 'Lieblingsbeilagen zum Servieren mit Big Ol' Hunks of Beef' (alles ihre) sowie als nette Alternative zu 'the müde alte Ofenkartoffel.'
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Wie Sie sie zubereiten, kochen Sie zuerst einige kleine Kartoffeln und ordnen Sie sie dann auf einem geölten Backblech an, wo Sie sie mit einem Kartoffelpüree (oder Cracker) in einem Kreuzmuster 'zerschlagen', ähnlich wie mit einer Gabel bei der Herstellung von Erdnussbutterkekse . Wie auch immer, Sie erhalten abgeflachte, geriffelte Kartoffelpatties, die Sie dann mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer, gehackten frischen Kräutern (Drummond bevorzugt Rosmarin) und Parmesan bestreuen, bevor Sie sie 20+ Minuten bei 450 Grad backen.
Warum diese Kartoffeln die beliebteste Wahl auf der PW-Website waren – nun, sie klingen lecker genug, wenn auch ein bisschen schlicht. Im Vergleich zu ihrem OTT Kartoffelpüree mit halb-und-halb, Frischkäse und eineinhalb Sticks Butter gemacht, sind diese 'abgestürzten' praktisch ein Superfood. Es ist interessant zu denken, dass dies eine Verschiebung hin zu einer gesünderen Ernährung seitens Rees Publikum widerspiegeln könnte ... Marlboro-Mann wird nachziehen? (Halten Sie nicht den Atem an).
Das Essen von Ree Drummond, das den zweiten Platz belegte, war eine saisonale Überraschung
Thanksgiving ist natürlich eine arbeitsreiche Zeit des Jahres für die Pionierfrau – so beschäftigt, dass sie sogar die Verwendung befürwortet gefrorene Brötchen solange Sie sie mit viel Butter (natürlich), Salz und Kräutern verfeinern, aber sie braucht etwas Zeit mit ihrem Truthahn. Während ihr Rezept für gebratenen Truthahn selbst auf Platz 13 des Jahres landete, war der überraschende zweite Platz der mit Apfelwein verstärkte Sole in dem man es einweichen kann. (Ja, diese zählten tatsächlich als zwei separate Rezepte).
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Die Sole selbst, bei der ein paar Tassen Apfelwein sowie Salz hinzugefügt werden, brauner Zucker (ziemlich viel davon – zwei Tassen), Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Knoblauch, Rosmarin und Orangenschale auf mehrere Liter Wasser, die Zubereitung dauert nur 25 Minuten, aber Sie müssen den Truthahn 16 . in dieser Lösung einweichen bis 24 Stunden. Für die meisten von uns ist die problem mit salzen Es kommt darauf an, genügend Platz zu finden, um den durchnässten Truthahn unterzubringen (eine Kühlbox? eine Badewanne?), aber wenn Sie auf fast einer halben Million Morgen leben, haben Sie wahrscheinlich ganze Nebengebäude übrig, damit Sie Ihre Wahl zwischen Salzkammern haben können.
Dritter wurde Ladd Drummonds Lieblingsdessert
Facebook Während die ersten beiden Plätze von einer Beilage und einer – was würden Sie Salzlake nennen, einer Vorgewürzung – eingenommen wurden? Auf Platz drei stand etwas, das eigentlich eine Hauptrolle verdient: Schokoladenkuchen . Dies ist wiederum ein sehr einfaches Gericht, im Grunde Schokoladenpudding in einer Kruste. Während Drummond ein Rezept für 'Perfect Pie Crust' hat (das auf Platz neun kam), sagt sie, dass Sie ein einfach zuzubereitendes Rezept verwenden können Lüftung oder Graham Cracker Kruste, und das Foto auf ihrer Website scheint eine Krumenkruste darzustellen.
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Der Pudding ist jedoch nicht der Jell-O-Typ, denn was wäre das für ein Rezept? (Einer aus einem Jahrgang Wackelpudding Kochbuch, wahrscheinlich.) Stattdessen macht Drummond die Sorte von Grund auf mit bittersüßer Schokolade, Zucker, Milch, Eigelb, Butter, Salz und Vanille, eingedickt mit Maisstärke. Nicht allzu knifflig, außer beim Kochen, denn jedes Mal, wenn Sie Milch erhitzen, bis sie eindickt, müssen Sie aufpassen, dass sie nicht anbrennt.
Drummond beschreibt dieses Dessert als 'einfach gute alte' Basis, kann nicht schief gehen, jeder liebt es, supereinfach zuzubereiten, schon seit ewigen Zeiten Schokoladenkuchen' und sagt, 'mein Geliebter könnte' jeden Tag seines Lebens ernsthaft eine Scheibe essen und sich nie langweilen.' Wenn auch Sie 2021 einen Millionärs-Cowboy ergattern möchten, scheint dies ein gutes Rezept für Ihr Repertoire zu sein.
