Dank moderner Konservierungstechniken und der weit verbreiteten Verfügbarkeit von Kühlschränken können Lebensmittel eine ganze Weile haltbar sein. Da es schwierig sein kann zu wissen, wie lange Lebensmittel haltbar sind, sind viele Artikel mit einem Verfallsdatum versehen. In vielen Fällen ist dieses Verfallsdatum jedoch nur ein Richtwert und die Lebensmittel können auch nach Ablauf des Verfallsdatums noch verzehrt werden.
Nach Angaben des Natural Resources Defense Council sind 40 Prozent der Lebensmittel in Amerika geht verloren , und ein wichtiger Grund dafür ist, dass die meisten Leute Lebensmittel wegwerfen, die ist noch gut .
Während es einige Verfallsdaten gibt, an die Sie sich halten sollten, können andere als lose Richtlinien angesehen werden. Wie können Sie also den Unterschied feststellen? Hier sind einige der Verfallsdaten, die Sie völlig ignorieren können und einige sollten Sie niemals ignorieren.
Eier sind oft nach ihrem Verfallsdatum gut
Getty Images Es kann schwer zu sagen sein, ob es sich um ein Ei handelt oder nicht noch sicher zu verwenden es sei denn, Sie knacken es, aber die Chancen stehen gut, dass es nach seinem Verfallsdatum noch eine ganze Weile gut ist. Sie haben vielleicht gehört, dass alte Eier, die in Wasser getaucht sind, schwimmen. Das ist wahr, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass das Ei nicht sicher zu essen ist. Eier sind nach dem Kauf in der Regel 3-5 Wochen haltbar, können aber bei richtiger Kühlung noch länger haltbar sein.
Das sicherste Zeichen für ein faules Ei ist sein Geruch. Wenn Sie ein altes Ei aufschlagen und es einen unangenehmen Geruch verströmt, sollten Sie es (und den Rest des Kartons) in den Müll werfen.
Milch ist in der Regel nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum in Ordnung
Getty Images Generell ist Milch gut für bis zu einer Woche nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums, obwohl Sie zur Sicherheit noch einen Schnüffeltest machen sollten. Wenn die Milch komisch riecht, ihre Farbe verändert hat oder dick und klumpig geworden ist, schütte sie in die Spüle.
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Wenn Sie Ihre Milch richtig gekühlt halten, ist sie länger haltbar. Das bedeutet, dass Sie es auf einem Regal im Kühlschrank aufbewahren sollten, anstatt es an der Tür zu lagern, wo es Temperaturschwankungen ausgesetzt ist.
Käse hält normalerweise über das Verfallsdatum hinaus
Getty Images Das Haltbarkeit von Käse hängt von der Käsesorte ab, aber sie alle neigen dazu, über das Verfallsdatum hinaus zu halten. Bei Käse ist das Aussehen des Produkts wichtiger als das Datum auf der Verpackung. Während das Keimen von Schimmel ein ziemlich gutes Zeichen dafür sein mag, dass Lebensmittel in den Müll geworfen werden sollten, entwickeln einige Käsesorten (wie Brie) von Natur aus weißen Schimmel, der sicher zu essen ist. Mit Ausnahme von Blauschimmelkäse sind Orangen-, Rot-, Blau- oder Grünschimmel ein Zeichen dafür, dass Ihr Käse schlecht geworden ist. In den meisten Fällen können Sie den schimmeligen Teil des Käses einfach abschneiden und den Rest sicher essen.
Trockener Käse hält normalerweise länger als feuchter Käse. Seien Sie vorsichtig bei vorgeriebenem Käse, denn Schimmel, der auf geriebenem Käse wächst, lässt sich nicht einfach abschneiden und Sie müssen alles wegwerfen.
Wenn der Käse gut aussieht und gut riecht, ist er wahrscheinlich sicher zu essen. Der Geschmack von Käse intensiviert sich mit der Zeit, aber das bedeutet nicht, dass Ihr Käse schlecht geworden ist. Wenn Sie jedoch nach dem Bissen ein Kribbeln im Mund verspüren, spucken Sie es aus, da der Käse dann weggeworfen werden muss.
Rohes Fleisch hat aus gutem Grund ein Verfallsdatum
Getty Images Rohes Fleisch ist eine Sache, auf die Sie unbedingt das Verfallsdatum einhalten sollten. Die meisten Fleisch-, Fisch- und Geflügelprodukte sollten nur im Kühlschrank aufbewahrt für ein paar Tage, obwohl dickere Fleischstücke (wie ein Braten oder ein Steak) bis zu fünf Tage halten können.
Wenn Sie diese Lebensmittel in den ersten Tagen nach dem Kauf nicht zubereiten möchten, im Gefrierschrank aufbewahren . Die meisten Fleischsorten sind gefroren monatelang haltbar.
Honig hält bei richtiger Lagerung weit über das Verfallsdatum hinaus
Honig hat den Ruf, ein Lebensmittel zu sein, das verdirbt nie , damit das Verfallsdatum nicht zu viel Gewicht hat. Da Honig sehr wenig Feuchtigkeit enthält, können Organismen in Honig nicht sehr lange leben, was bedeutet, dass er sehr schwer verderben kann.
Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie einfach ein offenes Glas Honig auf Ihrer Theke stehen lassen können. Damit Honig unverdorben bleibt, darf er keiner Feuchtigkeit ausgesetzt werden. Um Ihren Honig frisch und süß zu halten, verschließen Sie ihn fest und lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort.
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Etwas Saft ist über das Verfallsdatum hinaus haltbar
Diese Fruchtsäfte halten wahrscheinlich länger als Sie denken. Fruchtsäfte sind normalerweise sauer, was bedeutet, dass sich Bakterien darin schwerer bilden können. Das bedeutet, dass frischer Fruchtsaft normalerweise gut ist nach Ablauf des Verfallsdatums . Gemüsesaft wird jedoch eher um das Verfallsdatum herum verderben, obwohl er länger haltbar ist, wenn er mit Fruchtsaft gemischt wird.
Säfte, die nicht aus frischen Früchten hergestellt werden, enthalten normalerweise viel Zucker, der als Konservierungsmittel dient. Während frischer Apfelwein nach dem Verfallsdatum nur etwa eine Woche haltbar ist, kann abgefüllter Apfelsaft gut für . bleiben bis zu drei Monate. Verdorbener Saft riecht normalerweise sauer oder bildet Schimmel.
Achten Sie immer auf das Verfallsdatum von Säuglingsnahrung
Säuglingsanfangsnahrung ist das einzige Lebensmittel, das staatlich reguliert ist und von der Food and Drug Administration ein Verfallsdatum tragen muss. Dies ist ein Verfallsdatum, das unbedingt einzuhalten ist, zumal Ihr Baby Ihnen nicht sagen kann, ob die Formel schmeckt.
Halten Sie sich an das auf der Verpackung aufgedruckte Datum und verwenden Sie es unbedingt innerhalb von 24 Stunden nach dem Öffnen , oder gemäß den Anweisungen des Herstellers. Beachten Sie auch die Aufbewahrungshinweise, um die Frische zu gewährleisten. Säuglingsanfangsnahrung muss an einem kühlen, dunklen Ort mit einer stabilen Temperatur gelagert werden.
Achten Sie bei den meisten Konserven nicht auf das Verfallsdatum
Auf Konserven sind zwar oft Verfallsdaten aufgedruckt, aber Sie muss ihnen nicht folgen . Während einige säurehaltige Lebensmittel wie Tomatenkonserven nur eineinhalb Jahre haltbar sind, können die meisten Konserven (sogar Fleisch) jahrelang haltbar sein.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lagern Sie Konserven an einem kühlen, trockenen Ort. Wenn Sie sie in einer warmen Umgebung aufbewahren, wird ihre Lebensdauer verkürzt und auch die Qualität der Nahrung beeinträchtigt, wenn Sie sie schließlich essen.
Die meisten Nudeln sind nach dem Verfallsdatum gut
Das Haltbarkeit von Nudeln hängt davon ab, wie es hergestellt wird, aber das verpackte Zeug, das Sie im Laden kaufen, hält eine ganze Weile über das Datum auf der Verpackung hinaus.
Wenn du frische, hausgemachte Pasta lagerst, hält sie sich nur vier oder fünf Tage, da sie mit Eiern zubereitet wird.
Getrocknete Nudeln hingegen werden normalerweise nicht aus Eiern hergestellt und können daher ein bis zwei Jahre über das Verfallsdatum hinaus haltbar sein. Trockene Nudeln halten länger, wenn sie in der Originalverpackung aufbewahrt werden oder in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, um die Luft draußen zu halten.
Brot kann das Verfallsdatum überschreiten
Brot ist ein weiteres Lebensmittel, bei dem das Aussehen viel wichtiger ist als das Datum auf der Verpackung. Brot ist in der Regel sicher zu essen, solange kein Schimmel darauf wächst. Wenn es also gut aussieht, versuchen Sie es.
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Während die meisten Menschen Brot bei Raumtemperatur lagern, verlängert es seine Lebensdauer im Kühlschrank. Dies birgt zwar die Gefahr, dass das Brot austrocknen , das Brot bleibt essbar. Sie können Brot auch einige Monate einfrieren. Wenn Sie Ihr Brot lieber in der Vorratskammer aufbewahren möchten, sollte es fünf bis sieben Tage haltbar sein.
Joghurt ist wahrscheinlich nach dem Verfallsdatum in Ordnung
Wenn Sie Joghurt mögen, wissen Sie, dass das Verfallsdatum auf der Packung Ihnen nicht viel Zeit zum Essen gibt. Wir haben jedoch gute Neuigkeiten – Sie müssen es nicht wegwerfen, nur weil Sie das Datum auf dem Deckel haben.
Das Haltbarkeit von Joghurt hängt davon ab, ob das Paket geöffnet wurde oder nicht. Ist der Joghurt verschlossen geblieben, ist er noch ein bis zwei Wochen nach dem aufgedruckten Verfallsdatum haltbar, solange er im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Geöffneter Joghurt sollte für die beste Qualität innerhalb von fünf bis sieben Tagen gegessen werden, obwohl er danach wahrscheinlich noch gut ist. Achten Sie auf Schimmelbildung, da dies ein Zeichen dafür ist, dass der Joghurt schlecht geworden ist. Entsorgen Sie es auch, wenn es länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur gelagert wurde.
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Die Verfallsdaten von Deli-Fleisch sollten unbedingt eingehalten werden
Getty Images Deli-Fleisch ist eines der Lebensmittel, bei denen Sie immer auf Nummer sicher gehen sollten, da es Listerien enthalten kann, die selbst bei kalten Temperaturen wachsen. Während Feinkost mag noch gut erscheinen Nach Ablauf des Verfallsdatums sollten Sie kein Risiko eingehen.
Ein verräterisches Zeichen dafür, dass Feinkostfleisch schlecht geworden ist, ist, wenn es schleimig erscheint. Halten Sie wie immer die Nase nach seltsamen Gerüchen, die darauf hinweisen könnten, dass das Essen verdorben ist. Wenn es vor dem Verfallsdatum schleimig erscheint oder riecht, essen Sie es nicht.
Eiscreme kann über das Verfallsdatum hinaus verwendet werden ... manchmal
Ob Sie auf das Verfallsdatum Ihres Eises achten müssen oder nicht, hängt nur davon ab, ob es geöffnet wurde oder nicht.
Eiscreme Es mag so aussehen, als ob es lange halten sollte, weil es gefroren ist, aber das Bakterienwachstum wird in der Kälte nicht gestoppt, es ist nur verlangsamt . Jedes Mal, wenn Eiscreme der Luft ausgesetzt wird und aufzutauen beginnt, wachsen Bakterien. Ungeöffnetes Eis ist haltbar für drei bis vier Monate und geöffnetes Eis ist in der Regel ein bis zwei Monate haltbar. Natürlich wird es vorher wahrscheinlich zu Gefrierbrand kommen, also selbst wenn Ihr Eis sicher zu essen ist, mögen Sie den Geschmack möglicherweise nicht.
Bier ist am besten vor dem Verfallsdatum
Bier, im Gegensatz zu Wein, verbessert sich nicht mit dem Alter . Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Ihrem Sixpack hat seinen Grund.
Bier ist in den ersten Monaten nach der Abfüllung auf höchstem Frischeniveau. Danach beginnt der Geschmack der meisten Biere zu brechen, obwohl einige Biere, insbesondere solche mit einem höheren Alkoholgehalt, länger gelagert werden können. Das Trinken von altem Bier wird Ihnen nicht wirklich schaden, aber der Geschmack wird alles andere als appetitlich sein.
Essensreste verfallen ziemlich schnell
Essensreste ist normalerweise nicht mit Verfallsdatum gekennzeichnet, aber es sollte ziemlich schnell gegessen werden. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Reste so schnell wie möglich in den Kühlschrank stellen; die sicherste Zeit, die sie bei Raumtemperatur bleiben können, beträgt zwei Stunden.
Das Kühlen der Lebensmittel verlangsamt das Bakterienwachstum, sodass Sie am nächsten Tag sicher Essensreste essen können, aber warten Sie nicht zu lange. Essensreste sind nur etwa zwei bis drei Tage haltbar, danach sollten sie weggeworfen werden.
